1) O documento descreve vários pratos típicos de diferentes países como Espanha, Portugal, Brasil, Estados Unidos e França. 2) Inclui receitas como feijoada brasileira, bifes à americana e ovos à flamenga. 3) Também fornece fatos curiosos sobre a culinária desses países, como a origem do bolinho da sorte e da feijoada.

2. Nós em 2013
Primavera 2014

3. Do Japão ao Brasil, da China aos Estados Unidos, do México à Índia,
passando pela Grécia, Itália e França, as semanas temáticas do Lidl apresentam-nos
produtos com paladares únicos que nos fazem viajar sem sair do lugar.
Quem disse que não é possível saborear uma moussaka grega, pizzas
genuinamente italianas, burritos mexicanos ou uns profiteroles franceses,
a preços bem acessíveis?
Dedicado a quem gosta de descobrir novas culturas e novos
sabores, este diário gourmet é uma viagem pelas geografias
culinárias do mundo, que só o Lidl proporciona.
Um conjunto de receitas simples e dicas
preciosas misturam a sabedoria dos Chefs
e conhecimentos práticos que vão dar origem
a muitas conversas à volta da mesa.
Porque quando saímos de casa para ir ao Lidl
percebemos como o mundo fica mais pequeno
e tudo à nossa volta fica ligado.
Bem vindo a bordo da nossa viagem gourmet.

4. FACTO CURIOSO:
Espanha tem um ritmo próprio. Em muitas cidades, o comércio fecha à hora de
almoço para se cumprir a tradicional siesta. E por todo o país, há jantares servidos
entre as 21 e 22 horas, sendo entre os europeus, o povo que janta mais tarde.
Fonte: www.spain.info

5. • PAELLA
• PATATAS BRAVAS
• TORTILLA
PRATOS MAIS POPULARES:
Nós temos Vasco da Gama, eles têm Colombo. Nós temos Camões,
eles têm Cervantes. Nós temos Amália, eles têm Iglésias.
Mas entre os nossos petiscos e as tapas deles...
Patatas bravas, tortilla, polvo à galega, calamares, ovos rotos e pão
com tomate são de comer e chorar por mais.

6. INGREDIENTES (para 4 pessoas):
4 ovos muito frescos
100g de presunto
1 chouriço de carne
1 lata de tomate pelado
300g de ervilhas
200g de espargos verdes
2 c. s de azeite
Sal e pimenta q.b.
OVOS À FLAMENGA
Aprox.
30 minutos
FÁCIL
•
ECONÓMICO

7. PREPARAÇÃO:
Limpe os espargos, corte a base dura e corte-os em pedaços. Leve ao lume um tacho com àgua, deixe ferver e tempere de sal.
Junte as ervilhas e deixe ferver novamente. Junte os espargos e deixe cozer durante 4 minutos, desligue o lume e escorra. Retire
a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Corte o presunto em cubos. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte
o chouriço e o presunto, mexa, e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte o tomate picado com o molho, mexa e deixe ferver.
Junte as ervilhas e os espargos misture e deixe ferver. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta, misture e abra quatro cavidades
na mistura. Abra um ovo em cada cavidade, tape e deixe cozinhar até a clara ficar cozida, depois sirva e acompanhe com arroz.
NOTA: Se preferir leve ao forno para cozer os ovos.
As Semanas Ibéricas são uma mostra de produtos tipicamente
portugueses e espanhóis e acontecem nas lojas Lidl por toda a
Europa. É um verdadeiro orgulho ter os sabores nacionais nas
mesas de 23 países europeus!
SABIA QUE EXISTEM INÚMEROS
PAÍSES ONDE O LIDL COMERCIALIZA
PRODUTOS TIPICAMENTE
PORTUGUESES?
Eu numa aula de sevilhanas

8. FACTO CURIOSO:
Quer aprender uma língua estrangeira?
Escolha à vontade. Na Ásia há mais de 2.000 línguas! Para ter
uma ideia, apenas na China existem cerca de 235 e na Índia 114!
Rapariga de Punjab
Especialidades da Tailândia
Fonte: www10.gencat.net

9. O Lidl mostrou-me que o extremo oriente é mesmo ali ao virar da esquina.
Há algum tempo que a minha família falava de férias exóticas, por isso decidi
levá-los a uma viagem gourmet inesquecível! Sem problemas encontrei todos
os ingredientes que foram direitinhos para o meu wok - esta panela usada por
japoneses e chineses permite-me saltear, fritar, cozinhar a vapor e refogar
de forma saudável e prática.
• PAD THAI
• SUSHI
• CREPES CHINESES
• TIKKA MASALA
PRATOS MAIS POPULARES:

