Este documento fornece a receita de um bolo de cenoura que inclui uma massa feita com cenoura, ovos, óleo, açúcar e farinha e uma cobertura cremosa de chocolate feita com chocolate em pó, açúcar, leite e manteiga. O bolo leva aproximadamente 1 hora e 5 minutos para ficar pronto e rende 20 porções.

1. Bolo de Cenoura
Tempo de preparo: 1h 05m
(rendimento: 20 porções)
Massa
• 3 cenouras grandes raladas
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar a fôrma
Cobertura
• 4 colheres (sopa) chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 4 colheres (sopa) leite
• 1 colher (sopa) manteiga
Modo de Preparo
Unte uma fôrma para bolo com manteiga e farinha e reserve.
Para o preparo da massa bata as cenouras, os ovos, o óleo e o
açúcar no liquidificador, depois despeje em uma tigela com a
farinha e o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido
por 45 minutos aproximadamente.
Para a cobertura misture os ingredientes da cobertura numa
panela, deixe ferver e misture até engrossar.
Despeje sobre o bolo assado e sirva frio.