1. Brigadeirão infalível
ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
manteiga para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em
pó, o açúcar e a manteiga. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com
furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por
cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície
com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Para fazer no micro-ondas
Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao
microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e
decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de
6 horas.
Dica
Dependendo do micro-ondas, a potência pode ficar um pouco fraca, por isso nem
sempre cozinha perfeitamente e sobra um caldo no fundo. Para resolver, após os 8
minutos habituais, você pode ir deixar mais 1ou 2 minutos no microondas pra
terminar o cozimento. Basta olhar nestes intervalos pra ver se o fundo esta mais
cozido. Se quiser, deixe também o brigadeirão descansando no micro-ondas
desligado por mais uns minutinhos para terminar o cozimento.