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O sistema digestivo
- 1. O Sistema digestivo Eva Ferreira 9ºB nº10
- 2. Alimentação saudável Função dos nutrientes Nutrição e metabolismo celular Órgãos e funções do sistema digestivo Etapas da digestão Atividade enzimática Doenças do sistema
- 3. • Alimento: Produto natural ou artificialmente transformado que contém nutrientes essenciais ao funcionamento do organismo realizar as suas funções vitais. O organismo utiliza os alimentos como fonte de energia e de matéria. • Alimentação saudável- Alimentação com as variedades e quantidades adequadas para cada organismo. Alimentação saudável
- 4. Duas excelentes orientações de uma dieta saudável são: • Roda dos alimentos: Indica as proporções de cada tipo de alimento que devem ser ingeridas para manter manter o equilíbrio no organismo. • Pirâmide mediterrânica: Uma dieta em que no topo se encontram produtos processados e carnes vermelhas (não devem ser consumidas com muita frequência) e em que na base se encontram legumes, hortícolas, frutas, água e atividade física e convivência regular (devem ser consumidas e realizadas com frequência) Alimentação saudável
- 5. Os alimentos são constituídos por macronutrientes e micronutrientes: • Nutriente: Substância constituinte dos alimentos, utilizada no metabolismo celular. • Os prótidos, os lípidos e os glícidos são nutrientes orgânicos porque estão organizados em cadeia. • As vitaminas e a água são exemplos de nutrientes inorgânicos, pois as suas moléculas não apresentam estrutura. • Macronutrientes: glícidos, lípidos e prótidos • Micronutrientes: Vitaminas, minerais e água Função dos nutrientes- Nutrientes
- 6. • Glícidos: Servem para o organismo obter energia para as atividades diárias (glicose). As fibras têm a função de regular o funcionamento de intestino • Lípidos: São utilizados como fonte de energia ou para isolar e proteger os órgãos, como por exemplo os triglicerídeos, outros, como o colesterol, são utilizados na síntese de certos compostos, como vitaminas e hormonas. • Vitaminas: Regulam o metalismo celular e previnem muitas doenças. • Prótidos: Indispensáveis á formação dos ossos, músculos e pele. Também são necessários à reparação dos tecidos. • Minerais: Regulam as reações químicas que ocorrem nas células (metabolismo), o equilíbrio e são utilizados na construção de certas estruturas e na produção de certos compostos, como às hormonas. • Água: Participa na maioria das reações químicas, é necessária à regulação da temperatura e ao transporte de substâncias nas células e no corpo Função dos nutrientes- Nutrientes
- 7. • Metabolismo celular: Conjunto de reações químicas que ocorrem na célula. Utilizando matérias-primas como os nutrientes. • As moléculas dos nutrientes que consumimos para serem absorvidas pelo nosso organismo têm de ser desdobradas / simplificadas. Nutrição e metabolismo celular
- 8. Catabolismo Reações de decomposição Libertação de energia Anabolismo Conjunto de reações que tornam os nutrientes mais complexos Libertação de energia Nutrição e metabolismo celular
- 9. Órgãos e funções do sistema digestivo Boca Faringe Fígado Estômago Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso Ânus Glândulas salivares Esófago Vesícula biliar Reto • Boca: Tritura os alimentos e forma o bolo alimentar. • Glândulas salivares: Produzem a saliva que contém enzimas como a amílase. • Faringe: Canal muscular que faz a ligação entre as fossas nasais e a laringe e entre a boca e o esófago. • Esófago: Tubo muscular responsável pela descida do bolo alimentar até ao estômago- movimentos peristálticos • Fígado: Produz a bílis. • Vesicula biliar: Armazena a bílis • Estômago: Bolsa muscular com a função de criar o quimo através dos movimentos peristálticos e do suco gástrico. • Pâncreas: Produz o suco pancreático que é lançado no duodeno, por exemplo a amílase pancreática
- 10. Estômago: Os movimentos peristálticos misturam o bolo alimentar com os sucos gástricos- ácido clorídrico, pepsina, lípase gástrica etc Órgãos e funções do sistema digestivo- Estômago
- 11. • Intestino delgado: a absorção dos nutrientes no intestino é feitas através das vilosidades intestinais. • Intestino grosso: São absorvidos a água e os sais minerais e são armazenadas as fezes. Órgãos e funções do sistema digestivo- Intestino
- 12. Ingestão: Introdução dos alimentos no tubo digestivo Boca Digestão: Digestão mecânica: Divisão física dos alimentos Absorção: Entrada a partir do tubo digestivo da água e dos produtos da digestão na corrente sanguínea Etapas da digestão Digestão química: Desdobramento por ação de enzimas digestivas, de moléculas grandes e complexas em moléculas simples e pequenas Boca, estômago Intestino delgado Boca, estômago, intestino delgado
- 13. Eliminação: Expulsão, na forma de fezes, de resíduos da digestão e materiais não digeridos Etapas da digestão Ânus
- 14. Enzimas digestivas: Moléculas de natureza proteica produzidas ao longo do tubo digestivo com a função de quebraras ligações químicas entre as moléculas constituintes dos alimentos. Os três tipos de nutrientes a serem desdobrados pela ação enzimática são: Atividade enzimática Glícidos Complexos Glícidos simples Dissacarídeos Monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) Boca> amílase salivar Intestino delgado> amílase pancreática Maltase- Maltose Sacarase- Sacarose Lactase- Lactose > intestino delgado Glicose
- 15. Atividade enzimática Prótidos Polipeptídeos Pequenos Peptídeos Aminoácidos Estômago>Pepsina Intestino delgado> Tripsina Intestino delgado> Proteases intestinais e pancreáticas (peptidase) Lípidos Ácidos gordos e glicerol Aminoácidos Glicerol Ácido gordo Intestino delgado> Bílis, Lípase gástrica, pancreática e intestinal
- 16. Atividade enzimática- Tipos de enzimas para cada nutriente Glícidos Pepsina Tripsina Peptidase Protéases intestinais Proteínas Amílase salivar Maltase Sacarase Lactase Lípidos Bílis Amílases intestinais Enzimas comuns aos nutrientes: Sucos pancreáticos: Tripsina, amílase, lípase.
- 17. Atividade enzimática- Tipos de enzimas para cada nutriente Glicose Ácidos gordos e glicerol
- 18. Doenças do sistema digestivo Doenças do Sistema digestivo Alimentação desequilibrada: Falta de frutas e vegetais e com demasiados lípidos e glícidos e de baixa qualidade Ulceras pépticas Cálculos biliares Cancro do cólon A microbiota é a comunidade de microrganismos, maioritariamente bactérias, que habitam no tubo digestivo, sobretudo no intestino grosso. Têm a função de sintetizar as vitaminas essenciais, transformação dos glícidos, neutralização de substâncias nocivas e renovar a parece celular do intestino