Este documento fornece a receita para pãozinho de tapioca, incluindo os ingredientes necessários e as etapas de preparo. A receita requer leite, óleo, sal, tapioca granulada, ovo, queijo parmesão ralado e polvilho doce. O preparo envolve cozinhar a tapioca no leite fervido, misturar os outros ingredientes, formar bolinhas, passá-las no queijo parmesão e assá-las no forno até dourar.

1. Pãozinho de tapioca
ingredientes
 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
 ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
 sal a gosto
 ¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)
 1 ovo
 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
 ½ xícara (chá) cheia de polvilho doce (60 g)
 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
modo de preparo
1 - Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara
(chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve.
2 - Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente
da panela (feito acima) e deixe esfriar (+/- 30 minutos)
3 - Depois da mistura fria acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão
ralado e ½ xícara (chá cheia) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos
pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe em 1 xícara (chá)
de queijo parmesão ralado.
4 - Coloque as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno
médio pré- aquecido a 180 ºC por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno
e sirva em seguida.