Este documento fornece uma receita para açorda de peixe, que inclui cozinhar o peixe, refogar alho e peixe desfiado com pão, adicionar água da cozedura do peixe, bater ovos e misturar, e temperar com sal e coentros. Sugere usar sobras de peixe e pão, e que pão com côdea dura dá diferentes texturas.