O documento discute a produção de cacau na Bahia, abordando os sistemas de cultivo, a produtividade, a tecnologia disponível e os desafios atuais. É apresentada uma análise comparativa entre os diferentes sistemas de cultivo e suas produtividades, e são discutidas estratégias para aumentar a uniformidade e a produtividade por meio da adoção de novas tecnologias.

1. 03 a 05/10/2018

2. PERFIL ATUAL
INTRODUÇÃO
CONDICIONANTES
MANEJO
CONCLUSÕES
AGENDA

4. Conservação x Produção na mesma Gleba

5. SISTEMA INTENSIVO A PLENO SOL
SISTEMA CABRUCA - MATA ATLÂNTICA
SISTEMA DERRUBA TOTAL - ERITRINA
SISTEMA AGROFLORESTAL - SAF

6. 87.765
397.362
356.327
96.039
143.728
181.462
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
1958/59
1960/61
1962/63
1964/65
1966/67
1968/69
1970/71
1972/73
1974/75
1976/77
1978/79
1980/81
1982/83
1984/85
1986/87
1988/89
1990/91
1992/93
1994/95
1996/97
1998/99
2000/01
2002/03
2004/05
2006/07
2008/09
2010/11
2012/13*
MilToneladas
Evolução da Produção de Cacau no Bahia
190.000
Até
2016/2017
1o Ciclo
tecnológico
2o Ciclo
tecnológico
3o Ciclo
tecnológico
4o Ciclo
tecnológico
Criação do
CEPEC
PROCACAU

7. DESUNIFORMIDADEDESUNIFORMIDADE

9. PRINCIPAIS CAUSAS DA
DESUNIFORMIDADE
NÚMERO REDUZIDO DE PLANTAS/HA
FALHAS VARIADAS
PROBLEMAS DE SOLO
EXCESSO DE SOMBREAMENTO
FALTA DE CORREÇÃO E ADUBAÇÃO
FALTA DE PODA SISTEMÁTICA
FALTA DE CONTROLE DE DOENÇAS
FALTA DE CONTROLE DE PRAGAS
FALTA DE CONTROLE DE MATO
VARIAÇÕES CLIMÁTICAS
PLANTIOS VELHOS

10. PRINCÍPIOS
TECNOLOGIA
MECANIZAÇÃO
PRODUTIVIDADE
QUALIDADE

11. • GLEBAS HOMOGENEAS (SOLO, RELEVO, DRENAGEM)
• ÁREAS MONOCLONAIS - HOMOGENEAS
• LUMINOSIDADE HOMOGENEA
• ESPAÇAMENTO DE ACORDO COM O CLONE
• CLONES AUTO COMPATIVEIS
• FERTILIZAÇÃO COMPLETA E ADEQUADA
• DISPONIBILIDADE DE AGUA
• DRENAGEM
• CONTROLE SISTEMÁTICO DE ENFERMIDADES, PRAGAS E INVASORAS
• QUEBRA VENTOS
• PODAS UNIFORMES

12. UNIFORMIDADE

13. PERFIL DA PRODUÇÃO CACAUEIRA NA BAHIA

14. 200 160 130 100 80 50 30 20 10
REFERÊNCIAS DA PRODUTIVIDADE DE CACAU
E
X
C
E
L
E
N
C
I
A
S
I
S
T
E
M
A
V
U
L
N
E
R
A
V
E
L
C
R
I
T
I
C
O
A
B
A
N
D
O
N
O
M
U
I
T
O
B
O
M
B
O
M
R
A
Z
O
Á
V
E
L
L
I
M
I
T
E

15. ONDE
ESTOU?
ONDE
QUERO
ESTAR?
ONDE
POSSO
ESTAR?

16. Sabemos que...
•Econômicos,
•Ambientais,
•Sociais
•Principalmente agronômicos...
Importa 50 mil t /ano....
Brasil produz 4,8% do cacau mundial...
A Bahia produz 300 kg/ha/ano.
Que a baixa produtividade é : ∑ de fatores
16
O Espírito Santo produz 273 kg/ha/ano.

