1) O documento discute a importância do zinco para o organismo humano e sua participação em mais de 300 reações químicas.
2) É observado que o zinco atua como estimulante do crescimento, na prevenção do diabetes, como nutriente antioxidante, estimulante tireoidiano e imunomodulador.
3) A biodisponibilidade do zinco pode ser afetada por fatores que influenciam sua absorção e utilização pelo organismo.
Os minerais são nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo humano. Alguns minerais como cálcio, fósforo e ferro são necessários em grandes quantidades, enquanto outros como iodo e flúor são necessários em pequenas quantidades. Uma dieta balanceada é importante para fornecer os minerais necessários e prevenir deficiências ou excessos.
[ATENÇÃO - Desafio prorrogado até 31/01/14]
Batalha de Conceitos - Votorantim Metais
''Como aumentar o uso do zinco no agronegócio e na saúde humana?''
Utilize o seu potencial criativo para aumentar o uso do zinco, ofertando ao público-alvo a percepção de valor desse micronutriente indispensável. Você está livre para pensar na solução que quiser, mas não se esqueça de que ela precisa ser viável e possuir um público específico dentro desses segmentos propostos. Ou seja, quanto mais completo e detalhado for o racional da solução, maior a chance de você se destacar nesse desafio.
- Premiação Especial -
• Os dez primeiros colocados conhecerão a unidade administrativa
da Votorantim Metais em São Paulo, onde acontecerá a premiação.
• Os dois primeiros vencedores terão o direito a visitar as unidades
fabris de mineração e/ou de metalurgia, em Minas Gerais, com as despesas de transporte, alimentação e estadia inclusas.
Boa sorte!
=D
O documento discute o magnésio, um mineral essencial para o corpo humano. Apresenta seu papel como cofator enzimático em diversas reações metabólicas, sua absorção, transporte, armazenamento e excreção, principais fontes alimentares, necessidades dietéticas recomendadas e associação com doenças crônicas.
O documento descreve os principais minerais encontrados no corpo humano, suas funções e possíveis deficiências ou excessos. Os minerais discutidos incluem cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, cloro, zinco, cobre, manganês, selênio, cromo e ferro. Explica-se que esses minerais são essenciais para o funcionamento de enzimas e processos metabólicos, no entanto não podem ser produzidos pelo organismo.
O documento descreve oligoelementos, também chamados de microminerais, que são elementos químicos inorgânicos essenciais para os seres humanos. Os microminerais desempenham funções metabólicas importantes no organismo, principalmente na formação de enzimas, e sua deficiência pode trazer consequências graves. Em alguns casos, a ingestão de oligoelementos pela alimentação pode não ser suficiente, sendo necessário o uso de suplementos, sob prescrição médica.
O documento discute a importância dos minerais e da água para o corpo humano. Ele lista os principais minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e iodo, e descreve suas funções, fontes e carências. Também discute a importância da água, que constitui cerca de 60% do peso corporal, e os riscos da desidratação.
O documento discute oligoelementos, que são microminerais essenciais para os seres vivos. Eles são encontrados em baixas concentrações nos organismos, mas são fundamentais para processos biológicos ao serem parte de enzimas vitais. O documento lista vários oligoelementos específicos como ferro, cálcio, fósforo e iodo, e descreve suas funções no corpo.
1) O ferro é essencial para a saúde por ser constituinte de hemoproteínas como a hemoglobina e a mioglobina e por atuar como coenzima em reações metabólicas. 2) A carência de ferro afeta cerca de 25% da população mundial, causando anemia ferropriva, principal doença carencial. 3) Crianças pequenas, adolescentes, mulheres em idade fértil e gestantes apresentam maior risco de desenvolver anemia devido aos requerimentos aumentados de ferro nesses períodos.
Os minerais são nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo humano. Alguns minerais como cálcio, fósforo e ferro são necessários em grandes quantidades, enquanto outros como iodo e flúor são necessários em pequenas quantidades. Uma dieta balanceada é importante para fornecer os minerais necessários e prevenir deficiências ou excessos.
[ATENÇÃO - Desafio prorrogado até 31/01/14]
Batalha de Conceitos - Votorantim Metais
''Como aumentar o uso do zinco no agronegócio e na saúde humana?''
Utilize o seu potencial criativo para aumentar o uso do zinco, ofertando ao público-alvo a percepção de valor desse micronutriente indispensável. Você está livre para pensar na solução que quiser, mas não se esqueça de que ela precisa ser viável e possuir um público específico dentro desses segmentos propostos. Ou seja, quanto mais completo e detalhado for o racional da solução, maior a chance de você se destacar nesse desafio.
- Premiação Especial -
• Os dez primeiros colocados conhecerão a unidade administrativa
da Votorantim Metais em São Paulo, onde acontecerá a premiação.
• Os dois primeiros vencedores terão o direito a visitar as unidades
fabris de mineração e/ou de metalurgia, em Minas Gerais, com as despesas de transporte, alimentação e estadia inclusas.
Boa sorte!
=D
O documento discute o magnésio, um mineral essencial para o corpo humano. Apresenta seu papel como cofator enzimático em diversas reações metabólicas, sua absorção, transporte, armazenamento e excreção, principais fontes alimentares, necessidades dietéticas recomendadas e associação com doenças crônicas.
O documento descreve os principais minerais encontrados no corpo humano, suas funções e possíveis deficiências ou excessos. Os minerais discutidos incluem cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, cloro, zinco, cobre, manganês, selênio, cromo e ferro. Explica-se que esses minerais são essenciais para o funcionamento de enzimas e processos metabólicos, no entanto não podem ser produzidos pelo organismo.
O documento descreve oligoelementos, também chamados de microminerais, que são elementos químicos inorgânicos essenciais para os seres humanos. Os microminerais desempenham funções metabólicas importantes no organismo, principalmente na formação de enzimas, e sua deficiência pode trazer consequências graves. Em alguns casos, a ingestão de oligoelementos pela alimentação pode não ser suficiente, sendo necessário o uso de suplementos, sob prescrição médica.
O documento discute a importância dos minerais e da água para o corpo humano. Ele lista os principais minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e iodo, e descreve suas funções, fontes e carências. Também discute a importância da água, que constitui cerca de 60% do peso corporal, e os riscos da desidratação.
O documento discute oligoelementos, que são microminerais essenciais para os seres vivos. Eles são encontrados em baixas concentrações nos organismos, mas são fundamentais para processos biológicos ao serem parte de enzimas vitais. O documento lista vários oligoelementos específicos como ferro, cálcio, fósforo e iodo, e descreve suas funções no corpo.
1) O ferro é essencial para a saúde por ser constituinte de hemoproteínas como a hemoglobina e a mioglobina e por atuar como coenzima em reações metabólicas. 2) A carência de ferro afeta cerca de 25% da população mundial, causando anemia ferropriva, principal doença carencial. 3) Crianças pequenas, adolescentes, mulheres em idade fértil e gestantes apresentam maior risco de desenvolver anemia devido aos requerimentos aumentados de ferro nesses períodos.
O documento discute os princípios de uma alimentação saudável, incluindo os grupos de nutrientes necessários, a Roda dos Alimentos e regras para uma dieta equilibrada.
Este documento fornece informações sobre nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, a importância de uma alimentação equilibrada, processos de conservação de alimentos e a manobra de Heimlich para asfixia. Inclui quadros sobre as funções de vitaminas e minerais, a pirâmide alimentar, doenças como obesidade, osteoporose e diabetes, e processos como fumagem, salga, congelação e pasteurização para conservação de alimentos.
O documento discute vários sais minerais importantes para o organismo humano, incluindo o cálcio, fósforo, ferro e iodo. Ele também lista alguns dos principais alimentos fontes de cada um desses sais minerais essenciais.
Supremus, o complexo Vitamínico Oficial do medalhista Olímpico Fernando Scher...Supremus Vit® Juiz de Fora
Supremus é o complexo vitamínico completo, testado e aprovado pelo medalhista Olímpico Fernando Scherer, o Xuxa. Ideal para todos que desejam uma vida Saudável e Rendimento em Alto Nível.
O documento discute os nutrientes essenciais para o corpo humano, incluindo hidratos de carbono, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas, minerais e água. Explica a importância de cada grupo nutricional e como um desequilíbrio pode causar doenças. Também fornece dicas para uma alimentação saudável e garante a segurança dos alimentos.
