Os documentos fornecem receitas para diversos doces e guloseimas, incluindo amendoim doce, amendoim crocante, bola de pipoca no micro-ondas e bolinha de pipoca e amendoim. As receitas variam de sobremesas simples como pé de moleque a bolos mais elaborados como bolo de milho e bolo de pinhão.

1. AMENDOIM DOCE
INGREDIENTES:
1 PACOTE DE AMENDOIM
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
COLOQUE EM UMA PANELA, MEXA ATÉ ENDURECER.

2. AMENDOIM CROCANTE
INGREDIENTES:
1 COLHER (DE CHÁ)DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER (DE CHÁ) DE CANELA EM PÓ
1 COLHER (DE SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
½ XÍCARA DE CAFÉ FORTE
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
½ QUILO DE AMENDOIM CRU COM CASCA
MODO DE PREPARO:
COLOCAR NUMA PANELA O CAFÉ E O AÇÚCAR E LEVAR AO
FOGO. ACRESCENTAR O AMENDOIM, O CHOCOLATE, A CANELA
E O FERMENTO E MEXER ATÉ A COMEÇAR A SECAR. QUANDO
ESTIVER SECO, RETIRAR DO FOGO E DESPEJAR NUMA
ASSADEIRA UNTADA. LEVAR AO FORNO BEM MORNO POR 15
MINUTOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO PARA NÃO GRUDAR.

3. BOLA DE PIPOCA NO MICRO-
ONDAS
INGREDIENTES:
5 XÍCARAS PIPOCAS ESTOURADAS
1 XÍCARA DE AMENDOIM TORRADO E TRITURADO
1 COLHER DE SOPA MARGARINA
1 LEITE CONDENSADO
MODO DE PREPARO:
EM UM REFRATÁRIO JUNTE O LEITE CONDENSADO, A MARGARINA E
O AMENDOIM. LEVE AO MICRO-ONDAS POR 5 MINUTOS EM POTÊNCIA
ALTA. RETIRE DO FORNO, MISTURE BEM E ACRESCENTE AS PIPOCAS
ENVOLVENDO-AS NO DOCE. PEGUE PORÇÕES DAS PIPOCAS E FAÇA
BOLOTAS ESPETANDO-AS EM PALITOS DE SORVETE. TEMPO
CALCULADO EM FORNO DE 900 WATTS DE POTÊNCIA.

4. BOLINHA DE PIPOCA E
AMENDOIM
INGREDIENTES:
8 XÍCARAS DE PIPOCA JÁ ESTOURADAS
¼ XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
¾ XÍCARAS DE PASTA DE AMENDOIM
½ XÍCARA DE KARO
MODO DE PREPARO:
NUMA PANELA, MISTURE O KARO E O AÇÚCAR REFINADO. COZINHE
EM FOGO MÉDIO, MEXENDO SEMPRE, ATÉ QUE A MISTURE LEVANTE
FERVURA E O AÇÚCAR ESTEJA COMPLETAMENTE DISSOLVIDO.
RETIRE DO FOGO. JUNTE A PASTA DE AMENDOIM E MEXA BEM.
IMEDIATAMENTE DESPEJE SOBRE A PIPOCA NUMA VASILHA
GRANDE. MEXA ATÉ QUE TODA A PIPOCA ESTEJA COBERTA. UNTE
AS MÃOS COM MANTEIGA OU MARGARINA E FORME BOLINHAS DO
TAMANHO DESEJADO.

5. PÉ DE MOLEQUE
INGREDIENTES:
200 GRAMAS DE AMENDOIM
3 COLHERES DE AÇÚCAR
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE
MODO DE PREPARO:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, COZINHE EM
FOGO BAIXO, MEXENDO SEMPRE ATÉ DESPRENDER
DA PANELA. DESPEJE EM UMA FORMA UNTADA.
DEIXE ESFRIAR E CORTE EM PEDAÇOS.

6. PÉ DE MOLEQUE
INGREDIENTES:
½ QUILO DE AMENDOIM
½ QUILO DE AÇÚCAR
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
MODO DE PREPARO:
LEVE O AMENDOIM CRU AO FOGO COM O AÇÚCAR E
VÁ MEXENDO ATÉ O AÇÚCAR DERRETER. EM
SEGUIDA MISTURE O LEITE CONDENSADO. MEXA
ATÉ COMEÇAR A SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.
DESLIGUE O FOGO. MEXA BEM E DESPEJE NUM
TABULEIRO UNTADO, QUANDO ESTIVER MORNO
CORTE EM PEDACINHOS.

