Unidade 5

Unidade 5

Sistema digestivo
Planeta Terra — 9.º ano

Porque nos alimentamos?
Todos os seres vivos necessitam de obter matéria e energia…
permitem

realizar as funções vitais

através

Obtemos energia e matéria de que necessitamos


Nutrição

Os alimentos fornecem-nos

Nutrientes

Compostos orgânicos ou
inorgânicos que regulam
o organismo ou fornecem
energia e matéria.

Vitaminas

Glúcidos

Água

Lípidos

Proteínas

Sais minerais

Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma:

Oxigénio

Fotossíntese
Nutrientes
Dióxido de carbono

Água

Nem todos os seres vivos obtêm os nutrientes da mesma forma:

Absorção


Alimentação

Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser:

Inorgânicos

Orgânicos

(não fabricados pelos seres vivos)

(fabricados pelos seres vivos)

Proteínas

Glúcidos

Água
Sais minerais

Lípidos
Vitaminas

Quais são as funções dos nutrientes?
Função plástica
Os nutrientes funcionam como «materiais de construção» do corpo.

Contribuem para:
 o crescimento;
Água

 a formação de células e tecidos;
Proteínas

Sais minerais

 a substituição de células que
se perdem diariamente.

Função energética
Os nutrientes fornecem energia ao organismo.

Contribuem para:
 o funcionamento e a manutenção
do organismo;

Proteínas
Glúcidos

Lípidos


 a manutenção da temperatura
do corpo.

Função reguladora
Os nutrientes controlam as funções vitais.

Contribuem para:
 o funcionamento do organismo;
Água
Vitaminas

 a protecção de doenças;
 o crescimento.

Sais minerais

Os nutrientes são muito grandes e complexos; quando são ingeridos…

têm de ser desdobrados em componentes mais simples.
Enzimas


Substâncias que ajudam a desdobrar
os nutrientes.

Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reacções de oxidação nas células…
denominadas

Respiração
celular

Nutrientes
Dióxido de
Carbono

Oxigénio
Mitocôndria

Água
Energia


Será que aprendi?
Sistema digestivo
realiza a

pode sofrer de

Digestão

Doenças

dos

evitáveis com

Alimentos
que têm

Exercício
físico

Nutrientes
podem ser

Orgânicos
Vitaminas
Lípidos
Proteínas
Glúcidos

Inorgânicos
Sais
minerais
Água

Dieta
equilibrada

Que sistemas participam na nutrição?
Reduz os
nutrientes aos
componentes
mais simples
Oxigénio
Dióxido de
carbono

o que não é absorvido

Dióxido de
carbono

Fezes

excreção


Urina

Oxigénio

Como funciona o sistema digestivo?
Tubo digestivo:

Boca

Glândulas salivares
Faringe

Vesícula biliar

Estômago

Faringe



Esófago

 Intestino grosso
 Ânus

Pâncreas
Intestino delgado
Intestino grosso
Ânus




 Estômago
 Intestino delgado

Esófago

Fígado

Boca

Glândulas anexas:
 Glândulas salivares
 Fígado
 Pâncreas

Tubo digestivo:

Glândulas anexas:

Tem cerca de 10 metros
de comprimento.

Produzem secreções ricas em
enzimas e outras substâncias
que ajudam na digestão.

No entanto:

Suco
intestinal
Suco gástrico

Também
produzem
secreções

Tem como objectivo reduzir os nutrientes à sua forma mais simples
e absorvê-los.

Para isso, ocorrem vários processos:


Ingestão


e absorvê-los.



Ingestão



Mastigação


Dentes
Língua

e absorvê-los.



Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
Glândulas salivares
produzem

Saliva

Início da digestão do amido.

e absorvê-los.



Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão

Movimento dos
alimentos desde a
boca até ao ânus.

Deglutição

voluntário

Movimentos peristálticos

involuntário

e absorvê-los.




Glândulas
anexas

Ingestão
Mastigação

 Ensalivação

Intestino
delgado

 Propulsão
 Secreção
Ao longo do tubo digestivo vão sendo
produzidas várias secreções.


Estômago

e absorvê-los.



Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão
 Secreção

Fim da
digestão

 Digestão
Desdobramento dos alimentos.

Início da
digestão

e absorvê-los.



Ingestão



Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão
 Secreção
 Digestão
 Absorção

Passagem dos nutrientes do sistema
digestivo para o sangue e para a linfa.

e absorvê-los.