10. CHOP SUEY DE FRANGO
COM ARROZ XAU-XAU
Aprox.
45 minutos
INGREDIENTES
(para 4 pessoas):
1 embalagem de strogonoff de frango
150g de cogumelos
150g de rebentos de mungo
2 cenouras
1 cebola
4 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de molho de soja
150g de raminhos de brócolos
1 colher (sopa) de farinha
1 dl de caldo de carne
Sal q.b.
Pimenta q.b.
ARROZ XAU-XAU
200g de arroz basmati
2 ovos
150g de ervilhas
100g de fiambre
Sal q.b.
2 colheres (sopa) de óleo

11. PREPARAÇÃO:
Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal e junte o arroz. Mexa até levantar fervura e deixe cozinhar
durante cerca de 10 minutos. Acrescente as ervilhas e deixe cozinhar durante mais oito minutos. Depois, escorra tudo.
Descasque a cebola e as cenouras, cortando a cebola em gomos e a cenoura em palitos. Lave os raminhos de brócolos
e os cogumelos, deixe escorrer os brócolos e corte os cogumelos em fatias finas, escorra os rebentos de mungo.
Leve ao lume uma frigideira ou um wok, deixe aquecer e junte o óleo. Acrescente o strogonoff de frango e a cebola,
mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos, mexendo sempre.
Junte a cenoura, os cogumelos e os brócolos, misture e deixe cozinhar durante mais cinco minutos.
Acrescente ao caldo de carne, a farinha e o molho de soja. Mexa bem, junte os rebentos de mungo, misture tudo
delicadamente e deixe ferver até obter um molho cremoso. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e desligue o lume.
Termine o arroz. Bata os ovos com uma pitada de sal. Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer, junte os ovos
e mexa até ficarem cozidos. Depois, junte-os ao arroz, acrescente o fiambre cortado em tiras, misture e sirva como
acompanhamento da carne.
BOLINHO DA SORTE
Sabia que há duas diferentes teorias sobre a origem do bolinho da sorte
como o conhecemos atualmente?
Há quem aponte David Jung, um emigrante chinês que vivia em Los Angeles,
como o inventor da receita, em 1918. E há quem garanta que foi Makoro
Hagiwara, um emigrante Japonês em São Francisco, o dito autor.
Mais importante do que saber quem os inventou, a verdade é que na segunda
metade do século XX, eles tornaram-se famosos em todo o mundo.
E todos estamos de acordo que depois de um sushi, arroz ou noodles,
são uma excelente sobremesa. Além de um sabor doce, a «mensagem
da sorte» no seu interior acrescenta sempre uma emoção extra.
Fonte: http://en.wikipedia.org

12. Brasil
FACTO CURIOSO:
A presença portuguesa no Brasil influenciou, entre tantas outras coisas, a culinária
nacional. Exemplo disso, é a famosa feijoada brasileira. A sua criação está relacionada
com modos de fazer portugueses que misturam feijão de vários tipos – exceto feijão
preto de origem americana, com linguiças, orelha, pé de porco, num típico cozido.
Fonte: www.pt.wikipedia.org

13. Desde que nos mudámos para a nossa nova casa que
os almoços de sábado têm um gosto especial. Enquanto
o pai grelha as carnes, eu dou a voltinha na mesa dos
jovens clientes. Picanha? Maminha? Salsicha?
O típico churrasco-rodízio deixa toda a gente feliz.
• FEIJOADA
• BOLO DE CÔCO
• FAROFA
PRATOS MAIS POPULARES:

14. 4 bifes de peru
2 frascos de feijão branco cozido
½ chouriço corrente
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 lata de tomate pelado
1 colher (chá) de pimentão doce
1 colher (chá) de salsa picada
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
FEIJOADA DE CARNAVAL
INGREDIENTES (para 5 pessoas):

15. PREPARAÇÃO:
Corte os bifes de perú em tiras finas. Leve ao lume um tacho com metade do azeite, deixe aquecer e junte as tiras de peru
deixando a carne cozinhar até ficar dourada. Depois, retire-a para um prato e reserve. Descasque a cebola, os dentes de alho
e as cenouras. Pique a cebola, os dentes de alho e corte a cenoura em rodelas. Acrescente ao tacho o resto do azeite e deixe
aquecer. Adicione o preparado anterior e mexa. Junte o chouriço e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida,
adicione o tomate pelado picado e o pimentão doce. Misture bem e deixe ferver. Acrescente o peru deixando ferver novamente.
Junte o feijão branco cozido mexendo sempre, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando durante
15 minutos. Sirva quente com o chouriço em rodelas e polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco.
DICA: se o feijão ficar salgado depois de confecionado, pode adicionar-lhe algumas
folhas de couve. A verdura absorve o excesso de sal e dá um ótimo sabor.
SABIA QUE...
...foram os exploradores portugueses deram o nome a este fruto?
Foram os marinheiros portugueses da armada de Vasco da Gama os primeiros
a chegar à India e a trazer o côco para a Europa. O aspeto da sua casca
fazia lembrar um fantasma ou uma bruxa do folclore português.
Fonte: www.pt.wikipedia.org