O documento discute a importância de três minerais essenciais - cálcio, fósforo e magnésio - para o corpo humano. O cálcio atua na formação de ossos e dentes e na coagulação sanguínea, enquanto o fósforo participa da formação de dentes, ossos e membranas celulares. O magnésio ativa enzimas e ajuda no metabolismo e na contração muscular. Deficiências desses minerais podem causar problemas ósseos e de saúde.
O documento discute a estética ortomolecular, que utiliza substâncias naturais como vitaminas, sais minerais e aminoácidos para nutrir o organismo de forma correta e combater radicais livres. Ele lista vários nutrientes importantes para a saúde e beleza da pele, cabelos e unhas, e suas principais fontes alimentares. A conclusão ressalta que é mais importante viver muitos anos completamente saudável do que apenas viver por mais tempo.
Este documento lista 15 alimentos que ajudam a rejuvenescer e prolongar a vida. Estes incluem kiwi, abacate, tomate, presunto, brócolos, espinafres, soja, frutos secos, chocolate preto, alho, azeite, peixe azul, chá verde, mel e cebola. Cada um destes alimentos contém vitaminas, minerais ou outros compostos que combatem o envelhecimento e doenças.
Undiade 3 atividade 1material digital ildinaIldina Soares
O documento discute a nutrição e alimentação equilibrada, explicando a diferença entre alimentos e nutrientes, a função da pirâmide alimentar e os principais nutrientes necessários para o corpo, incluindo proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais. Também descreve o sistema digestório e o processo de digestão dos alimentos.
O cálcio desempenha um papel fundamental para o
funcionamento do organismo humano. Primeiramente,
podemos afirmar que ele é o mineral responsável pela
construção e manutenção dos ossos. Cerca de 99% do cálcio presente em nosso corpo faz parte integrante dos ossos e dentes. O 1% que restou, embora num percentual de menor expressão, é essencial para a vida e a saúde do organismo como um todo.
O documento discute os principais nutrientes encontrados nos alimentos e suas funções no corpo humano. É explicado que os alimentos contêm nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, sais minerais, água e fibras, que fornecem energia, auxiliam no crescimento e reparo do corpo, e regulam o funcionamento saudável do organismo. Cada nutriente é detalhado com exemplos de fontes e papel no corpo.
O documento discute os principais nutrientes encontrados nos alimentos e suas funções no corpo humano. É explicado que os alimentos contêm nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, sais minerais, água e fibras, que fornecem energia, auxiliam no crescimento e reparo do corpo, e regulam o funcionamento saudável do organismo. Cada nutriente é detalhado em termos de fontes, funções e importância para a saúde.
A tabela fornece informações sobre os principais sais minerais, incluindo sua função no organismo, possíveis problemas de saúde causados por sua falta e fontes alimentares onde podem ser encontrados. Os sais minerais discutidos incluem cálcio, cobalto, fósforo, ferro, iodo, cloro, potássio, magnésio, manganês, silício, flúor, cobre, sódio, enxofre e zinco.
O documento apresenta uma aula introdutória sobre bioquímica, abordando conceitos como água, sais minerais e vitaminas. O professor descreve a estrutura e propriedades da água, funções dos sais minerais e vitaminas no organismo, e discute a composição química da matéria viva e a importância de cada constituinte. A aula também inclui exemplos de carência de nutrientes e suas manifestações patológicas.
O documento discute o ferro heme, um tipo de suplemento de ferro natural derivado da hemoglobina bovina. O ferro heme tem sido usado na Escandinávia por décadas sem efeitos colaterais e é bem tolerado em estudos clínicos. Ele é absorvido de forma mais eficiente do que outros tipos de ferro e não causa os efeitos colaterais gastrointestinais comuns em outros suplementos de ferro. O documento também discute a importância do ferro no corpo e os dois tipos de ferro encontrados nos alimentos.
Ferro heme, o caminho natural para a suplementação de ferroMichael Collan
Tudo o que você precisa saber sobre o ferro heme. O ferro heme natural vem sendo amplamente utilizado na Escandinávia há mais de 30 anos.
Não há efeitos colaterais conhecidos e a tolerância
está em nível de placeboem estudos clínicos.
Intoxicação ou efeitos colaterais severos jamais
foram relatados.
Este documento descreve os principais alimentos e nutrientes, suas funções no organismo humano e doenças causadas por sua carência. Explica que os alimentos contêm nutrientes como proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitaminas e fibras, que desempenham funções energéticas, estruturais ou reguladoras no corpo. Também lista doenças como escorbuto, beribéri e raquitismo causadas pela falta de certas vitaminas, e como a água é essencial para o funcionamento do organismo.
Este proyecto busca estandarizar un protocolo para la extracción de aceites a partir de una cepa de microalgas aislada del lago El Bosque en Medellín. Se aislará la microalga por diluciones seriadas y se cultivará en un medio de cultivo. Luego, se romperá la célula utilizando etanol y la extracción de aceite se realizará por medio de Soxhlet para evaluar la cantidad de aceite extraído y su potencial uso en la producción de biodiesel.
Este documento describe las diferentes "estaciones" o elementos que componen el currículo educativo. Comienza explicando el concepto general de currículo y luego describe cada estación, incluyendo las fuentes del currículo (sociológica, psicológica, pedagógica, epistemológica), los objetivos, contenidos, metodología, evaluación, y los diferentes niveles de concreción del currículo. Finalmente, menciona los principales reguladores del currículo como la Ley 115 y decretos relevantes.
O documento discute os princípios de uma alimentação saudável, incluindo os grupos de nutrientes necessários, a Roda dos Alimentos e regras para uma dieta equilibrada.
Este documento fornece informações sobre nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, a importância de uma alimentação equilibrada, processos de conservação de alimentos e a manobra de Heimlich para asfixia. Inclui quadros sobre as funções de vitaminas e minerais, a pirâmide alimentar, doenças como obesidade, osteoporose e diabetes, e processos como fumagem, salga, congelação e pasteurização para conservação de alimentos.
O documento discute vários sais minerais importantes para o organismo humano, incluindo o cálcio, fósforo, ferro e iodo. Ele também lista alguns dos principais alimentos fontes de cada um desses sais minerais essenciais.
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Supremus é o complexo vitamínico completo, testado e aprovado pelo medalhista Olímpico Fernando Scherer, o Xuxa. Ideal para todos que desejam uma vida Saudável e Rendimento em Alto Nível.
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O documento discute a importância de três minerais essenciais - cálcio, fósforo e magnésio - para o corpo humano. O cálcio atua na formação de ossos e dentes e na coagulação sanguínea, enquanto o fósforo participa da formação de dentes, ossos e membranas celulares. O magnésio ativa enzimas e ajuda no metabolismo e na contração muscular. Deficiências desses minerais podem causar problemas ósseos e de saúde.
O documento discute a estética ortomolecular, que utiliza substâncias naturais como vitaminas, sais minerais e aminoácidos para nutrir o organismo de forma correta e combater radicais livres. Ele lista vários nutrientes importantes para a saúde e beleza da pele, cabelos e unhas, e suas principais fontes alimentares. A conclusão ressalta que é mais importante viver muitos anos completamente saudável do que apenas viver por mais tempo.
Este documento lista 15 alimentos que ajudam a rejuvenescer e prolongar a vida. Estes incluem kiwi, abacate, tomate, presunto, brócolos, espinafres, soja, frutos secos, chocolate preto, alho, azeite, peixe azul, chá verde, mel e cebola. Cada um destes alimentos contém vitaminas, minerais ou outros compostos que combatem o envelhecimento e doenças.
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O cálcio desempenha um papel fundamental para o
funcionamento do organismo humano. Primeiramente,
podemos afirmar que ele é o mineral responsável pela
construção e manutenção dos ossos. Cerca de 99% do cálcio presente em nosso corpo faz parte integrante dos ossos e dentes. O 1% que restou, embora num percentual de menor expressão, é essencial para a vida e a saúde do organismo como um todo.
O documento discute os principais nutrientes encontrados nos alimentos e suas funções no corpo humano. É explicado que os alimentos contêm nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, sais minerais, água e fibras, que fornecem energia, auxiliam no crescimento e reparo do corpo, e regulam o funcionamento saudável do organismo. Cada nutriente é detalhado com exemplos de fontes e papel no corpo.
