O documento discute a produção e usos do girassol no Brasil e no mundo. O girassol é cultivado principalmente para a produção de óleo comestível, biodiesel e alimentação animal. A torta de girassol resultante da extração de óleo pode ser usada na alimentação de gado, embora em quantidades limitadas devido ao seu alto teor de óleo. O documento também fornece detalhes sobre o cultivo, doenças e rendimento do girassol.

1. Girassol:Biodiesel/ torta
Disciplina:ForragiculturaII
Aluna:LeidianeG.Fernandes

2. Girassol(Helianthus annuusL.)
• De acordo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
(USDA) a estimativa de produção mundial de girassol
2014/2015 será 39,84 milhões de toneladas;
• Sendo os maiores produtores:
- Ucrânia
- Rússia
- União Europeia
- América do Sul (Argentina)
• No Brasil: Mato Grosso, Goiás, Minas Gerais, Rio Grande do
Sul, Mato Grosso do Sul, Rondônia, Paraná, Bahia e Ceará.

3. • Segundo levantamentos da Conab, haverá uma redução na
produção e produtividade;
• Área plantada não sofreu alteração, previsão de cerca de
126,2 hectares cultivados;
• O principal destino desta produção:
- Indústria de óleo comestível ou da agroindústria
- Mercado de pássaros
- Silagem
- Produção de biodiesel
- Alimento alternativo para alimentação animal.

4. • O girassol pode ser cultivado antecipando-se à cultura
principal, em algumas condições e, em outras, pode ser
semeado na safrinha;
• Devido à maior tolerância ao estresse hídrico, por apresentar
sistema radicular que explora grande volume de solo, o que
possibilita absorver quantidade de água e nutrientes;
• Dependendo do manejo e genótipo, um hectare de girassol
pode produzir em torno de 4,0 a 6,0 toneladas de restos
culturais;
• Esses restos são ricos em nutrientes
decomposição
ciclagem de nutrientes
- K , Ca e B.

5. • O girassol também pode ser fonte de proteínas para
alimentação animal na forma de farelo e até como silagem.
- Os farelos são fontes de proteína para a alimentação animal,
formados por aproximadamente 44% de PB, rico em Fe e Ca,
vitaminas A e do complexo B com valor biológico elevado
(60%);
- Alto teor de metionina e sulfurados, mas com menor
conteúdo de lisina, comparado com a soja.
- Estudos realizados no Brasil e outros países produtores têm
demonstrado a eficiência nutricional da torta de girassol na
formulação de rações para nutrição animal;
- A torta é resultado da prensagem mecânica para extração do
óleo a frio.

6. • Em relação à produtividade de girassol:
- Média mundial: 1.300 kg/ha
- Extremo de 2700 kg/ha na Suíça
- 300 kg/ha no Marrocos
- Destaque para a França: 2.500 kg/ha
• Essas diferenças podem ser atribuídas, principalmente, às
variações que ocorrem nas condições de produção (clima,
fertilidade do solo, emprego de tecnologias, ocorrência de
doenças, entre outras;
• No Brasil por causa da expansão desordenada da cultura, falta
de zoneamento agroclimático e fitossanitário a média fica em
torno de 1.500 kg/ha.

7. Implantação da Cultura
• Cuidados com implantação do girassol:
- utilização de sementes adaptadas à região
- área sem problema de acidez e compactação
- escolha da data de semeadura
- correta adubação
- operação de semeadura  características da semente como
formato e densidade;
- profundidade e uniformidade de semeadura;
- número reduzido de sementes consumidas por hectare (3 a 4
kg/ha);

8. - A semeadura é direta em sulcos, com espaçamento entre
linhas de 1,00 a 1,30 m e entre plantas de 30 a 40 cm,
colocando-se 3 até 5 sementes/cova, podendo ser feito
manualmente ou com o uso de máquinas.
• Sendo cultivado em áreas já agricultáveis, com soja, milho ou
trigo, entre outras, os solos estão de modo geral corrigidos,
portanto sem alumínio tóxico e com teores de nutrientes
considerados médios ou adequados;
• Nesse caso, como o consumo de nutrientes pela cultura não é
elevado, os gastos com adubação e consequentemente os
custos de produção podem ser reduzidos, aumentando o lucro
dos agricultores;
• A época de semeadura varia de acordo com a região brasileira,
implantando a cultura de acordo com as épocas indicadas pelo
zoneamento agroclimático.

