Dukan Diet Recipes

Sumário
INTRODUÇÃO..........................................................................................................................1
INFORMAÇÕES IMPORTANTES ............................................................................................... 2
CARDÁPIOS DUKAN ............................................................................................................... 2
RECEITAS FASE ATAQUE.........................................................................................................3
PÃO DE MICRO-ONDAS TOSTEX DUKAN.................................................................................3
TORTA DE FRANGO CREMOSA DUKAN....................................................................................5
BISCOITO DE MICROONDAS DUKAN........................................................................................7
MUFFINS DUKAN ....................................................................................................................9
BOLO DE CARNE COM RICOTA DUKAN .................................................................................. 11
TERRINA DE FRANGO COM RICOTA DUKAN.......................................................................... 13
ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA DUKAN ................................................................................15
PÃO DUKAN ..........................................................................................................................17
BOLINHO DE FRANGO DUKAN............................................................................................... 19
BOLO DE IOGURTE DUKAN.....................................................................................................21
SHAKE GELADO DUKAN........................................................................................................23
CREME DE RICOTA DUKAN.................................................................................................... 25
PANQUECAS COLORIDAS DUKAN ........................................................................................ 27
SORVETE DUKAN ..................................................................................................................29
DANONINHO DUKAN............................................................................................................30
PÃO DUKAN 2....................................................................................................................... 31
RECEITAS FASE DE CRUZEIRO ...............................................................................................32
PIZZA DUKAN ......................................................................................................................32
QUICHE DE RICOTA DUKAN ................................................................................................. 34
BOLO MARLENE DUKAN.......................................................................................................36
BOLO DE CHOCOLATE DUKAN ..............................................................................................38
LULA AO VINAGRETE DUKAN.............................................................................................. 40
INFORMAÇÕES IMPORTANTES .............................................................................................42
SOBRE O FARELO DE AVEIA...................................................................................................42
ACOMPANHE O ZUNGABOO NAS REDES SOCIAIS ................................................................ 43

1
INTRODUÇÃO
Para começar gostara de salientar que só foi possível elaborar este ebook
graças á contribuição de alguns leitores do Blog Zungaboo.
Por este motivo, antes de qualquer coisa, gostaria de agradecer a todos
aqueles que enviaram fotos de suas receitas para que pudéssemos
compartilhar e assim colaborar com milhares de outras pessoas.
Como foi dito acima, todas as receitas contidas neste ebook foram
enviadas por nossos leitores, por tanto este ebook não será comercializado,
iremos compartilha-lo gratuitamente a fim de ajudar ainda mais pessoas em
sua dieta.
Se você acha esta iniciativa importante, colabore você também, enviando
fotos dos seus pratos juntamente com a receita para o nosso blog. Dessa
forma poderemos compartilhar e ampliar cada vez mais nossas opções de
receitas.
Só é preciso ressaltar que as fotos deverão ser tiras por você mesmo, ou seja,
não envie fotos de terceiros. As receitas podem ser tiradas de livros, sites ou
blogs, porém é interessante mudar pelo menos algo, seja no modo de
preparo ou nos ingredientes. Isso faz com que a sua receita passe a ser
original.
Para enviar sua foto com a receita e colaborar com nossa iniciativa utilize o
seguinte e-mail:
zungaboo@zungaboo.com.br
Desde já agradecemos a todos!
[eBook Editado por Jotta Lima]
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emagrecimento que conheço e recomendo – CLIQUE AQUI!

2
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Antes de irmos ás receitas vamos deixar abaixo alguns links que
consideramos importantíssimos para quem esta fazendo a dieta dukan. São
informações relevantes que poderão esclarecer eventuais dúvidas e
melhorar ainda mais na execução da sua dieta.
 O que fazer nos primeiros dias da fase de ataque
 Como preparar a carne na dieta dukan
 O que beber na dieta dukan
 Alimentos permitidos na dieta dukan – Lista completa
 A importância da água na dieta dukan
 O maior erro de quem faz a dieta dukan
 Pessoas que não podem fazer a dieta dukan
 Alimentos tolerados na dieta dukan – Lista completa
 Qual adoçante usar na dieta dukan
 Quantos dias dura a fase ataque da dieta dukan
 Alimentos que não podem faltar na dieta dukan
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atualizando com muitas dicas e novidades sobre dieta, bem estar e saúde!
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CARDÁPIOS DUKAN
 Cardápio para fase de ataque
 Cardápio para fase de cruzeiro
 Cardápio para a fase de consolidação
 Cardápio para fase de estabilização