O documento discute os principais nutrientes encontrados nos alimentos e suas funções no corpo humano. É explicado que os alimentos contêm nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, sais minerais, água e fibras, que fornecem energia, auxiliam no crescimento e reparo do corpo, e regulam o funcionamento saudável do organismo. Cada nutriente é detalhado em termos de fontes, funções e importância para a saúde.
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Ferro heme, o caminho natural para a suplementação de ferroMichael Collan
Tudo o que você precisa saber sobre o ferro heme. O ferro heme natural vem sendo amplamente utilizado na Escandinávia há mais de 30 anos.
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foram relatados.
Este documento descreve os principais alimentos e nutrientes, suas funções no organismo humano e doenças causadas por sua carência. Explica que os alimentos contêm nutrientes como proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitaminas e fibras, que desempenham funções energéticas, estruturais ou reguladoras no corpo. Também lista doenças como escorbuto, beribéri e raquitismo causadas pela falta de certas vitaminas, e como a água é essencial para o funcionamento do organismo.
Este proyecto busca estandarizar un protocolo para la extracción de aceites a partir de una cepa de microalgas aislada del lago El Bosque en Medellín. Se aislará la microalga por diluciones seriadas y se cultivará en un medio de cultivo. Luego, se romperá la célula utilizando etanol y la extracción de aceite se realizará por medio de Soxhlet para evaluar la cantidad de aceite extraído y su potencial uso en la producción de biodiesel.
Este documento describe las diferentes "estaciones" o elementos que componen el currículo educativo. Comienza explicando el concepto general de currículo y luego describe cada estación, incluyendo las fuentes del currículo (sociológica, psicológica, pedagógica, epistemológica), los objetivos, contenidos, metodología, evaluación, y los diferentes niveles de concreción del currículo. Finalmente, menciona los principales reguladores del currículo como la Ley 115 y decretos relevantes.
Las herramientas Web 2.0 permiten trabajar y explorar de manera abierta e interactiva en Internet de forma gratuita, aunque su conexión no siempre es eficaz. La información compartida puede ser vista por diversas personas.
As funções orgânicas oxigenadas incluem álcoois, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres. Estes compostos contêm o grupo funcional carbonila ou hidroxila e desempenham papéis importantes em processos biológicos e na indústria química. A compreensão destas classes de compostos é fundamental para o estudo da química orgânica.
3200e (ST14) Implementing the ShoreTel IP System CertificationFrits Heystek
This certificate honors Michael Lambert, Director of Education Services, for successfully completing a certification course called "3200e (ST14) Implementing the ShoreTel IP System" on August 18, 2015. The course certification recognizes Lambert's learning and mastery of implementing ShoreTel's IP phone system.
El documento define los conceptos básicos de una red como router, concentrador, switch, punto de acceso, Wi-Fi, servidor y clientes. Un router proporciona conectividad a nivel de red, un concentrador permite centralizar y ampliar el cableado de una red, y un switch opera a nivel de enlace de datos. Un punto de acceso interconecta dispositivos de forma inalámbrica, mientras que Wi-Fi permite la conexión inalámbrica de dispositivos electrónicos. Un servidor provee servicios a otros nodos llamados clientes.
Este documento presenta los contenidos, logros y cronograma de actividades para el grado 11o en los periodos A y B. Los estudiantes aprenderán sobre las etapas del proceso de investigación como la pregunta problematizadora, objetivos y trabajo de campo. El cronograma detalla las semanas de trabajo revisando conceptos, normas de citación, y entregas parciales del proyecto de investigación.
El documento presenta reflexiones sobre la incorporación de las tecnologías de la información y comunicación (TIC) en la formación docente y en las políticas educativas desde la década de 1990. Describe líneas de investigación sobre la formación de docentes como usuarios de TIC y programas estatales para mejorar la educación e incorporar TIC en la enseñanza. Finalmente, analiza críticamente los resultados de la incorporación de TIC en las escuelas en términos de impacto, transformación e innovación del sistema educativo.
Un sensor es un dispositivo que convierte magnitudes físicas como la luz, el magnetismo o la presión en valores medibles mediante tres pasos: captando el fenómeno físico, modificando la señal eléctrica resultante, y transformando la tensión de salida a una señal digital. Los sensores se caracterizan por su rango de medida, precisión, linealidad, sensibilidad, resolución y rapidez de respuesta. Los microcontroladores PIC se usan comúnmente en aplicaciones como control de temperatura, robots y motores debido a su b
Este documento compara y contrasta las reglas básicas del voleibol y el baloncesto. Resume que el voleibol se juega entre dos equipos separados por una red central donde se impulsa el balón para anotar, mientras que el baloncesto fue creado para espacios cerrados y consiste en lanzar el balón hacia una canasta del equipo contrario. Ambos deportes tienen reglas específicas sobre el número de jugadores, sustituciones, infracciones, y otros aspectos clave del juego.
Este documento proporciona información sobre el estado Falcón en Venezuela. El estado Falcón se encuentra en el noroeste de Venezuela y su capital es Santa Ana de Coro. El documento describe la música, gastronomía, artesanía, fauna, patrimonios naturales y costumbres distintivas del estado Falcón.
El plagio consiste en apropiarse de las ideas u obras de otros sin darles crédito. Se puede evitar el plagio citando adecuadamente las fuentes y dando crédito a los autores originales de las ideas. El plagio incluye parafrasear pobremente sin cambiar las palabras o frases originales y no incluir referencias bibliográficas.
A FINITUDE COM SIGNIFICADO: ORIENTAÇÕES EM GRUPO SOCIAL ESPIRITUALISTA PARA ...Sílvia Andrade
Como pesquisa etnográfica, este trabalho pretende apresentar um grupo social espiritualista,
o SOL – Serviço Ostensivo de Luz – grupo que dá apoio a enfermos e seus familiares
enquanto estes enfrentam alguma experiência trágica pela possibilidade de finitude de uma
etapa da vida ou até mesmo, da possibilidade próxima da experiência de morte. Além de
dar apoio psicológico, o grupo desenvolve terapias alternativas na busca da cura, bem como
na busca da mudança de atitude diante do sofrimento, através de sua espiritualidade e
religiosidades próprias, advindas principalmente do espiritismo, não obstante a influência
de outras caracterizações religiosas. À luz de conceitos antropológicos da conscientização
do fenômeno da morte por Morin; da insuficiência do modelo biomédico deste século
apontada por Capra; e por fim, da busca de significado e normalidade para o sofrimento,
através do mito, conforme Eliade; analisaremos as atividades desenvolvidas por este grupo
e suas contribuições sociais verificáveis pelo viés transdisciplinar destes autores caros às
Ciências das Religiões.
1) O autor defende que as emissões de CO2 são necessárias para manter a vida no planeta, ao invés de serem causadoras do aquecimento global. 2) Ele propõe o "Ciclo da Energia" onde o petróleo é formado a partir de matéria orgânica que capturou energia solar e 3) Argumenta que queimar petróleo devolve CO2 para a atmosfera e ajuda a equilibrar a quantidade necessária para a fotossíntese.
Slideshare permite a los usuarios publicar presentaciones de hasta 100 MB. Para hacerlo, deben crear la presentación y subirla al sitio para publicarla. Los usuarios pueden compartir las presentaciones con sus compañeros de clase para que puedan consultarlas y aportar. En cuanto a los derechos de autor, solo se permitiría descargar presentaciones informativas, mientras que las presentaciones de trabajo con información importante deberían marcarse como privadas.
Ruth Rocha nasceu em 1931 em São Paulo e teve uma infância feliz lendo livros e gibis. Ela estudou no Colégio Bandeirantes e terminou o ensino médio no Colégio Rio Branco.
Este documento resume un juego matemático que consiste en responder preguntas numéricas. El juego contiene 4 preguntas sobre el número de ruedas para bicicletas, los lados de un cuadrado, de nuevo el número de bicicletas con 16 ruedas y la cantidad de frutas restantes después de comer algunas. El jugador recibe retroalimentación sobre si sus respuestas son correctas o incorrectas.