17. Sabemos também que...
Produtividade
superior a
3.000 kg/ha/ano
17
EXISTE TECNOLOGIA

18. CONDICIONANTES

19. CLIMA

20. • Clima
• Temperatura
• UR
• Chuva
• Fotoperíodo
• Luz
BIODIVERSIDADE
ERVAS DANINHAS
FUNGOS
BACTÉRIAS
INSETOS
MUSGOS
LÍQUENS
PLANTAS EPÍFITAS
PARASITAS
ASSOCIAÇÕES DIVERSAS
Ambiente propício à vida

21. MÃO DE OBRA

22. MÃO DE OBRA
Encargos Sociais
33,77%
R$ 330,60
R$ 1.309,60

23. CALCULO BÁSICO DE MAO DE OBRA
1 = 4
R$ 1.309,60 X 12 MESES = 15.715,20 R$ 15.715,20/4 HA = R$ 3.928,80/HA
R$ 3.928,80/ R$ 100,001 =
39,3 ARROBAS/HECTARE
1PREÇO MÉDIO 10 ANOS

24. SOMBRA

25. O CACAUEIRO PRECISA DE SOMBRA?
(Almeida, A. A. F. e Valle, R. R. 2007; Muller, M. W. e Valle, R. R. 2007;
Leite, J. B. V. et al. desde 2004)
NÃO

26. Sem sombra com fertilizante
Com sombra com fertilizante
Com sombra sem
fertilizante
Média do agricultor
Idade das plantas
Remoção
da sombra
e uso de
adubo
Sem sombra sem
fertilizante
Produção(kgporhectare)
Sem sombra com fertilizante
Com sombra com fertilizante
Com sombra sem
fertilizante
Média do agricultor
Idade das plantas
Remoção
da sombra
e uso de
adubo
Sem sombra sem
fertilizante
Produção(kgporhectare)

27. PRODUTIVIDADE X SOMBREAMENTO
Arranjos de
SAF Intensivos
Box
Arranjos de SAF
Tradicionais
tecnificados
Arranjos de
SAF Intensivos
Faixas
Arranjos de
SAF
Tradicionais
Cabruca

28. SOMBREAMENTO 80%

29. SOMBREAMENTO 50%

31. POOOOODE?

34. ADAPTAÇÃOÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO SUSTENTAVEL DE CACAU E CAFÉ
VIÇOSA, MG 28-30/05/2018

35. ADAPTAÇÃOÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO SUSTENTAVEL DE CACAU E CAFÉ
VIÇOSA, MG 28-30/05/2018

36. ADAPTAÇÃOÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO SUSTENTAVEL DE CACAU E CAFÉ
VIÇOSA, MG 28-30/05/2018

38. SAF - Sistema Agroflorestal:
conceito
É uma modalidade de uso dos recursos
naturais através da qual:
espécies lenhosas (árvores e arbustos e palmeiras)
são utilizadas em associações deliberadas com cultivos
agrícolas e/ou animais, na mesma área, de maneira
simultânea ou seqüencial (OTS/CATIE, 1986).
O SAF enfatiza o contexto social, econômico e ambiental;

39. Injúria mecânica
Ruptura do pulvino
Diminuição da área foliar
Emponteiramento dos ramos
Fendilhamento de folhas novas
Retardamento do crescimento das plantas
Diminuição do diâmetro e altura da planta
Encrestamento seguido de necrose nas folhas
Desidratação das plantas devido a maior evaporação
Efeito desidratande em flores e grãos de pólen
Maior necessidade de água por irrigação
BAIXA TOLERANCIA A AÇÃO DOS VENTOS

41. SISTEMADEPLANTIO

42. SISTEMA DE QUEBRA VENTO

43. ÁGUA
43
SISTEMA DE QUEBRA VENTO

44. SISTEMA DE QUEBRA VENTO

45. SAF Sequencial – implantação de cacaual a pleno sol em Box

48. Cultivo sequencial
Cultivo permanente

50. CACAUEIRO A PLENO SOL
EM SAF DE BOX
MATA SECA DO
SEMIÁRIDO
PASTAGEM COM
BRACHIARIA

51. 25 B 25 B
26 B
31 A
20
22
24
26
28
30
32
34
Mata Seca Cacau com 3 anos Cacau com 6 anos Pastagem - Brachiaria
Temperaturadosolo(oC)
6 0C 6 0C 5 0C
TEMPERATURA DO SOLO (20 cm PROFUNDIDADE)

52. 0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Cacau com 3 anos Cacau com 6 anos Pastagem Brachiaria Mata Seca
14,9
13,0
8,6
7,5
ProduçãodeSerrapilheira(tha-1)
a
a
b
b

