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Unidade 5

Sistema digestivo
Planeta Terra — 9.º ano
Porque nos alimentamos?
Todos os seres vivos necessitam de obter matéria e energia…
permitem

realizar as funções vitais

através

Obtemos energia e matéria de que necessitamos

Planeta Terra — 9.º ano

Nutrição
Porque nos alimentamos?
Os alimentos fornecem-nos

Nutrientes

Compostos orgânicos ou
inorgânicos que regulam
o organismo ou fornecem
energia e matéria.

Vitaminas

Glúcidos

Água

Lípidos
Planeta Terra — 9.º ano

Proteínas

Sais minerais
Porque nos alimentamos?
Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma:

Oxigénio

Fotossíntese
Nutrientes
Dióxido de carbono

Água
Planeta Terra — 9.º ano
Porque nos alimentamos?
Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma:

Absorção

Planeta Terra — 9.º ano

Alimentação
Porque nos alimentamos?
Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser:

Inorgânicos

Orgânicos

(não fabricados pelos seres vivos)

(fabricados pelos seres vivos)

Proteínas

Glúcidos

Água
Sais minerais

Lípidos
Vitaminas
Planeta Terra — 9.º ano
Quais são as funções dos nutrientes?
Função plástica
Os nutrientes funcionam como «materiais de construção» do corpo.

Contribuem para:
 o crescimento;
Água

 a formação de células e tecidos;
Proteínas

Sais minerais
Planeta Terra — 9.º ano

 a substituição de células que
se perdem diariamente.
Quais são as funções dos nutrientes?
Função energética
Os nutrientes fornecem energia ao organismo.

Contribuem para:
 o funcionamento e a manutenção
do organismo;

Proteínas
Glúcidos

Lípidos

Planeta Terra — 9.º ano

 a manutenção da temperatura
do corpo.
Quais são as funções dos nutrientes?
Função reguladora
Os nutrientes controlam as funções vitais.

Contribuem para:
 o funcionamento do organismo;
Água
Vitaminas

 a protecção de doenças;
 o crescimento.

Sais minerais
Planeta Terra — 9.º ano
Quais são as funções dos nutrientes?
Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos…

têm de ser desdobrados em componentes mais simples.
Enzimas

Planeta Terra — 9.º ano

Substâncias que ajudam a desdobrar
os nutrientes.
Quais são as funções dos nutrientes?
Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reacções de oxidação nas células…
denominadas

Respiração
celular

Nutrientes
Dióxido de
Carbono

Oxigénio
Mitocôndria

Água
Energia

Planeta Terra — 9.º ano
Será que aprendi?
Sistema digestivo
realiza a

pode sofrer de

Digestão

Doenças

dos

evitáveis com

Alimentos
que têm

Exercício
físico

Nutrientes
podem ser

Orgânicos
Vitaminas
Lípidos
Proteínas
Glúcidos
Planeta Terra — 9.º ano

Inorgânicos
Sais
minerais
Água

Dieta
equilibrada
Que sistemas participam na nutrição?
Reduz os
nutrientes aos
componentes
mais simples
Oxigénio
Dióxido de
carbono

o que não é absorvido

Dióxido de
carbono

Fezes

excreção

Planeta Terra — 9.º ano

Urina

Oxigénio
Como funciona o sistema digestivo?
Tubo digestivo:

Boca

Glândulas salivares
Faringe

Vesícula biliar

Estômago

Faringe



Esófago

 Intestino grosso
 Ânus

Pâncreas
Intestino delgado
Intestino grosso
Ânus

Planeta Terra — 9.º ano



 Estômago
 Intestino delgado

Esófago

Fígado

Boca

Glândulas anexas:
 Glândulas salivares
 Fígado
 Pâncreas
Como funciona o sistema digestivo?
Tubo digestivo:

Glândulas anexas:

Tem cerca de 10 metros
de comprimento.

Produzem secreções ricas em
enzimas e outras substâncias
que ajudam na digestão.

No entanto:

Suco
intestinal
Suco gástrico
Planeta Terra — 9.º ano

Também
produzem
secreções
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão

Planeta Terra — 9.º ano
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão



Mastigação

Planeta Terra — 9.º ano

Dentes
Língua
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
Glândulas salivares
produzem

Saliva
Planeta Terra — 9.º ano

Início da digestão do amido.
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão

Movimento dos
alimentos desde a
boca até ao ânus.
Planeta Terra — 9.º ano

Deglutição

voluntário

Movimentos peristálticos

involuntário
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:



Glândulas
anexas

Ingestão
Mastigação

 Ensalivação

Intestino
delgado

 Propulsão
 Secreção
Ao longo do tubo digestivo vão sendo
produzidas várias secreções.