CRONOGRAMA DE PRÁCTICA - DIDÁCTICA SOCIALES I - III SEMESTRE Javier Danilo
Este documento presenta el cronograma de prácticas docentes de estudiantes de la Escuela Normal Superior María Auxiliadora de Soacha para las semanas del 13 al 17 de abril, del 20 al 24 de abril y del 27 al 30 de abril, asignando a cada estudiante una asignatura, grado y horario de enseñanza así como un maestro evaluador.
O documento discute a importância da microbiota intestinal para a saúde e bem-estar de animais de estimação. Ele explica como prebióticos, probióticos e outros ingredientes funcionais podem promover a saúde intestinal ao estimular bactérias benéficas e inibir patogênicas. O documento também descreve vários ingredientes específicos, como frutooligossacarídeos, mananoligossacarídeos e butirato de sódio, e seus efeitos benéficos na microbiota e função intestinal.
Artigo de opnião: Benefícios do consumo de carne vermelhaRural Pecuária
O artigo discute os benefícios nutricionais do consumo de carne vermelha, argumentando que ela fornece proteínas, vitaminas como B12 e minerais como ferro de alta biodisponibilidade. A carne também contém ácidos graxos ômega-3 e CLA benéficos, contrariamente à ideia de que só tem aspectos negativos para a saúde. O artigo defende que a carne vermelha deve fazer parte de uma dieta balanceada.
O documento fornece orientações nutricionais sobre anemia ferropriva. Explica o que é anemia ferropriva, suas causas, consequências e tratamento. Também lista as principais fontes de ferro e alimentos que auxiliam na absorção de ferro, prevenindo a anemia.
Este documento fornece informações sobre vitaminas, minerais, alimentação saudável e doenças relacionadas à nutrição. Apresenta quadros sobre as vitaminas e minerais essenciais, suas funções e fontes alimentares, além de discutir a pirâmide alimentar, hábitos alimentares de portugueses, obesidade, osteoporose e diabetes.
O documento discute a nutrição de plantas, micronutrientes e macronutrientes essenciais para o desenvolvimento do corpo humano, e fornece exemplos de como esses nutrientes são encontrados na cana-de-açúcar, feijão e no processo de osmose.
Este documento discute a nutrição na terceira idade e o tratamento de patologias geriátricas. Aborda teorias do envelhecimento, fisiologia do envelhecimento, fatores que afetam o consumo de nutrientes em idosos, patologias geriátricas comuns, nutrição e geriatria, desnutrição em idosos e sugestões de fórmulas nutricionais.
Alguns micronutrientes essenciais na gestaçãoNubia Oliveira
O documento discute a importância de micronutrientes como vitaminas e minerais durante a gestação. Ele destaca como esses nutrientes apoiam o desenvolvimento fetal e previnem complicações na mãe, como anemia e pré-eclâmpsia. O documento também revisa as recomendações dietéticas para esses micronutrientes durante a gravidez.
Este documento discute a evolução da alimentação humana ao longo do tempo, desde os tempos pré-históricos até a era moderna. Ele descreve como a agricultura e a industrialização transformaram a disponibilidade e o processamento dos alimentos. Também discute os principais nutrientes encontrados nos alimentos - proteínas, carboidratos, lipídios e vitaminas - e suas funções no corpo humano.
Estado Nutricional do Zinco na Doença Renal Crônica: Dificuldades no diagnóst...UFPE
O documento discute as dificuldades no diagnóstico da deficiência de zinco em pacientes com doença renal crônica (DRC). Pacientes com DRC frequentemente apresentam deficiência de zinco, mas os testes de nível plasmático de zinco não são confiáveis. Novas técnicas moleculares, como estudar genes de transporte de zinco, podem ajudar no diagnóstico.
A biofortificação de alimentos por meio do melhoramento genético de plantas e biotecnologia é apresentada como uma alternativa promissora para combater a desnutrição global. A variabilidade genética para a concentração de nutrientes em culturas é discutida, assim como estratégias para aumentar os níveis de micronutrientes por meio de seleção convencional, mutagênese e transgenia. O "arroz dourado" é citado como o primeiro alimento geneticamente modificado para biofortificação.
Este documento discute a biodisponibilidade de nutrientes e como o processamento e armazenamento de alimentos afetam a estabilidade de nutrientes. Ele explica como fatores intrínsecos e extrínsecos influenciam a biodisponibilidade e classifica as interações de nutrientes. Também descreve como componentes dietéticos podem afetar a absorção de nutrientes no intestino e depois da absorção.
A água alcalina é estudada nos últimos anos e vários são os benefícios que são atribuídos à sua ingestão diária. A alcalinização do organismo, que é proporcionada com a sua utilização, está propiciando curas de várias doenças sem medicamentos alopáticos. Porém, poucos estão observando a qualidade da água ingerida. É importante ressaltar que as águas nos grandes centros estão ácidas, contaminadas com metais pesados e xenobióticos como agrotóxicos, bisfenila A, anti-inflamatórios, anticoncepcionais entre outros, além do alto teor microbiológico que apresentado. Em vista disto, muitos recursos não adequados, como a adição de cloro e flúor; porém, aprovados por órgãos fiscalizadores são utilizados para a manutenção de níveis bacteriológicos aceitáveis os quais não deveriam ser prejudiciais à nossa saúde.
O documento discute vários tópicos relacionados à nutrição animal, incluindo: 1) A importância da suplementação durante o período seco devido à deficiência de minerais na forragem; 2) A função dos principais macro e micronutrientes para o organismo animal; 3) A necessidade da calagem no solo para elevar os níveis de cálcio e pH e melhorar a estrutura, fertilidade e disponibilidade de nutrientes.
18 razões cientificamente validadas para acabar com a fluoretação da água pot...Rodnei Reis
Este documento apresenta 18 razões para acabar com a fluoretação da água potável. Ele discute como o flúor pode prejudicar a saúde humana, incluindo perda de QI em crianças, aumento de risco de cárie em crianças desnutridas, e efeitos tóxicos como fluorose dental e esquelética. Também questiona se a fluoretação da água é realmente eficaz na prevenção de cáries, já que o flúor atua localmente e é difícil controlar as doses individuais quando adicionado
O documento discute a biodisponibilidade dos nutrientes, definindo-a como a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Vários fatores podem afetar a biodisponibilidade, incluindo propriedades químicas dos alimentos, quantidade ingerida, estado nutricional e interações entre nutrientes. A compreensão destes fatores é importante para o planejamento dietético e a obtenção de uma ingestão equilibrada de nutrientes.
1) O documento discute as fibras alimentares, seus tipos, fontes e benefícios para a saúde. 2) É destacado que as fibras podem ser solúveis ou insolúveis e cada tipo tem efeitos diferentes no trato gastrointestinal. 3) A ingestão adequada de fibras está associada à prevenção de doenças como câncer e problemas cardiovasculares.
O documento discute os principais sais minerais necessários para o corpo humano, incluindo ferro, fósforo, magnésio, zinco, potássio, sódio e flúor. Explica suas funções, fontes alimentares, deficiências e toxicidades.
1) O documento discute o papel da clorofila na alimentação humana e revisa as evidências dos possíveis efeitos benéficos da clorofila.
2) A clorofila é encontrada em quantidades elevadas em vegetais, porém há poucos estudos que relacionam diretamente a ingestão de clorofila com benefícios à saúde.
3) A revisão avalia os mecanismos de degradação da clorofila nos vegetais e no trato digestivo humano para entender como a molécula pode ser
1. 207
Ensaios e Ciência
Ciências Biológicas,
Agrárias e da Saúde
Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011
Josilaine B. Fernandes Cruz
Faculdade Anhanguera de Brasília
unidade Taguatinga
josibfc@gmail.com
Henrique Freire Soares
Faculdade Anhanguera de Brasília
unidade Taguatinga
riquenutri@click21.com.br
UMA REVISÃO SOBRE O ZINCO
RESUMO
Desde o final do século passado, algumas descobertas importantes sobre as
funções do zinco para o organismo humano tem sido relatadas em todo o
mundo. O zinco participa como constituinte integral de proteínas ou co-fator
enzimático em mais de 300 reações químicas que envolvem a síntese e
degradação de macromoléculas. Este estudo pretende relatar pesquisas que
demonstrem a importância deste oligoelemento para o organismo humano
em seus diversos aspectos metabólicos. Foi possível observar que o zinco age
como estimulante do crescimento, na prevenção do diabetes, como nutriente
antioxidante, estimulante tireoidiano e como imunomodulador. Entretanto,
prosseguir com as pesquisas é indispensável, pois é provável que o zinco
tenha uma participação ainda mais ampla sobre a vida humana, estando sua
importância ainda subestimada.
