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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 216, de 15 de
setembro de 2004. Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, DF, 16 setembro de 2004.
NETO, A.L.N et al. Restaurantes populares roteiro de implantação 2007. Disponível em:<
file:///E:/Escola%20técnica%20residência/EIXO-
%20MANIPULAÇÃO%20E%20PREPARO%20DE%20ALIMENTOS/ETAPAS%20DE%20MANIPUL
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