53. AGRICULTURA DO BOM SENSO

54. CACAUEIRO NATIVO
PRODUTIVIDADE: 100 -150 kg/ha
TECNOLOGIA: Inexistente
DENSIDADE: 100 – 300 plantas/ha

55. CACAUEIRO EM CABRUCA
PRODUTIVIDADE: 150 - 750 Kg/ha
TECNOLOGIA: BAIXA
DENSIDADE: 500 – 700 plantas/ha

56. CACAUEIRO X ERITRINA
PRODUTIVIDADE: 750 - 1500 Kg/ha
TECNOLOGIA: MEDIANA
DENSIDADE: 700 – 1100 plantas/ha

58. CACAU X MOGNO

59. TECNOLOGIA: MEDIANA/ALTA
PRODUTIVIDADE: 1000 - 1500 Kg/ha
CACAUEIRO EM FAIXA DUPLA
DENSIDADE: 500 – 700 plantas/ha

63. CACAUEIRO EM FAIXA SIMPLES
PRODUTIVIDADE: 1000 – 2250 Kg/ha
TECNOLOGIA: MEDIANA/ALTA
DENSIDADE: 500 – 800 plantas/ha

68. CACAUEIRO A PLENO SOL EM BOX
PRODUTIVIDADE: 2250 – 3000 Kg/ha
TECNOLOGIA: ALTA
DENSIDADE: 1200 – 1333 plantas/ha

73. CULTIVO
INTENSIVO

77. Quadra Área (ha) Clone
Espaçame
nto (m)
Número de
plantas/ha
Número de
plantas
Produtividade
esperada (@/ha)
Produção esperada (@)
na área
I 1,2 CCN 51 4 X 2,0 1.250 1.486 150 200 180 238
II 1,1 CEPEC 2002 4 X 2,0 1.250 1.374 150 200 165 220
III 1,3 PS 13.19 4 X 2,5 1.000 1.328 150 200 195 266
IV 1,4 CP 49 4 X 2,0 1.250 1.727 150 200 210 276
Total 5,0 5.915 750 1000

78. BUERAREMA CAMACAN
MASCOTE URUÇUCA

79. URUÇUCA ITUBERÁ
GANDU
ILHÉUS

80. PORTO SEGURO EUNÁPOLIS
INHAMBUPELINHARES

81. EUNAPOLIS EUNÁPOLIS
ITABELAITABELA

82. PETROLINA
NOVA REDENÇÃO
LAPA
JEQUIÉ

83. NOVA REDENÇÃO

84. MODERNIZAÇÃO DO PLANTIO
TECNOLOGIAS DISPONÍVEIS

85. • BOX PERIMETRAL
• CONSÓRCIO SIMPLES
• CONSÓRCIO EM FAIXAS
• PARCELAS MONOCLONAIS
• PLENO SOL
SISTEMA DE CULTIVO INTENSIVO

87. CONSÓRCIO PROVISÓRIO
y © y © y © y © y
y y y y y
© © © ©
Área Livre
y y y y y
© Cacau
© © © ©
y y y y y y Banana
y © y © y © y © y
3 m
3 m
2 m 6 m
2,0 m
2,0 m
CONSÓRCIO PERMANENTE
y y © © © © y y
y y y y
© © © ©
Área Livre
y y y y
© Cacau
© © © ©
y y y y y Banana
y y © © © © y y
2 m
1 m
2 m 6 m 2 m
3 m 3 m 3 m
2,5 m
2,5 m
SISTEMA DE CULTIVO

88. FILEIRAS SIMPLES
3,0 x 3,0 m
3,0 x 2,0 m
3,5 x 2,0 m
4,0 x 2,0 m
FILEIRAS DUPLAS
3,5 x 3,0 x 2,0 m
4,0 x 3,0 x 2,0 m
4,0 x 2,5 x 2,0 m
5,0 x 2,5 x 2,0 m
ESPAÇAMENTO

89. MUDA
ENRAIZADA
MUDA
ENXERTADA

90. 90

91. Melhoramento Genético
Tem mais de 600 clones em
avaliação, com testes em 80
fazendas de produtores em
toda a região a cacaueira
baiana.
A Ceplac continua desenvolvendo
clones com elevada produtividade,
alta tolerância as principais
doenças, com porte baixo e boas
características de qualidade
Itamaraju
Série 1
Série 2
Série 3
Série 4

