Trabalho sobre a alimentação na Idade Média, realizado nas aulas de História e Geografia de Portugal, na Escola E.B. 2,3 de Santo António, em Faro, no ano letivo de 2013-14 pela Mariana Nascimento, aluna do 5º ano, turma H.

2. Introdução
• Eu escolhi o tema da alimentação na Idade
Média, porque eu gosto de cozinhar.
• Eu fiz as perguntas, li, fiz o resumo no
PowerPoint e pesquisei as imagens.

3. Que refeições faziam?
• Só faziam duas refeições por dia, o jantar e a
ceia. Jantava-se entre as dez e as onze horas
da manhã e ceava-se pelas seis ou sete horas
da tarde.

4. O que comiam ?
• A fruta era muito importante, comiam quase
todas as frutas que temos hoje. Mas achavam
pouco saudáveis as cerejas e os pêssegos, porque
achavam que eram muito húmidos. O limão,
também não comiam, porque era muito ácido.
• Utilizavam a fruta para fazerem conservas e doces
de cidra, pêssego, limão, pêra, abóbora e
marmelo. A laranja, só apareceu mais tarde,
trazida por Vasco da Gama, no século XV. As
outras frutas, que não eram autóctones ( de cá)
foram trazidas pelos árabes.

5. Carne
• A carne que se comia nesta altura
era muito variada, comia-se: vaca,
porco, carneiro, cabrito e caça.
• A criação não variava muito da de
hoje: galinhas, patos, gansos,
pombos, rolas, pavões e coelhos.
• A carne era comida assada no
espeto, cozida ou estufada.
Também havia enchidos, como
chouriços e linguiça.
• Nas festas dos nobres também se
comiam pavão e cisne.

6. Peixe
• Comiam-se uma grande variedade de peixes
do mar e rio, como arenque salgado, pescada,
sardinha, salmonete, lampreia e enguias.
• Nas festas dos nobres, também se podia
comer baleia.

7. Como comiam?
• O único utensílio de cozinha do povo era um
caldeirão. Os nobres tinham colheres, facas,
espetos, fornos, grelhas e fogões a lenha. Também
tinham frigideiras de cabo comprido e o almofariz.
• Comiam com a ajuda da faca, colher e as mãos e
partilhavam um prato para cada duas pessoas.

8. Como era a alimentação do povo?
• O pão era o alimento principal. Eles faziam
pães de centeio e outras sementes secas. O
pão era grande e escuro e comia-se duro,
acompanhado por outros alimentos, como
carne e sopas.
• Comiam mais peixe e legumes e pouca carne.
• Como só tinham uma panela cozinhavam tudo
junto separando os alimentos em saquinhos.

9. Como era a alimentação do clero?
• A igreja ordenava que às quartas, sextas e
sábados não se comesse carne. O clero tinha
uma alimentação baseada em peixes e
legumes.

10. Como era a alimentação da nobreza?
• Os nobres tinham uma alimentação variada e
abundante. As suas refeições transformavam-se
em banquetes e a sua ementa variava com
a importância do visitante.
• O normal era comer peixes, carnes vermelhas,
aves, cereais e frutas.

11. O que comiam nas festas?
• Os banquetes ou festas tinham o objetivo de
mostrar o poder e a influência dos senhores.
• Havia sempre uma mesa enorme, muitos
empregados e divertimentos, música, dança,
malabarismos e magia.
• Para disfarçar o sabor dos alimentos, os
cozinheiros usavam muitos de ervas
aromáticas, como os coentros, a salsa e a
hortelã.

12. Conclusão
• Eu aprendi o que o clero, o povo e a nobreza
comiam na Idade Média. O que comiam nas
festas e quais os tipos de alimentos.
• Eu gostei de aprender sobre a alimentação na
Idade Média.