16. ESTADOS UNIDOS
DA
AMÉRICA
ESTADOS UNIDOS
DA
AMÉRICA
FACTO CURIOSO:
Nas cadeias de restauração norte-americanas é habitual os seniores
receberem uma atenção especial. Pode ser um desconto na conta, se o
jantar fora antes das 18h, desconto em bebidas e muitas outras promoções.
Fonte: www.pt.financesbull.com
A cidade que nunca dorme 2014

17. O meu marido tem um sonho. Alugar uma caravana e ir de
Nova Iorque a Orlando. Desde que anunciou a ideia de ir aos
parques de diversão e fazer uma rota de hamburguerias, os
miúdos já só falam nisso. Falta apenas o meu voto a favor.
• ASINHAS DE FRANGO NO CHURRASCO• CACHORROS QUENTES• PIZZA DE MASSA ALTA DE CHICAGO
PRATOS MAIS POPULARES:

18. 500g de preparado de carne picada de
bovino
3 batatas médias
1 cebola
1 ovo
1 colher (sopa) de condimento de mostarda
Salsa picada q.b.
1 dl de cerveja
INGREDIENTES (para 6 pessoas):
BIFES À AMERICANA
Aprox.
40 minutos
30g de manteiga com sal
3 colheres (sopa) de óleo de
girassol
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ketchup q.b.

19. PREPARAÇÃO:
Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e leve-as a cozer em água a ferver, temperadas
com sal, durante 20 minutos. Depois escorra-as e reduza-as a puré.
Descasque e pique a cebola muito fina, deite-as para uma tigela, junte a carne picada, o condimento
de mostarda, o puré de batata, o ovo e a salsa picada.
Tempere com sal, pimenta e misture bem. De seguida, molde seis bifes redondos, tipo hambúrguer,
com este preparado.
Leve ao lume uma frigideira com o óleo, deixe aquecer, junte os bifes e frite-os de ambos os lados.
Retire-os para um prato, acrescente a manteiga e a cerveja à frigideira, mexa e deixe cozinhar até
obter um molho cremoso.
Sirva os bifes regados com este molho e acompanhe com legumes salteados e ketchup.
Curiosamente um dos produtos
favoritos dos americanos veio
de um país mais a norte, mais
precisamente do Canadá.
O resto é uma história saborosa.
A PRIMEIRA PESSOA A PATENTEAR
A MANTEIGA DE AMENDOIM FOI O
CANADIANO MARCELLUS GILMORE
EDSON!
SABIA QUE...
...enquanto cozinha hambúrgueres não os deve virar mais do que uma vez?
Só desta forma a carne ficará mais tenra e suculenta.
Fonte: www.en.wikipedia.org

20. FACTO CURIOSO:
França é o país que conta com o maior número de prémios
Nobel da Literatura. No total, 14 escritores gauleses foram
já reconhecidos com este galardão.
Fonte: www.homoliteratus.com
Cidade Luz Subimos à Torre Eiffel

21. O meu marido anda sempre a preparar alguma. Ontem à noite
surpreendeu-me com um jantar romântico perfeito... E aquela
tarte tatin no final foi de chorar por mais... Se algum dia quiser
sentir esta joie de vivre, o caminho está encontrado.
• QUICHE LORRAINE
• RATATOUILLE
• ESCARGOTS BOURGUIGNONNE
PRATOS MAIS POPULARES:

22. INGREDIENTES (para 4 pessoas):
200g de brócolos
100g de presunto em fatias
150g de queijo brie
1 cebola
80ml de creme vegetal líquido para cozinhar
70g de farinha
2,5dl de leite meio-gordo
5 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Creme vegetal para cozinhar e q.b. para untar
SOUFFLÉ DE QUEIJO BRIE
COM BRÓCULOS E PRESUNTO
Aprox. 1 hora

