O documento discute o uso de aditivos na alimentação animal, com foco nos ionóforos utilizados na alimentação de bovinos leiteiros. Descreve como os ionóforos modificam a população bacteriana ruminal, melhorando a eficiência energética e a produção de leite dos animais. Também menciona os principais benefícios dos ionóforos, como aumento do ganho de peso e mudanças no padrão de fermentação ruminal.
2. A profissionalização da pecuária leiteira no Brasil;
Demanda mundial por alimentos;
Tecnologias X garantia da qualidade dos produtos lácteos;
Aditivos alimentares;
O aprimoramento - fermentação ruminal ;
( Stivari et al.,2014; Mourão 2012)
3. Consumo X desempenho animal;
Aumento CMS pasto ;
Maior ingestão de nutrientes;
Maior ganho de peso;
vedação de pastagens, a suplementação múltipla e o uso de
ionóforos
(MOURTHE, et al 2011)
4.
5. São substâncias, microrganismos ou produto formulado,
adicionado intencionalmente, que não é utilizado normalmente
como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhore as
características dos produtos destinados à alimentação animal ou
dos produtos animais, melhore o desempenho dos animais sadios,
atenda às necessidades nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano
(Brasil, 2009).
6. Em termos simplificados, os principais objetivos da manipulação
ruminal seriam:
Melhorar os processos benéficos,
Minimizar, eliminar ou alterar os processos ineficientes,
Minimizar, eliminar ou alterar os processos prejudiciais para o
animal hospedeiro.
7. É vedado o uso de aditivo nos alimentos para animais quando:
Houver evidência de que o mesmo possua toxicidade ou
apresente risco cientificamente comprovado para o homem, o
animal e/ou o meio ambiente;
O mesmo se destinar a encobrir:
I. falhas relativas ao processamento;
II. falhas relativas às técnicas de manipulação;
III. alteração/adulteração na matéria-prima;
IV. alteração/adulteração produto acabado;
Induzir o consumidor a erro, engano ou confusão.
8. TECNOLÓGICOS:
Adsorventes
o De micotoxinas
o De odores
Aglomerantes
Anti-aglomerantes
Antioxidantes
Conservantes
Emulsificantes
Espessantes
Estabilizantes
Gelificantes
Reguladores de acidez
Umectantes
11. ZOOTÉCNICOS:
Digestivos
o Enzimas
Equilibradores de flora
o Acidificantes
o Prebióticos
o Probióticos
Melhoradores de desempenho
o Antimicrobianos
o Agonistas
o Fitogênicos
o Ácidos nucléicos
o Tamponante
12. Aditivos tecnológicos e sensoriais - setor industrial;
Adivos nutricionais, zootécnicos e anticoccidianos – cadeia de
alimentação animal;
Mais utilizados na alimentação de bovinos leiteiros:
o Ionóforos
o Antibióticos
o Promotores de desempenho
o Leveduras
o Sabões de cálcio
o Tamponantes
o Enzimas
o Ácidos orgânicos
o Extratos de plantas
o Própolis
Mourão et al.,2012
13. Os processos cuja maximização seria válida são degradação
da fibra, fermentação do lactato e conversão de compostos
nitrogenados não-protéicos em proteína microbiana, enquanto
os processos que deveriam ser minimizados incluem a
produção de metano, degradação da proteína e absorção de
amônia (Nagaraja et al. 1997).
15. Antimicrobianos também utilizados como aditivos em
rebanhos comerciais de bovinos leiteiros;
o modular o consumo de matéria seca
o aumentar a eficiência de produção de leite (MACHADO et al., 2011).
Outro aspecto a ser considerado com a utilização de ionóforos
é o aumento de aminoácidos glicogênicos na corrente
sanguínea oriundos do intestino delgado (SCHELLING,
1984).
16. Utilizados como aditivos;
Modificação - população microbiana ruminal;
Seleção de bactérias : Gram-negativas (ácido succínico e
propiônico) X gram-positivas (ácido acético, butírico, lático e
hidrogênio - H2)
(Russell e Strobel, 1988).
17. Deprimem ou inibem seletivamente o crescimento microbiano,
pela passagem de íons através de canais de membrana, por isso
são conhecidos como ionóforos. (MOURÃO et al,2012).
18. 18
Alcoóis e lipossolúvel
Interação com as membranas
celulares (Pressman, 1976)
Grupamentos éteres, carboxilas,
hidroxilas e carbonilas
capacidade para prender
cátions (Pressman, 1976)
19. Meio intracelular
[] de K+
ionóforo gradiente de pH
Acidificação do meio intracelular
prótons (H+) e sódio (Na+) potássio (K+)
(Russell, 1987).
20. eficiência metabólica da energia das bactérias ruminais e/ou
do animal - proporção dos AGV’s e a produção de metano;
Melhoria do metabolismo do N pelas bactérias ruminais e/ou
do animal, absorção de NH3 e quantidade de proteína
de origem alimentar – destino : intestino delgado;
desordens - fermentação anormal no rúmen, (acidose e
timpanismo).
