Trabalho interdisciplinar Pizaria Ramos

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Trabalho interdisciplinar Pizaria Ramos

  1. 1. PROJETO PIZZARIA RAMOS
  2. 2. APRESENTANDO TURMA ADM0301
  3. 3. Pizzaria Ramos LAYOUT EMPRESARIAL
  4. 4. EQUIPE:  BRUNO VIEIRA BARBOSA  CARLO ALBERTO OLIVEIRA  FABRÍCIA BARROSO  LEANDRO SANTANA  MARIA AUXILIADORA  RITA IZÉL  SATURNINO GALLO
  5. 5. PIZZARIA RAMOS
  6. 6. PIZZARIA RAMOS  Fundada em 30 de agosto de 2006,pela família ramos no bairro de São Sebastião.  Uma empresa familiar,que oferece uma variedades de produtos e serviços como pizzas,sanduíches,sorvete,sucos refrigerantes em geral.  Tem como vizinhos nas laterais,na frente e atrás apenas residências.
  7. 7. ATIVIDADES REALIZADAS  O grupo de funcionários da pizzaria é formado por um caixa, um garçon, um atendente de caixa, um motoboy dois pizzaiolos e dois chapeiros totalizando oitos funcionários. Atividades desenvolvidas:  Produção de pizza,sucos,sanduíches, delivery em geral.
  8. 8. ÁREA TOTAL DO DEPARTAMENTO  Área aberta com 12m de comprimentos, 8,99 m de largura e 3 m de altura .  Composta de 2 freezer horizontais e 2 freezer verticais, 6 mesas com 4 cadeiras e 2 fornos de assar pizzas.
  9. 9. ESTABELECIMENTO
  10. 10. PONTOS A MELHORAR  Não existia rampas para os portadores de necessidades especiais;  TV em local inadequado;  Ventilação imprópria;  Móveis em locais errados;  Não possui extintor para prevenir eventuais acidentes.  Não existia banheiro próprios para os clientes.  Cozinha sem os matérias completos para
  11. 11. LAYOUT ANTERIOR
  12. 12. MELHORIAS IMPLANTADAS  Rampa para os portadores de necessidades especiais.  TV no local devido proporcionando melhor visão ao clientes.  Sistema de refrigeração e colocar uma porta de vidro para melhorar a visão do ambiente.  Banheiro ao lado direito para melhor satisfação dos clientes.
  13. 13. MELHORIAS IMPLANTADAS  Freezers lado a lado na parede para melhor acesso do consumidor;  Extintores na parede para segurança do clientes.  Um balcão ao lado direito para expor os materias necessários ao atendimento.
  14. 14. LAYOUT ATUAL
  15. 15. LAYOUT ATUAL EM 2/3D
  16. 16. MELHORIAS IMPLANTADAS
  17. 17. ANÁLISE FINAL  Hoje notamos que pizzaria oferece produtos e serviços com mais qualidade a um preço mais acessível e com um ambiente agradável e organizado. Satisfazendo plenamente seus clientes.
  18. 18. 18 Sistemas de Informação
  19. 19. 19 Sistemas de Informação Equipe:  Artur Ramos  David Moraes  Fernando Aquino  Helio Rebouças  Jheneffen Miranda  Marcos Monteiro  Sisimar Rodrigues
  20. 20. 20 Sistemas de Informação
  21. 21. 21 Erigir Barreiras à Entrada Construir uma Plataforma Es- tratégica de TI Construir uma Base Estratégica de Informação Aumentar a quantidade de investimento ou a complexidade da TI necessária à competição Utiliza TI para fornecer informação para apoiar a estratégia competitiva da empresa Alavancar investimento em recursos de SI para uso estratégico e operacional Aumento da Participação no Mercado Cria Novas Oportunidades Empresariais Aprimora a Colaboração na Organização Estratégia Papel da TI Resultado Usos Estratégicos da Tecnologia da Informação
  22. 22. 22 CONCEITOS DE ESTRATÉGIA COMPETITIVA  Empresas podem utilizar estrategicamente os sistemas de informação para obterem vantagem competitiva para:  Reduzir custos  Diferenciar  Inovar  Promover Crescimento  Desenvolver Alianças
  23. 23. 23 ANÁLISE ADMINISTRATIVA  Diagnóstico situacional das causas  Levantamento - Entrevista - Observação Pessoal (in loco)  Crítica do levantamento - Identificação do problema - Enfoque sistema aberto - Elaboração do instrumentos de execução da situação encontrada (Proposta)
  24. 24. METAS GERENCIAIS  O Le-Pizzaria Delivery 1.0 deverá atender às seguintes metas gerenciais do cliente:  Prazo máximo de desenvolvimento: 4 meses;  Custo máximo de desenvolvimento: R$ 25.000,00.