10. • O controle de ervas na cultura do girassol pode ser mecânico
ou químico;
• Sendo que o controle mecânico é suficiente para manter a
lavoura livre de ervas;
• O eliminação das ervas com enxada, quando necessário,
devem ser realizados com as ervas ainda pequenas;
• Se optar pelo controle manual ou mecânico, deve-se realizar
duas ou três capinas antes do fechamento das entrelinhas do
girassol;
• Essa prática pode ser realizada com enxada, cultivadores de
tração animal ou acoplados ao trator;

11. • No controle químico podem ser usados herbicidas à base de
Trifluralina e Alachlor;
• De acordo com depoimentos sobre a cultura do girassol na XIX
Reunião Nacional de Pesquisa do Girassol em 2012, a falta de
produtos (fungicidas e herbicidas) registrados e
recomendados para utilização nas lavouras de girassol é um
fator limitante;
• Venancio et al. (2010) relatam o controle eficiente da
ferrugem (Puccinia helianthi) com a mistura de piraclostrobina
+ epoxiconazol e piraclostrobina + metconazol;
• O aumento na produtividade observado pelos autores a partir
do controle químico da ferrugem foi de 89 a 160%;
• A mancha cinzenta da haste (Phomopsis helianthi) também
pode ser eficientemente controlada com as mesmas misturas,
promovendo incrementos em produtividade da ordem de 46 a
160% (BUFFARA et al., 2010).

12. Fonte: Ata XX Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol

13. Biodiesel / Torta
• O que define Biodiesel ?
- Combustível carros ou caminhões com motores diesel;
- Feito a partir das plantas (óleos vegetais) ou de animais
(gordura animal);
- Diesel vendido no Brasil : B7 contendo 7% de biodiesel o
restante de diesel.

14. • A obtenção da torta de girassol se dá através do processo
mecânico de extração do óleo a frio e do esmagamento dos
grãos selecionados;

15. • Dependendo da finalidade a que se destina o óleo,
significativas alterações nos mecanismos de sua extração
podem ocorrer, alterando a composição final da torta:
- Variedade
- Tratamento prévio do grão
- Diferentes tipos de prensas e sistemas de prensagens.
• Através prensagem a frio, pode ser extraído em torno de
33,33%, de óleo em relação ao peso total dos grãos.

16. Fonte: Lima , 2011

17. • A alimentação animal como o elo entre a produção de
biodiesel e a pecuária  produtividade
• Alternativa para o sistema de criação, especialmente para o
produtor que poderia plantar o girassol e extrair o óleo em
sua propriedade;
• O resíduo da produção passa a ser então utilizado para os
animais, gerando renda com custo reduzido;
• Porém, o uso é limitado por apresentar alto teor de óleo
(ácidos graxos poliinsaturados), o que pode levar a redução de
consumo de matéria seca;
• Os quais são biohidrogenados pelas bactérias ruminais,
resultando em maior aporte energético para o animal;

18. • A adição de lipídeos na dieta de ruminantes pode interromper
a fermentação ruminal, com redução na degradação de
carboidratos estruturais em 50% ou mais pela adição de 10%
de gordura;
• Os ácidos graxos poliinsaturados estão na forma líquida devido
à temperatura ruminal (38,5 a 39,5ºC) contribui para
aumentar a superfície de contato;
• Ocasionando a formação de uma capa protetora que impede
a adesão das bactérias ao substrato ruminal a ser fermentado
prejudicando a fermentabilidade ruminal;
• Sendo que os ácidos graxos, especialmente os poliinsaturados,
são tóxicos aos microrganismos ruminais, sendo os mais
susceptíveis as bactérias Gram (+), metanogênicos e
protozoários.

19. • O uso para não ruminantes também é limitado, devido ao
baixo teor de lisina e elevado de fibra, sendo que o elevado
teor de fibra presente no alimento diminui o valor energético
e o aproveitamento dos nutrientes;
• Por apresentar o composto polifenólico (ácido clorogênico),
deve-se atentar a % de uso para suínos e aves, pois é um
inibidor das tripsina e lípase;
• Recomenda-se 2,5 a 5% de inclusão na ração.

20. Referências Bibliográficas
• OLIVEIRA, M.D.S. et al . Composição Bromatológica e Digestibilidade
Ruminal in vitro de Concentrados Contendo Diferentes Níveis de Torta
de Girassol. Ciência Animal Brasileira, v. 8, n. 4, p. 629-638, out./dez.
2007.
• LEITE, R.M.V.B.C.; FILHO, A.B.B. Ata - XX Reunião Nacional de Pesquisa
de Girassol - VIII Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol.
Embrapa Soja Londrina, PR 2014.
• VENANCIO, R.M.; et al .Controle da ferrugem (Puccinia helianthi) em
girassol (Helianthus annuus) com os fungicidas piraclostrobin +
epoxiconazol em diferentes concentrações epiraclostrobin +
metconazol. Tropical Plant Pathology, v. 35, p. 116, 2010. (Suplemento).
• BUFFARA, M.A.; et al . Controle da mancha cinzenta da haste (Diaporthe
helianthi) na cultura do girassol com priaclostrobin + epoxiconazol em
diferentes concentrações e piraclostrobin + metconazol. Tropical Plant
Pathology, v. 35, p.117, 2010. (Suplemento).

21. Referências Bibliográficas
• Embrapa soja: Girassol. Disponível em :
< https://www.embrapa.br/soja/cultivos/girassol> Acesso em:
20 de janeiro de 2015.
• LIMA, H.L. Parâmetros nutricionais em novilhos
suplementados com torta de girassol em pastejo de Brachiaria
brizantha cv. Marandu. Dourados, MS. 2011.