21. + de 120 tipos de ionóforos resultantes da fermentação de
vários tipos de actinomicetos, produzidos principalmente por
bactérias do gênero Streptomyces(Araújo, 2005;Nogueira et
al., 2009).
Principais ionóforos utilizados: monensina, lasalocida,
salinomicina e Narazina ( Goulart,2010);
22. Os veículos de fornecimento para bovinos em pastejo -
suplementos com grãos ;
bolus intra-ruminais - dispositivos de liberação lenta;
o Prevenção de timpanismo em pastagens de clima temperado
(GOULART, 2010).
23. Figura 4. Efeito do ionóforo no rúmen adaptado de Russell e Strobel (1989)
24. Cuidados quanto a utilização:
Primeiros 5 a 7 dias de fornecimento – ½ dose recomendada -
adaptação;
A administração - dieta não contiver nutrientes adequados para
crescimento ou produção do leite;
As superdosagens podem promover riscos e conseqüentemente
acarretar efeitos antagônicos.
(ELANCO, 2010)
25. Proporciona:
mudança na população microbiana ruminal
alteração da fermentação
produtos da digestão microbiana
produções de metano , ácidos acético e butírico
ácido propiônico
controle do pH ruminal
(RIVERA et al., 2010, OLIVEIRA et al., 2009, BORGES et al., 2008,
ZEOULA et al., 2008, COSTA et al., 2007)
26.
27. 12 bezerras mestiças (Gir x Holandês)
Monensina- 0,2mg/kg de pv ( adaptação) e 0,4 posteriormente
GMT:
C- 27,83
S- 30,97
28.
29.
30.
31. Revisaram 99 trabalhos com ionóforos (monensina, lasalocida,
tetronasina, lisocelina e salinomicina) e outros antimicrobianos de
ação similar no rúmen (virginiamicina, bambermicina e
avoparcina). A média ponderada das substâncias avaliadas revela
12,07% de aumento em ganho de peso para animais a pasto
32.
33. Reporta incrementos de ganho de peso para animais em
pastejo de 18% em média de 26 estudos com monensina,
21,25% de aumento na média de 8 estudos com lasalocida e
20,4% de aumento na média de 7 estudos com salinomicina.
36. Dentro dos aditivos utilizados os mais importantes para os
animais em crescimento são os ionóforos;
Os principais benefícios vistos tem sido em cima do ganho
médio diário e a mudança do padrão fermentativo;
Apesar de varias pesquisas comprovarem os efeitos benéficos
dos aditivos principalmente em relação aos ionóforos , seus
efeitos positivos sobre o desempenho nem sempre são notados.
Notas do Editor
O aprimoramento da eficiência na produção é o principal objetivo dos estudos sobre nutrição de ruminantes, sendo a manipulação da fermentação ruminal considerada ferramenta de destaque.
gram-negativas, produtoras de ácido succínico e propiônico, e inibição das gram-positivas, produtoras de ácido acético, butírico, lático e hidrogênio (H2) (Russell e Strobel, 1988).
O ionóforo é rico em alcoóis e lipossolúvel, característica que possibilita a interação com as membranas celulares, Após aderência a membrana celular do microrganismos os grupamentos éteres, carboxilas, hidroxilas e carbonilas têm capacidade para prender cátions (Pressman, 1976).
Em razão da característica de ação dos ionóforos sobre a população microbiana, os benefícios de sua ação biológica podem ser clasificados em 3 áreas:
No entanto, este tipo de suplemento implica em aumento de custos de produção, tanto pela necessidade de aquisição de grãos como pelo custo operacional de fornecimento de ração (GOULART, 2010).
dispositivos de liberação lenta capazes de fornecer doses adequadas de antimicrobianos no interior do rúmen do animal
No entanto, a aplicação deste material com o objetivo único de promover crescimento ainda é economicamente inviável frente aos preços de comercialização praticados na venda dos bolus. Tal material é atualmente comercializado unicamente para prevenção de timpanismo em pastagens de clima temperado, situação na qual seu custo é justificado (GOULART, 2010).
Avaliando suplemento múltiplo com os ionóforos monensina e lasalocida com 100 e 200 mg/cab/dia para novilhos mestiços, Holandês x Zebu, castrados em pastagem de Brachiaria decumbens constatou que o pH ruminal foram influenciados pela presença dos ionóforos nos suplementos, observado valor mínimo do pH para o tratamento-controle sem ionóforos.
Como previsto, a adição de monensina resultou em menor
produção de butirato no rúmen, assim como relatado por
Quigley et al. (1992), que observaram menor produção de
ácido butírico em bezerros sob suplementação com lasalocida
no período após o desaleitamento. Segundo esses autores,
a redução na produção de butirato e acetato com o uso de
ionóforos reflete aumento na produção de propionato,
entretanto esse efeito não foi observado neste trabalho.