O documento discute as emulsões, que são misturas de dois líquidos imiscíveis estabilizadas por agentes emulsificantes. Ele detalha suas propriedades, aplicações farmacêuticas, estabilidade, e os tipos de emulsões, assim como as características e métodos de preparação. Além disso, são abordados os agentes tensoativos e suas classificações conforme a carga e tipo de emulsão.

1. Curso de Tecnicos de Farmacia-6

2. FARMÁ
CIA 6
5o GRUPO

3. EMULSÕES

5. EMULSÕES
 É a mistura entre dois líquidos imiscíveis em que um deles (a
fase dispersa) encontra-se na forma de finos glóbulos no seio
do outro líquido (a fase contínua), formando uma mistura
estável.
 Exemplos de emulsões incluem manteiga e margarina,
maionese, café expresso e alguns cosméticos. As emulsões
mais conhecidas consistem de água e óleo.

6. CONTIN.
 São sistemas dispersos constituídos de duas fases
líquidas imiscíveis (oleosa e aquosa), onde a fase
dispersa ou interna é finamente dividida e distribuída em
outra fase contínua ou externa. Temos emulsões do tipo
óleo em água (O/A: fase externa aquosa) e água em óleo
(A/O: fase externa oleosa).

7. CONTIN.

8. CONT
 São formas farmacêuticas líquidas ou semi-sólidas, de
aspecto cremoso, resultante da dispersão de um líquido
no seio do outro no qual é imiscível a custa de um agente
emulsificante.
 As emulsões são formas obtidas pela dispersão mecânica
de líquidos imiscíveis entre si, estabilizadas através do
uso de tensioactivos. Na forma líquida para uso tópico
recebe a
 denominação de loção. Para massagem, denomina-se
linimento. Na forma semi-sólida, recebe o nome de
creme.

9. VANTAGENS
 Formulação medicamentos hidrossolúveis e lipossolúveis
juntos
 Uso oral: permite mascarar sabor desagradável
 Permite diminuir irritabilidade dérmica de certos
fármacos
 Administração de óleos e gorduras via endovenosa para
nutrição Parenteral
 Administração I. V. de fármacos lipossolúveis

10. ESTABILIDADE DAS EMULSÕES
As emulsoes devem manter-se estaveis
durante um prazo mais ou menos longo, apos
a sua preparacao. Contudo por vezes alteram-
se algum tempo depois da sua preparacao.
Existem tres categorias de alteracoes das
emulsoes sem incluir as alteracoes de ordem
microbiana:

11. CONTIN.
 Floculacao e formação de crème;
 Coalescência e separação das fases;
 Alterações físicas e químicas diversas.

12. CONTIN.
 Floculaҫão - processo onde colóides saem de suspensão
na forma de agregados, formando partículas maiores,
ditos "flocos" ou "flóculos".
 Coalescência - quando em uma mistura multifásica,
ocorre a união de duas ou mais parcelas de uma fase em
prol da formação de uma única (unidade ou parcela).

13. CONTIN.
 As emulsões são instáveis termodinamicamente e,
portanto não se formam espontaneamente, sendo
necessário fornecer energia para formá-las através de
agitação, de homogeneizadores, ou de processos de
spray. Com o tempo, as emulsões tendem a retornar
para o estado estável de óleo separado da água.
 Os agentes emulsificantes (ou surfactantes) são
substâncias adicionadas às emulsões para aumentar a
sua estabilidade cinética tornando-as razoavelmente
estáveis e homogéneas. Um exemplo de alimento
emulsionado é a maionese, na qual a gema de ovo
contém o fosfolipídeo lecitina que estabiliza a
emulsão do azeite na água.

14. CONT
 A estabilidade de uma emulsão depende
essencialmente de três fenómenos: sedimentação,
floculação e quebra da emulsão devido a
coalescência das gotículas dispersas.
 A sedimentação resulta de uma diferença de
densidade entre as duas fases e consiste na migração
de uma das substâncias para o topo da emulsão, não
sendo necessariamente acompanhada de floculação
das gotas.