92. CLONES PARA CULTIVO INTENSIVO
CP 49
PH 16 SJ 02 CCN 51
PS 13 19 CEPEC 2002 SALOBRINHO 3

93. SISTEMA DE PLANTIO

94. SISTEMA DE PLANTIO

95. • GOTEJAMENTO
• MICROASPERSÃO
• MINIASPERSÃO
IRRIGAÇÃO

96. LÂMINA DE ÁGUA

97. CONTROLE DE INVASORAS

98. TODOS OS MACRO E MICRONUTRIENTES SÃO
PARCELADOS AO MÁXIMO
SISTEMA DE FERTIRRIGAÇÃO

99. SISTEMA DE
DRENAGEM

100. PODA DE FORMAÇÃO

101. PODAUNIFORME

102. PODA MECANIZADA

103. PODA MECANIZADA

104. PODA SEMI-MECANIZADA

105. ADUBAÇÃOMODULAR
N
P
mg dm-3
K na CTC
%
Mês /Condição MO <2 MO >2 < 12 >12 < 2 2 a 5
-------------------------------- kg/ ha ----------------------------------
Agosto/Setembro 15 7 18 9 11 7
Dezembro/Janeiro 6 4 - - 5 4
Março /Abril (variável) 15 7 - - 11 7
Total 36 18 18 9 27 18
Tabela 5 - Quantidade de N, P2O5 e K2O necessária para atender
a 1 (um) módulo de adubação em cacaueiros.
Adaptado de Malavolta (1995).

106. TRANSPORTE INTERNO

110. RESULTADOS
AMBIENTES ÚMIDAS AMBIENTES AREJADOS

111. Necessidade de Mecanização
Escassez de mão de obra
Valorização da mão de obra
Áreas menores e mais produtivas
COMO SERÁ O FUTURO?

112. Novas plantas
Novos plantios
Novas máquinas
GRANDES DESAFIOS

113. DESAFIO NO 1
Novos plantios

114. PODA – POLINIZAÇÃO - REGULAGORES
Aumento de 150% no clone CCN 51
fixação no periodo da tarde
12-18 km/h - literatura
Até 70 km/h - experimento
> 80 km/h - danos a flor
DESAFIO NO 2
Concentração da produção

115. PLANTÍO MECANIZADO
DESAFÍO NO 3

117. A B
C D
E EADAPTAÇÃOÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO SUSTENTAVEL DE CACAU E CAFÉ
VIÇOSA, MG 28-30/05/2018

118. DESAFÍO NO 4
COLHEITA
MECANIZADA

119. DESAFIO NO 4
Novos sistemas de plantios

120. COLHEITA MECANIZADA

121. PODA + CLONE ANÃO
CACAU CANDELABRO

122. CACAU CANDELABRO
DESENVOLVIMENTO DE MÁQUINA
PARA COLHER FRUTOS

124. 2 m
2,5 m

125. 2 m
2,5 m
2.000 plantas/ha

126. 1
2
4
3
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
25 FRUTOS X 2000 PLANTAS = 50 MIL FRUTOS = 2,25 t NA SAFRA
12 FRUTOS X 2000 PLANTAS = 24 MIL FRUTOS = 1,05 t TEMPORÃO
PLANTA COM 3 ANOS

127. DESAFÍO NO 5
PROCESSAMENTO
AUTOMÁTICO E
FECHADO

128. TRANSPORTE
FERMENTAÇÃO
REVOLVIMENTO
SECAGEM
QUEBRA
EXTRAÇÃO
SEPARAÇÃO
LIMPEZA
SEPARAÇÃO
ENSACAMENTO
ADAPTAÇÃOÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO SUSTENTAVEL DE CACAU E CAFÉ
VIÇOSA, MG 28-30/05/2018

129. DESAFÍO NO 6
INCORPORAÇÃO DE
AGRICULTURA DE
PRECISÃO
ADAPTAÇÃOÀS MUDANÇAS CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO SUSTENTAVEL DE CACAU E CAFÉ
VIÇOSA, MG 28-30/05/2018

130. INFORMAÇÃO
AGRICULTURA DE PRECISÃO
Supervisão
Estresse hídrico no campo
Deficiencias nutricionais
Desuniformidade de aplicação de agua
Danos foliares por pragas e
enfermidades
DRONE
COMUNIÇÃO E CONTROLE
Gestão
Controle de qualidade
Rastreabilidade
Computador/tablets/informática

131. DESAFÍO NO 7
PRODUZIR ECONOMICAMENTE E CONSERVAR A NATUREZA
CONSERVAÇÃO
PRODUÇÃO

134. José Basilio Vieira Leite
Eng. Agr. DSc. Produção Vegetal
Ilhéus – Bahía - Brasil
GratoContato:
Jose.basilio@agricultura.gov.br
basilioleite@hotmail.com
+55 73 9 9166 0200
+55 73 3214 3268