Palavras-Chave: zinco; oligoelemento; metabolismo; antioxidante.
ABSTRACT
Since the end of last century, some important discoveries about the functions
of zinc for humans have been reported around the world. Zinc participates
as an integral constituent of protein or enzyme co-factor in more than 300
chemical reactions involving the synthesis and degradation of
macromolecules. This study reports on research demonstrating the
importance of this trace element for humans in their various metabolic
aspects. It was observed that zinc acts as a growth stimulant, prevention of
diabetes, antioxidant nutrient, thyroid stimulating as an immunomodulator.
However, continue with the research is essential, it is likely that zinc has an
even wider on human life and is still underestimated its importance.
Keywords: zinc; trace element; metabolism; antioxidant.
Anhanguera Educacional Ltda.
Correspondência/Contato
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Valinhos, São Paulo
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Coordenação
Instituto de Pesquisas Aplicadas e
Desenvolvimento Educacional - IPADE
Revisão de Literatura
Recebido em: 1/4/2010
Avaliado em: 8/4/2011
Publicação: 31 de agosto de 2011
2. 208 Uma revisão sobre o zinco
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
1. INTRODUÇÃO
Inúmeras pesquisas vêm demonstrando o crescente aumento de doenças crônico-
degenerativas em todo o mundo, cujas causas apontam principalmente para o estilo de
vida como fator etiológico principal, sendo que os pilares deste processo são o
sedentarismo, o consumo excessivo de alimentos industrializados, e a deficiência de
micronutrientes. Em termos gerais, a dieta ocidental, em especial no Brasil, se mostra rica
em açúcares, gorduras saturadas e trans, pobre em fibras e quanto aos micronutrientes, o
zinco está entre os mais deficientes (GARCIA et al., 2011, p.305-316).
O zinco é um mineral que se encontra amplamente distribuído em todo o corpo
humano, porém em pequenas concentrações (1,5g a 2,5g). Apesar da quantidade, a sua
deficiência está relacionada a quadros patológicos graves que surgem em sua grande
maioria em função da deficiência alimentar, presença de compostos quelantes nos
alimentos, distúrbios no processo de absorção gastrointestinal ou aumento na excreção
urinária. As recomendações diárias de ingestão (RDI) do zinco são de 11mg/dia para
homens e 8 mg/dia para mulheres adultas. Em algumas fases da vida, as necessidades
deste mineral estão aumentadas, como na gestação, infância, puberdade e senilidade
(HAMBIDGE et al., 2008, p.2363-2366).
Para suprir estas necessidades, as principais fontes alimentares são carnes
bovinas, peixes, aves, leite, queijos, frutos do mar, cereais de grãos integrais, gérmen de
trigo, feijões, nozes, amêndoas, castanhas e semente de abóbora. Entretanto a ingestão
alimentar não é garantia de utilização celular deste micronutriente, visto que pode ocorrer
interação química com outras substâncias, como oxalato, fitatos, fibras e alguns minerais,
prejudicando a absorção. Os produtos animais geralmente são as melhores fontes de
zinco, com relação ao conteúdo protéico e biodisponibilidade. As fontes de origem vegetal
contêm fitatos, fibras e oxalatos, interferindo de forma negativa no aproveitamento deste
mineral pelo organismo (DOMENE et al., 2008, p.161-167).
Além da ingestão insuficiente, o excesso de zinco também é prejudicial estando
associado à supressão da resposta imune, diminuição da lipoproteína de alta densidade
(HDL) e à redução das concentrações de cobre no plasma (JEN; YAN, 2010, p.669-85).
O indicador bioquímico mais utilizado para avaliar o estado nutricional relativo a
este mineral é a investigação da sua presença no plasma, embora muitos autores não
considerem este parâmetro confiável de forma isolada e sugerem a associação com outros
indicadores, como a ingestão alimentar, zinco eritrocitário, zinco no cabelo e enzimas
dependentes de zinco (HAMBIDGE et al., 2010, p.1478S-1483S).
3. Josilaine Barbosa Fernandes Cruz, Henrique Freire Soares 209
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
Desde o final do século passado, algumas descobertas importantes sobre as
funções deste mineral para o organismo humano tem sido relatadas em todo mundo. O
zinco participa como constituinte integral de proteínas ou co-fator enzimático em mais de
300 reações químicas que envolvem síntese e degradação de carboidratos, lipídios,
proteínas e ácidos nucléicos (COZZOLINO, 2009, p.617).
Assim, é de suma importância ampliar os conhecimentos a respeito deste
nutriente, que mesmo representando uma ínfima porção do corpo humano sua
essencialidade é indiscutível.
2. BIODISPONIBILIDADE
O termo biodisponibilidade indica a fração de qualquer nutriente ingerido que tem o
potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos a proporção do nutriente
que é absorvido e utilizado pelo organismo. Existem diversos fatores intrínsecos e
extrínsecos que influenciam em um melhor ou pior aproveitamento dos nutrientes. Sendo
assim, a determinação do teor total do metal ingerido pelo organismo não possibilita
traçar um perfil da eficiência de sua absorção, sendo importante considerar sempre as
taxas de bioconversão, bioeficácia e bioeficiência do nutriente (ANDRADE; ALVES;
TAKASE, 2005, p.591-596; COZZOLINO, 2009, p.5).
Nem toda quantidade de Zinco (Zn) ingerida pela alimentação é utilizada pelo
organismo, pois sua biodisponibilidade pode ser afetada no processo de absorção
intestinal ou já na circulação sanguínea. A absorção intestinal de Zn é diminuída por
fatores antagonistas na alimentação, como o fitato, o oxalato, os taninos e os polifenóis.
Tal absorção pode ser facilitada pela presença de aminoácidos (cisteína e histidina),
fosfatos, ácidos orgânicos e proteína. Na circulação, pode haver competição do Zn com os
minerais cobre e ferro, dependendo da quantidade desses elementos na corrente
sanguínea (PEREIRA; HESSEL, 2009, p.322-328).
O processamento térmico tanto em meio aquoso quanto em meio salino não
promoveu perda significativa de zinco para a maioria das amostras de leguminosas
analisadas por Andrade et al. (2004, p.316-318).
Já o congelamento de carnes leva a perdas consideráveis de zinco, sugerindo que
este tipo de alimento deve ser conservado em refrigeração ou optando por congelamento,
utilizar o tempo máximo de 1 semana (Id.ibid., p.393-396).
A absorção do zinco é por difusão, em média 10 a 40% da ingestão oral é
absorvida. Após liberar-se dos alimentos, o zinco forma complexo com ligante endógeno e
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Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
exógeno, como a histidina, ácido cítrico e ácido picolínico. O zinco passa para a corrente
sanguínea por transporte ativo e combina-se com albumina e aminoácidos no teor de 55%
e com macroglobulinas no teor de 40% (ANDRADE; ALVES; TAKASE, 2005, p. 591-596).
Assim, indivíduos que apresentam deficiência protéica podem sofrer
interferência na biodisponibilidade, neste caso, reduzindo o transporte de zinco para os
tecidos-alvos.
Uma vez absorvido o zinco é transportado rapidamente para o fígado. A
albumina foi identificada como uma proteína plasmática responsável por este transporte.
A distribuição para os demais tecidos ocorre através do plasma, que concentra
aproximadamente 10 – 20% do zinco total do organismo (ACOSTA; VALCARCEL, 2004,
P.0-0).
Vários transportadores de zinco foram identificados, porém, a sua contribuição
para a homeostase deste mineral é mal compreendida. Além disso, a sua regulamentação
durante períodos de crescimento é desconhecida. Resultados de uma recente pesquisa
sugerem que na deficiência de zinco, para manter a homeostase, ocorre maior capacidade
de absorção intestinal e um efluxo intestinal reduzido e, em graus mais graves de
deficiência, o fígado aumenta a saída de zinco para a circulação. Estes resultados ajudam
na compreensão de como ocorre a regulação da homeostase nos mamíferos. (JOU et al.,
2009, p.835-841).