Ingestão



 Defecação

Mastigação

 Ensalivação
 Propulsão

Remoção das
substâncias que não
foram digeridas.

 Secreção
 Digestão
 Absorção

Fezes

Ânus

Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformações físicas e químicas.
Transformações físicas
ou mecânicas

Transformações químicas

Diminuição do tamanho dos
pedaços de alimento.

Alteração da composição química
dos alimentos por acção de enzimas.

Trituração

Ensalivação

Mastigação
forma
Bolo alimentar

Após a formação do bolo alimentar, engolimos os alimentos.
Deglutição

A epiglote fecha.

A passagem do bolo alimentar é facilitada
pelos movimentos peristálticos.

A cárdia abre para deixar o bolo alimentar
entrar no estômago.


Quando o bolo alimentar chega ao estômago, sofre alterações químicas:

Suco gástrico

Por acção do suco gástrico: Bolo alimentar


Quimo

Após a sua formação, o quimo é digerido no intestino delgado:
Duodeno
Jejuno

Íleo

Quimo

Suco pancreático

+

Bílis

O quimo começa a ser digerido no duodeno.
Duodeno

Duodeno
Jejuno
Suco intestinal
Íleo

Por acção do suco intestinal: Quimo


Quilo

Terminado o processo de digestão, os nutrientes atingiram o tamanho
que lhes permite passar para o sangue.

Absorção
Começa no duodeno
no entanto

ocorre principalmente
no jejuno.


Jejuno

O intestino delgado possui muitas pregas...

as pregas são
revestidas por
Vilosidades intestinais
Pregas intestinais

As pregas, vilosidades e microvilosidades
aumentam a área de contacto entre
os nutrientes e as paredes do intestino.

Aumentam a absorção

Microvilosidades intestinais

Dentro das vilosidades existe uma rede de capilares e um vaso linfático.
Capilares
Absorvem aminoácidos, glúcidos simples, ácidos
gordos, algumas vitaminas e sais minerais.

Vilosidade
intestinal

Vaso linfático
Absorve ácidos gordos, glicerol
e algumas vitaminas.

Sistema linfático

Sistema circulatório

As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso.

É absorvida a água e os sais minerais
não absorvidos no intestino delgado.

Responsáveis
pela formação das
fezes e produção
de algumas
vitaminas.

Intestino grosso

Bactérias intestinais

Quais são as doenças mais frequentes
do aparelho digestivo?
As doenças do sistema digestivo resultam frequentemente de hábitos de vida
pouco saudáveis.

Cárie dentária
Cancro do cólon

Úlceras

O que é uma alimentação saudável?
A quantidade de calorias que o nosso corpo consome pode medir-se através da
TMB.
Taxa de metabolismo basal

Idade







Depende de:
sexo;
idade;
estado de saúde;
actividade física do indivíduo;
…
Estilo de vida

Estado de saúde

O que é uma alimentação saudável?
Para uma dieta equilibrada, temos de conhecer a composição dos alimentos.

Roda dos alimentos

Pirâmide dos alimentos


Quais são as consequências
dos desequilíbrios alimentares?
Os desequilíbrios alimentares podem resultar de falta ou excesso
de determinados nutrientes.

Criança subnutrida


Adolescente obeso

O que são distúrbios alimentares?
Doenças psicológicas com implicações físicas e emocionais, que têm origem
em factores socioculturais, individuais e genéticos.

Adolescente anoréctica


Adolescente bulímica

Como se manipulam e conservam
os alimentos?
Muitos alimentos que comemos resultam da transformação de produtos naturais.

Manipulação
Para que os alimentos se mantenham em boas condições:

Refrigeração

Pasteurização

Desidratação

Será que aprendi?
Sistema digestivo
formado por

Glândulas anexas

Tubo digestivo
formado
por

que são

Ânus
Fígado

Pâncreas

Intestino
grosso

Glândulas
salivares

Estômago

Esófago

Faringe

possui

possui

Glândulas
intestinais

possui

Glândulas
gástricas

segrega
m

Vesícula
biliar

Enzimas

armazena

por
exemplo

Bílis

Intestino
delgado

emulsiona
os

Protéase
Lípase

decompõe
decompõe

Proteínas
Lípidos

Lípidos
Amílase


decompõe

Glúcidos

Boca

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