O documento descreve o processo de produção de álcool a partir da cana-de-açúcar, incluindo o cultivo da cana, a colheita, o processamento e a fermentação para produzir etanol. O processo envolve moagem da cana, filtragem, preparação do mosto, fermentação e destilação para isolar o etanol. O etanol pode ser usado como combustível para veículos ou em outras aplicações.
Processo de produção do Etanol-Da Matéria Prima ao produto FinalJanielson Lima
O documento descreve as 8 etapas do processo de produção de etanol a partir da cana-de-açúcar: 1) preparo do solo e plantio, 2) colheita, 3) transporte, 4) moagem, 5) tratamento do caldo, 6) tratamento do fermento, 7) destilação e 8) qualidade. Detalha cada etapa, desde o preparo do solo até a destilação e controle de qualidade do etanol final.
O documento descreve o processo de produção de álcool a partir da cana-de-açúcar, incluindo as etapas de moagem, produção de caldo, fermentação e destilação. Também discute os principais riscos à saúde e segurança em usinas de álcool, como incêndios, explosões, ruído e choques elétricos.
O documento descreve o processo de fabricação do queijo Minas Frescal em uma aula prática. O processo envolveu coagulação do leite com cloreto de cálcio e coalho, corte da massa, repouso, mexedura, dessoragem, adição de temperos como orégano e pimenta, enformagem e degustação dos queijos produzidos. O objetivo foi conhecer a tecnologia de fabricação de queijos e produzir queijos com diferentes sabores.
Preparação e propriedades da solução tampão.Paulo George
O documento descreve um experimento sobre soluções tampão, no qual foram preparados dois tampões de pH diferentes usando ácido acético e acetato de sódio. O experimento mediu o pH dos tampões ao adicionar ácidos e bases fortes, mostrando que os tampões mantêm o pH constante ao contrário da água. O tampão A mostrou maior capacidade tamponante que o tampão B.
O documento discute a história e produção de óleos vegetais no Brasil, com foco na soja. Aborda os processos de industrialização e refino de óleos e gorduras, incluindo etapas como extração, neutralização e desodorização. Explica também métodos de fritura e seus efeitos nos alimentos.
Microrganismos e Fermentação. Papel dos microrganismos na alimentação. Fermentação láctica e alcoólica. Fabrico de pão, cerveja, vinho, iogurte, queijo.
O documento descreve diferentes processos de fermentação, incluindo fermentação alcoólica, acética, butírica e lática. Estes processos envolvem o crescimento controlado de microrganismos que modificam propriedades de alimentos como pão, vinho, cerveja e queijos.
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
FBT 0534
1.
Óleos Vegetais e Gorduras Vegetais: são os produtos constituídos principalmente de glicerídeos de ácidos
graxos de espécie(s) vegetal(is). Podem conter pequenas quantidades de outros lipídeos como
fosfolipídeos, constituintes insaponificáveis e ácidos graxos livres naturalmente presentes no óleo ou na
gordura.
Processo de produção do Etanol-Da Matéria Prima ao produto FinalJanielson Lima
O documento descreve as 8 etapas do processo de produção de etanol a partir da cana-de-açúcar: 1) preparo do solo e plantio, 2) colheita, 3) transporte, 4) moagem, 5) tratamento do caldo, 6) tratamento do fermento, 7) destilação e 8) qualidade. Detalha cada etapa, desde o preparo do solo até a destilação e controle de qualidade do etanol final.
O documento descreve o processo de produção de álcool a partir da cana-de-açúcar, incluindo as etapas de moagem, produção de caldo, fermentação e destilação. Também discute os principais riscos à saúde e segurança em usinas de álcool, como incêndios, explosões, ruído e choques elétricos.
O documento descreve o processo de fabricação do queijo Minas Frescal em uma aula prática. O processo envolveu coagulação do leite com cloreto de cálcio e coalho, corte da massa, repouso, mexedura, dessoragem, adição de temperos como orégano e pimenta, enformagem e degustação dos queijos produzidos. O objetivo foi conhecer a tecnologia de fabricação de queijos e produzir queijos com diferentes sabores.
Preparação e propriedades da solução tampão.Paulo George
O documento descreve um experimento sobre soluções tampão, no qual foram preparados dois tampões de pH diferentes usando ácido acético e acetato de sódio. O experimento mediu o pH dos tampões ao adicionar ácidos e bases fortes, mostrando que os tampões mantêm o pH constante ao contrário da água. O tampão A mostrou maior capacidade tamponante que o tampão B.
O documento discute a história e produção de óleos vegetais no Brasil, com foco na soja. Aborda os processos de industrialização e refino de óleos e gorduras, incluindo etapas como extração, neutralização e desodorização. Explica também métodos de fritura e seus efeitos nos alimentos.
Microrganismos e Fermentação. Papel dos microrganismos na alimentação. Fermentação láctica e alcoólica. Fabrico de pão, cerveja, vinho, iogurte, queijo.
O documento descreve diferentes processos de fermentação, incluindo fermentação alcoólica, acética, butírica e lática. Estes processos envolvem o crescimento controlado de microrganismos que modificam propriedades de alimentos como pão, vinho, cerveja e queijos.
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
FBT 0534
1.
Óleos Vegetais e Gorduras Vegetais: são os produtos constituídos principalmente de glicerídeos de ácidos
graxos de espécie(s) vegetal(is). Podem conter pequenas quantidades de outros lipídeos como
fosfolipídeos, constituintes insaponificáveis e ácidos graxos livres naturalmente presentes no óleo ou na
gordura.
1) O documento discute o processamento de frutas e hortaliças, incluindo a importância da agroindústria e as principais operações envolvidas na conservação de frutas e hortaliças.