3
RECEITAS FASE ATAQUE
Se você ainda tem dúvidas em relação à fase de ataque da dieta dukan,
você pode acessar o Blog Zungaboo para ler um pouco mais sobre o
assunto.
Visite a pagina – Fase ataque da dieta dukan
PÃO DE MICRO-ONDAS TOSTEX DUKAN
Foto: Ana Paula Lotz Garcia
INGREDIENTES
1 ovo
colher de sopa iogurte desnatado
1 colher de farelo de aveia
1/2 colher de farelo de trigo
1 pitadinha de sal
1 colher de fermento

4
MODO DE PREPARO
misturar todos os ingredientes , levar num pires pequeno , untado por 3
minutos no micro-ondas , usei queijo light e coloquei no tostex .
Receita enviada por: Ana Paula Lotz Garcia

5
TORTA DE FRANGO CREMOSA DUKAN
(FASE ATAQUE/FASE CRUZEIRO)
INGREDIENTES
3 ovos
2 Colheres de sopa de Maisena
2 Colheres de sopa de requeijão light ou zero gordura
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 peito de frango cozido
MODO DE PREPARO
Desfie e tempere o peito de frango a seu gosto e reserve.
Bata os ovos a mão (com garfo), depois acrescente o requeijão a maisena
e por ultimo o fermento, sempre batendo a cada ingrediente
acrescentado.
Após bater a massa acrescente o frango recheado e misture até a massa e
frango desfiado se incorporarem bem.

6
Coloque em um refratário forrado com papel de forno, leve para assar em
180º por cerca de 20 minutos.
DICA
Essa massa é bem versátil e o recheio pode ser variado como carne moída,
presunto e queijo, camarão, atum, sardinha…

7
BISCOITO DE MICROONDAS DUKAN
INGREDIENTES
1 ovo
3 Colheres de sopa de farelo de aveia
1 Colher de sopa de farelo de trigo
1 Colher de sopa de bem cheia de adoçante culinário
1 Colher de sobremesa de cacau em pó
1 Colher de chá de fermento em pó
Gota (s) de de baunilha opcional
MODO DE PREPARO

8
Misture bem todos os ingredientes acrescentando o fermento por último.
Coloque colheradas em um prato para micro-ondas e asse na potência
máxima por 3 minutos e meio.

9
MUFFINS DUKAN
Receita enviada por: Brunna Nunnes
INGREDIENTES
4 ovos
12 colheres de farelo de aveia
1 colher de adoçante liquido
4 colheres de iogurte 0% de gordura

10
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de canela em pó
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Separe as gemas dos 4 ovos
Bata as claras em neve.
Misture os outros ingredientes: as gemas, o farelo de aveia, o iogurte, o
fermento, adoçante e a canela. Em seguida, incorpore as claras em neve a
mistura.
Despeje a massa em formas e leve ao forno por 20 a 30 minutos.
Receita enviada por: Brunna Nunnes

11
BOLO DE CARNE COM RICOTA DUKAN
Foto: Sandra Lino de Azeredo
INGREDIENTES
600g de carne moída de sua preferencia
250 gramas de ricota
1 iogurte desnatado
6 colheres de farelo de trigo
1 cebola grande
1 tomate
1 cabeça de alho
Gengibre a gosto
Pimenta a gosto

12
Salsa picadinha a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Bata os temperos no liquidificador menos a salsa
Coloque todos os temperos na carne moída
Misture bem junte a salsa picada
Acrescente o farelo de aveia e o farelo de trigo
Misture bem tudo
Bata a ricota no liquidificador com o iogurte até formar um creme.
Abra a carne em uma bancada, ou em uma mesa espalhe o creme da
ricota.
Enrole e arrume em uma forma de bolo inglês
Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos. Ou até dourar.
Receita enviada por: Sandra Lino Azeredo

