Este documento apresenta várias ervas e plantas usadas para chás e receitas culinárias, incluindo o tomilho, poejo, louro, bela-luísa, hortelã e cidreira. Também fornece receitas de pratos como mousse de chocolate biológica, sopa de beldroegas e salame de chocolate.

1. Herbário ESCOLA SECUNDÁRIA JOSÉ BELCHIOR VIEGAS Tecnologias da informação e Comunicação Formanda: Florbela André Formador: Cláudio Pedras

2. ÍNDICE ERVAS DO CAMPO PARA CHÁS Tomilho Poejo Eucalipto Louro Hortelã Bela LUISA cidreira RECEITAS COM AS NOSSAS ERVAS Pato no Forno Mousse de Chocolate Sopa de Beldroegas Salame de Chocolate

3. Ervas do Campo - Tomilho . O tomilho serve para fazer chá e para pôr na comida e no tempero da carne.

4. Ervas do Campo - Poejo . Os poejos são para fazer açorda e sopas também.

5. Ervas do Campo - Louro . O louro é para preparar comida e temperos de carne. Louro

6. Ervas para Chá - Bela Luísa .A Bela Luísa é para fazer chá. .

7. Ervas Aromáticas - Hortelã . A hortelã é para pôr na sopa (canja) e grão, também dá para fazer chá.

8. Ervas para Chá - Cidreira Leva-se ao lume as folhas e a água a ferver durante 5 minutos num litro de água. Depois côa-se o chá.

9. Chá de Eucalipto Num litro de chá quente colocamos 5 folhas de eucalipto e deixa-se ferver durante 5 minutos.

10. Mousse Biológica Ingredientes (4 pessoas) : - 250g de chocolate preto com 70% de cacau - 200ml de creme de chocolate de soja - 300ml de nata vegetal (para bater) - 2 colheres de sopa de amêndoas torradas laminadas - 1 colher de chá de canela em pó Passo a passo... - Derreta 200g de chocolate preto em banho-maria - Junte o creme de chocolate de soja e a canela - Bata a nata em castelo (reservar 4 colheres para decoração) - Una os dois preparados com muito, muito carinho (do fundo para cima) - Deixe arrefecer durante uma noite - Sirva segundo a sua imaginação. Conselhos do chefe - Pode raspar casca de laranja

11. Receitas para Sopas Sopa de Beldroegas Ingredientes: 300g de pão duro 150g de toucinho 2 colheres de azeite 3 dentes de alho 500g de tomate 1 cebola 400g de batatas 1 molho de beldroegas Sal q.b. Preparação: Colocam-se num tacho o azeite e o toucinho cortado em finas fatias. Deixa-se fritar um pouco até derreter a gordura. Junta-se o tomate picado, sem pele, a cebola às rodelas, os alhos picados e o sal. Vai cozendo até ficar apurado. De seguida, junta-se 1 litro de água aproximadamente e logo que levante a fervura juntam-se as batatas às rodelas finas e as beldroegas. Quando tudo estiver cozido, deita-se sobre o pão cortado às fatias, numa terrina. Sugestão: Pode também acompanhar-se com ovos escalfados.

12. Receitas Saudáveis Pato no Forno 500 gr de pato 1 cebola 4 dentes de alho 1 alho-porro 500 ml de concentrado de uva 1 cenoura 1 tomate 100 gr de vagens Azeite q.b. Alecrim q.b. 1 folha de louro 2 chávenas de chá de arroz

13. Salame de Chocolate INGREDIENTES 400g de bolacha maria 200g de margarina 200g de açúcar 200g de chocolate em pó 2 ovos PREPARAÇÃO Partir as bolachas em pedaços bem miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar. Numa caçarola levar ao lume a margarina e o açúcar. Assim que levantar fervura desligar e mexer para dissolver o açúcar. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar os ovos batidos e mexer rapidamente, para não cozerem. Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate. Envolver muito bem. Sobre papel de alumínio moldar o salame e levar ao frigorífico até servir.