Este prato combina alheira de caça com espinafres. A alheira é golpeada e frita para remover a pele antes de ser desmanchada e misturada com os espinafres cozidos. O prato é servido quente e pode incluir pinhões ou ser servido como entrada com tostas.

1. Carne
Alheira com
espinafres
Alheira com espinafres
Ingredientes:
1 alheira de caça
400gr espinafres
Preparação:
Com uma faca afiada, golpear a alheira, em todo o comprimento, dos dois lados.
Colocar numa frigideira antiaderente bem quente e virar quando a pele se começar soltar.
Com cuidado, retirar a pele.
Desmanchar a alheira até que fique bem desfeita.
Lavar os espinafres e escorrer bem a água.
Adicionar os espinafres à alheira e mexer bem até envolver. Deixar cozinhar um pouco,
mexendo com regularidade.
Servir bem quente acompanhado de massa ou arroz.
Dicas:
Não é necessário adicionar gordura, pois a alheira libertará quantidade mais do que suficiente.
Em vez de espinafres, podem-se usar grelos.
Pode servir de entrada, complementando pequenas tostas.
Podem-se juntar alguns pinhões à mistura.
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