1) As proteínas formam estruturas celulares e controlam a entrada e saída de substâncias nas células. São formadas por aminoácidos que se unem em cadeias e se dobram em estruturas como hélices. 2) Existem vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis que controlam funções celulares e do corpo, encontradas em alimentos de origem animal ou vegetal. 3) Os ácidos nucleicos são macromoléculas formadas por nucleotídeos contendo açúcares, fosfatos e bases nitrogenadas