1. Centro de Estudos do Cerrado da Chapada dos Veadeiros
Centro UnB Cerrado
Segurança Alimentar
e Agroecologia
Daynara Victor, Kananda Alexandria e Weslley Gomes.
Aluno(as) Estagiário(as) do Centro UnB Cerrado

2. Conceito.
Segurança Alimentar e Nutricional significa
garantir, a todos, condições de acesso a alimentos
básicos de qualidade, em quantidade suficiente, de
modo permanente e sem comprometer o acesso a
outras necessidades essenciais, com base em
práticas alimentares saudáveis, contribuindo,
assim, para uma existência digna, em um contexto
de desenvolvimento integral da pessoa humana.

3. • O termo "Segurança Alimentar" surge, pela
primeira vez, logo após o fim da Iª. Guerra
Mundial.
• Percebia-se que um país poderia dominar
outro, se tivesse o controle sobre seu
fornecimento de alimentos. Esta era uma
arma poderosa, principalmente se aplicada
por uma potência sobre um país mais fraco
no plano militar e, também, incapaz de
produzir suficientemente seus alimentos.

4. • Portanto, o termo "Segurança Alimentar"
é, de fato, em sua origem, um termo
militar. Tratava-se de uma questão de
segurança nacional para todos os países.
Apontava para a exigência de formação
de estoques "estratégicos" de alimentos e
fortalecia a visão sobre a necessidade de
busca de autosuficiência por cada país.

5. • A Organização das Nações Unidas para
Alimentação e Agricultura (FAO) estima
que, hoje, um total de 800 milhões de
pessoas passam fome, continuamente,
em todo o mundo. A maior parte dessas
pessoas está localizada nas partes mais
pobres do planeta, em especial na África,
alguns países da Ásia e da América
Latina. Mas deve também ser percebido
o crescimento de bolsões de miséria,
mesmo em países desenvolvidos, fruto,
em grande parte, das medidas de ajuste
econômico do ideário neoliberal, que vêm
provocando, nestes países, o

6. • a produção, em especial da agricultura
tradicional e familiar,aumenta as
condições de se comer bem;
• a biodiversidade é preservada graças
ao uso sustentável dos recursos
naturais;
• promove-se a saúde, a nutrição e a
alimentação da população;
• garante-se que os alimentos tenham
qualidade

7. • A alimentação adequada é direito
fundamental do ser humano, inerente à
dignidade da pessoa humana e
indispensável à realização dos direitos
consagrados na Constituição
Federal, devendo o poder público adotar as
políticas e ações que se façam necessárias
para promover e garantir a segurança
alimentar e nutricional da população. O
Direito Humano à Alimentação foi incluído
na Constituição brasileira em 4 de fevereiro
de 2010 pela PEC 047/2003.

8. • Percebe- se que uma alimentação saudável é
essencial em todas as fases da vida. Devemos
ter os melhores hábitos alimentares
possíveis, independentemente da nossa faixa
etária. Bons hábitos alimentares devem ser
adotados desde cedo.

13. Alimentação saudável
Alimentação saudável é muito importante, pois a prática
de uma alimentação saudável previne o surgimento de
doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas,
verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas,
ingeridos com frequência.
A aplicação dos “Rs” da sustentabilidade em nossa
alimentação são imprescindíveis, temos que REPENSAR o
consumo de alimentos industrializados, e optar por
alimentos regionais, orgânicos e integrais, pois são
saudáveis e contém mais nutrientes; REDUZIR os alimentos
refinados, reduzir o lixo produzido, aproveitar cascas e
talos de hortaliças e frutas orgânicas, pois é na casca que
se concentra a maior parte de vitaminas e nutrientes(no
caso das orgânicas);

14. • RESGATAR a alimentação tradicional, que tem sido
esquecida por causa do alto consumo de “Fast Food”;
REUTILIZAR E RECICLAR embalagens como potes e
sacos plásticos, vidros, entre outros, para diminuir o
lixo e poupar a natureza ;REEDUCAR, promover a
educação nutricional, ambiental e alimentar para
todos, objetivando a conscientização das pessoas a
respeito da sustentabilidade do mundo;
REDISTRIBUIR as riquezas com o intuito de que todos
tenham uma alimentação saudável.
• Só revendo nossos conceitos poderemos mudar
nossas atitudes e, tendo uma alimentação
saudável, teremos uma vida melhor, mais estável e
longa.