15. CONTIN.
 As colisões entre as gotas podem resultar em floculação,
que pode levar a coalescência em glóbulos maiores.

16. CONTIN.
 Eventualmente, a fase dispersa pode se tornar a fase
contínua, separada da dispersão média por uma única
interface. O tempo levado para tal separação de fases
pode ser de segundos ou até anos, dependendo da
formulação da emulsão

17. CONT.
 Para aumentar a estabilidade cinética das emulsões tornando-
as razoavelmente estáveis, um terceiro componente, o agente
emulsificante, pode ser adicionado. Os materiais mais
eficientes como agentes emulsificantes são os tensioactivos,
alguns materiais naturais e certos sólidos finamente divididos.
Esses materiais formam um filme adsorvido ao redor das
gotas dispersas e ajudam a prevenir a floculação e a
coalescência

18. COMPOSIÇÃO BÁSICA DA EMULSÃO
 Fase aquosa
 Fase Oleosa
 Tensioactivo (Agente emulsificante)
 Agentes Antioxidantes
 Conservantes
 Flavorizantes e Corantes (Emulsões Orais)

19. FASE OLEOSA
 Oleos vegetais: soja, amendoim, amêndoas, algodão,
semente de uva, macadâmia, girassol, outros
 Ésteres graxos (MIP)
 Acidos graxos
 Álcoois graxos
 Silicones
 Ceras de abelhas e carnaúba

20. TENSOACTIVO
O tensoactivo é o agente emulsivo e torna a
emulsão mais estável, pois, interpõe-se entre a fase
dispersa e dispersante, retardando assim, a
separação. O tipo de emulsão é determinado pela
solubilidade do agente emulsificante:
Apresentam a propriedade de reduzir a tensão
superficial da água e de outros líquidos.
Sua molécula apresenta um componente hidrofílico
(polar) e lipofílico (apolar).

21. TENSOACTIVO
 Se o agente emulsificante é mais solúvel na água
(hidrofílico, a água será a fase contínua, se formará
emulsão do tipo O/A).
 Se o agente emulsificante é mais solúvel na óleo
(lipofílico, o óleo será a fase contínua, se formará
emulsão do tipo A/O).

22. CONT.
 Agentes de detergência ou limpeza;
 Emulsionantes;
 Agentes de tratamento, condicionamento ou
sobreengordurante;
 Agentes espumantes;
 Agentes de viscosidade ou de espessamento da formulação;
 Agentes de redução de irritação de pele e olhos.

23. TENSOACTIVOS PODEM SER CLASSIFICADOS
 Aniônico
Fornece íons orgânicos carregados
negativamente.
Apresentam um óptimo poder de detergência e
espuma.
Ex: Sabões de ácidos graxos, Lauril sulfato de
sódio, Alquil éter sulfonatos

24. NÃO IÓNICOS
Em solução aquosa não sofrem ionização,
não possuem carga.
 Aplicação em emulsionantes para cremes,
loções, óleos de banho, auxiliar de
espessamento para xampus.
Ex: Mono e diestearato de etilenoglicol,
Lanolina etoxiladas, Ésteres de sorbitan,
óxidos de amina graxa e outros.

25. CATIÔNICOS
Ao se ionizar em solução aquosa, fornece
íons orgânicos carregados positivamente.
São incompatíveis com aniônicos, não
toleram água dura, íons ferro e metais
pesados.
São usados na preparação de condicionadores
e como agentes bactericidas em sabonetes.
Ex: Compostos quartenários de amónios,
Polímeros quartenários (Cloreto de
benazalconio)

26. ANFÓTEROS
 Possuem grupos funcionais com carácter aniônico e catiônico.
 Ex: Anfótero betaínicotaína (betaína de coco) - Tem aplicação com
co-tensoativo para aumento da espuma, viscosidade e redução da
irritação
 dos xampus, sabonetes líquidos e loções higenizantes.
 Ex: Anfótero imidazolínico (ácidos graxos de coco) - Tem
propriedades de suavidade da pele e
 olhos. Aplicação em xampus e sabonetes infantis.