As populações que têm como base da dieta alimentos de origem vegetal são
predispostas à deficiência de zinco, devido, principalmente, à qualidade proteica e à alta
ingestão de inositol hexafosfato (fitato). Então, a deficiência de zinco pode ser causada por
uma dieta rica em cereais refinados e pão não fermentado que contêm altos níveis de fibra
e fitato, os quais quelam com o zinco no intestino e evitam sua absorção (BUENO;
CZEPIELEWSKI, 2007, p.47-56).
Aproximadamente 12% dos americanos não consomem a estimativa média de
requerimento do zinco e podem estar em risco para a deficiência marginal deste mineral
(SONG et al., 2009, p.1626-1631).
Cozzolino (2007, p.119-126), avaliando o consumo de minerais em dietas
brasileiras, afirma que a ingestão de zinco é limítrofe para determinados grupos da
população e bem baixa para outros. Resultados de pesquisas realizadas em laboratório
mostram que crianças diabéticas e obesas apresentam uma distribuição bastante
prejudicada em relação a este mineral, e considerando o grupo de idosos, todos os
indivíduos avaliados apresentavam concentrações plasmáticas abaixo do recomendado.
5. Josilaine Barbosa Fernandes Cruz, Henrique Freire Soares 211
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
Em algumas doenças, principalmente naquelas relacionadas à deficiência de ferro,
observam-se concentrações mais altas desse mineral nos eritrócitos.
O inquérito alimentar populacional em amostra aleatória de 550 indivíduos ≥ 18
anos, realizado em Bambuí, Minas Gerais, utilizando o Questionário Semi Quantitativo de
Freqüência Alimentar e Recordatório 24 horas, constatou o consumo inadequado de zinco
em 99,8% da população estudada. (LOPES et al., 2005, p.1201-1209).
A deficiência de zinco é considerada um problema nutricional mundial, pois
afeta igualmente grupos populacionais em países desenvolvidos e em desenvolvimento.
Estudos em países latino-americanos e nos EUA mostraram que a ingestão média de zinco
varia entre 50% e 80% da recomendação, independente da idade, gênero e raça
(SALGUEIRO et al., 2000 apud CESAR; WADA;BORGES, 2005, p.357-365).
A deficiência deste mineral pode acarretar prejuízos no metabolismo de todos os
processos em que ele está envolvido e afeta cerca de 2 bilhões de pessoas,
predominantemente, crianças e gestantes nos países em desenvolvimento
(PLOYSANGAM; FALCIGLIA; BREHM, 1997 apud SIQUEIRA; MENDES; ARRUDA,
2007, p.229-237).
Vários indicadores do zinco corpóreo podem ser determinados laboratorialmente
no sangue, como o teor de zinco no soro ou plasma, em leucócitos e neutrófilos, a enzima
5’ – nucleotidase e a concentração eritrocitária de metalotioneína. Todavia, o zinco
plasmático é o indicador mais amplamente utilizado e é o único indicador do zinco com
dados populacionais de referência para estimativa do estado nutricional relativo ao zinco
(CESAR; WADA; BORGES, 2005, p.357-365).
Apesar da importância fisiológica do zinco na manutenção de vários processos
no organismo humano, pouco se tem feito para combater a deficiência desse mineral no
mundo. As políticas de fortificação são voltadas para a deficiência de ferro que, quando
fornecido como suplemento ou na forma de alimento fortificado, compete com o pouco
zinco dietético disponível (PRASAD, 2003 apud SIQUEIRA; MENDES; ARRUDA, 2007,
p.229-237).
Como estratégia de combate a algumas deficiências nutricionais inclui-se a
fortificação de alimentos com minerais e mesmo o uso de suplementação, em populações
de risco. As possíveis interações entre estes micronutrientes devem ser consideradas a fim
de não comprometer o estado de saúde com relação a um outro mineral (LOBO;
TRAMONTE, 2004, p.107-113). A forma comercialmente mais indicada para este fim é o
ferro quelatado (ferro bisglicina quelato), pois apresenta menor toxicidade, melhor
6. 212 Uma revisão sobre o zinco
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tolerabilidade e maior biodisponibilidade, com baixíssima concorrência com quaisquer
outros minerais (COPLIN et al., 1991, p.606-612; LARYISSE et al., 2000, p.2195-2199).
É preciso também orientar a população sobre a associação entre dieta saudável e
prática de atividade física. No sedentarismo, para manter o peso o indivíduo deverá
ingerir menos calorias, o que poderá levar à deficiência de micronutrientes; já com a
prática de atividade física, necessita-se ingerir mais alimentos e, com esses mais
micronutrientes. A escolha dos alimentos sem dúvida é o ponto crucial; o consumo de
alimentos mais ricos em micronutrientes deve merecer ênfase (COZZOLINO, 2007, p.119-
126).
3. ZINCO E SUAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS
Nos últimos anos, a deficiência de micronutrientes vem ganhando importância como um
problema de saúde pública comparada à deficiência de macronutrientes (proteínas,
carboidratos e lipídeos), chamando a atenção de profissionais e autoridades de saúde em
todo o mundo (FERRAZ et al., 2007, p.512-517).
A importância crescente dada ao zinco no século 20, sobretudo em seus últimos
anos e na atualidade, reflete a essencialidade desse elemento para plantas e animais.
Trata-se de um íon considerado ‘’negligenciado’’ na literatura, segundo vários autores.
Entretanto, a infinidade de suas funções no organismo tem intrigado a comunidade
científica mundial (PERSON; BOTTI; FÉRES, 2006, p.46-52).
O papel do zinco na nutrição humana tem sido cada vez mais ressaltado, e tem
havido um progresso dos conhecimentos no que diz respeito aos aspectos bioquímicos,
imunológicos e clínicos. A importância desse mineral foi demonstrada com a descoberta
de processos metabólicos, envolvendo esse nutriente em diversas atividades enzimáticas
(MARET, 2001 apud MARQUES; MARREIRO, 2006, p.501-510).
Uma melhor quantificação dos minerais em alimentos e fluidos biológicos, assim
como o conhecimento dos mecanismos através dos quais exercem suas funções no
organismo, só foram possíveis através do desenvolvimento de técnicas mais sensíveis e
precisas que ocorreram a partir da década de setenta (COZZOLINO, 1997 apud LOBO;
TRAMONTE, 2004, p.107-113).
7. Josilaine Barbosa Fernandes Cruz, Henrique Freire Soares 213
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3.1. Zinco e Crescimento
O completo potencial genético de uma criança para o crescimento físico e
desenvolvimento mental pode ser comprometido devido a carências sub-clínicas de
vitaminas e minerais (SINGH, 2004, p.59-62).
De acordo com Stewart et al. (2009, p.132-140), a suplementação com zinco
oferecida no período pré-natal pode beneficiar o crescimento da criança, particularmente
nas regiões onde é comum a deficiência deste mineral.
Em uma pesquisa realizada com ratos, Ishikawa et al. (2008) concluiram que a
dieta com baixo teor de zinco oferecida aos animais causou uma redução acentuada na
taxa de crescimento corporal, juntamente com um declínio considerável na concentração
plasmática de zinco (inferior a 60%), em comparação com a dieta controle.
Ebrahimi, Pormahmodi e Kamkar (2006, p.341-342) avaliaram durante 7 meses o
efeito da suplementação diária de zinco no crescimento entre alunos de 8 a 11 anos de
idade no sudoeste do Iran e verificaram aumento no peso de 1,056kg e na altura de
1,606cm a mais entre os escolares que receberam o zinco, confirmando a influência deste
mineral no crescimento.
3.2. Zinco e Metabolismo da Vitamina A
Em relação ao metabolismo da vitamina A, o zinco é requerido para a síntese hepática e
secreção de RBP (Retinol Binding Protein), proteína responsável pelo transporte da
vitamina A. Portanto, em situações de deficiência desse mineral, a produção de RBP está
reduzida, resultando em carência secundária da Vitamina A, que é caracterizada pelos
baixos níveis séricos de retinol, mesmo na presença de níveis hepáticos adequados dessa
vitamina (SILVA et al., 2007, p.237-244).
A referida vitamina está envolvida em funções importantes no organismo
humano, como o processo visual, manutenção da pele, resistência às infecções,
crescimento, desenvolvimento ósseo, reprodução, secreção noturna do GH. Casos graves
de deficiência de vitamina A pode lesionar de forma irreversível a córnea, levando à
cegueira.