2) As principais operações incluem a produção e qualidade da matéria-prima, recepção e armazenamento, seleção e classificação.
3) Uma boa qualidade da matéria-prima é essencial para a obtenção de produtos de qualidade, dependendo da cultivar adequada e da col
O documento apresenta o conceito de operações unitárias, definindo-as como seqüências de operações físicas necessárias para viabilizar processos químicos industriais. Descreve os principais tipos de operações unitárias como mecânicas, transferência de calor e transferência de massa, dando exemplos de equipamentos utilizados em cada uma.
A fermentação é um processo metabólico realizado por microorganismos que transformam carboidratos em álcool, dióxido de carbono ou ácido láctico, liberando energia. Ocorre em etapas como a glicólise e redução do ácido pirúvico para formar produtos como etanol, ácido acético ou láctico por leveduras, bactérias Acetobacter e Lactobacillus respectivamente.
O documento discute a importância da qualidade do leite e descreve testes realizados em aula prática para avaliar a qualidade de amostras de leite. Os alunos realizaram testes para detectar adulterações comuns como sacarose, amido e formol e analisaram parâmetros como pH e peróxido de hidrogênio. Os resultados dos testes confirmaram as adulterações e corresponderam aos valores esperados segundo a literatura.
Sustentabilidade e Preservação Ambiental no Setor SucroenergéticoLuciano Meneguetti
O documento discute o princípio do desenvolvimento sustentável, definindo-o como a compatibilização do desenvolvimento econômico-social com a preservação da qualidade do meio ambiente e do equilíbrio ecológico. Ele também aborda a importância do setor sucroenergético para o desenvolvimento econômico do Brasil e as mudanças no termo para refletir a produção de energia renovável, além de discutir os esforços para promover a sustentabilidade nas atividades agrícolas e industriais de produção de can
O processo de fabricação de açúcar e álcool na usinaCleuber Martins
O documento descreve o processo de fabricação de açúcar e álcool na Usina Ester, incluindo o corte e transporte da cana-de-açúcar, a moagem para extrair o caldo, o tratamento do caldo, a evaporação e cristalização para produzir açúcar, e o processo de fermentação e destilação para produzir álcool.
O documento discute o elemento hidrogênio, incluindo sua descoberta, propriedades, métodos de produção e aplicações. O hidrogênio é o elemento mais abundante no universo e pode ser produzido através de métodos como a reforma a vapor de metano e a eletrólise da água. Uma aplicação promissora é o uso de células a combustível movidas a hidrogênio para gerar energia limpa.
O documento descreve o processo de tratamento de água para consumo humano, incluindo a coagulação, floculação, decantação, filtração, desinfecção e fluoretação da água bruta em estações de tratamento antes de ser distribuída para as casas. Além disso, discute fontes de água potável e métodos de purificação como fervura, filtragem e destilação.
O documento discute a Quarta Revolução Industrial, caracterizada pela internet das coisas, automação e inteligência artificial. Ela está ocorrendo mais rápido que as revoluções anteriores e terá grande impacto em sistemas interconectados e profissões, podendo eliminar vagas em jornalismo, correios e áreas como atendimento e manufatura. A palestrante também destaca os desafios de atualização profissional nesse cenário.
O documento discute o cenário atual e perspectivas futuras do agronegócio brasileiro. Apresenta as vantagens comparativas do Brasil na agricultura devido a fatores como clima, solo e possibilidade de múltiplas safras. Também destaca as vantagens competitivas adquiridas com investimentos em tecnologia e agregação de valor, como a liderança na produção de etanol. Por fim, aponta desafios como a necessidade de melhorar a logística para o escoamento da produção.
O documento discute vários tópicos relacionados a equilíbrios químicos, incluindo: equilíbrio iônico da água, pH e pOH, indicadores, soluções tampão, hidrólise salina, produto de solubilidade e seus cálculos. Explica como calcular os índices de dissociação e constantes de equilíbrio para reações ácido-base e como prever a ocorrência ou não de precipitação baseado no produto de solubilidade.
Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do VinagreDhion Meyg Fernandes
É comum associar o termo ácido a compostos altamente perigosos, letais, corrosivos, de extrema periculosidade. Até certo ponto isto está correto, mas vale ressaltar que, não obstante da realidade científica, isto não é uma verdade absoluta.
O documento descreve a Revolução Industrial mundial, desde a primeira revolução na Inglaterra no século 18 até as mudanças trazidas pela terceira revolução industrial com a automação e robótica. A industrialização transformou a sociedade de rural para urbana e mudou a organização do trabalho de artesanal para em fábricas com a introdução de máquinas movidas a vapor e a eletricidade.
A reação de saponificação forma sabões através da reação entre ácidos graxos e bases, resultando na formação de sais de ácidos graxos. Os sabões são agentes emulsificantes que estabilizam emulsões de óleos em água, impedindo a separação das fases, enquanto detergentes são derivados de ácidos sulfônicos.
O documento discute as características e classificações de reações químicas. Ele define reação química e lista evidências de sua ocorrência. Também explica equações químicas, simbologias, e classifica reações em síntese, decomposição, simples troca e dupla troca com exemplos.
Este documento apresenta o plano de ensino do módulo 1 do curso de Tecnologia Química. Os objetivos de aprendizagem incluem caracterizar a indústria química e reconhecer o papel dos técnicos químicos. Os conteúdos abordam a definição da indústria química, a classificação dos setores industriais e a organização e funcionamento de empresas industriais.
