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Ervas aromáticas
- 1.
- 2. O uso dasegurelha remonta há mais de dois mil anos. Era usada como tempero por gregos e romanos. Bastante conhecida pelos seus poderes afrodisíacos, também era usada como anti-séptico no combate às pragas.
- 3. Uso culinário A segurelhafunciona como um bom digestivo e é bastante usada para acompanhar feijão, dar sabor a legumes, carnes, peixes, fígado e sopas.
- 4. Uso terapêutico Tem poderespara estimular os sentidos, sendo recomendada, especialmente, para ativar o apetite e em casos de cólicas e indigestão. É um anti-séptico conhecido para o tratamento de picadas de insetos. A segurelha aumenta a atividade dos órgãos, para além de apresentar propriedades afrodisíacas, analgésicas e digestivas.
- 5. Cominho Provavelmente originário daÁsia central, o cominho é utilizado há muito tempo. Os egípcios usavam-no como pimenta e colocavam os seus frutos dentro dos túmulos, como oferenda. Na Idade Média, o cominho era considerado um tempero aristocrático, utilizado para temperar as aves a fim de facilitar a digestão.
- 6. Uso culinário O cominho, pela sua característica de favorecer a digestão, é um condimento bastante apreciado e valioso. Misturados com outras especiarias, dão excelente sabor às saladas, molhos, sopas e verduras
- 7. Uso terapêutico O cominhoé utilizado na debilidade gástrica, nos espasmos do estômago, na flatulência intestinal e noutras perturbações do intestino, especialmente nas crianças.
- 8. Erva-doce A erva doceé uma planta muito conhecida e utilizada devido as suas múltiplas possibilidades de aplicação. Ela pode ser usada na área da saúde, beleza e culinária.
- 9. Uso culinário As suassementes e folhas podem ser usadas em biscoitos, pães, bolos, tortas de frutas, doces e canapés. As folhas são ótimas para saladas e para temperar o feijão branco. As sementes perfumam as carnes grelhadas, linguiças e salames.
- 10. Uso terapêutico A erva-doceajuda no combate aos gases do estômago e intestino, facilita o parto e provoca o sono. Evita também a epilepsia, desmaios, vómitos e enjoos durante a gravidez e parto. Esta erva tem bons resultados contra diarreias, azia e aumenta o leite das lactantes. A erva-doce é também usada para os problemas de asma, insónia e cãibras. Como dentífrico, serve para refrescar a boca, purificar o hálito, clarear os dentes e tonificar as gengivas.
- 11. Erva cidreira Esta ervatambém é conhecida como Melissa e caracteriza-se por ser uma planta arbustiva que pode atingir os 20 a 80 cm de altura. As folhas apresentam uma coloração verde intenso na parte superior e verde claro na parte inferior. As flores são brancas ou amareladas, mas com o tempo podem chegar a rosadas.
- 12. Uso terapêutico A ervacidreira é bastante utilizada em chá, devido às suas propriedades calmantes. No entanto, é também utilizada por ser rejuvenescedora, revitalizante, antidepressiva, antialérgica, ajuda no controlo da flatulência. Em termos femininos, ajuda a regular a menstruação. A erva cidreira também pode ser usada para lavar feridas e combater o mau hálito.
- 13. Manjericão Além do usoin natura o manjericão é muito utilizado para a obtenção de óleo essencial, importante na indústria da perfumaria e na aromatização de alimentos e bebidas. Na região do Mediterrâneo a erva é plantada em beirais das janelas para repelir mosquitos e moscas domésticas.
- 14. Uso culinário O manjericãoé usado na culinária popular, em saladas, recheio, molhos, sopas, sendo o principal ingrediente do pesto, um molho típico italiano.
- 15. Uso terapêutico As suasfolhas e flores são utilizadas no preparo de chás pelas suas propriedades tónicas e digestivas, sendo utilizadas no tratamento de enjoos, vómitos e dores de estômago bem como no alívio das cólicas menstruais. São indicados ainda para problemas respiratórios e reumáticos, tendo ainda um efeito calmante para os nervos, favorecendo o sono.