O documento apresenta receitas de bolos especiais, incluindo Bolo Floresta Negra, Bolo de Canela Recheado, Bolo de Brigadeiro Recheado, Bolo Gelado de Coco Recheado com Doce de Leite e mais. Fornece detalhes sobre ingredientes e modo de preparo para cada receita.

1. RIT-
Grupo Escola Internacional de Troca
de Receitas Culinárias e Dicas de

2. Saúde Economia Doméstica
Chefs et Apprentis - Grupo Escola
Internacional– Troca de Receitas
Culinárias e Dicas de Saúde
Economia Doméstica

3. APRESENTAM RESUMOS DE BOLOS
ESPECIAIS

5. •
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6. •
•
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8. Bolo floresta negra
Ingredientes
2 pacotes de mistura para bolo sabor
chocolate
1 e ¼ de xícara (chá) de água
1 caixa de gelatina sabor cereja
Recheio e cobertura
1 pacote de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
12 colheres (sopa) de leite em pó
1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida
e picada
Cerejas para decorar
Modo de preparo
Massa: Prepare os bolos seguindo
instruções da embalagem. Espere esfriar,
corte os dois bolos ao meio. Aqueça uma
xícara (chá) de água e dissolva a gelatina.
Misture o restante da água fria. Ponha uma
das partes do bolo em um prato. Com um

9. garfo, fure bastante todas as partes do bolo
e regue com a gelatina. Leve à geladeira no
mínimo por uma hora. Recheio e
cobertura: Na batedeira, bata a manteiga,
acrescente aos poucos o leite condensado e
o leite em pó. Continue batendo até formar
um creme encorpado e homogêneo. Com
metade do creme, recheie o bolo embebido
com a gelatina e distribua sobre o recheio
as cerejas picadas. Cubra com a outra
metade do bolo e aplique o restante do
creme. Decore com cerejas e leve para
gelar por no mínimo duas horas antes de
servir.

10. Bolo de Canela Recheado
Ingredientes
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de canela em pó

11. 1 xícara (chá) de leite
Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
A mesma medida (1 lata) de leite
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
Modo de Preparo
Massa: Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e
as gemas. Junte o amido de milho, a farinha
de trigo e o leite. Com o auxílio de uma
colher, misture a canela, o fermento Pó
Royal e as claras em neve. Em uma
assadeira redonda, tamanho médio, de
fundo removível, untada e enfarinhada, leve
a massa para assar em forno pré-aquecido
(180º) por aproximadamente 30
minutos. Recheio e cobertura: Leve ao fogo
baixo, em uma panela, todos os ingredientes,
mexendo sempre até o ponto de brigadeiro
mole. Deixe esfriar. Montagem e

12. finalização: Corte o bolo ao meio e espalhe
parte do recheio por toda a superfície do
bolo. Coloque a outra metade do bolo,
fazendo alguns furos na massa com um
garfo. Cubra com o restante do
recheio. Salpique açúcar e canela para
finalizar.
•
Bolo de brigadeiro recheado

13. Ingredientes
Bolo
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
½ (chá) de chocolate em pó
½ (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo
Bolo: Bata na batedeira as claras em neve
bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e
acrescente o açúcar. Despeje o leite aos
poucos, sem parar de bater. Incorpore, por
fim, delicadamente a farinha peneirada com
o chocolate em pó e o fermento. Despeje em

14. uma forma redonda untada com manteiga e
polvilhada com farinha e leve para assar em
forno quente (200º C) por
aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar
e corte-o ao meio. Recheio e Cobertura: Em
uma panela, leve o leite condensado, a
manteiga e o chocolate em pó ao fogo,
mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o
fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer,
por cerca de 6 minutos ou até formar um
creme consistente. Cubra uma metade do
bolo com parte deste creme, arrume a
outra metade da massa, espalhe o restante
do brigadeiro com uma espátula ou faca e
espalhe o chocolate granulado por cima.
Leve para gelar e sirva.