O petróleo foi descoberto no Brasil no século XIX. A Petrobrás foi criada em 1953 para controlar a produção e exploração do petróleo no país. As operações do Terminal Marítimo Almirante Barroso marcaram o início do transporte de petróleo cru para refinarias em 1968. A REVAP, inaugurada em São José dos Campos em 1980, é uma importante refinaria para a região.
Deterioração microbiana de carnes (bovina e suínaAlberto Gomes
Fatores como a temperatura, atmosfera e condições de abate influenciam a deterioração microbiológica de carnes bovina e suína. Microrganismos podem causar alterações como limosidade, mudanças de cor, produção de compostos tóxicos, rancificação e odores desagradáveis em condições aeróbicas ou putrefação, acidificação e sabores estranhos em anaerobiose.
O documento discute a tecnologia de alimentos, definindo-a como a aplicação da ciência e engenharia para a produção, processamento, embalagem, distribuição, preparação e uso de alimentos. Detalha operações básicas como moagem, mistura, filtração e extração e fatores que afetam a deterioração dos alimentos como ar, luz, reações químicas e microorganismos. Explica também o processo de pré-tratamento, estabilização e acabamento de matérias-primas.
O documento fornece guias de estudo para geografia agrária, incluindo sites para consulta, vídeo aulas sobre solo, agricultura e produção agropecuária, slides sobre pecuária e agricultura brasileira, e um bloco de questões básicas sobre definições e mapas comparativos de produção intensiva e extensiva.
O documento discute biocombustíveis como etanol, produzido a partir da cana-de-açúcar no Brasil. O etanol é um combustível renovável que ajuda a reduzir o aquecimento global ao substituir combustíveis fósseis. A cana-de-açúcar é uma matéria-prima eficiente para a produção de etanol devido à sua alta produtividade e balanço energético positivo. O programa Proálcool nas décadas de 1970-1980 foi bem-sucedido na substituição de derivados de petróleo
Etanol como Fonte de Energia Renovável e Outros UsosAna Keizy
O documento discute o etanol hidratado como uma fonte de energia renovável produzida principalmente no Brasil através da fermentação da cana-de-açúcar. Ele também é usado em produtos como bebidas, alimentos e combustíveis e emite 90% menos gases poluentes do que a gasolina. Além disso, o documento descreve o processo de fabricação do etanol e seus outros usos industriais e benefícios como alternativa limpa e renovável.
1) O documento discute o processamento de frutas e hortaliças, incluindo a importância da agroindústria e as principais operações envolvidas na conservação de frutas e hortaliças.
2) As principais operações incluem a produção e qualidade da matéria-prima, recepção e armazenamento, seleção e classificação.
3) Uma boa qualidade da matéria-prima é essencial para a obtenção de produtos de qualidade, dependendo da cultivar adequada e da col
O documento apresenta o conceito de operações unitárias, definindo-as como seqüências de operações físicas necessárias para viabilizar processos químicos industriais. Descreve os principais tipos de operações unitárias como mecânicas, transferência de calor e transferência de massa, dando exemplos de equipamentos utilizados em cada uma.
A fermentação é um processo metabólico realizado por microorganismos que transformam carboidratos em álcool, dióxido de carbono ou ácido láctico, liberando energia. Ocorre em etapas como a glicólise e redução do ácido pirúvico para formar produtos como etanol, ácido acético ou láctico por leveduras, bactérias Acetobacter e Lactobacillus respectivamente.
O documento discute a importância da qualidade do leite e descreve testes realizados em aula prática para avaliar a qualidade de amostras de leite. Os alunos realizaram testes para detectar adulterações comuns como sacarose, amido e formol e analisaram parâmetros como pH e peróxido de hidrogênio. Os resultados dos testes confirmaram as adulterações e corresponderam aos valores esperados segundo a literatura.
Sustentabilidade e Preservação Ambiental no Setor SucroenergéticoLuciano Meneguetti
O documento discute o princípio do desenvolvimento sustentável, definindo-o como a compatibilização do desenvolvimento econômico-social com a preservação da qualidade do meio ambiente e do equilíbrio ecológico. Ele também aborda a importância do setor sucroenergético para o desenvolvimento econômico do Brasil e as mudanças no termo para refletir a produção de energia renovável, além de discutir os esforços para promover a sustentabilidade nas atividades agrícolas e industriais de produção de can
O processo de fabricação de açúcar e álcool na usinaCleuber Martins
O documento descreve o processo de fabricação de açúcar e álcool na Usina Ester, incluindo o corte e transporte da cana-de-açúcar, a moagem para extrair o caldo, o tratamento do caldo, a evaporação e cristalização para produzir açúcar, e o processo de fermentação e destilação para produzir álcool.
O documento discute o elemento hidrogênio, incluindo sua descoberta, propriedades, métodos de produção e aplicações. O hidrogênio é o elemento mais abundante no universo e pode ser produzido através de métodos como a reforma a vapor de metano e a eletrólise da água. Uma aplicação promissora é o uso de células a combustível movidas a hidrogênio para gerar energia limpa.
O documento descreve o processo de tratamento de água para consumo humano, incluindo a coagulação, floculação, decantação, filtração, desinfecção e fluoretação da água bruta em estações de tratamento antes de ser distribuída para as casas. Além disso, discute fontes de água potável e métodos de purificação como fervura, filtragem e destilação.
O documento discute a Quarta Revolução Industrial, caracterizada pela internet das coisas, automação e inteligência artificial. Ela está ocorrendo mais rápido que as revoluções anteriores e terá grande impacto em sistemas interconectados e profissões, podendo eliminar vagas em jornalismo, correios e áreas como atendimento e manufatura. A palestrante também destaca os desafios de atualização profissional nesse cenário.