13
TERRINA DE FRANGO COM RICOTA DUKAN
INGREDIENTES
1Kg de peito de frango
200 de ricota
1 iogurte desnatado
1 cabeça de alho
1 cebola grande
Gengibre a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de canela em pó

14
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Passe o peito de frango ainda cru no processador, e processe até virar uma
pasta.
Coloque todos os temperos no mini processador ou no liquidificador e bata
tudo junto.
Em uma vasilha junte o peito de frango já processado, e junte todos os
temperos batidos, e mexa até incorporar tudo reserve e deixe por duas
horas, para pegar sabor.
Junte o farelo de aveia e o farelo de trigo, e mexa até incorporar tudo.
Bata a ricota com o iogurte.
Em uma bancada ou mesa, abra a massa feita com o frango, e espalhe a
ricota batida com o iogurte, enrole com jeitinho, arrume tudo em uma
forma de bolo inglês, ou em uma assadeira de preferencia, leve ao forno
pré-aquecido, (200 graus) por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
Obs: Os temperos usados servem para diminuir o sal, Eu quase não coloquei
sal, mas o paladar varia pra cada pessoa.
Receita enviada por: Sandra Lina de Azeredo

15
ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA DUKAN
INGREDIENTES
400 gramas de carne moída sem gordura
Use farelo de aveia para dar um pouco mais de liga na carne
Tempere a gosto, fiz sem sal.
Pincelei bem pouco de óleo de oliva na carne para não grudar no papel
alumínio.
Para o recheio usei, ricota, um pouco de requeijão light, e ovos de codorna
cozidos.
MODO DE PREPARO
Depois de temperar a carne abra bem e coloque o recheio.
Enrole com ajuda do papel alumínio

16
Feche e leve ao forno, por uns 10 minutos aproximadamente pois varia de
forno.
Depois tire o papel e deixe dourar, fica divino…

17
PÃO DUKAN
INGREDIENTES
7 Colheres de sopa de Farelo de aveia
5 Colheres de sopa de Farelo de trigo
1 Colher de café de Adoçante em pó (usei Línea – colherzinha rasa)
2 Ovos
1 Colher de chá de Fermento em pó
1/2 Xícaras de chá de Leite desnatado (líquido)
2 Colheres de sopa de Leite em pó desnatado
1 Colheres de sopa de Requeijão light
1 Pitada de Sal (a gosto)
1 Pitada de Canela em pó (a gosto)
1 Colher de chá de Essência de baunilha (a gosto)

18
MODO DE PREPARO
Aqueça forno à 180 graus
Unte um forma de pão, de 20cm x 10cm aproximadamente. (com algumas
gotinhas de azeite)
Misture todos os secos (salvo o fermento)
Bata os ovos com a baunilha, leite, requeijão, e acrescente o fermento,
ligeiramente batendo.
Incorpore à massa. Despeje na forma
Assar por aproximadamente 25 minutos. (depende do forno, o meu é
elétrico e muito rápido).

19
BOLINHO DE FRANGO DUKAN
INGREDIENTES
5oog de peito de frango processado
1 cebola pequena
1 cabeça de alho
Gengibre a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de canela
MODO DE PREPARO

20
Processe o peito de frango
Bata os temperos no liquidificador
Junte ao frango processado
Deixe pegar gosto por umas duas horas
Junte o farelo de trigo e o farelo de aveia
Amasse bem até incorporar bem tudo
Faça bolinhas arrume em uma assadeira
Leve ao forno 200 graus por uns 30 minutos ou até dourar.
Receita enviada por: Sandra Lino de Azeredo

21
BOLO DE IOGURTE DUKAN
Foto: Nadia Regina Noce
INGREDIENTES
06 Colheres de farelo de aveia - usei a farinha de aveia
06 colheres de leite desnatado em pó
02 colheres de açúcar tal e qual
01 pote de iogurte desnatado
03 ovos
06 gotas de essência de baunilha
01 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Mistura todos os ingredientes seco
Adicione os ovos, iogurte e a essência.

