Este documento fornece a receita de uma torta de pera e chocolate ao leite. A massa é feita de biscoito maisena triturado e chocolate ao leite derretido. O recheio consiste em peras cozidas no licor e creme de chocolate feito com chocolate ao leite e creme de leite. A torta é montada alternando camadas do creme e das peras, e é decorada com amêndoas tostadas antes de servir.

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O que eu preciso ter?
Para a massa:
200g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto, picada,
200g de biscoitos maisena triturados.
Para o recheio e creme:
6 peras descascadas e sem sementes, cortadas ao meio, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (café) de licor Cointreau,
1 lata de creme de leite, 300g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto, 50g de amêndoas sem pele, torradas.
Modo de Preparo:
Prepare a massa: derreta o Chocolate ao Leite Garoto em banho-maria, acrescente os biscoitos e misture até formar
uma massa.Forre com esta massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (22cm de diâmetro), distribuindo-a por
igual. Asse em forno médio por 15 minutos, apenas para firmar a massa. Deixe esfriar.
Para o recheio: cozinhe as peras com o açúcar e o licor em fogo baixo por 10 minutos, ou até que fiquem macias e
reserve. Leve ao banho-maria o Chocolate ao Leite Garoto e o creme de leite, misturando até obter um creme liso e
uniforme. Montagem da torta: coloque a metade do creme de chocolate já frio sobre o fundo da torta e arrume as
peras por cima. Cubra com o restante do creme, sem cobrir inteiramente as peras.
Leve à geladeira por 3 horas, para firmar bem o creme. Antes de servir, salpique as lascas de amêndoas sobre toda a
superfície.
Dica!
Para retirar a pele das amêndoas, deixe-as de molho na água fria por 1 hora e em seguida pressione cada uma entre
os dedos. Para tostar, corte-as em lascas finas ou ao meio e leve ao fogo baixo, numa frigideira. Alguns minutos de
fogo são suficientes para tostá-las.