7. COCODA
INGREDIENTES:
½ QUILO DE AÇÚCAR
100 GRAMAS DE COCO RALADO
4 GEMAS
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
MODO DE PREPARO:
MISTURE TUDO E LEVE AO MICRO-ONDAS DE 12 A 13
MINUTOS NA POTENCIA ALTA, COLOQUE A COCADA AS
COLHERADAS SOBRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE
ESFRIAR.

8. DOCINHOS DE PIPOCA
INGREDIENTES:
1 XÍCARA DE CHÁ DE MILHO PARA PIPOCA
4 COLHERES DE SOPA DE TRIGO
4 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE EM PÓ
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
ESTOURA A PIPOCA NO ÓLEO E EM SEGUIDA LEVE AO
LIQUIDIFICADOR . TRITURE BEM ATÉ FORMAR UMA FARINHA. EM
UMA PANELA COLOQUE A METADE DA FARINHA DE PIPOCA, O
AÇÚCAR, O LEITE EM PÓ E A ÁGUA, MEXA ATÉ DESPRENDER DO
FUNDO DA PANELA. MODELE OS DOCINHOS E PASSE NO RESTANTE
DA FARINHA DE PIPOCA. COLOQUE EM FORMAS.

9. BOLO DE CENOURA
INGREDIENTES:
5 OVOS
2 CENOURAS RALADAS
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE ÓLEO
1 COLHER DE FERMENTO QUÍMICO
MODO DE PREPARO:
COLOQUE OS OVOS, O AÇÚCAR, AS CENOURAS E O ÓLEO
NO LIQUIDIFICADOR,E DEIXE BATER ATÉ MISTURAR TUDO
MUITO BEM. ACRESCENTE A FARINHA E O FERMENTO.
LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO.

10. BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES:
1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
1 E 1/3 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1/3 XÍCARA DE MANTEIGA
2/3 XÍCARA DE FUBÁ FINO
2/3 XÍCARA DE LEITE
1/3 XÍCARA DE MEL
2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS
MODO DE PREPARO:
MISTURAR A FARINHA DE TRIGO COM O FERMENTO EM PÓ.
RESERVAR. À PARTE, COLOCAR EM UMA VASILHA O FUBÁ E VÁ
JUNTANDO O LEITE, O MEL, OS OVOS E A MANTEIGA E BATER BEM.
ACRESCENTAR A MISTURA DE FARINHA DE TRIGO COM A DE FUBÁ E
MISTURAR BEM. ASSAR EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA, EM
FORNO QUENTE, POR 30 MINUTOS.

11. BOLO DE FUBÁ
INGREDIENTES:
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
2 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR
AÇÚCAR PARA POLVILHAR
2 OVOS
MODO DE PREPARO:
NO LIQUIDIFICADOR, BATER OS INGREDIENTES E COLOCAR EM UMA
FORMA REDONDA UNTADA E ENFARINHADA. LEVAR AO FORNO,
PREAQUECIDO, POR 30 MINUTOS OU ATÉ QUE AO ENFIAR UM
PALITO, ELE SAIA LIMPO. RETIRAR DO FORNO, DESENFORMAR E
POLVILHAR COM O AÇÚCAR.