  25. 25. 25 ANÁLISE ADMINISTRATIVA – CONT.  Diagnóstico situacional das causas  Planejamento da solução  Crítica do Planejamento  Implantação  Controle dos Resultados
  26. 26. 26 PROPOSTA DE ESPECIFICAÇÃO DO SOFTWARE Proposta Executiva e Proposta de Especificação de Software Visão Geral do Projeto  Buscando aumentar a lucratividade, a eficiência, e a qualidade do atendimento dos clientes da empresa Pizzaria Ramos, e utilizando-se da tecnologia de Sistemas de Informações o presente projeto tem como principal objetivo o desenvolvimento do SIGAC – Sistema de Informação Gerencial & Automação Comercial. Objetivos do Projeto  O desenvolvimento do Sistemas de Informação Gerenciais para Automação Comercial – SIGAC.  Interconectar a empresa com seus Clientes, Fornecedores e Parceiros, via Internet (Web Site), como mecanismo de oferta, de busca, que seja intuitivo, fácil, e de baixo custo.
  27. 27. 27 PROPOSTA DE ESPECIFICAÇÃO DO SOFTWARE Proposta Executiva e Proposta de Especificação de Software Missão do Produto O SIGAC visa oferecer o produto Le-Pizzaria Delivery 1.0 (projeto de software) e uma web site (projeto web). É uma aplicação desktop Cliente/Servidor - controle dos serviços de bares, restaurantes e pizzarias tais como comandas, Delivery, estoque, caixa. A Web Site visa oferecer via Internet um serviço de Delivery, fácil e de baixo custo. Dentre outros quesitos: Lista de Funções – Metas Gerenciais – Custos - Prazos
  28. 28. 28 ANÁLISE ADMINISTRATIVA Análise de Viabilidade Técnica e Operacional Situação atual A Empresa denominada Pizzaria Ramos, necessita de um produto que controle suas atividades e possa agilizar os pedidos, de forma a proporcionar mais rotatividade nas mesas, incluindo um mecanismo de busca via Internet, que oferte seus produtos com pronta entrega. Nos últimos anos, tem perdido mercado para a concorrência devido à falta de informações atualizadas e de qualidade substanciais sobre seus produtos, clientes e concorrência. Objetivo do projeto Aumentar, a participação no mercado e a receita através da criação de um novo sistema de informação que garanta a agilidade, qualidade e tempo de resposta hábil no atendimento de seus clientes. Situação proposta Criação de um novo Sistema de Gerenciamento de Informação para controle de estoque, controle de pedidos e comandas, Delivery, reservas de mesas. Produtos gerados pelo projeto SIGAC – Sistema de Informação Gerencial & Automação Comercial. Web Site – Um serviço Delivery para oferta, divulgação e busca rápida de produtos. Serviços gerados pelo projeto Atendimento ao Cliente, Parceiros e Fornecedores.