Em um estudo, mulheres grávidas (n=170) foram suplementadas diariamente
durante a gestação com beta-caroteno (4,5 mg), zinco (30mg), ferro (30mg) e ácido fólico
(0,4mg). Seis meses após o parto, as concentrações plasmáticas de retinol foram mais
elevadas nas mulheres que receberam zinco durante a gravidez do que naquelas que não
receberam. As concentrações de beta-caroteno no leite materno foram maiores em todas as
8. 214 Uma revisão sobre o zinco
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mulheres suplementadas com este nutriente, mas concentrações superiores de retinol
foram encontradas no leite de mulheres que receberam beta-caroteno + zinco. Os
resultados mostraram que a suplementação com zinco durante a gravidez melhorou o
estado da vitamina A de mães e bebês após o parto, o que indica um papel específico do
zinco no metabolismo da vitamina A (DIJKHUIZEN et al., 2004, p.1299-1307).
A pesquisa de Noh e Koo (2003, p.147-153) realizada em ratos, demonstrou que a
baixa ingestão de zinco reduz significativamente a absorção de beta-caroteno, estimada
pela produção de retinol linfático. Este estudo sugere que o estado de zinco é um fator
importante que determina a absorção intestinal de beta-caroteno e, portanto, o estado
nutricional de vitamina A.
3.3. Zinco e Hormônios Tireoideanos
Os hormônios tireoideanos (HT) são fundamentais para o crescimento e desenvolvimento
de vários órgãos e tecidos de vertebrados. A fonte de HT é a glândula tireóide, que secreta
predominantemente tiroxina (T4) da qual deriva, por desiodação, a maior parte de
triiodotironina (T3) circulante. È do T3 que depende a atividade, praticamente, de todos
os tecidos do organismo, já que todos eles potencialmente expressam receptores de HT.
Desta forma, para a manutenção da atividade normal dos tecidos-alvo, níveis
intracelulares adequados de T3 devem ser garantidos, o que está na dependência não só
da atividade tireoideana como também na geração intracelular deste hormônio, processos
que dependem da atividade de enzimas específicas, as desiodases (NUNES, 2003, p.639-
643).
A participação do zinco na conversão dos hormônios tireoidianos foi evidenciada
por Nishiyama et al., em 1994. Os autores avaliaram o efeito da suplementação com zinco
em pacientes com alterações no metabolismo dos hormônios da tireóide. Encontraram
melhora dessas anormalidades após a intervenção. A conversão periférica de T4 a T3 é
regulada pelas iodotironinas deiodinases tipo I e II. A primeira é uma enzima dependente
de selênio, e é possível que a deiodinase tipo II seja uma proteína dependente de Zn ou,
então, necessite desse mineral como cofator no processo de deiodinação. Sugerem,
portanto, uma participação do zinco, além do selênio e do iodo, no metabolismo dos
hormônios tireoidianos (NISHIYAMA et al., 1994 apud MARQUES; MARREIRO, 2006,
p.501-510).
Dois grupos de estudantes universitárias (ZD1 e ZD2) que apresentavam
deficiência de zinco, foram suplementadas com este mineral (26,4 mg/dia) durante 2 e 4
meses. Neste período, a deficiência de zinco foi clinicamente corrigida, porém houve
9. Josilaine Barbosa Fernandes Cruz, Henrique Freire Soares 215
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diminuição das concentrações de ferritina sérica em ambos os grupos. Ocorreu aumento
das concentrações de T3 no grupo ZD1, enquanto todas as concentrações de hormônio da
tireóide aumentou no ZD2 e a taxa metabólica de repouso aumentou em ambos. Assim, os
autores concluíram que a suplementação de zinco parece ter um efeito favorável sobre os
níveis de hormônio da tireóide, particularmente T3 e da taxa metabólica de repouso
(MAXWELL; VOLPE, 2007, p. 188-194).
O estado de zinco e dos níveis de hormônios tireoidianos foi avaliado por
Kandhro G. A et al. (2009, p.162-168) em amostras biológicas de 60 pacientes com papeira
do sexo feminino e 72 pacientes do sexo masculino, antes e após 6 meses de tratamento
com a suplementação de zinco e comparados com indivíduos saudáveis de ambos os
sexos ( M= 106, F= 120) com idade entre 16-30 anos. Os autores observaram que o estado
de zinco e níveis séricos de hormônios tireoidianos foram melhorados nos pacientes de
ambos os sexos.
3.4. Zinco e Sistema Nervoso
Os impulsos nervosos são transmitidos de um neurônio para o seguinte através de
junções interneuronais chamadas sinapses. As células pré e pós-sinápticas são separadas
eletricamente pela fenda sináptica. Uma mudança de potencial elétrico na célula pré-
sináptica provoca, por exocitose, a liberação do neurotransmissor presente nas vesículas
sinápticas, na fenda sináptica que se ligará a sítios receptores da membrana do neurônio
pós-sináptico, transmitindo desta forma o impulso nervoso (REZENDE, 2006) O sistema
glutamatérgico, que utiliza glutamato (aminoácido não essencial) como neurotransmissor,
é uma das principais vias excitatórias do sistema nervoso central (WONG et al., 2008,
p.1393-1397).
No sistema nervoso, o zinco tem sido encontrado em alguns circuitos neurais,
relacionando-se ao funcionamento de redes sinápticas excitatórias glutamatérgicas.
Acredita-se que tenha ação moduladora em algumas sinapses glutamatérgicas, agindo em
receptores pós-sinápticos (PERSON; NARDI; FÉRES, 2004, p.361-367).
A constante localização do mineral nas sinapses glutamatérgicas mostra sua
importância para a neurotransmissão, podendo atuar na vesícula, na fenda ou no
neurônio pós-sináptico (BOTTI; FÉRES, 2003, p.111-116).
O mineral é encontrado no sistema nervoso central, em alguns terminais
sinápticos, seqüestrado nos botões axonais, sendo liberado na fenda sináptica logo após a
10. 216 Uma revisão sobre o zinco
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
chegada do impulso elétrico, por um mecanismo provável de exocitose das vesículas que
o contêm (PERSON; BOTTI; FÉRES, 2006, p.46-52).
Existem no sistema nervoso central, neurônios que apresentam vesículas
sinápticas com elevadas concentrações de zinco, sendo estes neurônios conhecidos como
uma subclasse de neurônios glutaminérgicos. Apesar do seu papel no córtex cerebral
ainda ser desconhecido, o fato do zinco estar presente nos botões sinápticos, implica num
papel vital do zinco neste sistema (FREDERICKSON, 2000 apud MAFRA; COZZOLINO,
2004, p.79-87).
As metalotioneínas são o principal estoque intracelular de íons de cobre e zinco.
O cérebro contém as metalotioneínas I, II e III. Camundongos transgênicos sem as
metalotioneínas I e II mostraram dificuldades no reparo de lesões cerebrais após
ferimento cortical. Acredita-se que alterações no metabolismo destes minerais estejam
envolvidas na patologia de doenças neurodegenerativas (BARBOSA; MEDEIROS;
AUGUSTO, 2006, p.1352-1360).
3.5. Zinco e Sistema Imunológico
O zinco possui também papel fundamental na defesa do organismo, influenciando na
proliferação e maturação das células de defesa, assim indivíduos que apresentam
deficiência deste mineral ficam suscetíveis a infecções.
A imunidade inata não é altamente específica e responde da mesma forma a
todos os antígenos. As células natural killer (NK) são importantes para imunidade contra
infecções e tumores. A atividade e o número de células NK dependem de zinco para
reconhecer moléculas de histocompatibilidade da classe I (MHC). Na deficiência de zinco,
ocorre alteração na atividade de células NK, na fagocitose feita por macrófagos e
leucócitos, na geração de dano oxidativo, e o número de granulócitos diminui (IBS; RINK,
2000 apud FERNANDES; MAFRA, 2005, p.144-156).
