SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 16
entra a           q




                            de
    Invista nesse cardápio
                           e
    fácil preparo, gostoso
                             família
     equilibrado, e receba a
                             rar
     e os amigos para celeb
                              scoa!
     esse momento. Boa Pá



    E NT R A D A




                                                                                                                  Éric B.
    Brusquettas ao Manjericão     2
    Salada com Camarão Grelhado   3
    Salada Caprese                3
                                                                                                   dica
                                       BRUSCHETTAS                                  O id ea l é que a         o
                                                                                    cobertu ra de m anjeri cãos
    P R AT O   PR I N cI PAl
                                       AO MANJERICÃO
                                                                                    aind a conten ha p ed aç
    Bacalhau de Páscoa            4

                                                                                     do s in gred ientes .
    Peixe com Pistache            5    I N GRE DI E N T E S
    Peixe com Molho de Páprica    5    ; 1 maço de manjericão fresco
    Salmão com Mangas             6    ; 1 dente de alho
    Peixe ao Coco                 7    ; meia xícara (chá) de azeite
                                       ; meia xícara (chá) de nozes picadas
                                       ; 1 stick de Caldo de Galinha em pó GOODLIGHT®
    A cO MPA N h A MENT O              ; 10 fatias de pão italiano
    Arroz Tropical                8    ; 50g de queijo parmesão ralado grosso
    Mandioquinha Rosti            8
    Trouxinhas de Páscoa          9    M ODO     DE   P RE PA RO

                                       Em um liquidificador, bata rapidamente o manjericão com
                                       o alho, o azeite, as nozes e o Caldo em pó GOODLIGHT.
    S Ob R EME S A
                                       Espalhe a mistura sobre os pães e distribua o queijo par-
    Trufas Rápidas                10   mesão. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por
    Mosaico de Frutas             10   cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva
    Peras ao Creme                11   quente como entrada.
    Bombom Feliz Páscoa           12
    Musse de Chocolate Trufado    13   RE N DI M E N T O:     10 fatias
    Ovinhos Crocantes Diet        14
                                       VA l OR   c A l óRI c O:     248kcal/fatia


    Temperagem de chocolate       15


2
entra a                       q


                  SALADA COM CAMARÃO
                  GRELHADO
                  I NGR EDIEN T ES

                  SALADA
                  ; 200g de camarões médios limpos (cerca de 10 unidades)
                  ; 1 pé de alface americana picada
                  ; 1 xícara (chá) de croutons
                  ; 1 manga em tiras

                  MOLHO
                  ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
                  ; meio pacote de queijo parmesão ralado (25g)
                  ; 1 stick de Meu Segredo MAGGI®                                   Sheila Oliveira




                  MODO      DE   PR EPA R O

                  SALADA

                  Em uma grelha, doure os camarões. Reserve. Em uma sala-
                  deira, coloque a alface, os croutons, a manga e o camarão.
                                                                                                          SALADA CAPRESE
                                                                                                          I N GRE DI E N T E S

                  MOLHO                                                                                   MOLHO

                  Em uma tigela, misture os ingredientes.                                                 ; 1 colher (sopa) de vinagre
                  Sirva com a salada.                               FAZ BEM SABER                         ; 2 colheres (sopa) de azeite
                                                                    As férias de verão pedem              ; meia colher (sopa) de Fondor MAGGI®
                  R E N DIM EN T O :   6 porções                    uma alimentação mais                  ; 1 pitada de orégano
                                                                    leve, com muitas frutas,
                  VAl O R   cA l ó R Ic O:    168kcal/porção        verduras e legumes, que               SALADA
                                                                    ajudam a hidratar e nutrir
                                                                                                          ; 1 tomate caqui, cortado em rodelas
                                                                    o nosso organismo.
                                                                                                          ; 1 mussarela de búfala grande, cortada em
                                                                                                           rodelas
                                                                                                          ; meia colher (sopa) de folhas de manjericão

                                                                                                          M ODO     DE   P RE PA RO

                                                                                                          MOLHO
                                                                                                          Em uma tigela, misture todos os ingredientes
                                                                                                          e reserve.

                                                                                                          SALADA
                                                                                                          Em um prato, disponha as fatias de toma-
                                                                                                          te e, sobre cada uma delas, uma rodela de
                                                                                                          mussarela. Espalhe as folhas de manjericão
                                                                                                          e regue com o molho. Sirva a seguir, com
Sheila Oliveira




                                                                                                          fatias de pão italiano.