Planeta Terra — 9.º ano

Estômago
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão
 Secreção

Fim da
digestão

 Digestão
Desdobramento dos alimentos.
Planeta Terra — 9.º ano

Início da
digestão
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão
 Secreção
 Digestão
 Absorção
Planeta Terra — 9.º ano

Passagem dos nutrientes do sistema
digestivo para o sangue e para a linfa.
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão



 Defecação

Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão

Remoção das
substâncias que não
foram digeridas.

 Secreção
 Digestão
 Absorção
Planeta Terra — 9.º ano

Fezes

Ânus
Como funciona o sistema digestivo?
Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformações físicas e químicas.
Transformações físicas
ou mecânicas

Transformações químicas

Diminuição do tamanho dos
pedaços de alimento.

Alteração da composição química
dos alimentos por acção de enzimas.

Trituração

Ensalivação

Mastigação
forma
Bolo alimentar
Planeta Terra — 9.º ano
Como funciona o sistema digestivo?
Após a formação do bolo alimentar, engolimos os alimentos.
Deglutição

A epiglote fecha.

A passagem do bolo alimentar é facilitada
pelos movimentos peristálticos.

A cárdia abre para deixar o bolo alimentar
entrar no estômago.

Planeta Terra — 9.º ano
Como funciona o sistema digestivo?
Quando o bolo alimentar chega ao estômago, sofre alterações químicas:

Suco gástrico

Por acção do suco gástrico: Bolo alimentar

Planeta Terra — 9.º ano

Quimo
Como funciona o sistema digestivo?
Após a sua formação, o quimo é digerido no intestino delgado:
Duodeno
Jejuno

Íleo

Quimo

Suco pancreático

+

Bílis

O quimo começa a ser digerido no duodeno.
Duodeno
Planeta Terra — 9.º ano
Como funciona o sistema digestivo?
Duodeno
Jejuno
Suco intestinal
Íleo

Por acção do suco intestinal: Quimo

Planeta Terra — 9.º ano

Quilo
Como funciona o sistema digestivo?
Terminado o processo de digestão, os nutrientes atingiram o tamanho
que lhes permite passar para o sangue.

Absorção
Começa no duodeno
no entanto

ocorre principalmente
no jejuno.

Planeta Terra — 9.º ano

Jejuno
Como funciona o sistema digestivo?
O intestino delgado possui muitas pregas...

as pregas são
revestidas por
Vilosidades intestinais
Pregas intestinais

As pregas, vilosidades e microvilosidades
aumentam a área de contacto entre
os nutrientes e as paredes do intestino.

Aumentam a absorção
Planeta Terra — 9.º ano

Microvilosidades intestinais
Como funciona o sistema digestivo?
Dentro das vilosidades existe uma rede de capilares e um vaso linfático.
Capilares
Absorvem aminoácidos, glúcidos simples, ácidos
gordos, algumas vitaminas e sais minerais.

Vilosidade
intestinal

Vaso linfático
Absorve ácidos gordos, glicerol
e algumas vitaminas.

Sistema linfático
Planeta Terra — 9.º ano

Sistema circulatório
Como funciona o sistema digestivo?
As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso.

É absorvida a água e os sais minerais
não absorvidos no intestino delgado.

Responsáveis
pela formação das
fezes e produção
de algumas
vitaminas.

Intestino grosso

Bactérias intestinais
Planeta Terra — 9.º ano
Quais são as doenças mais frequentes
do aparelho digestivo?
As doenças do sistema digestivo resultam frequentemente de hábitos de vida
pouco saudáveis.

Cárie dentária
Cancro do cólon

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Planeta Terra — 9.º ano
O que é uma alimentação saudável?
A quantidade de calorias que o nosso corpo consome pode medir-se através da
TMB.
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





Depende de:
sexo;
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Planeta Terra — 9.º ano
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Planeta Terra — 9.º ano
Quais são as consequências
dos desequilíbrios alimentares?
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formado por

