1. Bolo de Sagu com Calda de
Vinho do Porto
Confira o passo a passso desta sobremesa que leva coco e
queijo parmesão ralado
3 horas
12 porções
ingredientes
 100 ml de leite de coco
 300 ml de leite
 1 xícara (chá) de sagu
 3 gemas
 1 colher (sopa) de margarina
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 pitada de sal
 50 g de coco ralado
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 3 claras batidas em neve
 coco e queijo parmesão ralado misturados para polvilhar
CALDA DE VINHO DO PORTO
 1 xícara (chá) de vinho do Porto
 ½ xícara (chá) de açúcar

2. modo de preparo
1º- Numa panela coloque 100 ml de leite de coco e 300 ml de leite e leve ao
fogo médio até ferver. Desligue o fogo adicione 1 xícara (chá) de sagu,
misture e tampe a panela. Depois de 15 minutos misture o sagu novamente
para soltar. Deixe hidratar por +/- 2 horas.
2º- Coloque numa outra tigela 3 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 xícara
(chá) de açúcar, 1 pitada de sal, 50 g de coco ralado e 2 colheres (sopa) de
queijo parmesão ralado e misture bem até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o sagu hidratado (feito acima) e 1 colher (sopa) de fermento em pó
e misture. Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
3º- Numa forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) untada e
polvilhada com coco e queijo parmesão ralado coloque a massa de sagu e
leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por +/- 30 minutos. Retire do forno,
desenforme e sirva em seguida com calda de vinho do Porto.
CALDA DE VINHO DO PORTO
1°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de vinho do Porto e ½ xícara (chá) de
açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (+/- 8 minutos).