27. SELECÇÃO E USO DE TENSOACTIVO
Detergência
É um processo complexo que implica na
umectação de um substrato (pele ou cabelo), na
eliminação das sujidades
Umectância
Todos os agentes tensoactivos possuem certa
propriedade umectante
Emulsificante
Um bom agente emulsificante requer uma unidade
hidrofóbica ligeiramente maior que a de um
umectante.

28. SELECÇÃO E USO DE TENSOACTIVO
Solubilização
Todos os agentes tensoactivos acima de sua
concentracao. Micelar possuem propriedades
solubilizantes. Ex: Incorporar um
componente orgânico insolúvel em um
produto transparente, como um xampu

29. MICELA
Após uma certa concentração, as moléculas
de tensoactivo, na solução, passam a se
agregar sob a forma de micelas. São as
micelas os “entes” da solução responsáveis
pela catálise micelar e pela solubilização da
gorduras

30. OS SEGUINTES FACTORES FAVORECEM A
ESTABILIDADE DE EMULSÕES:
 Tensão superficial baixa: a adsorção de surfactantes nas interfaces
óleo-água diminui a energia interfacil, facilitando o desenvolvimento
e aumentando a estabilidade das grandes áreas interfaciais
associadas com as emulsões;
 Filme interfacial mecanicamente forte e elástico: a estabilidade
das emulsões é favorecida pela protecção mecânica dada pelo filme
adsorvido ao redor da gota. A elasticidade do filme também é
importante para permitir a recuperação após distúrbios locais;

31. CONT.
Repulsão das duplas camadas eléctricas: a
repulsão entre as partículas diminui os choques
evitando a floculação. Quando agentes
emulsificantes iônicos são usados, a repulsão da
dupla camada eléctrica lateral pode prevenir a
formação de filmes compactos. O efeito de
expansão dos filmes pode ser minimizado usando
uma mistura de um filme iônico com um não-iônico
e/ou aumentando a concentração electrolítica na
fase aquosa;
Volume pequeno da fase dispersa: favorece a
formação de gotículas pequenas;

32. CONT.
Gotículas pequenas: gotas grandes são
menos estáveis devido a sua menor razão de
área/volume, que aumentam a tendência da
gota crescer;
Viscosidade alta: diminui as colisões
retardando a floculação e sedimentação.

33. CONT.
 O tipo de emulsão formada quando dois líquidos
imiscíveis são homogeneizados depende dos volumes
relativos das duas fases e da natureza do agente
emulsificante. Quanto maior for o volume da fase,
maior é a probabilidade do líquido se tornar a fase
contínua. Sabões de metais alcalinos favorecem a
formação de emulsões óleo em água, enquanto que
sabões de metais pesados favorecem a formação de
emulsões água em óleo. Além disso, a fase na qual o
agente emulsificante é mais solúvel tende a ser a fase
contínua.

34. VERIFICAÇÃO DAS EMULSÕES
O controle das emulsões deve ter, especialmente, o controlo e
apreciação de:
 Determinação do teor em agua;
 Determinação do teor em gordura total;
 Determinação do pH
 Avaliação da estabilidade;
 Determinação da viscosidade;
 Determinação do diâmetro das partículas dispersas

35. CLASSIFICAÇÃO DAS EMULSÕES
1.Quanto a carga:
 Iônicas +
 Não iônicas -
2. Quanto ao tipo de emulsões
Quanto ao tipo de emulsoes podem ser:
a) Quanto à fase interna
 A/O (fase interna água/ fase externa óleo)
 O/A (fase interna óleo/fase externa água)
 Múltiplas O/A/O e A/O/A (fase interna é uma
emulsão)

