Essa APRESENTAÇÃO E UM tipo de exemplo Aonde se visto uma Qualidade de Produto um, Desejado Dentro de Uma Empresa.

1. PROCESSAMENTO DE KETCHUP Wallix Resende

2. ÍNDICE Introdução...................................................................................................................3 Práticas a serem tomadas.........................................................................................4,5 Linha de Produção de Ketchup...................................................................................6 Processo deLinha de Produção..................................................................................7 Plano de Controle de Qualidade.................................................................................8 Porque um Controle de Processo?..............................................................................9 Controle Processo.....................................................................................................10 Histograma Peso de Processo...................................................................................11 Controle de Embalagem de Ketchup........................................................................12 Gráfico de Controle com limites...............................................................................13 Fmea Análise............................................................................................................14 Produto Final............................................................................................................15 Conclusão.................................................................................................................16

3. INDRODUÇÃO - KETCHUP Produto mais usado em todo mundo Como industrializado, em forma de molhos, sumos etc. Produto que cada ano aumenta o seu consumo Deve-se separar portanto no processo de seleção

4. Práticas a serem tomadas (Exemplo) Controle integrado de vetores pragas urbanas Desinfecção, higienização e limpeza em geral Instalações abastecida com água corrente, potável e dispor com conexões para rede de esgoto Devem ser realizadas: Manutenção Programada Periódica dos equipamentos e utensílios Calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição Recepção das Matérias: Primas, dos ingredientes e das embalagens **Deve ser realizada em área protegida e limpa

5. Práticas a serem tomadas (cont.) Armazenamento do produto Deve ser mantido em área protegida contra contaminantes Produto deve conter no mínimo o seguiente: Designação Data de preparo Prazo de validade Ingredientes usados

6. Linha de Produção de Ketchup 12 Processos Proximo Começo Continuar Produto pronto para enviar

7. Processo de Linha Produção de Ketchup

8. Plano de Controle de Qualidade Exemplo: Análise de Fruto Controle Qualidade

9. Porque um Controle de Processo? Um mapa com detalhes com mais significância Comunicação com “Gestão”, clientes e futuros clientes Jeitos de analisar controle de qualidade Balança riscos com recursos Identificar lugares que pode salvar dinheiro R$

10. Controle De Processo (Exemplo)

11. Histograma- Peso de Processo

13. Tomates Descartados Média Diária com Limites de Controle

14. Análise Fmea Exemplo

15. Produto Final A composição do molho Ketchup, é característica de cada indústria. Um exemplo de uma formulação básica do mesmo pode ser a seguinte:

16. Conclusão Tomate é utilizado na indústria para muitos fins O molho de tomate (ketchup) pode ter diversas receitas sendo cada uma característica de cada indústria O Ketchup passa por vários processos o principal e a qualidade, em qual visa o mercado exigido pelo consumidores