O documento resume: 1) O papel das enzimas como catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas no metabolismo celular. 2) Fatores como temperatura e pH que influenciam a atividade enzimática, com cada enzima tendo temperatura e pH ótimos. 3) A diferença entre vacinas e soros, sendo as vacinas usadas para imunização ativa e prevenção, enquanto soros são usados para imunização passiva e tratamento.

1. METABOLISMO DE CONSTRUÇÃO II
BIOLOGIA A (Profª Lara)
Livro Texto Capítulo 6 (Itens 12 ao 16)
Caderno 2
Aulas 16 e 17

2.  ENZIMAS
 Tipos especiais de proteínas que atuam como catalisadores
biológicos, acelerando as reações químicas e diminuindo a
energia de ativação das reações que ocorrem no interior das
células.

4.  ENZIMAS
Importância
 A vida depende fundamentalmente de reações químicas,
que constituem o metabolismo celular. Tais reações dependem
da atuação de enzimas específicas.
 Sem estes catalisadores, a velocidade das reações seria
muito baixa e a energia e ativação necessária para uma reação
acontecer seria muito elevada.
 Importantes características genéticas dependem da
atividade enzimática (ex.: albinismo)

5.  ENZIMAS
1) São catalisadores específicos
Para cada tipo de substrato (molécula sobre a qual a enzima atua)
existe um tipo de enzima.
MODELO CHAVE-FECHADURA
 A enzima possui uma conformação tridimensional que se
encaixa perfeitamente ao seu substrato, na maioria dos casos.
 Essa região de encaixe é chamada de centro ativo (sítio ativo).
 A ligação do substrato ao centro ativo da enzima, permite a
formação do complexo enzima-substrato.
Propriedades

8. 2) Não sofrem modificações e não são consumidas durante as
reações .
 ENZIMAS
Propriedades
3) Catalisam reações reversíveis, isto é, que podem se processar
nos dois sentidos.

9.  ENZIMAS E SEUS PAPÉIS BIOLÓGICOS

10.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
TEMPERATURA
 Cada enzima possui uma temperatura ótima, na qual a
velocidade da reação é máxima.
Para cada tipo de organismo, existe uma temperatura ótima.
(Ex.: mamíferos 370
C; bactéria de fontes termais 500
C )
 Acima de 450
C, a maioria das enzimas sofre desnaturação e
perdem a sua eficiência.

11.  A queda na velocidade da reação após a temperatura ótima
ocorre em função da desnaturação da enzima. Quando aquecida
em excesso, a enzima (proteína) perde sua configuração
tridimensional e se desnatura.

12.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
TEMPERATURA
Desnaturação

13.  FATORES QUE INFLUENCIAM NAS REAÇÕES ENZIMÁTICAS
pH
 O grau de acidez ou de alcalinidade do meio interfere na
atividade enzimática.
 Cada enzima possui um pH ótimo, no qual a velocidade da
reação é máxima.
 Em nosso corpo, temos tecidos e órgãos com diferentes valores
de pH. As enzimas que atuam em cada um desses locais devem ter
como pH ideal o pH da região onde atuam.

16.  PROTEÍNAS DE DEFESA: ANTICORPOS
ANTICORPOS ANTÍGENOS
x

17.  PROTEÍNAS DE DEFESA: ANTICORPOS
ANTICORPOS ANTÍGENOS
xVACINAS SOROS
 Imunização Ativa;
 Ação Preventiva;
 Constituídas por antígenos
que são o próprio agente
causador da doença,
normalmente atenuados ou
mortos;
 Estimulam nosso sistema
imunológico a produzir
anticorpos contra aqueles
antígenos específicos.
Memória imunológica
 Imunização Passiva;
 Ação Curativa;
 Constituídos por anticorpos
que ajudarão o sistema
imunológico do organismo a
combater um antígeno
específico.
 Ação mais rápida.
 Sem memória imunológica

20.  O VALOR BIOLÓGICO DE UMA PROTEÍNA
LEITURA COMPLEMENTAR
Livro Texto, capítulo 6, página 34