Prof. Ygor Michel

1. Bioquímica
Fundamentos Químicos da Vida

2. ÁGUA
• Substância mais abundante, suas moléculas
polares comportam-se como pequenos imãs,
atraindo-se umas às outras por meio de ligações
de hidrogênio, que garantem coesão molecular.
• Na superfície da agua, as moléculas coesas
formam uma película, mantida pela tensão
superficial. Seu teor varia de acordo com a
espécie, com a idade (diminui com o
envelhecimento) e com a taxa metabólica do
tecido (mais ativo, mais água).

3. • Funções:
• Dissolve substâncias, facilitando a ocorrência
de reações químicas.
• Meio para ação enzimática.
• Proteção térmica.
• Veiculo de transporte, compondo o sangue
dos animais a seiva das plantas.
• Participa de reações de hidrolise (quebra de
substâncias) e de desidratação (síntese de
substâncias)

4. Sais Minerais
• Exemplos:
• Sódio e potássio –
condução dos impulsos
nervosos.
• Requeridos em pequena • Ferro – componentes da
concentrações, hemoglobina, que
geralmente são transporta oxigênio pelo
encontrados na forma sangue.
iônica. Regulam a • Cálcio – componente
quantidade de água nas esquelético, participa da
coagulação do sangue e da
células, relacionam-se contração muscular.
com o equilíbrio elétrico • Magnésio – componente da
e com a manutenção do clorofila, importante para a
pH celular e agem como fotossíntese.
cofatores enzimáticos, • Fosfato – relacionado com o
ativado enzimas. uso de energia (ATP),
componente dos ácidos
nucleicos.