16. Soberania Alimentar
Soberania Alimentar: Uma proposta que reivindica
o direito de cada povo de definir as suas políticas
agrícolas e alimentares, de controlar o seu mercado
interno, de impedir a entrada de produtos
excedentes através de mecanismos de
“dumping”, de promover uma agricultura
local, diversificada, camponesa e sustentável, que
respeita o território, compreendendo o comércio
internacional como um complemento à produção
local. O objetivo da soberania alimentar é resgatar o
domínio dos bens naturais (terra, água e sementes)
às comunidades e lutar contra a privatização da
vida.

17. A segurança alimentar não representa um padrão
alternativo a não ser questionar o atual modelo de
produção, distribuição e consumo, e tem sido,
frequentemente, privada de seu significado original.
A soberania alimentar, por sua vez, inclui esta
proposta: garantir que todos possam comer, ao
mesmo tempo em que se opõe ao sistema
agroindustrial dominante e às políticas das
instituições internacionais que lhe dão apoio, em
outras palavras, a soberania alimentar promove
uma alimentação digna para todos, mesmo diante
dos problemas impostos pelo sistema agroindustrial

18. Soberania alimentar trata-se de recuperar o
conhecimento e as práticas tradicionais,
combinando-as com as novas tecnologias e os novos
conhecimentos. Não deve consistir em um enfoque
localizado, nem em enganar, mas em repensar o
sistema alimentar mundial para favorecer formas
democráticas de produção e distribuição de
alimentos.
“ A produção agroecológica garante uma renda
alimentar e monetária aos mais pobres , ao mesmo
tempo que produz excessivamente para o mercado,
sendo uma melhor garantia para a segurança
alimentar do que a produção transgênica.”

19. Soberania Alimentar=Alimentos
orgânicos

20. Insegurança Alimentar
Insegurança alimentar é a dificuldade de acesso a
uma alimentação adequada, o que
consequentemente impõe as pessoas à dura
realidade da fome.
Pode ser classificada em três níveis:
• Insegurança alimentar leve - quando há temor de
passar fome futuramente;
• Insegurança alimentar moderada - quando há
restrição na quantidade de comida para a família;
• Insegurança alimentar grave - nos casos de falta
de alimento na mesa.

23. Agroecologia

24. Definição da Palavra:
Agro + Eco + Logia = Agroecologia
Agro = Cultivo do Solo
Eco = Espaço (Ambiente)
Logia = Estudo
• Mas, nos dicionários da língua portuguesa, a
Agroecologia é definida por ecologia dos
sistemas agrícolas (agro + ecologia).

25. Agroecologia, uma ciência:
• Agroecologia é entendida como um enfoque científico destinado
a apoiar e estudar a transição dos atuais modelos dos progressos
rurais e de agricultura convencionais para estilos de
desenvolvimento rural e de agriculturas sustentáveis. Propondo
uma solução entre os seres com a natureza e entre si em um
determinado espaço.
Agricultura Sustentável
Agricultura Convencional

26. O termo Agroecologia não é exato!
• Proporcionar uma vida mais saudável e uma
agricultura socialmente justa; são dois dos mais
variados objetivos da Agroecologia, que são tidos
com interpretações.
• Alguns Temas Envolvidos: Sustentabilidade,
Agricultura Familiar, Transgênicos, Diversificados
Aspectos (Agronômicos, Ecológicos e
Socioeconômicos), entre outros.
• Não é exato porque?

