O documento descreve como cebolas foram usadas para prevenir a gripe durante uma pandemia em 1919. Uma família de fazendeiros permaneceu saudável colocando cebolas com cascas em suas casas, e pesquisas posteriores mostraram que as cebolas absorveram os vírus da gripe. Relatos subsequentes também sugerem que colocar cebolas em escritórios e casas pode ajudar a prevenir a gripe.