O documento discute o cenário atual e perspectivas futuras do agronegócio brasileiro. Apresenta as vantagens comparativas do Brasil na agricultura devido a fatores como clima, solo e possibilidade de múltiplas safras. Também destaca as vantagens competitivas adquiridas com investimentos em tecnologia e agregação de valor, como a liderança na produção de etanol. Por fim, aponta desafios como a necessidade de melhorar a logística para o escoamento da produção.
O documento discute vários tópicos relacionados a equilíbrios químicos, incluindo: equilíbrio iônico da água, pH e pOH, indicadores, soluções tampão, hidrólise salina, produto de solubilidade e seus cálculos. Explica como calcular os índices de dissociação e constantes de equilíbrio para reações ácido-base e como prever a ocorrência ou não de precipitação baseado no produto de solubilidade.
Relatorio de Química Analítica II - Determinação da Acidez total do VinagreDhion Meyg Fernandes
É comum associar o termo ácido a compostos altamente perigosos, letais, corrosivos, de extrema periculosidade. Até certo ponto isto está correto, mas vale ressaltar que, não obstante da realidade científica, isto não é uma verdade absoluta.
O documento descreve a Revolução Industrial mundial, desde a primeira revolução na Inglaterra no século 18 até as mudanças trazidas pela terceira revolução industrial com a automação e robótica. A industrialização transformou a sociedade de rural para urbana e mudou a organização do trabalho de artesanal para em fábricas com a introdução de máquinas movidas a vapor e a eletricidade.
A reação de saponificação forma sabões através da reação entre ácidos graxos e bases, resultando na formação de sais de ácidos graxos. Os sabões são agentes emulsificantes que estabilizam emulsões de óleos em água, impedindo a separação das fases, enquanto detergentes são derivados de ácidos sulfônicos.
O documento discute as características e classificações de reações químicas. Ele define reação química e lista evidências de sua ocorrência. Também explica equações químicas, simbologias, e classifica reações em síntese, decomposição, simples troca e dupla troca com exemplos.
Este documento apresenta o plano de ensino do módulo 1 do curso de Tecnologia Química. Os objetivos de aprendizagem incluem caracterizar a indústria química e reconhecer o papel dos técnicos químicos. Os conteúdos abordam a definição da indústria química, a classificação dos setores industriais e a organização e funcionamento de empresas industriais.
O petróleo foi descoberto no Brasil no século XIX. A Petrobrás foi criada em 1953 para controlar a produção e exploração do petróleo no país. As operações do Terminal Marítimo Almirante Barroso marcaram o início do transporte de petróleo cru para refinarias em 1968. A REVAP, inaugurada em São José dos Campos em 1980, é uma importante refinaria para a região.
Deterioração microbiana de carnes (bovina e suínaAlberto Gomes
Fatores como a temperatura, atmosfera e condições de abate influenciam a deterioração microbiológica de carnes bovina e suína. Microrganismos podem causar alterações como limosidade, mudanças de cor, produção de compostos tóxicos, rancificação e odores desagradáveis em condições aeróbicas ou putrefação, acidificação e sabores estranhos em anaerobiose.
O documento discute a tecnologia de alimentos, definindo-a como a aplicação da ciência e engenharia para a produção, processamento, embalagem, distribuição, preparação e uso de alimentos. Detalha operações básicas como moagem, mistura, filtração e extração e fatores que afetam a deterioração dos alimentos como ar, luz, reações químicas e microorganismos. Explica também o processo de pré-tratamento, estabilização e acabamento de matérias-primas.
O documento fornece guias de estudo para geografia agrária, incluindo sites para consulta, vídeo aulas sobre solo, agricultura e produção agropecuária, slides sobre pecuária e agricultura brasileira, e um bloco de questões básicas sobre definições e mapas comparativos de produção intensiva e extensiva.
O documento discute biocombustíveis como etanol, produzido a partir da cana-de-açúcar no Brasil. O etanol é um combustível renovável que ajuda a reduzir o aquecimento global ao substituir combustíveis fósseis. A cana-de-açúcar é uma matéria-prima eficiente para a produção de etanol devido à sua alta produtividade e balanço energético positivo. O programa Proálcool nas décadas de 1970-1980 foi bem-sucedido na substituição de derivados de petróleo
Etanol como Fonte de Energia Renovável e Outros UsosAna Keizy
O documento discute o etanol hidratado como uma fonte de energia renovável produzida principalmente no Brasil através da fermentação da cana-de-açúcar. Ele também é usado em produtos como bebidas, alimentos e combustíveis e emite 90% menos gases poluentes do que a gasolina. Além disso, o documento descreve o processo de fabricação do etanol e seus outros usos industriais e benefícios como alternativa limpa e renovável.
O Brasil se tornou pioneiro no uso de bicombustíveis ao lançar o Programa Nacional do Álcool em 1975, aproveitando a capacidade ociosa da indústria canavieira e a necessidade de reduzir a dependência do petróleo importado. Ao longo de 30 anos, o uso do etanol substituiu ou misturado à gasolina promoveu economia de petróleo equivalente a 19 meses de produção atual.
O documento discute as propriedades do álcool, incluindo sua classificação em álcoois primários, secundários e terciários. Também aborda os tipos de álcool como etanol e metanol, além de detalhar sua produção, usos em bebidas alcoólicas e efeitos no organismo humano.
O documento descreve a produção de etanol, incluindo suas características, usos, processos de produção e matérias-primas. O etanol é produzido principalmente por fermentação de açúcar e amido através de microrganismos. O processo envolve tratamento, fermentação e recuperação do etanol por destilação.
