Este documento contém receitas alimentares focadas em promover uma dieta balanceada, orgânica e ecologicamente sustentável. Inclui instruções para fazer pão integral, pão caseiro, massa de pizza, focaccia, temaki (sushi japonês), peixe cru e bolo com mel, entre outras. O objetivo é melhorar a saúde e potencializar as atividades diárias através da alimentação.

1. CADERNO DE RECEITAS RECEITAS DO
GUERREIRO DA LUZ
Aqui neste registro pretendo reunir receitas e
ingredientes para uma alimentação balanceada,
rica, orgânica, humanamente digna e
ecologicamente integrada para as outras formas
de vida. Pretendo através dela regularizar o
metabolismo corpóreo, potencializar as
atividades diárias e favorecer o aparecimento do
Guerreiro da luz.
M.2013
Pão de Forma integral
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
Sadia
1 colher(es) (sobremesa) de sal
2 unidade(s) de ovo
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
300 gr de farinha integral
200 gr de farinha de trigo
Massa
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o sal e o
óleo. Dissolva o fermento num pouco de água
morna e junte ao conteúdo do liquidificador em
movimento, batendo por mais 5 segundos.
Despeje numa bacia e acrescente as farinhas e o
restante da água morna, mexendo até obter uma
massa pastosa.
Unte formas de pão, despeje a massa e deixe
descansar, coberta com um saco plástico para
crescer (dobra de tamanho). Asse em forno quente
por uns 30 minutos.
PAO CASEIRO
Esta receita de pão caseiro é ótima para quem quer
começar a fazer pão em casa. É econômica, fácil
de preparar e o pão fica delicioso. Experimente!
500 ml de água morno(a)
1 kg de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
20 gr de fermento biológico fresco
2 colher(es) (sopa) de manteiga
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água
morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e
o ovo.
Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta
massa fica meio mole.
Trabalhe bem a massa e coloque para descansar
até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar,
trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os

2. em uma assadeira untada e deixe dobrar de
volume. Asse em forno quente (180 graus) até
dourar.
Massa de Pizza
Esta receita de massa de pizza é muito simples de
se preparar e ótima para saborear. Você irá se
surpreender com o resultado.
1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a)
30 gr de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (café) de açúcar
Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo,
o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e
trabalhando com as mãos até obter uma massa
homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode
colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. Ou
até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe
descansar por uns 40 minutos, coberta com um
pano. Estique as pizzas, coloque em formas
untadas, coloque os recheios, regue com azeite e
asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos)
de 15 a 20 minutos cada uma.
Uma dica especial de como fazer massa de
pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de água
morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar
uma crocância espetacular na massa e não vai
alterar o sabor!
Sobre Fermento:
Se for utilizar outro fermento que não o Fresco,
observe bem as proporções indicadas nas
embalagens, usualmente, um sachê de fermento
seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco.
Massa Focaccia
Dez entre dez brasileiros adoram comer pizza no
sábado a noite. Com esta receita de massa de pizza
você poderá trocar o telefone pelo rolo de massa e
preparar deliciosas pizzas para você e sua família!
1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 colher(es) (chá) de sal
2 colher(es) (chá) de azeite extra virgem
Desmanche o fermento na água morna e
acrescente o açúcar e 1 colher(chá) de farinha de
trigo. Deixe dobrar de tamanho, misture com a
farinha, o sal e o azeite. Misture a massa até
formar uma bola.
Coloque a bola em uma superfície polvilhada com
farinha. Abra diversas vezes a massa, esticando e
enrolando até obter uma massa elástica, mais ou
menos 5 minutos. Coloque a bola de massa em
uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano
úmido. A massa vai crescer pelo menos durante
uma hora. Retire o excesso de ar da massa,
apertando-a contra o fundo da tigela. Abra a
massa em uma superfície polvilhada com farinha.
Como ela é muito elástica, utilize um rolo para
obter um disco de pizza mais rápido. Coloque na
assadeira, unte com um pouco de azeite e deixe
crescer mais 30 minutos. Ligue o forno alto. Asse
a pizza no forno pré-aquecido com a cobertura de
sua preferência.
TEMAKI
Receita originária do Japão.
O Temaki virou uma mania porque é realmente
muito gostoso. É um tipo de sushi que leva mais
ingredientes. O temaki é enrolado com as mãos e
em forma de cone diferente do sushi que usa-se
uma esteira para dar a forma cilíndrica de antes do
corte.
