Os três primeiros ácidos carboxílicos são líquidos incolores com cheiro forte, enquanto os de cadeia mais longa são sólidos brancos com cheiro fraco. Eles têm pontos de fusão e ebulição relativamente altos devido às ligações de hidrogênio, e a solubilidade em água diminui com o aumento do tamanho da cadeia carbônica.

1. PROPRIEDADES FÍSICAS
DOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

2. Propriedades Físicas dos Ác. Carboxílicos
Estado Físico:
 Os três primeiros são líquidos incolores;
À medida em que aumenta a massa molecular tornam-se oleosos.
 A partir de dez carbonos são sólidos brancos.
Odor:
 Os primeiros possuem odor que passa progressivamente de forte e irritante,
para desagradável.
Por exemplo:

3. Propriedades Físicas (Cont.)
Ácido metanóico - cheiro a formigas; Ácido acético – cheiro a vinagre;
Ácido butírico – cheiro a manteiga rançosa;
Ácidos caprílico e capróico – cheiro das cabras.
 Os ácidos sólidos quase não possuem odor, por serem pouco voláteis.
Pontos de fusão e de ebulição:
 São relativamente elevados quando comparados a compostos de
outras funções com massa molecular semelhante. Isso se deve à
existência de duas ligações por pontes de hidrogênio.

4. Solubilidade:
 Os três primeiros são totalmente solúveis em água. Porém, a
solubilidade diminui com o aumento da cadeia carbónica.
Os ácidos carboxílicos sólidos são totalmente insolúveis em água.
 São bem solúveis em solventes menos polares (éter, álcool, benzeno,
etc.).
Propriedades Físicas (Cont.)