O documento discute a visão industrial e de comércio exterior do álcool combustível no Brasil. Ele descreve o Programa Nacional do Álcool lançado em 1975, seus benefícios, a experiência brasileira no desenvolvimento da tecnologia, e as oportunidades para exportação de álcool e cooperação internacional em biocombustíveis.
O documento discute a história do álcool, as bebidas alcoólicas ao longo do tempo e os efeitos do seu consumo excessivo. Explora como o álcool tem sido consumido desde 6000 a.C. e como as técnicas de produção evoluíram com a destilação introduzida pelos árabes. Também aborda os problemas de saúde pública relacionados ao seu uso inadequado.
O documento discute o etanol, um biocombustível produzido através da fermentação da cana-de-açúcar no Brasil. O Brasil é líder mundial na produção de etanol e gera 15 bilhões de litros por ano usando tecnologia avançada. Embora o etanol seja uma alternativa limpa e barata à gasolina, seu uso sem planejamento pode causar problemas socioeconômicos como aumento dos preços dos alimentos e degradação ambiental.
O documento apresenta um fluxograma de uma usina de açúcar e álcool, descrevendo os principais processos de produção. Apresenta também as soluções da Tec Tor para equipamentos como freios, limitadores de torque e contra-recuos utilizados nessas usinas. Por fim, descreve o Sistema de Monitoramento de Sobre Torque para a proteção dos acionamentos de moendas.
O documento descreve o protocolo HART, introduzido em 1990 para permitir a comunicação digital bidirecional através de cabos analógicos 4-20mA entre dispositivos inteligentes e sistemas de controle. O protocolo HART suporta comunicação ponto-a-ponto, multidrop e wireless, possibilitando a leitura e configuração remota de instrumentos em plantas industriais.
O documento descreve a história do uso de etanol como combustível no Brasil desde a década de 1970, quando o programa Pró-Álcool foi criado para promover o uso de etanol em resposta à crise do petróleo. Detalha como o etanol se tornou popular nos anos 80, mas seu uso caiu nos anos 90 devido aos preços mais altos da cana-de-açúcar e problemas técnicos. No século 21, investimentos em novas tecnologias, como motores bicombustíveis, levaram a um renascimento do etanol no
1. O documento apresenta um manual sobre gerenciamento integrado de resíduos sólidos urbanos no Brasil, abordando tópicos como modelos institucionais, legislação, características dos resíduos, projeção de quantidades, acondicionamento, coleta, transporte, transferência, limpeza de logradouros públicos, recuperação de recicláveis, tratamento e disposição final.
2. O manual foi elaborado pelo Instituto Brasileiro de Administração Municipal com patrocínio da Secretaria Especial de Desenvolvimento Urb
Plano de Gestão Integrada dos Resíduos Sólidos da Cidade de São Paulo por Sil...REDERESÍDUO
Apresentação ministrada por Silvano Silvério da AMLURB no Seminário de Resíduos Sólidos: Desafios da gestão empresarial realizado na FASM - Faculdade Santa Marcelina - Campus Itaquera no dia 24 de junho de 2014, promovido pelo FDZL - Fórum de Desenvolvimento da Zona Leste
Este documento apresenta um plano de negócios como instrumento de planejamento e gestão. Ele discute como um plano de negócios pode ser usado para descrever a empresa, analisar o mercado, definir a estrutura organizacional e estratégias de marketing e vendas, e projetar as finanças. O documento enfatiza a importância de um plano de negócios competitivo e bem estruturado para obter financiamento e gerenciar com sucesso uma empresa.
O documento discute os desafios e perspectivas do etanol químico e da alcoolquímica como alternativa para expansão da produção química brasileira, à luz da experiência internacional, das novas tecnologias e do conceito de biorrefinaria. O documento descreve a importância crescente do etanol no mundo devido a pressões de preços e preocupações ambientais, com foco nas políticas dos EUA e UE. Também discute as novas tecnologias de produção de etanol a partir da biomassa e o conceito de bior
Este documento resume um relatório do Projeto Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência (PIBID) realizado na Escola Municipal de Ensino Fundamental Ercy Arruda Bonfim. O projeto se concentrou em melhorar a leitura, escrita e interpretação de texto dos alunos do 8o e 9o ano. Atividades incluíram discussões em grupo sobre textos e músicas, e a construção de textos usando fotos de família. O relatório analisa os resultados do Índice de Desenvolvimento da Educação Básica
1. A aguardente de cana é uma importante indústria agro no Brasil, produzindo cerca de 1,3 bilhões de litros por ano. No entanto, as exportações são baixas devido à falta de qualidade em muitas destilarias.
2. A matéria-prima ideal é a cana-de-açúcar colhida no estágio de maturação correto, livre de impurezas, para produzir uma aguardente de alta qualidade e rendimento.
3. A cana é composta principalmente de fib
curso de açucar e alcool produção de etanol.pptssuser2b53fe
O documento discute a produção de etanol a partir da cana-de-açúcar. O processo envolve a colheita da cana, moagem para extrair o caldo, fermentação do caldo para produzir etanol, e destilação do vinho resultante para recuperar o etanol. O Brasil é o maior produtor mundial de etanol, com a região Centro-Sul responsável por 85% da produção nacional de cana-de-açúcar.
M2 - 4499 - Operações Unitárias na Industria.pdfSusana Gariso
Este documento descreve um curso sobre operações unitárias na indústria, com objetivos de distinguir e aplicar conceitos sobre processos como sedimentação, decantação, cristalização e filtração. Inclui tópicos sobre noção de massa volúmica, processo de refinação de petróleo e tratamento de água.
O documento descreve a produção de etanol no Brasil, incluindo sua história, matérias-primas usadas e processo de fermentação e destilação. A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima e o etanol é usado como combustível e em bebidas alcoólicas.
