Este documento fornece instruções para fazer um bolo de chocolate recheado com creme de chocolate e coberto com calda de rum e Cointreau. Inclui uma lista de ingredientes para a massa, calda e recheio/cobertura, além das etapas de preparo que envolvem fazer a massa, calda, recheio de creme de chocolate e montagem do bolo com camadas alternadas de recheio e calda.

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O que eu preciso ter?
Para a massa:
6 ovos,
1 xícara (chá) de açúcar,
½ xícara (chá) de aveia em flocos,
1 xícara (chá) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de fermento em pó, 50g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada, ½ xícara (chá) de
avelãs moídas e levemente tostadas.
Para regar:
3 colheres (sopa) de açúcar, ½ xícara (chá) de Cointreau.
Para o recheio e cobertura:
200g de manteiga à temperatura ambiente, 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres (sopa) de rum, 1
xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto, 1 lata de creme de leite.
Modo de Preparo:
Prepare a massa: coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar e bata na por 10 minutos, ou até dobrar de volume.
Desligue a batedeira e acrescente a aveia, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate picado e as avelãs, misturando
com uma colher de pau para ligar os ingredientes. Unte e forre com papel-manteiga uma fôrma média de aro removível
e asse em forno médio por 40 minutos.
Prepare a calda: numa panela pequena coloque 1 xícara (chá) de água, o açúcar e leve ao fogo até ferver. Retire do
fogo, junte o Cointreau e deixe esfriar.
Prepare o recheio e cobertura: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte o rum, o Chocolate
em Pó, o creme de leite e misture bem, formando assim um creme liso e encorpado.
Montagem: desenforme o bolo depois de frio e corte-o duas vezes no sentido horizontal, obtendo assim 3
camadas iguais. Regue a primeira camada com uma parte da calda e espalhe 1/3 do recheio.
Repita a operação para a segunda camada e cubra a superfície e laterais do bolo com o restante do recheio.
Rendimento: 12 porções.