A dieta mediterrânica promove uma alimentação saudável baseada em:
1) Alimentos frescos e pouco processados como cereais, leguminosas, frutas, verduras e pescado;
2) Refogados e cozinhados simples que retêm nutrientes e sabores;
3) Consumo moderado de carnes, lacticínios e vinho.
Teoria heterotrófica e autotrófica dos primeiros seres vivos..pptx
Mediterranean Diet
1. Alimentação
Mediterrânica
FILOMENA HORTA CORREIA
MARIA PALMA MATEUS
ESCOLA E.B 2,3 JOSÉ CARLOS MAIA
OLHÃO, 2 DE MAIO DE 2018
Promoting Healthy Eating and Physical activity
for Healthier; Make a Difference in your School
2.
3. Alimentação Mediterrânica
Forma saudável de comer, que reflete as
paisagens, o ambiente, a história, a cultura
e o estilo de vida dos povos que a
partilham, nos quais se incluem os
portugueses.
4. Comida de panela, onde
todos os ingredientes se
reúnem em cru, ou se juntam
a um refogado leve. A água
retém e veicula nutrientes,
hidrata e alimenta, mas
também retém aromas e
sabores.
Simplicidade que contrasta
com uma culinária mais abundante e
e elaborada
reservada para os dias de festa.
5.
6. Consumo abundante de cereais pouco refinados,
e de leguminosas secas e frescas
Fontes alimentares de amido; fibra alimentar; proteína de origem vegetal;
vitaminas do complexo B, E e K; alguns minerais (ferro, fósforo, selénio, zinco
e magnésio); ácidos gordos polinsaturados (ómega 3) e de várias
substâncias com potencial antioxidante e antinflamatório.
8. Consumo de produtos frescos da região, pouco
processados e sazonais e de ervas aromáticas
condimentares
Fontes alimentares de fibra alimentar; vitaminas; minerais e
substâncias com potencial antioxidante e antinflamatório.
9. Consumo frequente de pescado
Fontes alimentares de ácidos gordos insaturados - ácidos gordos polinsaturados
ómega 3.
11. Consumo baixo a moderado de carnes e de lacticínios (de
preferência sob a forma de queijo e iogurte)
A carne, de capoeira, caça, borrego
ou porco, raramente de vaca,
aparece no prato para dar gosto,
não como fonte principal de
proteína, excepto nos pratos de
festa.