50 gr de salmão picado(s)
40 gr de arroz japonês cozido(s)
1/4 unidade(s) de nori
Quanto baste de wasabi
Quanto baste de cebolinha verde
Misture o salmão picado com a cebolinha verde.
Reserve.
Corte a folha de nori ao meio. Segure o nori com a
mão seca e coloque o arroz no lado esquerdo.
Espalhe o arroz cobrindo a metade esquerda da
alga. Passe o wasabi.
Coloque o recheio na diagonal.
Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo
com os dedos indicador e o polegar e leve até a
extremidade superior esquerda do arroz.
Vá enrolando com a mão direita até formar um
cone. Use um grão de arroz para fechar.
Dicas para fazer o arroz do temaki: lave bem meia
xícara (chá) de arroz próprio para sushi,
esfregando-o com as mãos, até a água ficar
transparente. Coloque numa panela e junte 1
xícara (chá) de água. Deixe descansando por 30
minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo
por 20 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a
panela do fogo e deixe descansando, tampada, por
cerca de 5 minutos.
Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de
arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá)
de sal. Misture até ficar bem dissolvido.
Transfira o arroz para uma tigela grande e
acrescente a mistura de vinagre, incorporando
delicadamente com a ajuda de uma espátula de

3. madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar
em temperatura ambiente, antes de utilizar.
PEIXE CRU
2 colheres (sopa) de glutamato monossódico
1 (sopa) de gengibre ralado
2 pimentas dedo-de-moça pequena
1 maço de cheiro-verde picado
200 ml de suco de limão
3 filé de tilápia grande
1 cebola em rodelas
Quanto baste de sal
Cortar os filés em tirinhas bem finas. Lavar bem e
escorrer. Colocar em um refratário, o suco dos
limões com os filés e deixar descansar por cerca
de 1 hora, dentro da geladeira. Em seguida, juntar
os outros ingredientes e corrijir o sal. Deixar curtir
por cerca de 30 minutos. Servir como aperitivo. Se
preferir, na hora de servir, colocar à parte um
pouco de shoyu (molho de soja).
Peso atual: 80kg
Peso foco : 75kg
Peso ótimo 70kg
Objetivos: Crudivoria, alimentação a base de
vegetais e frutas, diminuição dos lacticínios.
Alimentação e preparação própria. Não ingestão
de refrigerantes, açucares e gorduras de origem
animal e sintética. Chás noturnos e peixe cru!
YOUTUBE MULHER LIMPANDO PEIXE
FILETEAnDo , TIROU A CABEÇA, CORTE
NA LOMBAR E CORTE VENTRAL, TIRA O
ESPINHAÇO, TIRA A BARRIGADA E TIRA
OS ESPINHOS COM TIRADOR DE ESPINHOS
A JAPA NÃO UZAM ÓLEO
ELA COLOCOU PAPEL LAMINADO NA
FORMA E COLOCOU O PEIXE DIRETO NO
FORNO... 10.
o glutamato monosódico puro não tem um gosto
agradável por si só se não for combinado com um
cheiro harmônico e agradável. Associado a algo
saboroso e na quantidade certa, o MSG possui a
capacidade de realçar outros compostos ativos que
conferem sabor, proporcionando o equilibrio e
harmonização do sabor geral de certos pratos. O MSG
pode ser bem combinado com carne, peixe, aves,
muitos legumes, molhos, sopas e marinados, e
aumenta a preferência geral por certos alimentos
como consomê de carne.
[4]
Contudo, como outros
gostos básicos, com exceção do doce da sacarose, o
MSG melhora a palatabilidade apenas na
concentração correta.
O ato de descançar:
Quando durmo em colchões me sinto canssado e
com dores de coluna, entretanto quando durmo
em uma cama de tapetes que prepara no chão
tenho uma noite de sono tranquila.
Corrigindo a coluna
“No livro de historia da China escrito por Nan-Shih, há
uma passagem que fala sobre o Imperador Sung-Wu.
O Imperador sofria de febre crônica. Por isso, sempre
usava coisas frias. Uma vez, o Imperador foi
presenteado por um de seus súditos com uma cama
feita de pedra. Depois que ele passou a dormir sobre
esta cama, seu mal desapareceu…
O imperador sofria de doença similar a tuberculose e
devido ao calor que sentia ( febre ) apeteciam-lhe
coisas geladas. Nenhum remédio fazia efeito e, por
isso, um súdito preocupado com a saúde do
imperador deu-lhe de presente uma cama feita de
mármore. A partir daí, a saúde do imperador
melhorou. Tanto Cristo como Buda dormiam sobre
camas duras como pedra. Até Goethe, famoso poeta
germânico, dormia e repousava sobre uma cama
dessa natureza.

