O documento apresenta duas receitas: um doce de abóbora com coco, no qual a abóbora é ralada e cozida com açúcar, cravos e canela e depois acrescentado coco ralado, e um pudim chamado "Espera Marido" feito com leite condensado, leite, claras em neve e gemas cozinhado em fogo baixo até engrossar.

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BPT
Culinária BPT doce de abóbora com coco
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webmaster@brazilianpacifictimes.com A abóbora é uma hortaliça muito versátil,
podendo ser consumida em diferentes formas.
Lombo recheado
Prepare este lombo assado e recheado com
presunto. Uma delícia!
Ingredientes:
-1kg de abóbora
-1/2kg de açúcar
-100g de coco (ralado)
-cravos da índia a gosto
-paus de canela a gosto
Ingredientes: Preparo:
-01 lombo aberto em retângulo grande (cerca de 1,5kg) Descasque e rale a abóbora. Coloque em uma panela com o açúcar, os cra-
-3 dentes de alho picados vos e a canela. Cozinhe sempre mexendo, até o ponto desejado. No final do
-sal a gosto cozimento, acrescente o coco ralado e deixe apurar. Sirva em compoteira.
-3 colheres (sopa) de margarina
-200 gr. de presunto picado
-01 cebola média ralada receITa: eSPera marIdo
-Cheiro verde picado
-1 tomate sem pele e sementes picado Ingredientes:
-1 xícaras (chá) de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas medidas de leite
Preparo: - 3 claras em ponto de neve
- 3 gemas.
Em uma tigela tempere o lombo com ½ xícara do suco de limão, sal
e o alho. Deixe marinar por 2 horas. Abra o lombo e recheie com o Preparo:
presunto picado, a cebola, o tomate e o cheiro verde. Enrole o lombo Leve ao fogo o leite condensado e o leite. Deixe ferver. Enquanto isso, bata
como rocambole e prenda com palitos ou barbante. Em uma assa- as claras em ponto de neve, junte as gemas, e continue a bater até ficar um
deira retangular, coloque o lombo e besunte com a manteiga. Cubra creme bem fofo. Despeje os ovos no leite fervendo, misture e deixe cozinhar
com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido à temperatura em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da
média (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e panela, por mais mais ou menos meia hora, ou até engrossar e ficar com
deixe até dourar. a aparência de leite talhado. Depois de frio, despeje em compoteira e sirva
com queijo fresco.
ANO xIII / NO. 01 - JAN 2010 - WWW.BPTONLINE.COM