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grosso

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possui

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possui

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Unidade 5

  • 2. Porque nos alimentamos? Todos os seres vivos necessitam de obter matéria e energia… permitem realizar as funções vitais através Obtemos energia e matéria de que necessitamos Planeta Terra — 9.º ano Nutrição
  • 3. Porque nos alimentamos? Os alimentos fornecem-nos Nutrientes Compostos orgânicos ou inorgânicos que regulam o organismo ou fornecem energia e matéria. Vitaminas Glúcidos Água Lípidos Planeta Terra — 9.º ano Proteínas Sais minerais
  • 4. Porque nos alimentamos? Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma: Oxigénio Fotossíntese Nutrientes Dióxido de carbono Água Planeta Terra — 9.º ano
  • 5. Porque nos alimentamos? Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma: Absorção Planeta Terra — 9.º ano Alimentação
  • 6. Porque nos alimentamos? Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser: Inorgânicos Orgânicos (não fabricados pelos seres vivos) (fabricados pelos seres vivos) Proteínas Glúcidos Água Sais minerais Lípidos Vitaminas Planeta Terra — 9.º ano
  • 7. Quais são as funções dos nutrientes? Função plástica Os nutrientes funcionam como «materiais de construção» do corpo. Contribuem para:  o crescimento; Água  a formação de células e tecidos; Proteínas Sais minerais Planeta Terra — 9.º ano  a substituição de células que se perdem diariamente.
  • 8. Quais são as funções dos nutrientes? Função energética Os nutrientes fornecem energia ao organismo. Contribuem para:  o funcionamento e a manutenção do organismo; Proteínas Glúcidos Lípidos Planeta Terra — 9.º ano  a manutenção da temperatura do corpo.
  • 9. Quais são as funções dos nutrientes? Função reguladora Os nutrientes controlam as funções vitais. Contribuem para:  o funcionamento do organismo; Água Vitaminas  a protecção de doenças;  o crescimento. Sais minerais Planeta Terra — 9.º ano
  • 10. Quais são as funções dos nutrientes? Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos… têm de ser desdobrados em componentes mais simples. Enzimas Planeta Terra — 9.º ano Substâncias que ajudam a desdobrar os nutrientes.
  • 11. Quais são as funções dos nutrientes? Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reacções de oxidação nas células… denominadas Respiração celular Nutrientes Dióxido de Carbono Oxigénio Mitocôndria Água Energia Planeta Terra — 9.º ano
  • 12. Será que aprendi? Sistema digestivo realiza a pode sofrer de Digestão Doenças dos evitáveis com Alimentos que têm Exercício físico Nutrientes podem ser Orgânicos Vitaminas Lípidos Proteínas Glúcidos Planeta Terra — 9.º ano Inorgânicos Sais minerais Água Dieta equilibrada
  • 13. Que sistemas participam na nutrição? Reduz os nutrientes aos componentes mais simples Oxigénio Dióxido de carbono o que não é absorvido Dióxido de carbono Fezes excreção Planeta Terra — 9.º ano Urina Oxigénio
  • 14. Como funciona o sistema digestivo? Tubo digestivo:  Boca Glândulas salivares Faringe Vesícula biliar Estômago Faringe  Esófago  Intestino grosso  Ânus Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso Ânus Planeta Terra — 9.º ano   Estômago  Intestino delgado Esófago Fígado Boca Glândulas anexas:  Glândulas salivares  Fígado  Pâncreas
  • 15. Como funciona o sistema digestivo? Tubo digestivo: Glândulas anexas: Tem cerca de 10 metros de comprimento. Produzem secreções ricas em enzimas e outras substâncias que ajudam na digestão. No entanto: Suco intestinal Suco gástrico Planeta Terra — 9.º ano Também produzem secreções
  • 16. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão Planeta Terra — 9.º ano
  • 17. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão  Mastigação Planeta Terra — 9.º ano Dentes Língua
  • 18. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão  Mastigação  Ensalivação Glândulas salivares produzem Saliva Planeta Terra — 9.º ano Início da digestão do amido.
  • 19. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão  Mastigação  Ensalivação  Propulsão Movimento dos alimentos desde a boca até ao ânus. Planeta Terra — 9.º ano Deglutição voluntário Movimentos peristálticos involuntário
  • 20. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:   Glândulas anexas Ingestão Mastigação  Ensalivação Intestino delgado  Propulsão  Secreção Ao longo do tubo digestivo vão sendo produzidas várias secreções. Planeta Terra — 9.º ano Estômago
  • 21. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão  Mastigação  Ensalivação  Propulsão  Secreção Fim da digestão  Digestão Desdobramento dos alimentos. Planeta Terra — 9.º ano Início da digestão