15. Bolo gelado de coco recheado com doce de
leite
Ingredientes
Massa
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina
1 ½ copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de maisena
200 ml de leite de coco
1 copo de leite (ou ½ copo, se o leite de coco
for muito ralo)

16. 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
1 pote de leite condensado
Calda
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 vidros de leite de coco
2 pacote de coco ralado
Modo de preparo
Massa: Bater os ovos, açúcar e a margarina
até ficar um creme claro. Acrescentar a
farinha de trigo, maisena, leite de coco e
leite, bater até ficar uma massa fofa,
acrescentar o fermento e misturar. Colocar
a massa em forma untada. Assar em 280º
C, não preaquecido, até dourar. Deixe
esfriar e corte o bolo ao meio com cuidado,
recheie com o doce de leite e cubra com a
outra parte do bolo, corte o bolo em
pedaços individuais. Cobertura: Leve ao fogo

17. o leite, o leite de coco e o leite condensado e
deixe ferver, espere esfriar e mergulhe os
pedaços na calda e passe no coco ralado.
Embrulhe em papel alumínio e leve para
gelar.
•
Bolo de chocolate com recheio de morango
Ingredientes
Massa
2 xícaras de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo

18. 1 ½ xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de margarina
1 xícara de leite
5 ovos
Recheio
2 caixas de morangos picados
1 caixinha de gelatina em pó de morango
200 ml de água
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Massa: Separe as claras das gemas, bata as
claras em neve e reserve. Bata o açúcar, as
gemas e a margarina. Adicione a farinha de
trigo, o leite, o chocolate em pó e o
fermento até obter uma massa homogênea.
Acrescente as claras em neves mexendo
devagar com uma colher até se misturar
bem com a massa. Coloque em uma forma

19. retangular untada e enfarinhada. Preaqueça
o forno a temperatura de 180°C por 10
minutos. Coloque a forma e deixei por
aproximadamente 45
minutos. Recheio: Prepare a gelatina nos
200 ml de água fervida. Coloque no
liquidificador uma caixinha de morangos
limpos, o leite condensado, o creme de leite
e a gelatina pronta. Bata tudo e coloque em
uma vasilha, leve a geladeira por no mínimo
1 hora. Assim que o bolo estiver pronto,
desenforme e corte com uma faca ou uma
linha, recheie com o creme que está na
geladeira. Jogue o morango picado por cima
do creme de forma uniforme, cubra com a
outra metade e leve para a geladeira. Sirva
gelado.

20. Bolo bem-casado
Ingredientes
Massa
4 ovos

21. 2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2/3 de xícara de leite fervente
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Recheio
2 latas de leite condensado
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa rasas de açúcar-
mascavo
Modo de preparo
Massa: Separe as claras e as gemas dos
ovos em recipientes diferentes. Bata as
claras em neve. Acrescente as gemas, uma
a uma, sem parar de bater. Em seguida,
coloque o açúcar e deixe bater até que a
mistura fique branquinha, ao final, inclua a
essência de baunilha. Misture a farinha bem

22. devagar. Em seguida, despeje o leite
fervente misturado ao fermento e torne a
bater até formar uma massa homogênea.
Coloque-a em forma untada e enfarinhada e
leve ao forno, que deve estar pré-aquecido
a 180 ºC. Deixe assar por uma
hora. Recheio: Misture todos os
ingredientes e deixe em fogo baixo até que
levante fervura. Corte a massa, já assada,
em camadas e distribua o recheio entre
elas. Para enfeitar, polvilhe açúcar de
confeiteiro.
•

24. Bolo de Nutella e morango
Ingredientes
Massa
5 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e cobertura
1 pote de Nutella
2 caixas de morangos (300 g)
1 xícara (chá) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
Massa: Na batedeira, bata as claras em
neve. Continue batendo, junte as gemas, o
açúcar e a margarina. Despeje o leite, aos
poucos, e continue batendo. Incorpore

25. delicadamente a farinha, o chocolate e o
fermento peneirados. Coloque em uma
forma untada e enfarinhada. Asse no forno
preaquecido a 200°C durante cerca de 40
minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte
ao meio. Recheio e cobertura: Com um
garfo, bata bem a Nutella. Pique 200 g de
morangos limpos e reserve o restante. Na
batedeira, bata o creme de leite com açúcar
até dar ponto de chantili. Montagem: Corte o
bolo em três partes. Em um aro próprio
para montagem de bolo, untado com óleo e
polvilhado com açúcar, coloque o primeiro
disco do bolo, espalhe metade da Nutella,
uma parte de chantili e distribua metade dos
morangos picados. Coloque o outro disco,
espalhe o restante da Nutella, uma parte de
chantili e o restante dos morangos picados.
Retire do aro, cubra com o restante do
chantili e decore com os morangos.