27. Interpretações que vinculam a Agroecologia
• Uma produção agrícola dentro de uma lógica em que
a natureza mostra o caminho;
• O ato de trabalhar dentro do meio
ambiente, preservando-o;
• O equilíbrio entre nutrientes, solo, planta, água e
animais;
• Continuar tirando alimentos da terra sem esgotar os
recursos naturais;

28. • Um novo equilíbrio nas relações homem e natureza;
• Uma agricultura sem destruição do meio ambiente;
• Uma agricultura que não exclui ninguém.
• Portanto; Agroecologia é uma ciência capaz de
integrar bem ao homem e ao meio ambiente.
• A ciência que tem a oferecer às pessoas o saber, lhes dá
a capacidade de aprender. (Weslley Gomes)

29. Processos de Compostagem
Húmus
É um componente
orgânico, resultante da
decomposição microbiana de
resíduos de animais e plantas. A
substância resultante traz muitos
benefícios ao solo.
Benefícios que o Húmus trás ao solo:
• Melhora muito as propriedades físicas do solo.
• Promove a liberação de nutrientes lentamente, tornando a
adubação mais eficaz e duradoura.
• Contribui para o aumento da capacidade de tamponamento do
solo.

30. • Retém a umidade do solo por mais tempo.
• Funciona como reservatório fixo
de nitrogênio, que é fundamental para manter a
fertilidade do solo.
• Impede a compactação de solos argilosos e
promove a agregação de solos arenosos.
• O húmus diluído na água funciona como um
adubo foliar suave além de contribuir na
prevenção de várias pragas agrícolas.

31. Compostagem
• A Compostagem é uma técnica milenar, praticada pelos
chineses há mais de cinco mil anos. É um processo que pode
ser utilizado para transformar diferentes tipos de resíduos
orgânicos em adubo (Húmus) que, quando adicionado ao solo,
melhora as suas características físico-químicas e biológicas.
• A técnica da Compostagem foi desenvolvida com a finalidade
de acelerar com qualidade a estabilização (também conhecida
como humificação) da matéria orgânica.
• Tradicionalmente a Compostagem é vista como uma prática
usual em propriedades rurais e centrais de reciclagem de
resíduos orgânicos, mas também pode ser feita em
propriedades urbanas.

32. Tipos de composteira
Composteira Anaeróbica:
Simplesmente um buraco no chão que
coberto com folhas, grama, capim ou
serragem os microorganismos conseguem
decompor a matéria orgânica sem a
presença de oxigênio.
Composteira Aeróbica:
Estrutura acima do solo quadra, retangular
ou circular, de madeira, plástico ou
tijolos, em que os microorganismos
conseguem decompor o material e para
isso necessitam do oxigênio presente no
ar. A água é um importante fator para
estes microorganismos viverem e se
proliferarem.

33. Observação: A estrutura da
composteira vai da criatividade de
cada pessoa, mas na maioria dos
casos devem seguir os padrões do
método de Compostagem
Anaeróbica ou Aeróbica.
Compostagem (do francês compostage) =
Postura + Compostura
Cartilha: Guia da Compostagem
Caseira – Transformando o seu lixo
Orgânico em Adubo.
http://www.cnpmf.embrapa.br/publicacoes/circu
lares/circular_76.pdf

34. Vermicompostagem
Vermicompostagem é o
nome dado ao processo de
produção de húmus ou
vermicomposto por meio de
utilização das minhocas.
As minhocas digerem estas substâncias que são excretadas
sob a forma de húmus ou vermicomposto, que é
um rico fertilizante, inodoro, contendo micronutrientes
(ferro, zinco, cloro, boro, molibdênio, cobre) e
macronutrientes (nitrogênio, fósforo, potássio).

35. Fontes/Segurança Alimentar
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www.fnde.gov.br/.../116-alimentacao-escolar?...organicos...alimentacao-...
Http://amar-brasil.pagesperso-orange.fr/documents/secual/san.html
http://cultivarbiodiversidade.blogspot.com.br
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http://www.fiocruz.br

36. Fontes/Agroecologia
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Textos:
http://www.semanadeagroecologiaufrj.org/?page_id=135
http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080810163157AAk0rcX
http://mundoorgnico.blogspot.com.br/2009/02/o-que-e-agroecologia.html
http://www.agroeco.org/socla/archivospdf/AgroecologiaConceitos%20e%20princpios1.pdf
http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/sustentabilidade.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura_familiar
http://www.lixo.com.br/index.php?Itemid=254&id=147&option=com_content
&task=view
http://www.infoescola.com/ecologia/humus/
http://cultivarbiodiversidade.blogspot.com.br
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Imagens:
www.eamambai.com.br
sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br
www.achetudoeregiao.com.br
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