O documento descreve a produção de etanol no Brasil, incluindo sua história, matérias-primas usadas e processo de fermentação e destilação. A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima e o etanol é usado como combustível e em bebidas alcoólicas.
O documento descreve as etapas do processo de fabricação da cerveja, incluindo moagem do malte, mosturação, fervura, tratamento e resfriamento do mosto, preparo do inóculo, fermentação, maturação, acabamento e embalagem. Também discute os processos tradicionais descontínuos e contínuos de fabricação da cerveja.
O documento discute o processo de fabricação artesanal de cachaça, incluindo a matéria-prima, equipamentos, etapas de moagem, preparo do mosto, fermentação, destilação e envelhecimento. O objetivo é produzir uma cachaça de qualidade a partir da cana-de-açúcar seguindo boas práticas de fabricação.
O documento fornece um resumo da história da cana-de-açúcar e da produção de açúcar e álcool no Brasil, desde sua origem na Ásia até os dias atuais. Aborda a chegada da cana no país, o desenvolvimento da indústria ao longo dos séculos, a importância do Proálcool e as perspectivas futuras para o mercado de etanol.
O documento descreve o processo de produção de etanol no Brasil a partir da cana-de-açúcar, incluindo a preparação do mosto, fermentação, destilação e refino para obter etanol anidro. O etanol é usado como combustível e em produtos químicos e bebidas.
Necessidades de P&D na área industrial de Vinhaça
Apresentação para a disciplina de Tecnologia de Produção de Etanol - UFABC
Contato: rodrigo.silva92@aluno.ufabc.edu.br
O documento discute o processo de destilação do etanol, incluindo a fermentação da cana-de-açúcar para produzir o mosto, e então a destilação fracionada do mosto para isolar o etanol a 96% de pureza. A destilação é um método importante para separar misturas com diferentes pontos de ebulição e purificar substâncias como o etanol.
1) O documento discute as diferenças entre o processo de obtenção de álcool e cachaça e descreve as etapas de cada processo, incluindo a fermentação e destilação.
2) Apresenta as partes constituintes de uma unidade de destilação, incluindo a fornalha, tanque alimentador, evaporador, coluna retificadora e condensador.
3) Responde perguntas sobre os processos de produção de álcool e cachaça a partir da cana-de-açúcar, incluindo a necessidade de dil
A água é essencial para muitas indústrias, sendo usada como matéria-prima, fluido auxiliar, para geração de energia, resfriamento e transporte de contaminantes. Vários setores industriais consomem e geram grandes quantidades de água, como a têxtil, alimentícia, de curtumes, celulose e cervejeira. O tratamento da água é necessário para atender aos padrões de qualidade exigidos por cada uso industrial.
O documento descreve o processo de fabricação do açúcar a partir da cana-de-açúcar, incluindo a lavagem e moagem da cana, extração do caldo e suas etapas de tratamento químico, aquecimento, clarificação e cristalização para produzir o açúcar não refinado. Ele também fornece detalhes sobre a composição e colheita da cana, assim como seu armazenamento e processamento após a colheita.
O documento discute o processo de produção de cerveja, começando com uma breve introdução sobre o que é cerveja. Em seguida, descreve as principais matérias-primas (água, malte, lúpulo e levedura), o histórico da cerveja, os processos biotecnológicos envolvidos e as etapas de produção, incluindo malteamento, mosturação, fermentação, maturação, filtração e acabamento.
O documento descreve os principais processos industriais, incluindo processos contínuos, em batelada e discretos. É dado o exemplo do processo de fabricação da cerveja, com as etapas de recebimento de malte, moagem, mosturação, fervura, fermentação, maturação, filtragem, engarrafamento e pasteurização.
O documento descreve um experimento de produção de álcool a partir da fermentação da mandioca e da cana-de-açúcar realizado por alunos de um curso técnico. O relatório apresenta os procedimentos realizados, resultados obtidos e uma discussão comparando a viabilidade do uso da mandioca e da cana na produção de álcool.
Este documento resume o processo de produção da cerveja, começando pelas matérias-primas (água, malte, lúpulo e levedura), passando pelas etapas de fabricação (malteamento, fermentação, maturação e filtração), e terminando com curiosidades sobre os benefícios moderados da cerveja.
O documento discute a produção sustentável de plástico verde a partir da cana-de-açúcar no Brasil. Apresenta o processo agrícola da cana, a produção de etanol e como este é usado para produzir plástico, substituindo o petróleo. Também discute vantagens e desvantagens ambientais deste processo.
3. •O pró alcool teve seu início em 1975;
•O programa de governo nada mais foi do que o
incentivo á utilização em larga escala do álcool
combustível;
•Década de 1987 houve um declínio significativo do
uso do álcool;
•1993 houve um novo aumento da produção e
consumo de álcool combustível;
• 2008 o álcool combustível já representa 12,6% da
matriz energética brasileira;
4.
5. PROCESSO DE PREPARAÇÃO DA CANA
PARA FABRICAÇÃO DO ÁLCOOL
A importância da cana de açúcar pode ser
atribuída à sua múltipla utilização, podendo ser
empregada in natura, sob a forma de forragem,
para alimentação animal, ou como matéria-prima
para a fabricação de rapadura, melado,
aguardente, açúcar e álcool.
6. CLIMA
O clima ideal é aquele que apresenta duas estações
distintas, uma quente e úmida, para proporcionar a
germinação, perfilhamento e desenvolvimento
vegetativo, seguido de outra fria e seca, para
promover a maturação e consequente acúmulo de
sacarose nos colmos.
