O documento discute os fundamentos do turismo, definindo-o como atividades realizadas por pessoas em viagens curtas. Explora os tipos de turismo, as motivações para viajar e as empresas envolvidas no mercado turístico, como hotéis, transporte e atrações. Também analisa a demanda e oferta turística, destacando fatores que influenciam a escolha dos consumidores e os recursos disponíveis nos destinos.

1. Fundamentos do Turismo, da
Hotelaria e da Hospitalidade
Pedro Mascarenhas de Souza Pinheiro

2. Turismo
• O que é turismo?

3. Turismo
• Atividade econômica que compreende o
conjunto de ações que as pessoas realizam
durante suas viagens e estadas em lugares
diferentes de seu entorno habitual, por um
período consecutivo inferior a 365 dias, tendo
por finalidade o lazer, negócios ou outras.
(OMT/2005).

4. Turismo
• Turismo receptivo:
– Os não-residentes que estão viajando por um determinado
país;
• Turismo emissivo:
– Envolve os residentes que estão viajando para outro país;
• Turismo doméstico:
– Residentes de um determinado país que viajam dentro dos
limites de seu território;
• Turismo internacional:
– Envolve os turismos receptivo e emissivo;
• Despesas turísticas:
– Despesas totais de consumo feitas por um visitante
durante sua viagem e estada em um destino turístico.

5. Turismo
• Fuga do cotidiano;
• Conhecer novos lugares;
• Conhecer diferentes povos;
• Novas culturas;
• Desligar-se da sua sociedade;
• Trabalho;
• Aprendizagem.
• Curar

6. Mercado Turístico
• Que tipo de empresa faz parte do mercado
turístico?
• Que tipo de empresa se beneficia do turismo?

7. Mercado Turístico
• Definição de turismo baseada na oferta:
Categorias Envolv. Exemplo
Construção civil T Hotéis, resorts, etc.
Atacado e varejo P Venda de veículos, de combustíveis
T Venda de acessórios de viagem, souvenires
Hotéis e
restaurantes
P Fast foods, gastronomia
T Hotéis, campings e afins
Transporte,
armazenamento
P Transporte ferroviário, fluvial e afins
T Trens turísticos, cias aéreas, cruzeiros marítimos
Intermediação
financeira
P Câmbio de moedas, seguro de vida, cartões de crédito
T Seguros de viagem

8. Categorias Envolv. Exemplo
Atividades
imobiliárias e de
locação
P Compra, venda e aluguel de propriedades
T Locação de equipamentos (esqui, bicicletas, etc.)
Administração
pública
P Alfândega, regulamentações, R.I.
T Adm. Turística, bureau de info., emissão de vistos
Educação P Educação de crianças e adultos, auto-escolas, de aviação,
naval...
T Escolas de hotelaria, de turismo, prog. de educação p/
turismo
Serviços P Instrução de mergulho, navegação, voos
T Bureau de turismo, clubes de viagem, sindicatos
Organizações
internacionais
P Banco mundial, FMI
T Organizações internacionais de turismo

9. O mercado turístico
• Características dos serviços:
– Intangibilidade;
– Perecibilidade;
– Variabilidade;
– Inseparabilidade;
– Participação do cliente no processo.

10. O mercado turístico
• A demanda turística:
– Quem é o consumidor do turismo?

11. O mercado turístico
• A demanda turística:
– Segundo a OMT (2001) a demanda turística está
intimamente relacionada ao processo de tomada
de decisão realizado pelas pessoas no processo de
planejamento de suas viagens e, portanto, sua
escolha depende de diferentes fatores, entre eles
o econômico, psicológico, sociológico, físico e o
ético.

12. O mercado turístico
• Demanda real:
– São as pessoas que já participam da atividade turística.
• Demanda reprimida:
– Aqueles que por algum motivo ainda não participam da
atividade turística.
– Estes podem ser divididos em 2 grupos:
• Demanda Potencial: Pessoas que não fazem parte da atividade
turística por algum motivo, mas que poderão viajar caso esse
impeditivo desapareça (baixo poder aquisitivo, pouco tempo
livre, etc.)
• Demanda protelada: Pessoas que tiveram sua viagem adiada não
por problemas próprios, mas sim por culpa da oferta (saturação
dos meios de hospedagem; problemas meteorológicos, entre
outros.

13. O mercado turístico
• A oferta turística:
– Conjunto de recursos naturais e artificiais de uma
localidade, assim como bens e serviços ligados à
atividade turística.
– Tudo que está presente no local e pode ser oferecido
aos turistas.
– O sistema turístico é um amálgama de 3
componentes:
• Atrativos;
• Facilidades, instalações no destino;
• Acesso.

14. O mercado turístico
• A oferta turística:
– Hospedagem;
– Alimentação;
– Transporte;
– Atrativos turísticos.