Este documento resume um estudo sobre o efeito de diferentes períodos de vernalização e épocas de plantio na qualidade de bulbos de alho. O estudo avaliou cinco períodos de vernalização (50-70 dias) e três épocas de plantio (maio, junho e julho) na cultivar Roxo Pérola de Caçador cultivada em Baraúna, Brasil. Os resultados mostraram que o plantio em maio após 62-64 dias de vernalização produziu bulbos com melhor diâmetro, sólidos solúveis e a

1. UNIVERSIDADE FEDERAL DE COMPINA GRANDE
CENTRO DE CIENCIAS E TECNOLOGIAAGROALIMENTAR
UNIDADE ACADEMICA DE CIÊNCIAS AGRARIAS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM HORTICULTURA TROPICAL
OLERICULTURA II
Mestrando: Julieme Vieira da Silva
Pombal - 2016

2. REFERÊNCIA

3. INTRODUÇÃO
BRASIL
PRODUÇÃO
VERNALIZAÇÃO
(Souza & Macêdo, 2009).

4. INTRODUÇÃO
 O alho (Allium sativum L.) é uma das plantas mais antigas que se tem
registro, cultivadas desde a Antiguidade, para muitos é considerada como um
remédio para as mais diversas doenças e para outros como um condimento de
excelentes propriedades de sabor e aroma (FILGUEIRA, 2003).
 O alho, pertencente à família Liliaceae, é uma planta assexuada com
propagação através do plantio dos bulbilhos ou dentes.

5. INTRODUÇÃO
 Nos últimos anos é crescente o número de pesquisas que
buscam incrementos em produtividade na cultura do alho em
função dos tratos culturais empregados (Fiorese & Viecelli, 2009;
Macêdo et al., 2011; Resende et al., 2011; Souza et al., 2011).

6. INTRODUÇÃO
 Devido à crescente exigência do mercado consumidor de
alimentos, é indispensável que as práticas utilizadas em pré-
plantio, como a vernalização, e durante a fase de campo
possibilitem que o alho chegue ao mercado com qualidade para o
consumo.

7. OBJETIVO
 Avaliar o efeito de períodos de vernalização e épocas de plantio
sobre a caracterização físico-química do alho cv. Roxo Pérola de
Caçador produzido em Baraúna-RN.

8. MATERIAL E MÉTODOS
 O experimento foi realizado entre maio e outubro de 2012,
com 3 ciclos produtivos, na Fazenda Santa Luzia, município de
Baraúna-RN.
 A região possui fotoperíodo com pouca variação, em torno de
12 horas, durante todo o ano.

9. MATERIAL E MÉTODOS
 O clima da região, segundo classificação de Köppen, é do
tipo BSwh’, isto é, seco e muito quente, com duas estações
climáticas: uma chuvosa que vai, geralmente, de fevereiro a maio
e uma seca, de junho a janeiro.

10. MATERIAL E MÉTODOS
 Durante a condução do experimento, realizou-se o
monitoramento climático da região, a partir do qual se fez a
seguinte caracterização de cada ciclo produtivo: média das
temperaturas mínimas: 21,0; 22,1 e 21,5°C.

11. MATERIAL E MÉTODOS
 Temperaturas médias diárias: 27,3; 28,1 e 27,7°C;
 Médias das temperaturas máximas: 33,8; 35,3 e 35,1°C;
 E umidade relativa média: 56,5%, 55,2% e 54,2%, durante o
primeiro, segundo e terceiro cultivos, respectivamente.

12. MATERIAL E MÉTODOS
 O solo da área experimental foi classificado como
Cambissolo Háplico de textura média (Embrapa, 2013).

13. MATERIAL E MÉTODOS
Parcelas subdivididas em Blocos Casualizados
com três repetições.
Sendo as parcelas representadas pelas épocas de
plantio: 22 de maio, 5 de junho e 23 de junho, e as
subparcelas, pelos períodos de vernalização pré-
plantio do alho-semente: 50, 55, 60, 65 e 70 dias.
DELINEAMENTO EXPERIMENTAL

14. MATERIAL E MÉTODOS
 A cultivar empregada foi Roxo Pérola de Caçador.
 É uma cultivar de alho nobre, de ciclo tardio, com bulbos
redondos e grandes, túnica de coloração branca, de sete a nove
bulbilhos com película de cor rósea ou roxa.

15. MATERIAL E MÉTODOS
 Os bulbos-sementes passaram pelo processo de vernalização em
câmara frigorífica à temperatura de 4 °C e umidade relativa de 70%.
 A entrada dos bulbos de cada tratamento na câmara frigorífica foi
feita de modo que o plantio dos bulbilhos das subparcelas ocorressem
na mesma data, conforme as épocas de plantio.

16. MATERIAL E MÉTODOS
 As subparcelas foram constituídas por canteiros de 0,2 m de
altura, 1,0 m de largura e 2,0 m de comprimento, com cinco linhas de
plantio.
 Os bulbilhos foram plantados a uma profundidade de 5 cm, com
espaçamento de 20 cm entre linhas e 10 cm entre plantas.

17. MATERIAL E MÉTODOS
 A área útil de cada subparcela foi constituída pelas três fileiras
centrais, descartando-se duas plantas na extremidade de cada fileira,
resultando numa área de 1,08 m² e 54 plantas úteis.

18. MATERIAL E MÉTODOS
 No preparo do solo realizou-se uma aração e uma gradagem,
seguido do levantamento dos canteiros.
 As adubações de coberturas foram realizadas em duas aplicações,
uma aos 30 dias após o plantio (DAP), com as fontes ureia (30 kg/ha
de N) e cloreto de potássio (20 kg/ha de K2O), e outra aos 60 dias
utilizando ureia (30 kg/ha de N).

19. MATERIAL E MÉTODOS
 A Lâmina de irrigação diária recomendada durante os períodos de
45-49 e 55-59 dias após o plantio (DAP).
 O sistema de irrigação utilizado foi o de microaspersão, com
vazão de 27 L/h, sendo dois microaspersores por subparcela.

20. ANÁLISE DOS DADOS
 Os dados obtidos foram submetidos a análise de variância. E a
comparação de médias dos tratamentos foi realizada pelo teste de
Tukey, a 5% de probabilidade.

21. RESULTADOS E DISCUSSÃO

22. RESULTADOS E DISCUSSÃO

23. RESULTADOS E DISCUSSÃO
Tabela 1. Diâmetro de bulbos (DB), sólidos solúveis (SS) e açúcares solúveis totais (AST) de alho
nobre vernalizado, em função das épocas de plantio. Baraúna, UFERSA, 2012.

24. CONCLUSÃO
 De acordo com os resultados observados, sugere-se o plantio da
cultivar Roxo Pérola de Caçador, para a região de Baraúna durante o mês de
maio, utilizando-se a vernalização pré-plantio por 62 a 64 dias.
 Tal combinação possibilitou a produção de bulbos com melhor
qualidade, considerando-se a avaliação conjunta dos atributos sólidos
solúveis, açúcares totais e pungência.

25. OBRIGADO PELAATENÇÃO