23. Neste dia é habitual que as padarias e as lojas de macaron
em todo o mundo ofereçam uma amostra grátis aos seus
clientes. Ao mesmo tempo, uma percentagem das vendas
é doada a instituições de caridade locais.
PREPARAÇÃO:
Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. De seguida, junte os brócolos e deixe-os cozer. Depois escorra-os, passe-os
por água fria e corte-os em raminhos. Ligue o forno a 180ºC. Corte o presunto e o queijo em pedaços e unte pequenas formas
de loiça com creme vegetal para cozinhar. Descasque a cebola, pique-a finamente e deite-a para um tacho. Junte o creme
vegetal líquido e leve ao lume até a cebola ficar macia. De seguida, adicione a farinha, envolva bem e junte o leite quente aos
poucos, mexendo sempre até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Separe as gemas das claras.
De seguida, junte ao creme as gemas, os brócolos bem escorridos, o queijo e o presunto. Misture bem, verifique o sal e adicione
uma pitada de pimenta. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes, junte-as ao preparado anterior
e mexa delicadamente. Divida pelas formas, não as enchendo na totalidade, e leve ao forno a cozer em banho-maria durante
20 minutos.
O DIA INTERNACIONAL DO
MACARON CELEBRA-SE
A 20 DE MARÇO.
Fonte: www.paulapopi.com
SABIA QUE...
...para conseguir extrair mais sumo do limão, deve pressioná-lo e rodá-lo
levemente sobre a bancada da cozinha durante alguns segundos antes
de o espremer?
Pode também aquecê-lo no micro-ondas durante um minuto,
que o resultado será o mesmo.

24. Grécia
FACTO CURIOSO:
Ao contrário de muitos outros países, na Grécia o dia de azar não é a
sexta-feira 13, mas sim a terça-feira 13.
Fonte: www.feriadopessoal.com

25. Quando o jantar da família é tão fácil de preparar
como uma moussaka, o sucesso é garantido.
Esta noite, abrimos a janela para o mediterrâneo
e recriei os aromas gregos para os meus queridos.
Toda a gente adorou... Claro que ninguém partiu
os pratos no chão, como manda a tradição naquele
país do mediterrâneo...
Podemos ir jantar à Grécia mas a loiça fica : -)
• MOUSSAKA
• SALADA GREGA
PRATOS MAIS POPULARES:

26. INGREDIENTES
(para 4 pessoas):
4 filetes de salmão
4 colheres (sopa) de azeite
1 limão
2 dentes de alho
1 colher (chá) de orégãos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
SALADA GREGA:
1 pepino
2 tomates
2 pimentos grelhados
1 cebola
2 queijos frescos pequenos
80g de azeitonas pretas
1 colher (chá) de orégãos
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Aprox.
45 minutos
FILETES DE SALMÃO GRELHADOS
COM SALADA GREGA

27. PREPARAÇÃO:
Coloque a raspa de meio limão numa tigela, junte o azeite, metade do sumo do limão, os dentes de
alho picados, os orégãos e tempere com sal e pimenta. Mexa bem e guarde no frio. Prepare a salada:
Lave o pepino e os tomates, descasque a cebola, escorra os pimentos e corte-os em tiras. Corte o
pepino e a cebola em meias luas e os tomates em gomos. Deite tudo numa saladeira. Numa tigela, misture
o azeite, o vinagre, os orégãos, tempere com sal e pimenta. Regue a salada com o preparado anterior e
misture delicadamente. Adicione o queijo fresco cortado em cubos, as azeitonas e leve ao frio. Depois de
descongelados, tempere os filetes de salmão com sal e grelhe-os de ambos os lados durante cinco minutos.
Regue o salmão com o molho que preparou inicialmente e sirva com a salada.
O azeite era usado para massajar reis e atletas.
Nos templos era queimado nas candeias sagradas,
servindo também de chama eterna nos jogos olímpicos
da antiguidade. Nestes jogos, os vencedores recebiam
coroas feitas a partir das suas folhas.
NA ANTIGA GRÉCIA A OLIVEIRA
ERA UMA ÁRVORE SAGRADA!
Fonte: www.sgi.org.br
SABIA QUE...
...o salmão tem um truque para ser bem grelhado ?
Retire-o sempre da grelha quando começar a libertar gordura.

28. FACTO CURIOSO:
Até há algumas décadas, era normal que fossem servidos numa mesma refeição entre quatro a cinco pratos.
Como bons amantes da cozinha, era normal para os italianos demorar várias horas à volta da mesa.
Fonte: www.italiano.forumdeidiomas.com.br
ITALIA-
Coliseu

29. • MASSA CARBONARA• RISOTTO DE COGUMELOS• BIFE À PARMIGIANA
PRATOS MAIS POPULARES:
Uma das nossas grandes amigas é a
Francesca, uma italiana de Piemonte. Foi ela
que me ensinou a fazer panna cotta. No verão, quando
nos vem visitar, cada uma de nós faz a sua panna cotta
e sujeita-se à eleição do júri lá de casa. Este ano, pela
primeira vez, fui a vencedora. Segredo: acrescentei leite
para lhe dar ainda mais leveza.

