2.  Tiborna

3.  Leve o açúcar ao lume até ponto de pasta.
 Passe 15 gemas pelo passador e faça fios de ovos no açúcar. Guarde os fios.
 Corte a côdea de pão aos quadradinhos e introduza-os na calda onde estavam os fios
de ovos. Deixe ferver uns instantes e retire do lume.
Coloque o pão numa travessa, separando com um garfo. Junte à calda a amêndoa e
deixe ferver.
 Adicione as restantes gemas (3). Junte também a canela e raspa de limão.
 Deixe ferver até que fique espesso. Guarde tudo até ao dia seguinte.
 Arme então as tibornas, colocando sobre cada hóstia uma colher (chá) do preparado
de amêndoa e outra de doce de gila.
 Decore com alguns fios de ovos e um pouco do preparado de côdea de pão.
 Coloque cada hóstia sobre duas tiras largas de papel, que se fecham por cima
artisticamente. Poderá em vez, de várias tibornas, fazer apenas uma grande, sobre uma
única hóstia grande.
- 650gr de açúcar
- 18 gema(s) de ovo
- 250 gr de pão
- 250 gr de amêndoa ralada
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 limão em raspa
- 1 chávena(s) de chá de doce de chila/gila
q.b. de hóstias redondas

4.  Há o palmier coberto,
 Palmier recheado
 Palmier simples
 Mil folhas
 Broas
 Salgados: folhado misto e a

5.  Maria Frias