Em situações de deficiência de zinco, o número absoluto de linfócitos B tende a
cair, pois o zinco participa da maturação destas células, e também ocorre queda no
número absoluto de linfócitos T CD8+ e CD73+, pois estas células sofrem maturação no
timo, órgão que atrofia na deficiência de zinco. O zinco também é cofator da timulina,
enzima que atua na diferenciação de células T imaturas e função de células periféricas,
modula ainda a liberação de citocinas por células mononucleares e induz a proliferação de
linfócitos T CD8+ em conjunto com a interleucina-2 (FERNANDES; MAFRA, 2005, p.144-
156).
11. Josilaine Barbosa Fernandes Cruz, Henrique Freire Soares 217
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
No estudo de Prasad et al. (2007, p.837-844) a suplementação de zinco
administrada à população idosa resultou em uma diminuição significativa na incidência
de infecções. As concentrações plasmáticas de zinco na população estudada eram baixas
antes da suplementação, sugerindo uma deficiência deste mineral neste grupo. Isso
reforça o efeito do fornecimento de zinco sobre a resposta imunológica, que se traduz em
melhora da defesa e aumento da resistência aos agentes patogênicos em indivíduos que
apresentavam deficiência de zinco (PRASAD et al., 2007, p.837-844).
Ao analisar o efeito da suplementação de zinco no sistema imunológico de ratos
envelhecidos que apresentavam zinco plasmático deficiente, Wong et al. (2009, p.1393-
1397) concluíram que, nos ratos a suplementação de zinco pode reverter alguns defeitos
tímicos relacionados com a idade, o que pode ser de grande benefício na melhoria da
função imune e saúde geral em populações idosas.
3.6. Zinco e Sistema Antioxidante
O zinco é um dos nutrientes da dieta importante para o adequado funcionamento dos
sistemas antioxidantes. Estes sistemas de defesa celular neutralizam a proliferação ou
protegem a membrana celular da ação lesiva das espécies reativas de oxigênio, podendo
ser intra ou extracelulares, enzimáticos ou não enzimáticos (OLIVEIRA; KOURY;
DONANGELO, 2007, p.171-179).
O zinco é essencial para a integridade e funcionalidade das membranas celulares.
A sua concentração na membrana das células pode ser bastante elevada dependendo do
tipo celular e é influenciada pelo estado nutricional em zinco do organismo. Este mineral
é componente estrutural e catalítico da enzima superóxido dismutase (SOD) presente no
citoplasma de todas as células, que possui como centro ativo um íon cobre e um íon zinco.
Esse mineral também compõe a enzima superóxido dismutase extracelular (EC-SOD),
presente no plasma, na linfa e no fluido sinovial. A ação da SOD é catalisar a conversão de
dois radicais íon superóxido a peróxido de hidrogênio e oxigênio molecular.
A ação dessa enzima reduz a toxicidade das espécies reativas de oxigênio,
transformando uma espécie altamente reativa (radical íon superóxido) em uma forma
menos danosa às células (peróxido de hidrogênio) (KOURY; DONANGELO, 2003, p.433-
441).
O zinco presente em altas concentrações nas células pode interferir com outros
processos metalo-dependentes ou inibir proteínas. Assim, a tioneína (T) se acopla ao zinco
e age como marcador bioquímico que controla a concentração do zinco. Um aumento na
12. 218 Uma revisão sobre o zinco
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
concentração de zinco disponível, induz à síntese de tioneína, por meio da ação do zinco
sobre os fatores de transcrição zinco-dependentes, formando a metalotioneína (MT)
(MAFRA; COZZOLINO, 2004, p.79-87).
A metalotioneína é uma proteína cuja principal função é a proteção celular contra
o estresse oxidativo desencadeado pela presença de metais pesados (tais como cádmio e
mercúrio) e responsável pelo controle do conteúdo de zinco nos tecidos (BALBINO;
PEREIRA; CURI, 2005, p.27-51).
O estresse oxidativo é conhecido por ser um importante fator contribuinte em
muitas doenças crônicas. Durante 8 semanas, dez voluntários saudáveis receberam
suplementação oral de zinco e dez receberam placebo. Em indivíduos que receberam
zinco, os níveis plasmáticos de produtos da peroxidação lipídica diminuíram, enquanto
que nenhuma mudança foi observada no grupo placebo. Além do efeito do zinco na
imunidade mediada por células, ele também é um agente antiinflamatório e antioxidante.
Muitas doenças crônicas, tais como aterosclerose, câncer, doenças neurodegenerativas,
artrite reumatóide, e até mesmo envelhecimento, pode ser devido ao aumento crônico de
citocinas pró-inflamatórias e estresse oxidativo, o zinco pode revelar-se um agente
quimiopreventivo útil para muitas doenças crônicas (PRASAD, 2007, p.1345-1349).
3.7. Zinco e Diabetes Mellitus
Outro importante aspecto investigado refere-se à influência do zinco na prevenção do
diabetes mellitus. Tobia et al. constataram que o zinco pode ser efetivo na prevenção do
início do diabetes mellitus em ratos BB Wistar propensos a desenvolver diabetes. A
suplementação de 1000 ppm de zinco nestes animais resultou em uma menor incidência
de diabetes, se comparados a animais que não foram suplementados ou com os que
receberam 50 ppm de zinco (TOBIA et al.,1998 apud SENA; PEDROSA, 2005, p.251-259).
O zinco está relacionado à melhora da sensibilidade à insulina e à redução da
gordura corporal, podendo assim favorecer tanto aos obesos quanto aos diabéticos do tipo
2. Os obesos têm demonstrado aportes reduzidos deste mineral e quando repostos por
suplementação apresentam melhora da sensibilidade à insulina (FETT et al., 2009, p.245-
255).
Estudos in vitro apontam que a insulina pode se ligar com o zinco, melhorando a
solubilidade deste hormônio nas células beta do pâncreas, e, pode ainda aumentar a
capacidade de ligação da insulina ao seu receptor. Tem-se evidenciado a participação do
zinco estimulando a atividade do receptor de insulina tirosina quinase, que,
13. Josilaine Barbosa Fernandes Cruz, Henrique Freire Soares 219
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
posteriormente, por meio do estímulo pós-receptor, parece aumentar a translocação dos
transportadores de glicose dos seus sítios intracelulares para a membrana plasmática
(MARREIRO et al., 2005, p.234-239).
Pacientes diabéticos têm significativamente níveis séricos mais baixos de zinco
em comparação com indivíduos saudáveis. A suplementação com zinco (30mg/dia) para
diabéticos tipo 2 tem efeitos benéficos em elevar o seu nível de zinco no soro e na
melhoria do seu controle glicêmico (AL-MAROOF; AL-SHARBATTI, 2006, p.344-350).
Baixos valores séricos de zinco e níveis aumentados de lipídios plasmáticos
ocorrem mais frequentemente em pacientes diabéticos metabolicamente descontrolados.
Essas alterações lipídicas são fatores fundamentais para o surgimento de complicações
microvasculares que levam à morte. Pacientes com Diabetes Mellitus tipo2 que
apresentavam níveis de zinco inferior à média de referência do México receberam um
tratamento de 100mg de sulfato de zinco. Os pacientes diabéticos apresentaram alterações
no perfil lipídico após 12 semanas de tratamento com zinco, em comparação com o grupo
placebo. O tratamento reduziu significativamente as concentrações de colesterol total e
triglicerídeos e aumentaram as concentrações de zinco e HDL Colesterol no sangue.
Assim, usando esse tratamento, é esperada uma redução de risco cardiovascular em
pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2 (PARTIDA-HERNANDEZ et al., 2006, p.161-168).
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS
A suplementação de zinco têm demonstrado efeito benéfico, mas é importante salientar a
necessidade de uma avaliação bioquímica para determinar a carência deste mineral, visto
que, quando fornecido em excesso, poderá ocorrer interação negativa com outros
minerais, prejudicando assim a saúde do indivíduo. Uma dieta nutricionalmente
equilibrada é suficiente para fornecer quantidades adequadas de zinco e garantir o
desenvolvimento humano.
O envolvimento do zinco no adequado funcionamento do corpo humano já está
bem estabelecido, no entanto, em muitas ocasiões sua forma exata de ação ainda é uma
incógnita.
Prosseguir com as pesquisas é indispensável, pois é provável que o zinco tenha
uma participação ainda mais ampla sobre a vida humana, estando sua importância ainda
subestimada.
14. 220 Uma revisão sobre o zinco
Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde • Vol. 15, Nº. 1, Ano 2011 • p. 207-222
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Henrique Freire Soares
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