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Proteínas, vitaminas, lipídios e ácidos nucléicos.

  1. 1. Aluna: Maiara Francelle.
  2. 2.  As proteínas formam várias estruturas da célula , além de controlarem a entrada e a saída de substâncias pela membrana plasmática. São formadas pela união de moléculas menores, os aminoácidos,que são cadeias de carbono com hidrogênio,oxigênio,nitrogênio e as vezes, enxofre. A proteína não é apenas um fio de aminoácidos esticado no espaço. Esse fio se torce e adquire,em geral, a forma de uma hélice.
  3. 3.  As vitaminas são alimentos reguladores,ou seja,controlam várias atividades das células e funções do corpo.  Vitaminas Lipossolúveis - Representadas pelas vitaminas: A, D, E e K,dissolvem-se bem em gordura e são encontradas associadas a gorduras no leite, no queijo, na gema de ovo, na carne e no fígado de animais.  Vitaminas Hidrossolúveis - Representadas pela vitamina C e pelas do complexo B (vitaminas B1,B2,B6,B12,niacina,ácido fólico, biotina e ácido pantotênico) Dissolvem-se bem em água e são encontradas geralmente nos vegetais – exceto B12, praticamente exclusiva de alimentos de origem animal.
  4. 4.  Os lipídios (lipos = gorduras) mais conhecidos são as gorduras e os óleos. Podem ser encontrados no leite e seus derivados, na gema de ovo e etc.  Funcionam como uma eficiente reserva de energia: 1g de lipídio libera 9kal contra 4kal liberados por 1g de glícidio, além disso, são insolúveis na água e podem ser armazenadas da forma mais concentrada que os glícidios (estes retém grande quantidade de água, o que aumenta o volume e o peso do corpo).
  5. 5.  São moléculas gigantes (macromoléculas), formadas por unidades monométricas conhecidas como nucleotídeos. Cada nucleotídeo, por sua vez, é formado por três partes: 1. Um açúcar do grupo das pentoses (monossacarídeos com cinco átomos de carbono); 2. Um radical “fosfato”, derivado da molécula do ácido ortofosfórico (H3P04); 3. Uma base orgânica nitrogenada.

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