A mandioca é uma planta originária do Brasil cujas partes comestíveis são a raiz e os talos. Pode ser plantada de setembro a novembro em solos arenosos ou de textura média a uma distância de 0,8 a 1,5 metros entre linhas e 0,5 a 1 metro entre plantas. A colheita ocorre de abril a agosto quando as raízes estão secas e é feita manualmente ou com equipamentos agrícolas. A mandioca tem alta produtividade e pode render até 30 toneladas por hectare

1. SECRETARIA DE EDUCAÇÃO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL
COLÉGIO ESTADUAL TÉCNICO DR. ZENO PEREIRA LUZ
DISCIPLINA DE AGRICULTURA GERAL

3. Nome vulgar: Mandioca
Nome científico. Manihot esculenta Crantz
Local de origem: Brasil
Família botânica: Euphorbiaceae
Partes comestíveis: Raiz. Talos e folhas são
excelente matéria prima de silagens para todos
os animais de produção inclusive aves e peixes.

4. Formas de plantio e multiplicação:

De maneira geral, recomenda-se os espaçamentos de 0,80
a 1,50 m entre linhas e 0,50 a 1,00 m entre plantas em fileiras
simples, e 2,00 x 0,60 x 0,60 m, em fileiras duplas. Em solos
mais férteis deve-se aumentar a distância entre fileiras
simples para 1,20 m, proporcionando uma maior área de
exploração por planta. Enquanto que nas áreas de menor
fertilidade a tendência é reduzir o espaçamento,
proporcionado uma maior população, compensando a menor
produção por planta com um maior número de plantas. Em
plantios destinados à produção de ramas para ração animal
recomenda-se um espaçamento mais estreito, com 0,80 a
1,00 m entre linhas e 0,50 m entre plantas. Com essa
redução no espaçamento as plantas apresentam uma
tendência a desenvolver uma parte aérea mais tenra,
facilitando seu uso na alimentação de animais tanto na forma
fresca como seca ao sol. Quando o plantio e/ou a colheita
for mecanizada, a distância entre as linhas deve apresentar
um afastamento que permita a movimentação das máquinas.

8. Qual período mais indicado para o
plantio?
A época de plantio ideal é de 20 de
setembro a 10 de outubro podendo
se estender até 15 de novembro. É
importante a presença de umidade
no solo, necessária para brotação
das manivas e enraizamento.

9. Que tipo de solo é mais
indicado?
Como o principal produto da mandioca
são as raízes, ela necessita de solos
profundos e friáveis (soltos), sendo
ideais os solos arenosos ou de textura
média, por possibilitarem um fácil
crescimento das raízes. A faixa
favorável de pH é de 5,5 a 7, sendo 6,5
o ideal.

10. Principais Manejos, cuidados
e tratos culturais.
As plantas daninhas concorrem
com a cultura da mandioca,
pelos fatores de produção,
principalmente por água e
nutrientes, diminuindo
consideravelmente a
produtividade da cultura.
Podem causar perdas de até

11. Como é feito o preparo do
solo?
O preparo do solo deve ser o mínimo
possível, apenas o suficiente para a
instalação da cultura e para o bom
desenvolvimento do sistema radicular, e
sempre executado em curvas de nível,
orientação esta que também deve ser
seguida no plantio. A aração deve ser na
profundidade de 15 a 20 centímetros e, 30
dias depois, executar-se duas gradagens
em sentido cruzado, a segunda em curva
de nível, deixando-se o solo bem

12. É possível de ser consorciado
com outra cultura? Sim;
Com plantas baixas como batata doce,
hortaliças e feijão. Sistema de plantio
em fileiras duplas tem a vantagem de
racionalizar o consórcio, pelo uso dos
espaços livres que existem entre cada
fileira dupla da mandioca, nos quais é
possível se fazer até dois plantios de
culturas de ciclo curto durante o ciclo
da mandioca. O melhor espaçamento
em fileiras duplas é de 2,00 x 0,60 x
0,60 m.