27. Bolo de chocolate branco e laranja
Ingredientes
Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de raspas de casca de
laranja
Calda
1 xícara (chá) de suco de laranja coado
1 colher (sopa) de licor de laranja

28. Cobertura
250g de chocolate branco
½ lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Massa: Bata as claras em neve. Sem parar
de bater, acrescente as gemas uma a uma,
o açúcar, a margarina e o amido de milho.
Intercale o suco de laranja e a farinha de
trigo. Misture o fermento e coloque a massa
em uma forma untada e enfarinhada. Asse
no forno preaquecido a 180º durante 35
minutos. Recheio: Em uma panela, misture o
leite condensado, o amido de milho
dissolvido no suco de laranja e a margarina.
Leve ao fogo, mexendo sempre até
engrossar. Desligue o fogo e misture as
raspas de laranja. Deixe
esfriar. Calda: Misture o suco e o licor de
laranja. Cobertura: Derreta o chocolate em
banho-maria ou no microondas e misture o

29. creme de leite. Montagem: Corte o bolo ao
meio, umedeça com a calda, espalhe o
recheio e cubra com a outra metade do
bolo. Cubra com a cobertura de chocolate e
decore com rodelas de laranja.
•

30. Bolo de amendoim recheado
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem
casca
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Amendoim torrado, moído e sem casca para
polvilhar
Recheio
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado,
moído e sem casca
Modo de preparo
Triture o amendoim no liquidificador.

31. Adicione os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, a
farinha e bata. Junte o fermento e misture
com uma colher. Para o recheio, misture os
ingredientes. Despeje metade da massa em
uma forma untada e enfarinhada, espalhe o
recheio e cubra com a massa restante. Leve
ao forno médio, preaquecido, por 35
minutos. Deixe esfriar, corte ao meio e
insira o recheio, polvilhe amendoim e sirva,
você também pode cobrir com manteiga de
amendoim pronta.

32. Bolo de abacaxi recheado
Ingredientes
Massa
8 ovos
4 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

33. 1 xícara (chá) de suco concentrado de
abacaxi
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
Creme de Doce de Leite
½ litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido
1 lata de doce de leite (300 ml)
Recheio
1 lata de abacaxi em calda picado
1 copo de chantili batido (medir antes de
bater)
2 xícaras (chá) de geleia de abacaxi
Calda de Abacaxi
1 copo de calda de abacaxi em lata
1 copo de guaraná
Modo de fazer
Massa: Bata os ovos com o açúcar por 20
minutos. Acrescente a farinha e o suco de
abacaxi, sempre alternados. Por último

34. misture o fermento e leve para assar em
assadeira untada e enfarinhada em forno a
180 graus, depois de desenformar, corte ao
meio. Creme: Fazer um creme com o leite, o
açúcar, o amido e o doce de leite. Leve ao
fogo até engrossar. Recheio: Pique o
abacaxi e misture no chantili
batido. Calda: Misture os 2 ingredientes e
regue o bolo. Montagem: coloque os
ingredientes na seguinte ordem - pão-de-ló
de abacaxi, calda, geleia, creme, recheio de
abacaxi com chantili, pão-de-ló, calda,
geleia, creme, doce de abacaxi com chantili
e, por último, a calda. Cobertura: Cubra com
chantilly e enfeite com rodelas de doce de
abacaxi em calda

35. BOLO DE COCO EM CAMADAS
MASSA:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos separados
125 gramas de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
¹/² litro de leite
sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
RECHEIO:
¹/² kg de açúcar
6 ovos separados
1 coco ralado

36. 2 colheres de (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
1) Para preparar a massa, bata o açúcar
com as gemas e a manteiga; junte as claras
batidas em neve, a farinha, o leite e o sal.
Por último, junte o fermento, sem bater,
misturando-o na massa. Coloque em uma
assadeira e leve ao forno quente.
2)Para preparar o recheio, prepare com o
açúcar uma calda em ponto de fio brando.
Deixe esfriar um pouco e junte as 6 gemas,
uma a uma, mexendo com uma colher de
pau até ficarem perfeitamente ligadas com

37. a calda. Acrescente ²/³ do coco ralado e
leve ao fogo brando para cozinhar .
Mexa regularmente, para não pegar no
fundo da panela .
Quando a cocada estiver grossa, retire do
fogo e acrescente a essência de baunilha.
Reserve
3) Para a montagem, divida o bolo em 3
camadas, unindo-as com o recheio.Enfeite o
bolo com a parte do coco ralado que foi
reservada.