12. BOLO DE MILHO
INGREDIENTES:
1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MILHO PRÉ-COZIDA
½ XÍCARA (CHÁ) DE COCO FRESCO RALADO
½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA
2 CAIXAS DE LEITE DESNATADO
10 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
5 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
MODO DE PREPARO:
COLOCAR NO PROCESSADOR AS FARINHAS DE MILHO E A DE MANDIOCA E O
AÇÚCAR. BATER POR 2 MINUTOS, OU ATÉ OBTER UMA FARINHA MAIS FINA.
RETIRAR E PASSAR A MISTURA POR UMA PENEIRA. RESERVAR. COLOCAR O
LEITE, A MANTEIGA E O COCO EM UMA PANELA. LEVAR AO FOGO POR 3
MINUTOS, OU ATÉ FERVER. RETIRAR DO FOGO E DESPEJE, AOS POUCOS, E
SEM PARAR DE MEXER, SOBRE OS INGREDIENTES SECOS PENEIRADOS.
MEXER VIGOROSAMENTE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. FORRAR COM UM
PEDAÇO DE PANO FINO, A PARTE DE CIMA DE UMA CUSCUZEIRA, COM 20 CM
DE DIÂMETRO. COLOCAR A MASSA E RESERVAR. COLOCAR 500 ML DE ÁGUA
NA PARTE DE BAIXO DA CUSCUZEIRA E LEVAR AO FGO POR 3 MINUTOS, PU
ATÉ FERVER. ENCAIXE A CUSCUZEIRA, TAMPAR A PANELA E REDUZIR O
FOGO. COZINHE EM FOGO BAIXO POR 50 MINUTOS, OU ATÉ A MASSA FICAR
MACIA. RETIRAR DO FOGO E DESENFORMAR COM CUIDADO. SE PREFERIR,
POLVILHAR COM CANELA EM PÓ OU SEMENTES DE ERVA-DOCE. SERVIR
COM MEL OU MELADO.

13. BOLO DE MILHO
INGREDIENTES:
4 OVOS
1 E 1/2 XÍCARA DE LEITE
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
½ XÍCARA DE AZEITE
5 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
3 XÍCARAS DE FARINHA DE MILHO
2 COLHERES DE MONOPOL
1 GOIABADA
MODO DE PREPARO:
BATA OS OVOS COM ÁGUA E LEITE. DEPOIS COLOCAR A FARINHA DE
TRIGO E MILHO. COLOCAR PEDAÇOS DE GOIABA NA MASSA COM
FERMENTO. LEVAR AO FORNO QUENTE POR MEIA HORA.

14. CANJICA
INGREDIENTES:
1 E ½ QUILOS DE MILHO PARA CANJICA
3 LITROS DE ÁGUA FRIA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
A MESMA MEDIDA DE LEITE
MODO DE PREPARO:
DE VÉSPERA, DEIXAR O MILHO DE MOLHO EM ÁGUA FRIA. RENOVAR A
ÁGUA E COZINHAR EM PANELA DE PRESSÃO COM OS 3 LITROS DE
ÁGUA POR 2 HORAS (APROXIMADAMENTE). DEPOIS DE COZIDA,
JUNTAR O LEITE CONDENSADO, O LEITE E DEIXAR FERVER POR
MAIS 5 MINUTOS, MEXENDO. DESPEJAR EM UMA TIGELA E SERVIR
POLVILHADA COM CANELA.

15. BOLO DE BATATA-DOCE E
AMENDOIM
INGREDIENTES:
1 XÍCARA (CHÁ) DE BATATA DOCE COM CASCA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
1 COPO DE IOGURTE NATURAL GELADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AMENDOIM
1 COLHER (CAFÉ) DE CANELA EM PÓ
5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
MODO DE PREPARO:
COZINHE A BATATA DOCE COM CASCA E LEVE TODOS OS
INGREDIENTES AO LIQUIDIFICADOR. BATA BEM. SIRVA A SEGUIR.

16. BATIDA DA ROÇA
INGREDIENTES:
1 XÍCARA (CHÁ) DE BATATA DOCE COM CASCA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
1 COPO DE IOGURTE NATURAL GELADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AMENDOIM
1 COLHER (CAFÉ) DE CANELA EM PÓ
5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
MODO DE PREPARO:
A BATATA DOCE COM CASCA E LEVE TODOS OS
INGREDIENTES AO LIQUIDIFICADOR. BATA BEM. SIRVA A
SEGUIR.

17. BOLO DE PINHÃO
INGREDIENTES:
4 OVOS
2 COLHERES DE LEITE
250 G DE FARINHA DE TRIGO
ÓLEO PARA FRITAR
INGREDIENTE RECHEIO:
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
500 G DE AMENDOIM TORRADO, DESCASCADO E TRITURADO
MODO DE PREPARO:
- EM UM RECIPIENTE, MISTURE A FARINHA, OS OVOS E O LEITE. AMASSE E
ABRA A MASSA COM ROLO SOBRE UMA SUPERFÍCIE POLVILHADA COM
FARINHA ATÉ QUE ELA ADQUIRA UMA ESPESSURA MÉDIA, EM TORNO DE 2
MM. CORTE A MASSA EM CUBOS DE 2 CM E FRITE EM ÓLEO MORNO.
- COM UMA ESCUMADEIRA, RETIRE OS CUBOS E ESCORRA EM PAPEL
ABSORVENTE. COZINHE O LEITE CONDENSADO EM BANHO-MARIA, ATÉ
ENGROSSAR. NÃO DEIXE CHEGAR AO PONTO DE DOCE DE LEITE.
- EM UMA TIGELA, COLOQUE A MASSA FRITA, O LEITE CONDENSADO COZIDO E
O AMENDOIM. MEXA ATÉ FORMAR UMA MISTURA HOMOGÊNEA. COLOQUE
TUDO EM UM RECIPIENTE DE VIDRO TRANSPARENTE E LEVE À GELADEIRA.

