Louis Pasteur foi um cientista francês do século XIX considerado o "pai da microbiologia". Ele refutou a teoria da geração espontânea através de experimentos mostrando que microrganismos na atmosfera são necessários para a fermentação e que a fermentação alcoólica produz etanol e dióxido de carbono. Suas descobertas levaram ao desenvolvimento da pasteurização, um método para matar microrganismos em alimentos e bebidas.