  • 22. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão  Mastigação  Ensalivação  Propulsão  Secreção  Digestão  Absorção Planeta Terra — 9.º ano Passagem dos nutrientes do sistema digestivo para o sangue e para a linfa.
  • 23. Como funciona o sistema digestivo? Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples e absorvê-los. Para isso, ocorrem vários processos:  Ingestão   Defecação Mastigação  Ensalivação  Propulsão Remoção das substâncias que não foram digeridas.  Secreção  Digestão  Absorção Planeta Terra — 9.º ano Fezes Ânus
  • 24. Como funciona o sistema digestivo? Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformações físicas e químicas. Transformações físicas ou mecânicas Transformações químicas Diminuição do tamanho dos pedaços de alimento. Alteração da composição química dos alimentos por acção de enzimas. Trituração Ensalivação Mastigação forma Bolo alimentar Planeta Terra — 9.º ano
  • 25. Como funciona o sistema digestivo? Após a formação do bolo alimentar, engolimos os alimentos. Deglutição A epiglote fecha. A passagem do bolo alimentar é facilitada pelos movimentos peristálticos. A cárdia abre para deixar o bolo alimentar entrar no estômago. Planeta Terra — 9.º ano
  • 26. Como funciona o sistema digestivo? Quando o bolo alimentar chega ao estômago, sofre alterações químicas: Suco gástrico Por acção do suco gástrico: Bolo alimentar Planeta Terra — 9.º ano Quimo
  • 27. Como funciona o sistema digestivo? Após a sua formação, o quimo é digerido no intestino delgado: Duodeno Jejuno Íleo Quimo Suco pancreático + Bílis O quimo começa a ser digerido no duodeno. Duodeno Planeta Terra — 9.º ano
  • 28. Como funciona o sistema digestivo? Duodeno Jejuno Suco intestinal Íleo Por acção do suco intestinal: Quimo Planeta Terra — 9.º ano Quilo
  • 29. Como funciona o sistema digestivo? Terminado o processo de digestão, os nutrientes atingiram o tamanho que lhes permite passar para o sangue. Absorção Começa no duodeno no entanto ocorre principalmente no jejuno. Planeta Terra — 9.º ano Jejuno
  • 30. Como funciona o sistema digestivo? O intestino delgado possui muitas pregas... as pregas são revestidas por Vilosidades intestinais Pregas intestinais As pregas, vilosidades e microvilosidades aumentam a área de contacto entre os nutrientes e as paredes do intestino. Aumentam a absorção Planeta Terra — 9.º ano Microvilosidades intestinais
  • 31. Como funciona o sistema digestivo? Dentro das vilosidades existe uma rede de capilares e um vaso linfático. Capilares Absorvem aminoácidos, glúcidos simples, ácidos gordos, algumas vitaminas e sais minerais. Vilosidade intestinal Vaso linfático Absorve ácidos gordos, glicerol e algumas vitaminas. Sistema linfático Planeta Terra — 9.º ano Sistema circulatório
  • 32. Como funciona o sistema digestivo? As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso. É absorvida a água e os sais minerais não absorvidos no intestino delgado. Responsáveis pela formação das fezes e produção de algumas vitaminas. Intestino grosso Bactérias intestinais Planeta Terra — 9.º ano
  • 33. Quais são as doenças mais frequentes do aparelho digestivo? As doenças do sistema digestivo resultam frequentemente de hábitos de vida pouco saudáveis. Cárie dentária Cancro do cólon Úlceras Planeta Terra — 9.º ano
  • 34. O que é uma alimentação saudável? A quantidade de calorias que o nosso corpo consome pode medir-se através da TMB. Taxa de metabolismo basal Idade      Depende de: sexo; idade; estado de saúde; actividade física do indivíduo; … Estilo de vida Estado de saúde Planeta Terra — 9.º ano
  • 35. O que é uma alimentação saudável? Para uma dieta equilibrada, temos de conhecer a composição dos alimentos. Roda dos alimentos Pirâmide dos alimentos Planeta Terra — 9.º ano
  • 36. Quais são as consequências dos desequilíbrios alimentares? Os desequilíbrios alimentares podem resultar de falta ou excesso de determinados nutrientes. Criança subnutrida Planeta Terra — 9.º ano Adolescente obeso
  • 37. O que são distúrbios alimentares? Doenças psicológicas com implicações físicas e emocionais, que têm origem em factores socioculturais, individuais e genéticos. Adolescente anoréctica Planeta Terra — 9.º ano Adolescente bulímica
  • 38. Como se manipulam e conservam os alimentos? Muitos alimentos que comemos resultam da transformação de produtos naturais. Manipulação Para que os alimentos se mantenham em boas condições: Refrigeração Planeta Terra — 9.º ano Pasteurização Desidratação
  • 39. Será que aprendi? Sistema digestivo formado por Glândulas anexas Tubo digestivo formado por que são Ânus Fígado Pâncreas Intestino grosso Glândulas salivares Estômago Esófago Faringe possui possui Glândulas intestinais possui Glândulas gástricas segrega m Vesícula biliar Enzimas armazena por exemplo Bílis Intestino delgado emulsiona os Protéase Lípase decompõe decompõe Proteínas Lípidos Lípidos Amílase Planeta Terra — 9.º ano decompõe Glúcidos Boca