18. BOLO DE PINHÃO
INGREDIENTES
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 GEMAS
1 PITADA DE SAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE PINHÃO COZIDO E MOÍDO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
4 CLARAS EM NEVE
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA PARA UNTAR
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR
1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR
MODO DE PREPARO:
-EM UMA BATEDEIRA BATA A MANTEIGA E O LEITE CONDENSADO ATÉ FICAR
CREMOSO
-JUNTE AS GEMAS, UMA A UMA, O SAL E O PINHÃO E BATA MAIS UM POUCO
-MISTURE LENTAMENTE A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA COM O FERMENTO E,
POR ÚLTIMO, AS CLARAS
-ASSE EM FORMA COM FURO CENTRAL (19 CM DE DIÂMETRO) UNTADA COM
MANTEIGA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO, EM FORNO MÉDIO-ALTO
(200°C), PREAQUECIDO, POR CERCA DE 30 MINUTOS
- POLVILHE O AÇÚCAR E SIRVA MORNO OU FRIO

19. DELÍCIA DE AMENDOIM
INGREDIENTES:
MASSA:
4 OVOS
2 COLHERES DE LEITE
250G DE FARINHA DE TRIGO
ÓLEO PARA FRITAR
RECHEIO:
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
500G DE AMENDOIM (TORRADO, DESCASCADO E TRITURADO)
MODO DE PREPARO:
- EM UM RECIPIENTE, MISTURE A FARINHA, OS OVOS E O LEITE. AMASSE E
ABRA A MASSA COM ROLO SOBRE UMA SUPERFÍCIE POLVILHADA COM
FARINHA ATÉ QUE ELA ADQUIRA UMA ESPESSURA MÉDIA, EM TORNO DE 2
MM
- CORTE A MASSA EM CUBOS DE 2 CM E FRITE EM ÓLEO MORNO
- COM UMA ESCUMADEIRA, RETIRE OS CUBOS E ESCORRA EM PAPEL
ABSORVENTE
- COZINHE O LEITE CONDENSADO EM BANHO-MARIA, ATÉ ENGROSSAR. NÃO
DEIXE CHEGAR AO PONTO DE DOCE DE LEITE
- EM UMA TIGELA, COLOQUE A MASSA FRITA, O LEITE CONDENSADO COZIDO
E O AMENDOIM. MEXA ATÉ FORMAR UMA MISTURA HOMOGÊNEA
- COLOQUE TUDO EM UM RECIPIENTE DE VIDRO TRANSPARENTE E LEVE À
GELADEIRA.

20. PAÇOQUINHA
INGREDIENTES:
1 XÍCARA (CHÁ) DE AMENDOIM TORRADO COM PELE
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA
1 PITADA DE SAL
1 GEMA
60G DE MANTEIGA
MODO DE PREPARO:
NO COPO DO LIQUIDIFICADOR COLOQUE O AMENDOIM, O AÇÚCAR, A
FARINHA DE ROSCA E O SAL. LIGUE O APARELHO EM VELOCIDADE
MÁXIMA, PARA TRITURAR BEM OS INGREDIENTES. PASSE A MISTURA
PARA UMA TIGELA, JUNTE A GEMA E A MANTEIGA. AMASSE ATÉ
TOMAR UMA CONSISTÊNCIA HOMOGÊNEA. COLOQUE EM
FORMINHAS REDONDAS PEQUENAS, APERTANDO BEM COM OS
DEDOS. DEIXE DESCANSAR POR 3 HORAS, PARA MANTER A FORMA.
DESENFORME E FAÇA A FESTA!
DICA:
VOCÊ TAMBÉM PODE COLOCAR NUMA ASSADEIRA RETANGULAR
MÉDIA, APERTANDO BEM COM AS MÃOS. DEIXE DESCANSAR E
CORTE EM QUADRADINHOS.