7. CULTIVAR
Esta etapa merece especial atenção do agricultor
• Importância econômica;
• Melhorias tecnológicas quando comparadas com
aquelas que estão sendo cultivadas.
8. PREPARO DO SOLO
• O solo deve ser profundo, pesado, bem
estruturados, férteis e com boa capacidade de
retenção;
• As unidades sucroalcooleiras não seguem uma linha
uniforme de preparo do solo, tendo cada uma seu
sistema próprio, variação essa que ocorre em função
do tipo de solo predominante e da disponibilidade
de máquinas e implementos.
9. PLANTIO
• Setembro a outubro não é a época mais
recomendada, devido à ocorrência de adversidade
climática. Plantios efetuados nessa época
propiciam menor produtividade agrícola e expõem
a lavoura à maior incidência de ervas daninhas,
pragas, assoreamento dos sulcos e retardam a
próxima colheita.
• Janeiro a março é o mais recomendado
tecnicamente. Além de não apresentar os
inconvenientes da outra época, permite um melhor
aproveitamento do terreno com plantio de outras
culturas.
10. COLHEITA
A colheita inicia-se em maio e em algumas
unidades sucroalcooleiras em abril, prolongando-
se até novembro, período em que a planta atinge o
ponto de maturação, devendo, sempre que
possível, antecipar o fim da safra, por ser um
período bastante chuvoso, que dificulta o
transporte de matéria-prima e faz cair o
rendimento industrial.
11. MATURAÇÃO
• O ponto de maturação pode ser determinado pelo
refratômetro de campo e complementado pela
análise de laboratório.
• Com a adoção do sistema de pagamento pelo teor
de sacarose, há necessidade de o produtor
conciliar alta produtividade agrícola com elevado
teor de sacarose na época da colheita.
12. CORTE
• O corte pode ser manual, ou mecanicamente,
através de colheitadeiras;
• Após o corte, a cana-de-açúcar deve ser
transportada o mais rápido possível ao setor
industrial, por meio de caminhão ou carreta
tracionada por trator.
13. RECEPÇÃO DA CANA
Realiza-se a coleta de amostra de cada lote:
Uma inspeção visual é realizada nos colmos que
devem ter sido colhidos recentemente pois devem
ser moídos até 24 horas após o corte para evitar o
crescimento de microrganismos que prejudicarão a
fermentação causando perda de rendimento.
14. LAVAGEM
• A fim de eliminar sujidades como terra, folhas,
pedras e para reduzir a carga microbiana natural
existente na sua superfície;
• A não realização desta etapa acarretaria a presença
de microrganismos que acabariam por diminuir a
eficiência da etapa de fermentação.
16. FILTRAÇÃO
• A mistura garapa-resíduo é filtrada, a garapa é
aquecida para eliminar a água, formando um líquido
viscoso e rico em açúcar, o melaço, do qual pode se
obter tanto o açúcar como o álcool;
• Além disso, a etapa de filtração é muito importante
para retirar impurezas grosseiras tais como os
bagacilhos, que são pequenas partículas de fibra de
cana, entre outros fragmentos.
17. PREPARO DO MOSTO
Mosto é todo caldo suscetível a fermentação.
Para que se obtenha bons resultados na fermentação, é necessário
que o mosto satisfaça algumas condições:
• menor contaminação inicial por microrganismos,
• adequada concentração de açúcares fermentáveis.
18.
19. • A fermentação é o processo biológico de
degradação de açúcares para a produção de
energia para a sobrevivência dos seres
vivos.
• A primeira ligação feita do crescimento
microbiano com a produção de etanol foi
feita por Louis Pasteur na segunda metade
do século XIX.
• A fermentação alcoólica é um dos vários
tipos de fermentação, e é assim chamada
por produzir etanol como purga.
22. O processo
• A fermentação é contínua e
agitada, consistindo de 4
estágios em série,
composto de três dornas no
primeiro estágio, duas
dornas no segundo, uma
dorna no terceiro e uma
dorna no quarto estágio.
• As dornas têm capacidade
volumétrica de 400.000
litros cada, todas fechadas
com recuperação de álcool
do gás carbônico
23. • A fermentação é regulada para
28 a 30ºC. O mosto fermentado
pela S. cerevisae contém cerca
de 9% a 10% de álcool.
• O tempo de fermentação varia,
em média, de 6 a 8 horas.
24. • Após a fermentação a levedura é recuperada
do por centrifugação, em separadores que
separam o fermento do vinho. O fermento,
com uma concentração 60%, é enviado às
cubas de tratamento. O vinho vai à destilação.
25. • Após a separação do fermento do
vinho, o fermento a 60% é diluído a
25. Regula-se o pH em torno de 3,0
com H2SO4
• O tratamento é contínuo e tem um
tempo de retenção de
aproximadamente uma hora.
• Eventualmente é usado bactericida
para controle da população
contaminante.
26. Etanol Celulósico
• A celulose é uma molécula que
consiste em 3.500 a 10.000
unidades de glicose, unidas por
ligações 1,4-glicosídica.
• Na natureza, a celulose é
hidrolisada pela ação de enzimas
produzidas por certas bactérias, e
fungos, porém, este processo é
muito lento.
• O custo atualmente é proibitivo
29. Coluna de destilação ou destilador:
• Destilação é o processo de vaporizar o líquido para depois
condensá-lo e recolhe-lo em outro recipiente.
• Destilação Fracionada é empregada quando a diferença
entre os pontos de ebulição dos líquidos da mistura é menor
do que 80º C. Possui coluna de destilação.
• O objetivo da coluna de destilação é criar várias regiões de
equilíbrio líquido-vapor, enriquecendo a fração do
componente mais volátil da mistura na fase de vapor.
