1. INGREDIENTES=
Pão de ló:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha com fermento
Recheio:
1 ovo
3 colheres de açúcar
1 litro de leite
5 colheres de maizena
5 colheres de cacau em pó
500 g de morangos
Cobertura:
400 g de nata ou chantilly com açúcar
1 barra de chocolate meio amargo

2. 2 colheres (sopa) de cacau em pó
MODO DE PREPARO
Pão de ló:
Bater as claras em neve e reservar
Bater as gemas com o açúcar (bater bastante tempo)
Acrescentar a farinha peneirada, misturando aos poucos,
não bater
Misturar, muito suavemente, a clara em neve
Colocar em uma forma média, forrada com papel
manteiga, ou untada
Assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos
Retirar do forno e cortar em 2 camadas (use uma faca de
pão)
Para uma torta com 2 camadas, faça mais um pão de ló
Recheio:
Separar a clara e bater com o açúcar, reservar

3. Bater a gema, o leite, a maizena e o cacau no
liquidificador
Colocar a mistura em uma panela e cozinhar até ficar bem
cremoso (quando ferver, baixe o fogo e mexa sempre para
não empelotar)
Deixe esfriar e acrescente a mistura de claras com açúcar
Lavar os morangos e picá-los em pedaços médios (separe
os mais bonitos para enfeitar o bolo, sem cortá-los)
Acrescente umas 4 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 copo
de água, essa mistura é uma calda
Montagem:
Monte as camadas, uma a uma, molhando com a calda de
morango, depois despejando creme de chocolate e os
morangos
Para cobrir o bolo, bata a nata com açúcar (a gosto) e
espalhe por toda a superfície
Reserve 3 colheres da nata
Cubra as laterais do bolo com chocolate meio amargo
ralado (reserve um pouco de chocolate)
Na parte superior da torta, peneire o cacau em pó
Em uma panela, misture o chocolate e a nata reservadas,
derreta em fogo médio

4. Despeje a calda de chocolate pela superfície da torta
Enfeite com os morangos inteiros