21. AMENDOIM DOCE DE MICRO-
ONDAS
INGREDIENTES:
500 GRAMAS DE AMENDOIM CRU
1 COPO DE 200 ML DE AÇÚCAR REFINADO
½ COPO DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
EM UM PIREX MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E PROGRAME SEU
MICRO-ONDAS PARA 15 MINUTOS, DE 2 EM 2 MINUTOS VOCÊ
INTERROMPE O PROCESSO E MEXE PARA MISTURAR BEM OS
INGREDIENTES, NO FINAL DOS 15 MINUTOS VOCÊ TIRA O PIREX DO
FORNO E MEXE MAIS OU MENOS A CADA 2 MINUTOS ATÉ ESFRIAR
PARA QUE O AMENDOIM NÃO GRUDE. DEIXE ESFRIAR BEM.

22. AMENDOIM QUEIMADO
INGREDIENTES:
2 XÍCARAS DE AMENDOIM CRU
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NUMA PANELA E LEVE AO
FOGO ALTO, MEXENDO SEMPRE ATÉ A CALDA SECAR UM POUCO.
ABAIXE O FOGO E CONTINUE MEXENDO ATÉ O AMENDOIM FICAR
SEM BRILHO E SOLTAR DO FUNDO DA PANELA. RETIRE DO FOGO E
COLOQUE SOBRE UMA SUPERFÍCIE. ESPALHE O AMENDOIM COM
UMA COLHER DE PAU PARA NÃO GRUDAR UM NO OUTRO.

23. CARAPINHA
INGREDIENTES:
500 G DE AMENDOIM CRU
2 E ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
1 XÍCARA DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
LEVE TODOS OS INGREDIENTES BEM MISTURADOS AO FOGO,
MEXENDO SEMPRE, ATÉ COMEÇAR A AÇUCARAR (LEVA
APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS). FIQUE ATENTO POIS O AÇÚCAR
COLA NA VOLTA DO AMENDOIM , APESAR DA APARÊNCIA ÚMIDA,
RETIRE IMEDIATAMENTE DA PANELA PARA CIMA DE UMA FORMA
TIPO ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL MANTEIGA. MEXA DE VEZ EM
QUANDO PARA SECAR SOLTINHO. DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE
E GUARDE EM POTES FECHADOS

24. BOLO DE FUBÁ CREMOSO
INGREDIENTES:
1 XÍCARA DE FUBÁ
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1 PIRES DE QUEIJO RALADO
4 XÍCARAS DE LEITE
4 OVOS
2 COLHERES (SOPA) MARGARINA
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
MODO DE PREPARO:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS, POR ÚLTIMO O LEITE,
OS OVOS E A MARGARINA DERRETIDA. UNTE A FÔRMA E LEVE AO
FORNO QUENTE.

25. CANJICA DELICIOSA
INGREDIENTES:
1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE MILHO PARA CANJICA BRANCA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 LITROS DE ÁGUA
1 CASCA DE CANELA
2 CRAVOS-DA-ÍNDIA
1 PITADA DE SAL
1 LITRO DE LEITE
CANELA EM PÓ
LEITE DE COCO
MODO DE PREPARO:
DEIXE O MILHO DA CANJICA DE MOLHO POR UMA NOITE. LEVE AO
FOGO PARA COZINHAR COM O AÇÚCAR, A CANELA, OS CRAVOS E O
SAL, ACRESCENTANDO A ÁGUA AOS POUCOS ATÉ FICAR COZIDA.
AOS POUCOS, JUNTE O LEITE ATÉ OBTER O PONTO DESEJADO.
COLOQUE EM UMA VASILHA E POLVILHE COM CANELA EM PÓ.
VARIAÇÕES: SIRVA QUENTE OU FRIA, COM RAPADURA RASPADA
POR CIMA. DIMINUA O LEITE E ACRESCENTE LEITE DE COCO.