36. CONT.
b) Quanto ao tamanho da fase interna elas
podem ser:
-Macroemulsões
-leitosas
-gotícula :> 400 nm
-Miniemulsões
-gotícula: 100-400 nm

37. CONT.
Microemulsões
-transparentes
-termodinamicamente estáveis
-gotícula: < 100 nm

38. VIAS DE ADMINISTRAÇÃO DAS EMULSÕES
Emulsões orais
As emulsões orais são normalmente emulsões
do tipo O/A.
 Utiliza-se com frequência no preparo destas
formulações as gomas ou surfactantes não
iônico como agentes emulsivos.
 Exemplos de Emulsões Orais :
- Emulsão com Óleo de Fígado de
Bacalhau
- Emulsão de Óleo Mineral


39. EMULSÕES TÓPICAS (CREMES E LOÇÕES
CREMOSAS)
Os cremes são emulsões O/A ou A/O de alta
viscosidade e constituída de uma fase aquosa e oleosa
homogeneizadas através da utilização de um terceiro
componente que possui afinidade por ambas as fases
(tensoactivo).
Sua aparência geralmente é branca, devido o maior
tamanho dos glóbulos oleosos.
As loções são emulsões O/A ou A/O de média e baixa
viscosidade podendo utilizar além do tensoactivo um
solvente alcoólico.
A aparência das loções pode ser branca
(macroemulsão) ou transparente ( microemulsão)
dependendo do dos glóbulos oleosos emulsionados.

40. CONT.
Emulsões gel
• Creme clássico- 12% ceras;
• Creme gel – 8% ceras;
• Custo menor;
• Confere toque mais suave.
Preparo:
• Preparar o gel aquoso;
• Adicionar 1 a 2% de Microemulsão de silicone;
• Homogeneizar até ocorrer turvação

41. CARACTERÍSTICAS DAS EMULSÕES O/A
 Tacto menos oleoso;
 Secagem rápida;
 Condutividade eléctrica semelhante à fase aquosa;
 São coloridas por corantes hidrossolúveis;
 Podem formar um espuma branca quando aplicados sobre a
pele;
 É obrigatório de uso de conservantes;
 Exigem necessariamente a adição de umectantes.

42. NO PREPARO DAS EMULSÕES TÓPICAS DEVEMOS:
Aquecer os componentes hidrossolúveis e
lipossolúveis á uma temperatura em torno de
80º a 85º.
Adicionar uma fase à outra (a fase de maior
quantidade sobre a de menor) agitando até a
formação da emulsão.
Adicionar activos, essências quando a
temperatura esfriar a cerca de 30º.

43. PREPARAÇÃO DAS EMULSOES
Adicionar fase dispersa na fase contínua, sob
agitação
Outros componentes -dissolvidos antes da mistura,
na fase em que são solúveis
Emulsões O/A: -Podem ser obtidas pela técnica
inversa (F.A. add. F. O.)
Componentes oleosos sólidos/semi-sólido
 devem ser previamente fundidos
 fase aquosa deve ser aquecida na mesma
temperatura

44. CONT.
Ingredientes voláteis -adicionados após
resfriamento da emulsão
Componentes que possam influenciar na
estabilidade - devem ser diluídos ao
máximo/adicionados lentamente
Escolha do equipamento (homogeneizadores,
“mixers”) - depende da intensidade de agitação
requerida para obter o tamanho de partícula
desejável.

45. BIBLIOGRAFIA
 PRISTA, Luís Vasco Nogueira; ALVES, António Correia; ett
all; Tecnologia farmacêutica 4a edição; volume 1. editora
fundação Calouste. Portugal. 1996.pg.633
 HIR, A. Le. Noções da Farmácia Galénica; 6a edição; André
editora. São Paulo, 1997.pg.176, 269,379, 407, 426.
 MINISTERIO DA SAUDE. Tecnologia farmacêutica. Vol.I; 1ª
edição. Maputo. 2011.p.g.36;37.