1. ALIMENTAÇÃO E DESENVOLVIMENTO
A Importância da Alimentação para o Desenvolvimento do Cérebro
Nos últimos anos, as políticas públicas em educação e saúde têm dado ênfase a
estratégias visando a Promoção de Saúde. Um dos itens considerados primordiais é a
garantia de uma alimentação saudável para crianças em idade escolar. Sabemos que nos
primeiros anos de vida, é importante que a criança seja estimulada a desenvolver suas
potencialidades e seu potencial cognitivo. É neste período que uma alimentação
equilibrada e sadia se faz necessária para o seu desenvolvimento intelectual, sendo um
dos diversos componentes para prepararem uma base sólida para crescimento e
desenvolvimento satisfatórios cerebral, pois a nutrição é fator essencial aos seres
humanos.
Com isso vimos que, crianças desnutridas apresentam limitações de aprendizagem, e as
mesmas não respondem adequadamente aos estímulos e, além disso, reduz o interesse
diante do ato de brincar e explorar o conhecimento novo. Mediante a prática de vários
autores, percebe-se, em varias escolas, que crianças e adolescentes com dificuldade em
concentração, problemas com a coordenação motora e comprometimento na
aquisição/formulação do conhecimento, possuem alimentação insuficiente e
inadequada. Sabemos que a desnutrição é reconhecida no mundo todo como problema

2. econômico- social que atinge elevado contingente da população de crianças e
adolescentes dos países subdesenvolvidos e em vias de desenvolvimento. No entanto, o
que a sociedade, muitas vezes, não sabe e às vezes passa por despercebido, é que essa
desnutrição na fase inicial da vida afeta severamente o rendimento escolar das crianças
e adolescentes.
Uma alimentação balanceada com relação à ingestão de carboidratos, gorduras,
proteínas, água, vitaminas e minerais, formam um dos aspectos mais importantes para o
desenvolvimento das crianças, pois é nessa fase que a velocidade de crescimento é
bastante elevada, e os erros de deficiência na alimentação podem causar danos
reversíveis ou não a saúde e a memória. A deficiência de um ou mais nutriente aumenta
a vulnerabilidade às infecções, promove deficiências no processo de maturação do
sistema nervoso, no desenvolvimento mental e cognitivo. Muitas crianças não
conseguem aprender porque comem mal, pois a falta desses nutritivos pode impactar no
desenvolvimento cognitivo e os efeitos no crescimento econômico.
Diante dessa dificuldade encontrada no processo de ensino/aprendizagem vimos que a
alimentação pode ser uma das influências para essas dificuldades, onde a falta de uma
boa nutrição podem promover um déficit no desenvolvimento físico e cognitivo. Os
educadores carregam um papel fundamental nas questões referentes à aprendizagem e
na sensibilização da importância de uma alimentação satisfatória e adequada que
conduz com a realidade de cada criança em idade escolar, pois cuidar da saúde
alimentar e da educação das crianças significa além de tudo fortalecer vínculos com o
dia a dia da comunidade escolar.
E de suma importância mencionar a necessidade de construir equipes e projetos
multidisciplinares nas escolas para que possa ser produzido e posto em praticas ideias
somatórias que venha a contribuir para a aprendizagem da criança, que muitas vezes,
submetida a condições de carência do meio em que convive relacionada à alimentação,
e as condições socioeconômica e cultural. Os educadores devem observar atentamente
as crianças que se mostram quietas e apáticas em relação às atividades desenvolvidas
em sala de aula, pois esses fatores podem mostrar indícios que algo, muitas vezes, pode
está ligada à carência alimentar e às vezes pode ser confundidos com desinteresse e
déficit de aprendizagem. Crianças mal alimentadas possuem dificuldade de assimilar e
isso nos deixa claro que o fato de que a fome e a miséria comprometem o aprendizado e
tira as chances que as mesmas têm de se desenvolver intelectualmente.

3. Diante desses fatos vimos o quanto à educação em geral necessita de mudanças na
alimentação das crianças em idade escolar, assim como a uma vigilância alimentar e
nutricional para que possam junto fornecer subsídios para programar um maior reforço
para a merenda escolar e com isso diminuir as dificuldades de aprendizagem no
cotidiano das escolas menos favorecidas.
REFERÊNCIAS:
Leia mais em:
<http://comitepinda.blogspot.com.br/2009/09/importancia-da-alimentacao-para-o.html>
Acesso em 01/11/2013.
<http://cristianetecchionutricionista.blogspot.com.br/2012/06/o-papel-da-nutricao-no-
aprendizado-pate.html> Acesso em 01/11/2013.
<http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/pde/arquivos/1674-8.pdf> Acesso em
01/11/2013.
<http://posgrad.fae.ufmg.br/posgrad/viienpec/pdfs/1694.pdf> Acesso em 01/11/2013.