4. A cama plana serve para corrigir a coluna defeituosa.
O imperador Sung-Wu, após ter corrigido a coluna,
curou-se também da febre, passando a dormir sempre
em cama de pedra.”
Sono tranqüilo e posição correta
“Todo corpo pode repousar e descansar
perfeitamente sobre uma cama dura e plana, pois ela
não deforma com o peso do corpo, como as demais.
Pensamos que o nosso corpo se encontra em estado
de repouso quando dormimos. Porem vibra mais de
sete mil vezes durante o sono. Dá pra imaginar o que
aconteceria com o corpo vibrando sete mil vezes em
cima de um colchão de mola? Dormindo sobre cama
dura e plana é que teremos um sono tranqüilo e um
descanso revigorante. A coluna pode ser corrigida
através das seis regras praticas da Unibiótica, mas
principalmente, pelo uso da cama dura.”
Relação entre a pele e o uso da cama dura
“O sono em cama dura e plana estimula a pele e o
sistema nervoso, animando o funcionamento da
circulação. O uso deste tipo de cama também anima
as funções dos rins, favorecendo a eliminação de
substancias nocivas produzidas durante o dia.”
BOLO COM MEL
01 ½ xícara de chá de mel
01 xícara de germe de trigo
01 pitada de sal
01 colher de chá de canela em pó
01 colher de chá de cravo moído
02 xícaras de chá de mucilagem de algas
marinhas*
03 xícaras de água
01 colher de café de bicarbonato de sódio
05 xícaras de chá de farinha de trigo integral
01 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER
Bata o mel com o germe de trigo, o sal, as
especiarias e as algas. Acrescente o bicarbonato
dissolvido na água, alternando com a farinha
de trigo. Retire do liquidificador, acrescente o
fermento peneirado com um pouquinho de
farinha. Colocar em forma untada e polvilhada
com farinha. Colocar as passas previamente
envolvidas na farinha de trigo e deixar sumir
no liquido do bolo. A temperatura deverá ser
forte nos primeiros 15 minutos, passando a
moderada até que o bolo esteja assado.
* A MUCILAGEM DE ALGAS PODERÁ SER
SUBSTITUIDA PELA GELATINA SEM
SABOR
Leite da Terra (Suco Verde)- Rendimento:
cerca de 300 mL
Ingredientes:
Horti: 1 pepino e/ou 1 abobrinha e/ou 1
chuchu, 1 beterraba pequena e/ou 1 inhame
e/ou 1 pedaço de abóbora, 1 cenoura
Fruti: 1 maça tipo Fuji
Folhas: Três tipos ou mais de: couve, chicória,
agrião, alface, repolho, acelga, grama do trigo,
etc.
Sementes germinadas e castanhas hidratadas:
Um ou mais tipos de : trigo, girassol, aveia,
gergelim, linhaça; e nozes, amêndoas,
castanhas-do-pará
Temperos: hortelã, gengibre, manjericão.
Germinação de sementes:
Deixar as sementes de molho na água, durante
à noite. No dia seguinte, escorra a água e deixe
as sementes em uma peneira ou escorredor e
regue de 6 em 6 horas. No outro dia, as
sementes estão apontando um “narizinho”,
indicando a germinação.
Hidratação das castanhas e da linhaça:
Deixar as castanhas e as sementes de linhaça de
molho, durante à noite, em água. No dia
seguinte utilizar no suco.
Coar: Será necessário um coador de voal. O
voal é encontrado em qualquer casa de tecidos.
Corte o tecido deixando um círculo, queime as
bordas com uma vela. Fure as bordas com um
incenso (deixando buracos para passar o
elástico). Passe o elástico e de um nó.
No copo do liquidificador, colocar o pepino
picado (e/ou abobrinha, e/ou chuchu) junto à
hélice do aparelho. Em seguida colocar a maçã,
o inhame picado (e/ou beterraba, e/ou
abóbora). Ligar o liquidificador na primeira
velocidade e socar com o auxílio da cenoura
(biossocador). O giro da hélice e a socagem
formarão uma papa, que gira no sentido da
hélice do liquidificador. A seguir, acrescentar
as folhas, os temperos, e as sementes e/ou
castanhas, batendo em velocidades maiores.
Coar em coador de pano, preferencialmente de
voal. Depois de coar, acrescente um fio de
qualquer azeite extra virgem (linhaça,
gergelim, castanha-do-pará) ao suco, para
absorção de vitaminas lipossolúveis. Beber em
seguida, de preferência pela manhã em jejum.