30. 750g de camarão congelado com casca
300g de arroz para risotto
1 pimento vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
1,5dl de vinho branco
50g de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa
Sal e pimenta q.b.
7dl do caldo do camarão quente
RISOTTO DE CAMARÃO
PREPARAÇÃO:
Deixe descongelar um pouco os camarões e depois
descasque-os. Aproveite as cascas e as cabeças,
levando-as a ferver num tacho com água até
cobrir durante 10 minutos. Depois triture tudo com
a varinha mágica, passe o caldo pelo coador de rede
fina e mantenha-o no quente. Corte o pimento ao
meio, elimine as sementes e as peles brancas
e corte-o em pedacinhos.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito
fino e deite para um tacho juntamente com o azeite.
Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, adicione
o arroz e vá mexendo, até o os grãos ficarem bem
quentes e brilhantes. Acrescente agora o vinho
e deixe cozinhar até que este se evapore. Depois
vá adicionando o caldo de camarão aos poucos,
mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar
em lume brando. Passados 10 minutos insira
o pimento e deixe cozinhar até o arroz começar
a ficar cozido, junte os camarões e mais caldo.
Misture, verifique o sal e tempere com um pouco de
pimenta. Junte a manteiga em pedacinhos e misture
bem. Quando o arroz ficar no ponto sirva de
imediato decorado a gosto.
Acompanhe com o queijo ralado.

31. Os italianos mais pobres sobreviviam com um pouco
de massa, vegetais, queijo e outros ingredientes que
sobravam, para fazer aquele que hoje é um dos pratos
mais pedidos em todo o mundo.
SABIA QUE A PIZZA COSTUMAVA
SER O PRATO DOS POBRES?
Fonte: www.pt.wikipedia.org

32. FACTO CURIOSO:
A bandeira do México retrata uma cena da vida animal. Ao centro
podemos ver uma águia a comer uma cobra que está sobre um cato.
Fonte: www.pt.wikipedia.org

33. Saída à noite com a família?
Vocês nem imaginam como nós nos
divertimos em casa. Cada um tem o
seu sombrero e todos são obrigados
a falar castelhano. O meu chili com
carne faz os miúdos gritar:
VIVA LA FIESTA!
• BURRITO
• MOLHO GUACAMOLE• CHILI COM CARNE
PRATOS MAIS POPULARES:

34. CHILI COM CARNE
500g de carne de novilho picada
750g de feijão encarnado cozido
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento vermelho
4 colheres de sopa de azeite
1 lata pequena de tomate pelado
1 c. de chá de cominhos em pó
Sal
1 malagueta (facultativo)
Salsa ou coentros picados
INGREDIENTES (para 5 pessoas):
Aprox.
50 minutos

35. Em 2008, um grupo de cientistas mexicanos
descobriu um método para produzir pequenos
diamantes sintéticos a partir desta bebida.
São esperados resultados em diversas áreas
tão diferentes como componentes para
computadores ou instrumentos de corte.
SABIA QUE OS CIENTISTAS
MEXICANOS FAZEM DIAMANTES
A PARTIR DE TEQUILA?
PREPARAÇÃO:
Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino, deite para um
tacho junte o azeite e leve ao lume, deixe cozinhar até a cebola ficar
douradinha, junte a carne picada e misture até a carne ficar bem solta.
Entretanto, lave o pimento, corte-o ao meio, retire as pevides e as
peles brancas e corte-o em cubos pequenos. Pique o tomate, junte-o
ao tacho, junte também o caldo do tomate e o pimento cortado, mexa
e deixe ferver. Junte o feijão, a malagueta, os cominhos, tempere de sal
e misture. Deixe cozinhar durante 10 minutos, sirva quente polvilhado
com salsa ou coentros picados e acompanhe com arroz branco.
Fonte: www.bbc.co.uk

36. Eu e a minha família já estamos ansiosos por novas
aventuras culinárias. E quando temos ao nosso lado o
melhor companheiro de viagens - o LIDL - tudo é possível!
É nele que nos inspiramos e é ele que nos permite
experimentar produtos de todo o mundo. Afinal, esta
continua a ser uma forma económica de viajar e de viver
momentos verdadeiramente inesquecíveis.
Em nome de toda a família: bom apetite!