38. BOLO DE NINHO
Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água

39. 1/2 xícara (chá) de leite em pó tipo Ninho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
2 xícaras (chá) de leite em pó tipo Ninho
para passar
Recheio de leite Ninho
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Recheio de Nutella

40. 1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de creme de avelã tipo
Nutella
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Modo de preparo
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a
manteiga até ficar fofo. Alterne o leite, a
água, o leite Ninho® e a farinha, batendo
sempre. Adicione o fermento e bata
somente para misturar.
Acrescente as claras batidas em neve e
misture delicadamente com uma colher.
Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm,

41. untada e enfarinhada, e leve ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
e firmar. Retire do forno, deixe esfriar e
desenforme.
Corte o bolo em 3 partes iguais na
horizontal e reserve. Para o recheio de leite
Ninho, leve todos os ingredientes ao fogo
médio, mexendo sempre, até engrossar e
soltar do fundo da panela. Desligue e deixe
esfriar.
Para o recheio de Nutella, leve todos os
ingredientes ao fogo médio, mexendo
sempre, até engrossar e soltar do fundo da
panela. Desligue e deixe esfriar.
Para a montagem, em uma travessa, faça
uma camada de bolo, espalhe o recheio de

42. leite Ninho por cima e cubra com outra
parte de bolo. Espalhe o recheio de Nutella
por cima e cubra com a última parte do
bolo.
Leve à geladeira por 2 horas. Retire, corte
em quadrados e passe pelo leite Ninho.
Embrulhe, um a um, em pedaços de papel-
alumínio e leve à geladeira por mais 2
horas.

43. Bolo ferradura( fofinho e surpresa)
Ingredientes
Serve: 8
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga em temperatura
ambiente
• 200 g de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite, ou mais se
necessário
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Preparo:15mins › Cozimento: 1hora › Pron
to em:1hora15mins -Pré-aqueça o forno em
temperatura baixa (165ºC) e unte e
enfarinhe uma forma de pão.

44. 1. Misture numa tigela a farinha, fermento
e sal.
2.Em outra tigela, bata com a batedeira a
manteiga, açúcar e baunilha até ficar
cremoso. Adicione um ovo de cada vez,
batendo entre cada adição. Junte os
ingredientes secos aos poucos,
misturando bem, e adicione o leite por
último (coloque mais leite se a massa
estiver muito dura).
3. Coloque 1/3 da massa em uma tigela
separada e misture o chocolate em pó.
Coloque a massa na forma alternando
entre a massa branca e a massa de
chocolate, terminando com uma camada
da massa branca.
4.Leve ao forno e asse por cerca de 1
hora, ou até passar no teste do palito.
Retire, deixe esfriar na forma por 5

45. minutos e então desenforme sobre uma
grade. Deixe esfriar e sirva.
4
Bolo de Noivos
7 de Abril de 2018 Bolos, Doces, Doces de Festa, Festas de Casamento, Receitas de Portugal
Em algumas regiões de Portugal, estes bolos
são oferecidos pelos noivos aos vizinhos,
amigos e familiares, como agradecimento pela

46. participação no seu casamento. Dada a sua
forma típica, estes bolos tradicionais são
também conhecidos como Bolos Ferradura.
Os bolos, de confecção simples e de grande
duração, eram originalmente oferecidos por
pobres e ricos, representando a oferta da
abundância, a partilha de alegria e saúde que os
noivos desejavam para a sua vida. Os
convidados recebiam-nos no final da cerimónia
(tradição que se mantém) para lhes servir de
alimento durante a viagem de regresso a casa.
Por este motivo, o bolo caracteriza-se pela sua
durabilidade.
Ingredientes:
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de sal
• 1,5 litro de água morna
• 1,5 kg de açúcar
• 125 g de fermento de padeiro
• 2,5 kg de farinha de trigo