  29. 29. PROPOSTA DE ESPECIFICAÇÃO DE SOFTWARE
  30. 30. CRIAÇÃO DO WEBSITE
  31. 31. COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL Escala de Satisfação no Trabalho
  32. 32. EQUIPE: Adriana Valente Bruna Luna Caio César Padilha Leidiane Melo Luana Santos Tâmara Costa Tatiane Córdova Valéria Cavalcante
  33. 33. ESCALA DE SATISFAÇÃO NO TRABALHO  O objetivo principal na disciplina de Comportamento Organizacional foi avaliar a satisfação e a motivação dos colaboradores da Pizzaria Ramos.  De acordo com os dados obtidos, a pesquisa demonstrou um nível geral de satisfação que oscila entre as médias 2,5 e 4,5 pontos numa escala de 1 a 7.
  34. 34.  A satisfação com o trabalho pode ser definido como “… uma atitude que os indivíduos têm sobre o seu trabalho. É resultado das suas percepções sobre os seus trabalhos, e o grau em que existe um bom ajustamento entre o indivíduo e a organização” (Ivancevich, Olelelns, Matterson, 1997: p.86)
  35. 35. GRÁFICO DA ESCALA DE SATISFAÇÃO NO TRABALHO
  36. 36. ANÁLISES ESTATÍSTICA Pizzaria Ramos
  37. 37. EQUIPE:  Abdias Maia  Adria Teixeira  Denys Koch  Fernanda Castro  Grace Kelly Brito  Keverly Paixão  Thaissa Botelho
  38. 38. ANÁLISES ESTATÍSTICAS Análises estatísticas foram aplicadas para estudar os níveis de satisfação dos funcionários. Para reduzir a complexidade da interpretação dos questionários, utilizamos a Análise Fatorial. A partir da identificação dos fatores que compõem a opinião dos funcionários, procuramos classificá-los com relação a um índice de satisfação padronizado agrupando-os de acordo com suas características descritivas.
  39. 39. ANÁLISE FATORIAL • Pesquisa de Satisfação com 8 funcionários 25 perguntas •1- Satisfação com Chefia •2- Satisfação com Salário •3 – Satisfação com Nat. De Trabalho •4 - Satisfação com Promoções •5 - Satisfação com colegas Nível de Satisfação • 1- Totalmente Insatisfeito • 2- Muito Insatisfeito • 3 – Insatisfeito • 4 - Indiferente • 5 - Satisfeito • 6 – Muito Satisfeito • 7 – Totalmente Satisfeito Grau de Satisfação
  40. 40. GRÁFICOS
  41. 41. MEDIAS DE SATISFAÇÃO EM TABELA. Empregados Sat. Colegas Sat. Salário Sat. Chefia Sat. Nat. Trabalho Sat. Promoção 1 4 3,4 3,4 3,8 3,8 2 4 2,2 3,2 4,8 1,2 3 4,6 2,8 4,6 4,6 2,8 4 4,6 3 3,8 3,6 2,8 5 5,2 1,6 4,2 3,8 3,2 6 4,8 3,4 4,2 4,6 3,4 7 3,8 3 3,8 4,8 1,8 8 2,8 4,2 4,2 3,6 3,8 Medias 4,22 2,95 3,92 4,2 2,85
  42. 42. GRAU DE SATISFAÇÃO DOS EMPREGADOS EM RELAÇÃO AOS SETORES
  43. 43. 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 Medias de Satisfação no Trabalho Sat. Com Colegas Sat. Com Salário Sat. Com Chefia Sat. Com Nat do Trab. Sat. Com Promoção
  44. 44. ANDRÉA SANTOS BRUNO CANTO FABIANE ATEM IZABEL COSTA JONISON VILHENA PAULA ROBERTA RONNAN OLIVEIRA EQUIPE:
