Este documento fornece a receita de um bolo de sonho recheado com creme de confeiteiro. O bolo é feito com iogurte natural, ovos, óleo, farinha de trigo e açúcar. O creme é preparado fervendo leite com gemas, farinha de trigo e amido de milho. Após assar o bolo e esfriar o creme, o bolo é recheado e polvilhado com açúcar de confeiteiro.

1. BOLO DE SONHO
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Bolo de sonho (Foto: Daniela Romanesi/Divulgação)
Rendimento 8 fatias
Tempo de preparo 50 min
Ingredientes
Bolo
1 copo de iogurte natural;
2 ovos grandes;
180 ml de óleo, mais um pouco para untar a fôrma;
250 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar;

2. 260 g de açúcar;
1 ml de essência de baunilha;
12 g de fermento em pó.
+ Torta de limão ao estilo crème brûlée
+ Naked cake de doce de leite
+ Sorvetão com duas opções de calda
Creme de confeiteiro
1 litro de leite;
150 g de farinha de trigo;
50 g de amido de milho;
4 ml de essência de baunilha;
5 gemas peneiradas;
200 g de açúcar;
açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de fazer
Bolo
1 Junte, numa tigela, os ingredientes secos: a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o
fermento.
2 Bata no liquidificador o iogurte natural, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Despeje
na tigela com os demais ingredientes e misture bem.
3 Leve para assar em fôrma redonda de 18 cm, untada e polvilhada de farinha de trigo, por
40 minutos, a 180°C. Retire do forno quando o bolo dourar por cima. Reserve.
4 Após assar, desenforme-o e corte-o com uma faca de serra delicadamente, dividindo o
bolo em duas partes.
Creme de confeiteiro
1 Ferva 700 ml do leite com o açúcar, a essência e as gemas. No restante do leite, adicione a
farinha de trigo e o amido para diluir. Mexa bem. Quando o leite ferver, agregue a mistura
com a farinha, mexendo sem deixar grudar, até que engrosse. Deixe esfriar.
Montagem
1 Recheie o bolo com o creme de confeiteiro, junte as partes e polvilhe, por cima, o açúcar
de confeiteiro