47. • 3 ovos
• 50 g de erva-doce
• 500 g de manteiga e banha, em conjunto
• 1 gema p/ pincelar
Confecção:
Peneire a farinha e a canela para um alguidar e
junte-lhes a erva-doce.
À parte, dissolva o fermento e o sal na água
morna. Faça uma cova no meio da farinha e
deite aí o fermento e o açúcar, amassando bem.
Depois de tudo ligado, adicione os ovos, misture
bem e junte, então, as gorduras, a pouco e
pouco, amassando bem.
Polvilhe com um pouco de farinha e deixe
levedar em local temperado durante 3 horas.
Quando a massa estiver lêveda, estenda-a em
rolos que se espalmam e se dobram ao meio,
dando a forma de ferradura. Pincele os bolos

48. com a gema batida e deixe-os repousar cerca
de 15 minutos.
Leve a cozer em forno quente (cerca de 200º
C), num tabuleiro polvilhado com farinha, até
dourarem bem.
Bolo oreo
4 ovos inteiros
2xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo

49. 1xícaras de chá de leite
Bater tudo no liquidificador por uns 3
minutos. Em um recipiente mistura 2
xícaras de chá de farinha de trigo , 1 pitada
de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 1
colher de chá de baunilha Mistura o líquido
do liquidificador. Reserva
1 pacote de biscoito oreo
Tira o recheio do biscoitos quebra os
biscoitos e mistura na massa leva para
assar por 30 minutos.
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

50. O recheio dos biscoitos.
Mistura tudo em uma panela e leva ao fogo
até engrossar.
Minha massa afundou no meio mais ficou
bem fofinha.
Bolo de brigadeiro de nutella e leite ninho
Ingredientes
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar

51. • 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar e
enfarinhar
• 200g de chocolate ao leite derretido
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Leite Ninho® e chocolate granulado para
passar os brigadeiros
Recheio de leite ninho
• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite Ninho®
Recheio de Nutella
• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de Nutella

52. Modo de preparo
• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar
até ficar espumoso.
• Adicione a manteiga, o leite, o chocolate,
a farinha e o fermento, batendo a cada
adição, até homogeneizar.
• Despeje em uma fôrma de 24cm de
diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao
forno médio, preaquecido, por 35 minutos
ou até assar e dourar.
• Deixe esfriar, desenforme e corte em 3
partes.
• Para o recheio de leite Ninho®, leve todos
os ingredientes ao fogo médio, mexendo
até engrossar.
• Deixe esfriar e reserve.
• Para o recheio de Nutella®, leve todos os
ingredientes ao fogo médio, mexendo até
engrossar.
• Deixe esfriar e reserve.

53. • Coloque uma parte do bolo em um prato,
espalhe 2/3 do recheio de Nutella® por
cima com a ajuda de um saco de confeitar
e cubra com outra parte do bolo.
• Espalhe 2/3 do recheio de Ninho® por
cima, usando um saco de confeitar e
cubra com a última parte do bolo.
• Misture o chocolate derretido com o
creme de leite e espalhe sobre o bolo,
deixando escorrer levemente pela lateral.
• Pegue o restante dos recheios e, com as
mãos untadas, modele bolinhas de
brigadeiro de Nutella® e de leite Ninho®.
• Passe as bolinhas brancas por leite
Ninho® e as pretas por granulado.
• Arrume os brigadeiros sobre o bolo e
leve à geladeira por 2 horas antes de
servir.

54. Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 2 horas
de geladeira)
Bolo Maravilhoso de Beterraba
•
1h00PREPARO
•
12 porçõesRENDIMENTO

55. INGREDIENTES
MASSA:
• 1 xícara de chá de beterraba crua
descascada e picadinha
• 1/2 xícara de chá de óleo de soja
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
COBERTURA:
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado
MODO DE PREPARO
1.Massa:
2.Bata no liquidificador a beterraba, os
ovos, o óleo e o açúcar até formar um
creme lisinho (reserve). Numa tigela
peneire a farinha e o fermento misture o

56. creme reservado e mexa até formar uma
massa homogênea. Despeje numa forma
de furo no meio untada com margarina ou
manteiga e enfarinhada. Leve ao forno
médio (180 à 200 graus) por
aproximadamente 40 minutos. Aos trinta
minutos verifique o cozimento espetando
um palito no bolo e calcule o tempo
restante. Quando o palito estiver limpinho
o bolo está pronto.
3.Cobertura:
4.Numa panela coloque o creme de leite, o
açúcar e o achocolatado. Misture bem e
leve ao fogo médio até ferver e engrossar
um pouquinho. Retire do fogo e deixe
esfriar (quando frio ele fica mais
consistente) e espalhe sobre o bolo.