  45. 45.  Apresentação  Razão Social – Pizzaria Ramos  Ramo de Atividade  Forma Jurídica  Porte – Micro Empresa PIZZARIA RAMOS
  46. 46.  Dirigente da empresa – Artur Ramos  Incentivos Fiscais – R$10.000,00 AFEAM  Regime de Tributação – Simples Nacional ORGANIZAÇÃO ADMINISTRATIVA
  47. 47.  Faturamento dos últimos 12 meses MÊS ANO VALOR Janeiro 2009 2,500.00 Fevereiro 2009 3,000.00 Março 2009 1,500.00 Abril 2009 1,700.00 Maio 2009 2,000.00 Junho 2009 2,700.00 Julho 2009 3,000.00 Agosto 2009 3,700.00 Setembro 2009 4,000.00 Outubro 2009 3,800.00 Novembro 2009 4,000.00 Dezembro 2009 4,000.00 TOTAL 35,900.00 ASPECTO TÉCNICO
  48. 48.  Programa anual de receitas por produto P R O D U T O S PREÇO ATUAL UNID. UNIT.R$ QUANT. VALOR Pizza und. 15.00 1545 23,175.00 Sorvete Cx 60.00 57 3,420.00 Refrigerante Unid 3.50 2110 7,385.00 Sanduiche unid 2.50 500 1,250.00 Água Unid 2.00 190 380.00 TOTAL 4402 35,610.00 ASPECTO TÉCNICO
  49. 49.  Regime de Trabalho 06 horas por dia 25 dias por mês ASPECTO TÉCNICO
  50. 50. ORIGEM UNIDADE PREÇO ATUAL DISCRIMINAÇÃO UNITÁRIO EM QUANT. VALOR R$ 1,00 1. Matéria-Prima 3,420.00 Trigo AM Kg 2.0 300 600.00 Margarina AM Kg 9.0 80.00 720.00 Ovos AM Cuba 12.0 100.00 1,200.00 Verdura AM Kg 6.0 50.00 300.00 Pão AM Und 0.2 600.00 120.00 Carne de Amburguer AM Und 0.8 600.00 480.00 2. Material Embalagem 245,424.00 Saco Plástico AM 100 3 1,779 5,337.00 Caixa AM Und. 0.2 37,350 7,470.00 5. Combust. e Lubrificantes 116,308.50 Diesel AM Lt 2.10 55,385 116,308.50 4. Energia 469,508.00 Manaus Energia AM Kwt 0.26 1,805,800 469,508.00 5. Agua 0.00 Consumo 6. Comunicação 46,792.32 Telefone/Internet AM Min verba 46,792.32 INSUMOS PARA PRODUÇÃO ANUAL
  51. 51. DISCRIMINAÇÃO ATUAL 1. Custos Fixos 109,641.00 1.1. Honorários/Pró-Labore 24,000.00 1.2 Encargos Sociais s/ Pró-Labore 4,800.00 1.3 Salários - M.O. Indireta 33,300.00 1.4 Encargos Sociais s/M.O. Indireta 26,640.00 1.5 Benefícios Sociais 15,680.00 1.6 Depreciação 1.7 Manutenção 1.8 Seguro 1.9 Aluguel 1.10 Diversos 5,221.00 ESTRUTURA DE CUSTOS TOTAIS
  52. 52. DISCRIMINAÇÃO ATUAL 2. Custos Variáveis 851,681.00 2.1 Salários 28,200.00 2.2 Encargos Sociais da M.O.Direta 22,560.00 2.3 Benefícios Sociais 16,328.00 2.4 Matéria-Prima 3,420.00 2.6 Material Embalagem 245,424.00 2.7 Combustíveis e lubrificantes 5,337.00 2.8 Energia Elétrica 469,508.00 2.9 Comunicações 46,792.32 2.10 Água - 2.11 Fretes - 2.12 Propaganda 12,000.00 2.13 Comissão s/vendas - 2.14 Juros Bancários - 2.15 Impostos 2,111.68 T O T A L 961,322.00 ESTRUTURA DE CUSTOS TOTAIS
  53. 53. OBRIGADO!!! TURMA ADM0301
  54. 54. CONVIDAMOS VOCÊ PARA UM COOFFEBREAK!

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