26. BOLO DE PAMONHA
INGREDIENTES:
5 ESPIGAS DE MILHO VERDE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
½ XÍCARA DE LEITE
½ XÍCARA DE MANTEIGA( CERCA DE CEM GRAMAS)
3 OVOS
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.
MODO DE PREPARO:
DEBULHE O MILHO CORTANDO OS GRÃOS RENTE AO SABUGO.
COLOQUE-OS NO LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTE O LEITE
CONDENSADO, O LEITE, A MANTEIGA E OS OVOS. BATA BEM E
MISTURE O FERMENTO EM PÓ. COLOQUE EM UMA FORMA DE ARO
REMOVÍVEL 24 CENTÍMETROS DE DIÂMETRO UNTADA CO MANTEIGA
LEVE AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA (180º ) PREAQUECIDO
POR CERCA DE 10 MINUTOS, RETIRE DO FORNO E ESPERE
AMORNAR , DESENFORME E PASSE PARA UM PRATO DE SERVIR.

27. RAPADURA
½ QUILO DE AMENDOIM
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COPO DE ÁGUA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE NESCAU
MODO DE PREPARO:
COLOCAR O AÇÚCAR, A ÁGUA E O AMENDOIM PARA
FERVER POR 10 MINUTOS, ACRESCENTAR O LEITE
CONDENSADO E O NESCAU E MEXER ATÉ DESGRUDAR
DO FUNDO DA PANELA.

28. PAÇOQUINHA
INGREDIENTES:
½ QUILO DE AMENDOIM TORRADO SEM PELE
400 GRAMAS DE AÇÚCAR
200 ML DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
MODO DE PREPARO:
MISTURE TUDO NA PANELA E COZINHE EM FOGO BAIXO DURANTE 20
MINUTOS.
COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MARGARINA E CORTE EM
QUADRADINHOS.

29. PAÇOQUINHA DE COLHER
INGREDIENTES:
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 GEMAS
1 COLHER DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE CHÁ DE AMENDOIM TORRADO E MOÍDO
MODO DE PREPARO:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E LEVE AO
FOGO EM TEMPERATURA MÉDIA, MEXA SEMPRE ATÉ O PONTO DE
FERVURA E A PARTIR DAÍ CONTE CINCO MINUTOS E DESLIGUE O
FOGO. DISTRIBUA EM COPINHOS INDIVIDUAIS ,ESPERE ESFRIAR E
SIRVA COM UMA COLHER.

30. PIPOCA DOCE
INGREDIENTES:
PIPOCA
AÇÚCAR
LEITE
MODO DE PREPARO:
ESTOURE AS PIPOCAS, COLOQUE-AS
NUMA TIGELA. COLOQUE AÇÚCAR E LEITE
NUMA PANELA E COZINHE ATÉ O PONTO
DE FIO. ESPALHE SOBRE AS PIPOCAS E
MEXA ATÉ ENDURECER.

31. QUENTÃO
(BEBIDA PARA SER CONSUMIDA POR
ADULTOS COM MODERAÇÃO)
INGREDIENTES:
CANELA EM PAU
CRAVOS-DA-ÍNDIA
1 COPO DE AÇÚCAR
1 LITRO DE VINHO
½ LITRO DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
MISTURE TUDO NUMA PANELA, COZINHE E
SIRVA QUENTE.

32. QUENTÃO
INGREDIENTES:
2 LITROS DE VINHO TINTO SUAVE
1 COPO (200 ML) DE ÁGUA
½ COPO DE CACHAÇA
½ QUILO DE AÇÚCAR
2 PAUZINHOS DE CANELA
12 CRAVOS-DA-ÍNDIA
8 RODELINHAS DE GENGIBRE
MODO DE PREPARO:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE AO
FOGO EM UMA PANELA. DEPOIS QUE LEVANTAR
FERVURA DEIXE MAIS 10 MINUTOS. SIRVA QUENTE.

33. PIPOCAS DE MELADO
INGREDIENTES:
3 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
½ XÍCARA( DE CHÁ) DE PIPOCAS
4 COLHERES ( SOPA) DE MELADO
2 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
EM UMA PANELA AQUECER O ÓLEO , JUNTE AS PIPOCAS, COLOQUE
A TAMPA E DEIXE QUE ESTOUREM RETIRE AS PIPOCAS
ESTOURADAS DA PANELA, COLOQUE EM UMA VASILHA E RESERVE.
NA MESMA PANELA COLOQUE O MELADO E A ÁGUA, DEIXE FERVER
ATÉ CARAMELAR DESPEJE SOBRE AS PIPOCAS, MISTURANDO BEM.