22
*Eu bati as claras em neve para ficar mais fofinho
Coloque no forno pré-aquecido, aproximadamente 30min.
Receita enviada por: Nadia Regina Noce

23
SHAKE GELADO DUKAN
Foto: Nadia Santos
INGREDIENTES
1 sache de suco 0% (Sabor de sua preferência)
1 colher de sopa de farelo de aveia
700 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de sopa iogurte light

24
1 copo de gelo
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador. Aí é só alegria!
Receita enviada por: Nadia Santos

25
CREME DE RICOTA DUKAN
INGREDIENTES
250 gramas de ricota.
3 colheres de sopa de requeijão zero.
1 gelatina sem sabor desidratada .
1/2 xicara de leite fervendo
3 colheres de adoçante culinário.
1 suco clight usei de uva
1 gelatina diet mesmo sabor
300 ml água fervendo.
MODO DE PREPARO
Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e colocar em um pires na
geladeira.

26
Misturar os 3 últimos e jogar por cima lentamente aproximadamente 2 horas
na geladeira .
Receita enviada por: Ana paula Lotz Garcia

27
PANQUECAS COLORIDAS DUKAN
INGREDIENTES
1 ovo
4 colheres de sopa de leite desnatado liquido
1 colher de requeijão light
1 colher leite em pó desnatado
1 colher de amido de milho
Caso queira deixá-las coloridas:
Para a verde 2 colheres de espinafre picado
Para a laranja 1 colher de cenoura picada

28
RECHEIO
Ricota
Requeijão light
Cheiro verde
1 fatia peito de frango.
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador e colocar na frigideira antiaderente
*cada receita rende 2 panquecas

29
SORVETE DUKAN
INGREDIENTES
200 ml leite desnatado
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 sache de clight (Escolha o sabor)
5 gotas de adoçante
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador até engrossar
Coloque em copos ou em recipientes de sua escolha
Deixe gelar!

30
DANONINHO DUKAN
Foto de Ana Paula Lotz Garcia
INGREDIENTES
1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água gelada
1/2 pacotinho de suco Clight
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar
Tempo médio de 5 a 6 horas na geladeira para uma boa consistência.
Receite enviada por: Ana Paula Lotz Garcia

31
PÃO DUKAN 2
Foto de Mari Tavares
INGREDIENTES
3 claras
2 gemas
3 colheres de maisena
12 colheres de leite em pó desnatado
1colher de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata a clara ate ponto de suspiro, acrescente as gemas e bata, depois
coloque a maisena, o leite em pó desnatado e por último o fermento.
Coloque em formas de cupcake aguarde uns 5 minutos e leve ao forno. E
super-rápido de 10 min a menos.
Receita enviada por: Mari Tavares

32
RECEITAS FASE DE CRUZEIRO
Se você ainda tem dúvidas em relação à fase de cruzeiro da dieta dukan,
você pode acessar o Blog Zungaboo para ler um pouco mais sobre o
assunto.
Visite a pagina – Fase de cruzeiro da dieta dukan
PIZZA DUKAN
Foto: Barbara Falleiros

33
INGREDIENTES
25g fermento biológico.
1/2 xicara de leite morno.
1 ovo .
1 pitada de sal.
6 colheres sopa farelo de aveia.
3 colheres sopa farelo trigo.
MODO DE PREPARO
Em uma travessa coloque o fermento e o leite mais para o morno, misture
bem para dissolver o fermento.
Coloque o ovo e o resto dos ingredientes.
Deixe descansar por 15m.
Asse em forma de silicone ou alumínio forrada de papel manteiga.
RECHEIO
Passe molho de tomate, bem pouco, na massa já assada.
*Coloquei peito de peru cortadinho e atum, tomates por cima e queijo light,
orégano, cebolas, pimentão amarelo picadinho, se quiser ovos cozidos.
Leve ao forno por mais 20m ate o queijo derreter.
Receita enviada por: Barbara Falleiros

34
QUICHE DE RICOTA DUKAN
INGREDIENTES
4 Ovos
1 Ricota inteira
1 Colher (es) de chá de Fermento químico
1 Pitada (s) de Sal
1 Pitada (s) de Cominho e orégano
1 Iogurte desnatado
1 Pitada (s) de Queijo ralado light
MODO DE PREPARO
Misture os ovos com um garfo.
Adicione o iogurte, sal, cominho e orégano. Misture.
Esmague a ricota com um garfo e misture com os demais ingredientes.