• O componente mais volátil é o álcool etílico.
• O álcool sem água (anidro) não pode ser obtido somente
por destilação,são necessários outros processos para que
haja a separação desta mistura azeotrópica (96%de álcool
+4%de água).
30. Coluna de refluxo simplificada:
• A coluna de fracionamento também é chamada de coluna
de refluxo.
• Neste caso já teríamos uma concentração bem maior de
álcool no destilado, do que de um alambique simples.
32. Condensador:
• O condensador nada mais é que uma serpentina de cobre
acondicionada dentro de um recipiente onde a água é usada
como meio de troca de calor.
• O topo da coluna deverá ser conectado a um condensador
para resfriar o vapor e transformá-lo em líquido.
• É importante que ele seja suficientemente grande para
resfriar todo o vapor para a temperaturas abaixo de 35°C.
34. • Outro dispositivo utilizado para se aumentar a graduação
alcoólica durante a destilação são unidades chamadas
controladores de refluxo.
• Controladores de refluxo são um trocador de calor colocado
na coluna e utilizado para controlar a condensação.
35. Detalhes dos equipamentos de
destilação:
• Material para a construção:
• O aço inox, o cobre e o ferro galvanizado; tudo depende de
uma questão de custo /beneficio.
36.
37. •Na produção de biodiesel ( ésteres etílicos);
•Em misturas com gasolina em motores de veículos;
•Aditivo nos motores á diesel;
•Puros em motores de veículos
•Combustível para aviões;
•Fonte de produção de hidrogênio para células á
combustível;
39. 1 – Reidratação da alga
2- Fervura
3- Adição de ácidos
4 – Adição de leveduras
5- Estufa a 30º C por 26 minutos
40. •Produção bem maior na mesma área plantada e não
ocupa terra (solo);
•Não é preciso usar água doce para irrigar;
• A cana tem de ser colhida e moída rapidamente. Já a
alga, depois de seca, pode ser estocada, servindo para
regular a safra.
41. *Exportações: Atualmente, a exportação de etanol
representa 8% da balança comercial Brasileira, ou
seja US$ 2,4 bilhões.
*Empregos: 1 milhão empregos diretos gerados. 85
% são de cortadores de cana. 25% Técnicos e
engenheiros. Fonte: União das indústrias de cana de
açúcar.
•Consumo: Mercado interno: 17,2 milhões m3;
Mercado externo: 3 milhões m3;
42. Álcool x Gasolina
Gasolina:
•Não é uma substância pura: É uma mistura de
centenas de hidrocarbonetos que têm entre 3 a 12
carbonos, proveniente de uma faixa da destilação do
petróleo.
•Há componentes mais leves e mais pesados na
gasolina. Conforme o tempo passa, os mais leves se
evaporam, deixando apenas os mais pesados.
43. Gasolina:
• Diz-se então que: a gasolina "ficou velha" ou "estragou".
• A evaporação dos componentes leves faz sobrar os mais
pesados, que costumam ter octanagem menor. Quanto maior o
número de carbonos na cadeia menor é a octanagem.
• A gasolina vendida no Brasil tem, por lei, 22% de álcool
etílico em volume na sua composição, para reduzir a emissão
de poluentes.
44. Álcool:
• O álcool, ao contrário da gasolina, é uma substância pura
(etanol), embora seja encontrado nos postos como sendo
uma mistura de 95% de etanol e 5% de água, em volume.
• É um combustível que não deixa borras, sendo bem mais
"limpo" que a gasolina, ao contrário do que se pensava nos
primeiros anos do Proálcool.
• Desvantagem: mais corrosivo no estado líquido que a
gasolina, o que demanda um tratamento anticorrosivo nos
metais que têm contato com o álcool em sua fase líquida.
45. Álcool:
• Nikolaus Otto em 1872 inventou o motor a explosão usando
o metanol como combustível.
• O modelo “T” da Ford foi desenvolvido para funcionar a
gasolina ou álcool ou ambos, isto em 1908.
46. Poder calorífico
(capacidade de gerar energia):
• O álcool por conter oxigênio na molécula, tem um poder
calorífico menor que o da gasolina.
• Isto explica a menor km/l de um motor a álcool em relação
ao mesmo motor a gasolina.
• O motor à gasolina faz 10 km/l comparado ao motor a
álcool que faz 7,27 km/l.
47. Proporção estequiométrica:
• O álcool tem proporção estequiométrica de 8,4:1 (8,4 partes
de ar para cada parte de álcool) em massa, enquanto a
gasolina tem 13,5:1.
• Para a mesma massa de ar, é utilizado 60% a mais de massa
de álcool. Em volume, é necessário mais 43% de álcool do
que de gasolina.
• Apesar de a gasolina fornecer mais 37,5% de energia, o fato
de ser necessário 43% a mais de álcool para a mistura faz
com que um motor ganhe em torno de 5% de torque e
potência só de passar a queimar álcool.
48. Octanagem:
• O álcool tem um maior poder antidetonante do que a
gasolina. Enquanto a gasolina comum tem 85 octanas, o
álcool tem o equivalente a 110 octanas.
• Isto significa que ele consegue suportar maior compressão
sem explodir espontaneamente.
• Motor a álcool tem uma taxa de compressão maior do que um
motor a gasolina.
• Motores a álcool tendem a ter um rendimento térmico maior
do que um motor a gasolina, compensando parte do menor
poder calorífico.
49. Calor de vaporização:
O álcool tem um calor de vaporização de 0,744 MJ/l,
enquanto a gasolina tem 0,325MJ/l. Isto quer dizer que o
álcool necessita de mais do que o dobro de energia para se
vaporizar.