13. Como é feito o plantio?
Quanto ao plantio da mandioca, em solos não
sujeitos a encharcamento pode ser feito em covas
preparadas com enxada ou em sulcos construídos
com enxada, sulcador a tração animal ou
motomecanizados. Tanto as covas quanto os sulcos
devem ter aproximadamente 10 cm de profundidade.
As plantadeiras mecanizadas disponíveis no
mercado fazem de uma só vez as operações de
sulcamento, adubação, plantio e cobertura das
manivas. Em solos argilosos recomenda-se o plantio
em cova alta ou matumbo, que são pequenas
elevações de terra, de forma cônica, construídas
com enxada, ou em leirões, que são elevações
contínuas de terra, que podem ser construídos com
enxada ou arados.

14. Como é feito o plantio?

As manivas-semente, estacas ou
rebolos podem ser plantadas em três
posições: vertical, inclinada ou
horizontal. A maneira mais adotada é
a horizontal, porque facilita a colheita
das raízes por apresentar um
desenvolvimento superficial,
colocando-se as manivas no fundo
das covas ou dos sulcos.

15. Quais períodos são críticos
para a boa produtividade?
O fator que vai determinar uma
boa produtividade é a chuva.
Resiste a longos períodos de
estiagem, mas perde em sabor
quando o objetivo é o consumo
das raízes.

16. Como é colhido?
A colheita se inicia em abril e se estende
até agosto. Sendo ideal a faze-la entre
julho e agosto quando o teor de água na
raiz está reduzido e o cozimento fica mais
fácil. É primordialmente manual e/ou com
auxílio de implementos constando de duas
etapas: a) poda das ramas, efetuada a
uma altura de 20 a 30 cm acima do nível
do solo; e b) arranquio das raízes, com a
ajuda de ferramentas, a depender das
condições de umidade e/ou características
do solo.

17. Quanto custa a semente,
muda, exemplar?
O feixe de manívas com capacidade de
gerar 150 pés custa R$ 9,00. Cada
planta é capaz de produzir de 1,2kg até
10kg de mandioca dependendo da
variedade, tipo de solo e clima.

18. Como é processado e a que
indústria se destina?
A mandioca é considerada a mais
versátil das tuberosas tropicais por
seus múltiplos usos culinários:
minimamente processada, congelada
ou refrigerada, pré-cozida e chips. O
processamento industrial da mandioca,
no Brasil, concentra-se na produção de
farinha, com cerca de 80%, 3% na
extração de fécula e o restante utilizado
na alimentação animal.

19. Quanto custa o produto final
no comércio?
É vendida a R$2,00 o kg.

20. Quanto produz por
hectare?
Aproximadamente 2 kg por pé. Tem alta
produtividade, com rendimento médio
de 16 mil quilos por hectare e
possibilidade de chegar a até 30
toneladas.

21. Qual é o custo de implantar
por hectare?
Custa aproximadamente R$ 1.200,00
com tração animal e R$ 2.500,00 a
mecanizada. A produção da mandioca
é de fácil implantação e, na maioria dos
casos, não requer o uso de agrotóxicos.
Por ser uma planta rústica, adapta-se a
quase todos os tipos de solo. Indicada
a qualquer nível de produtor.

22. Quanto tempo para ter retorno
financeiro?
Aproximadamente 6 meses.

23. Fontes: www.cnpmf.embrapa.br
www.emater.tche.br
Eng°. Agr°. Luiz Fernando Gerhard
– Emater / RS - ASCAR - Vera
Cruz
(51) 3718 1250

24. Nutrição animal através da silagem de
mandioca
35Vitaminas e Minerais : Superior ao da raiz
Vitamina A –Folhas Maior conversão nas aves (100%)Suínos
(30%) Bovino ( 25% ).
Funções da Vitamina A :
•Favorece o crescimento
•Aumenta a produção de leite e ovos
•Fortalece a defesa do pulmão contra pneumonia e outras
moléstias .
•Melhora a fertilidade dos reprodutores
•Diminui os abortos e nascimentos mortos.
Animal alimentado com mandioca tem maior resistência ao
carrapato.
Métodos de desintoxicação :
•Desidratação artificial c/ T °C > 40°
•Cocção na água
•Radiação solar