O documento discute o cultivo da batata no Brasil. Ele descreve a origem da batata, seus aspectos econômicos e nutricionais, os requisitos para seu cultivo e as principais cultivares plantadas no país. O texto também apresenta um projeto da APTA para melhorar geneticamente a batata brasileira visando sua produção sustentável.

1. O CULTIVO DA BATATA NO BRASIL Sally Blat PqC APTA Centro Leste E-mail: sally@apta.sp.gov.br

2. 1. Origem Nativa: America do Sul Centro de Origem: Cordilheira dos Andes (Europa – Espanha 1520) 2. Aspectos Econômicos Mundo: 4º Importância econômica – depois do trigo, arroz e milho. Brasil: principal hortaliça em área cultivada e preferência nacional MUNDO Cultivada em mais de 125 países Ásia: produz 80% volume dos países em desenvolvimento China: 20% da produção global (maior prod. Mundial) Comercio internacional 15 milhões toneladas – entre batata consumo e semente. 3 milhões toneladas - de processados (Chips, farinha).

3. BRASIL Regiões principais produtoras: Sudeste e Sul (Sudeste: área colhida 73.000 ha e produção 2 milhões e 59.000 ha e 1 milhão) Estados: MG, SP, PR, SC, RS, GO, BA Rendimento tubérculos: SP – 25t/há, BA – 30t/há, Rio Grande do Sul – 11h/ha Quanto maior tecnologia melhor produção: ex. irrigado 35-45t/ha Segundo ABBA - redução área produzida, mas mantêm-se a produção: grandes produtores ABBA – Associação Brasileira da Batata - importantíssima pra cadeia da batata ( http://www.abbabatatabrasileira.com.br/ )

4. 3. Aspectos nutricionais Crença popular – baixo valor nutritivo 1 dos alimentos mais completo (carboidratos, proteínas, vitaminas, sais minerias, Ferro, fóstoro e magnésio) 2x mais proteína que a mandioca – 2% Nutricionaistas FAO: dieta em caráter emergencial = batata e leite (supre nutrientes necessários) 4. Cultivo e exigências Fatores que afetam: temperatura, fotoperíodo, intensidade luminosa, densidade de plantio, cultivar, nitrogênio, etc.

5. Chave do sucesso: diferença entre Tº diurna e noturna (10ºC) Dia quente, noite fria, abundância H2O – Vitais Ex. T noturna maior 20ºC por 60 noites - não tuberiza Temperatura Exige frio principalmente a noite Acumulo de reservas tubérculo = quantidade energia assimilada (fotossíntese) – o que respira (com frio respira menos). Em regiões frias a batata se desenvolve melhor Hoje em dia – com melhoramento se planta o ano todo Frio – fator limitante para uma boa produção e qualidade de tubérculos DESAFIO – regiões quentes – PROJETO APTA Fotoperíodo Dia curto – tuberização Dia longo – florescimento No Brasil a variação fotoperiódica não é problema

6. 5. Cultivar Brasil – 100 cultivares registradas (site MAPA), 30 protegidas. Cultivares mais plantadas - importadas ÁGATA, ASTERIX, ATLANTIC, CUPIDO, MONALISA, MONDIAL Problema: poucas cultivares brasileiras competitivas ( PROJETO APTA) ÁGATA: lider de mercado Produtiva, pele bonita MAS.... Suscetível a algumas doenças, baixa matéria seca. Necessidade de criar nichos de mercado no Brasil Variedades para cada mercado. Batata para fritura e para cozimento são diferentes

7. ÁGATA ASTERIX ATLANTIC MONALISA MONDIAL BINTJE MARKIES

8. PROJETO APTA “ MELHORAMENTO GENÉTICO PARA A PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE BATATA NO BRASIL” Instituição Executora: Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios – APTA Instituição(ões) Colaboradora(s): Associação Brasileira da batata (ABBA) Edital: EDITAL MCT/CNPq/CT-Agronegócio N º 29/2008 - Apoio à expansão e consolidação dos programas de melhoramento genético convencional de plantas. Unidades da APTA onde serão desenvolvidas as etapas: UPD APTA Sudoeste Paulista: Itararé APTA Centro Leste: Ribeirão Preto (sally@apta.sp.gov.br) APTA Nordeste Paulista: Mococa (

9. Objetivo Geral Disponibilizar cultivares de batata de menor impacto ambiental e que sejam adequadas para o cultivo em diferentes condições edafoclimáticas paulistas e brasileiras, visando a redução do custo de produção e aumento no consumo per capita nacional, bem como a sustentabilidade da atividade no Brasil. Objetivos Específicos a) Ampliar, manusear e utilizar banco de germoplasma de batata; b) Avaliar e incorporar resistência ao PVY no germoplasma; c) Avaliar germoplasma de batata para tolerância ao calor, resistência a requeima ( Phytophthora infestans) e pinta preta ( Alternaria solani) em diferentes regiões e épocas do ano; d) Avaliar a produção de semente botânica por meio de diferentes métodos de cruzamento: plantio no tijolo, enxertia em tomate e cruzamentos em hastes decapitadas e em campo, em diferentes regiões e épocas do ano e) identificar clones de batata que associem alto nível de resistência PVY, pinta preta, requeima e tolerância ao calor, bem como boas características favoráveis para o uso doméstico e industrial; f) Divulgar os novos clones de batata obtida no programa de melhoramento.

10. METAS 1) Introduzir novos genótipos ao banco de germoplasma da APTA/IAC, até fevereiro de 2009; 2) Avaliar três métodos de cruzamento de batata: enxertia em tomate, plantio no tijolo e haste decapitada em casa de vegetação, até julho de 2009; 3) Selecionar 30.000 clones de batata com resistência extrema ao PVY, até dezembro 2009; 4) Selecionar 3.000 clones com base na tolerância a calor, resistência a requeima, pinta preta e qualidades fitotécnicas, até julho de 2010. 5) Selecionar 300 clones com base na tolerância a calor, resistência a requeima, pinta preta e qualidades fitotécnicas, até dezembro de 2010. 6) Selecionar 30 clones, em dois ciclos de seleção, em relação a performance agronômica ao longo de 2011.