35
Adicione o fermento, misture tudo, polvilhe o queijo ralado por cima e
coloque no forno. Não se esqueça de pré-aquecer o forno por uns 5 min a
200 graus.
Deixe assar por uns 25 min, mas fique de olho!

36
BOLO MARLENE DUKAN
Foto: Marlene Wanderley
INGREDIENTES
3 ovos (pode ser 2 claras e um ovo inteiro)
1/2 xíc. de açúcar Light
1 1/2 de farelo de aveia
1 1/2 de farelo de trigo
1 xíc. de leite desnatado

37
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 copo de iogurte natural
1 colher de café de essência de baunilha ou de sua preferência
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador, distribuir em forma de cupcake de silicone e
levar ao microondas por 5 minutos.
E está pronto para saborear.
Receita enviada por: Marlene Wanderley

38
BOLO DE CHOCOLATE DUKAN
INGREDIENTES
4 ovos
7 Colheres de sopa de Leite em pó Light
2 Colheres de sopa de Adoçante forno e fogão
100 ML de Leite Desnatado
8 Colheres de sopa de Farelo de aveia
8 Colheres de sopa de cacau magro
1 Colher de sopa de Fermento Royal
4 Colheres de sopa de cacau magro (cobertura)
2 Colheres de sopa de Adoçante forno e fogão (cobertura)
1 Colher de sopa de leite desnatado liquido (cobertura)
MODO DE PREPARO
Bata na batedeira todos os ingredientes, menos o Royal esse é por ultimo.

39
Leve ao forno a 180°Graus por 30 minutos.
Para a cobertura mexa todos os ingredientes até virar uma calda no fogo
baixo.
Calda pode ser feita com pudim diet zero

40
LULA AO VINAGRETE DUKAN
Foto: Barbara Hanun
INGREDIENTES
300g de Lula.
1 tomate.
1 cebola.
Cheiro verde.
Pimenta do reino.
1/2 limão.
Sal.
Fio de azeite (Opcional).
MODO DE PREPARO
Com as lulas já limpas e cortadas em fatias, colocar água para ferver
colocar o fogo no baixo e colocar as lulas por uns 5 minutos.

41
Após escorrer e misturar com todos os outros ingredientes cortadinhos.
Deixar pelo menos 30 minutos numa vasilha fechada na geladeira para
pegar o gostinho.
E pronto. Só degustar!
Receita enviada por: Barbara Hanun

42
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Se você ainda tem dúvidas em relação às fases da dieta dukan, abaixo
estão os links para cada uma das fases da dieta. Você poderá consultar no
Blog Zungaboo, sempre que precisar:
 Fase Ataque
 Fase Cruzeiro
 Fase consolidação
 Fase estabilização
Lembrando que as informações contidas no Blog Zungaboo são apenas
para tirar eventuais dúvidas, por se tratar de um blog o espaço acaba
sendo limitado.
Para que você pratique sua dieta com informações originais e completas,
recomendamos que adquira o Livro original da dieta dukan. Esta, com
certeza, é a melhor forma de você alcançar seus objetivos.
SOBRE O FARELO DE AVEIA
Como bem sabemos o farelo de aveia está sempre presente na dieta
dukan e mesmo após a dieta você ainda terá que consumi-lo diariamente.
Seguindo as recomendações do Dr. Pierre dukan à risca você terá mais
chances de manter seu peso.
Bom, então é isso!
Espero que você tenha gostado deste ebook de receitas dukan que
elaboramos com a nossa coletânea de receitas.
Convido você a estar sempre acessando o Blog Zungaboo, pois estaremos
sempre trazendo novidades para você!
Abraço!
PS: Por falar em novidade, aproveite e conheça “A Nova Versão da Dieta
Dukan”.

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