                                                                                                          RE N DI M E N T O:     2 porções
                                                                                                          VA l OR    c A l óRI c O:   145kcal/porção

                                                                                                                                                         3
prato principal


    BACALHAU DE PáSCOA
    INGR ED I E N TE S                                                                dica
    ; 1kg de bacalhau
    ; 1kg de tomates sem pele e sem sementes
                                                                                          ta
                                                                   S e deseja r, monte aesp an el a
                                                                   as sa deir a em eu m zin ha r
                                                                   gr an de e deix 3co m inutos
    ; 1kg de batatas em rodelas

                                                                    p or cerc a de io0 em ve z
    ; 1 pimentão vermelho em rodelas

                                                                    em fo go m éd rn, o.
    ; 2 cebolas grandes em rodelas

                                                                    de leva r ao fo
    ; meio maço de brócolis limpos, aferventados
    ; 1 colher e meia (sopa) de Fondor MAGGI®
    ; meia xícara (chá) de azeite
    ; meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas           ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, ba-
                                                              tata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar
    M O DO   D E   P R E PA R O                               os ingredientes. Misture o Fondor restante com o azei-
                                                              te, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas.
    De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, tro-
                                                              Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto
    cando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte,
                                                              (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
    troque a água novamente e afervente o bacalhau por
    cerca de 20 minutos. Depois de frio, deixe-o em lascas.
                                                              RE N DI M E N T O:   8 porções
    Tempere o tomate, as batatas, o pimentão, as cebolas
    e os brócolis com uma colher (sopa) do Fondor MAGGI       VA l OR   c A l óRI c O:   403kcal/porção
    e reserve. Em um refratário ou assadeira, disponha os




                                                                                                      FAZ BEM SABER
                                                                                                      A carne de peixe é uma ótima
                                                                                                      opção para o fornecimento de
                                                                                                      proteínas de boa qualidade.
                                                                                                      Inclua peixes no cardápio de
                                                                                                      sua família!




                                                                                                                                 Peter Michael




4
prato principal

                                                                                                PEIXE COM MOLHO
                                                                                                DE PáPRICA
                                                                                                I N GRE DI E N T E S

                                                                                                ; 3 batatas cortadas em rodelas finas
                                                                                                ; 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI®
                                                                                                ; 1kg de cação em postas
                                                                                                ; 1 copo de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ®
                                                                                                ; 3 colheres (sopa) de leite
                                                                                                ; 1 colher (chá) de páprica
                                                                                                ; azeite para untar


                                                                                                M ODO     DE   P RE PA RO
                                                                                                                                                            dica
                                                                                                Em um refratário retangular médio
                                                                                                                                             S e deseja r, ovocê çãpoodpeor
Éric B.




                                                                                                (20 x 30cm) untado, distribua meta-
                                                                                                de das batatas e polvilhe com par-                            ca
                                                                                                                                             substitu ir e de ca rn e
                                                                                                                                             outro   p eix
                                                                                                                                                              or ado, ca da
                                                                                                                                              fi rme (n amdejo .. .) .p es
                                                                                                te do Fondor MAGGI. Distribua as
                                                                                                postas de cação sobre as batatas

          PEIXE COM PISTACHE                                                                    e polvilhe novamente com Fondor.              am arel a, ba
                                                                                                Cubra com as batatas e o Fondor
          I NGR EDIEN T ES                                                                      restantes. Em uma tigela, misture o Re-
          ; 600g de badejo em um pedaço só                                                      queijão com o leite e a páprica e despeje sobre as ba-
          ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®                                                tatas. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido,
          ; 1 colher (sopa) de suco de limão                                                    coberto com papel-alumínio por cerca de 20 minutos.
          ; 1 dente de alho amassado                                                            Retire o papel alumínio e deixe gratinar por cerca de 20
          ; 1 pitada de pimenta-síria                                                           minutos. Sirva com legumes cozidos.
          ; 1 colher (chá) de sal
          ; 4 colheres (sopa) de pistache picado                                                RE N DI M E N T O:     6 porções
          ; 1 colher (sopa) de azeite                                                           VA l OR   c A l óRI c O:    205kcal/porção
          ; azeite para untar
          MODO       DE   PR EPA R O
                                                           FAZ BEM SABER:
          Em uma tigela, tempere o badejo com o            Por causa da tradição cristã em evitar
          Creme de Leite, o suco de limão, o alho,         carnes vermelhas em feriados religiosos,
          a pimenta-síria e o sal. Disponha em uma         a procura por peixes nesta época do ano
          assadeira pequena untada. Coloque todo o         aumenta muito. Como são alimentos muito
          creme do tempero sobre o peixe. Polvilhe o       perecíveis fique atento ao comprá-los.
          pistache, regue com o azeite e leve ao forno
          médio (180ºC), preaquecido, por cerca de
          30 minutos. Sirva.

          RENDIM EN T O :      4 porções

          VA l O R   cA l ó R I c O:   265kcal/porção
                                                                         Luiz Fernando Macian




                                                                                                                                                                     5
prato principal




                                                                                                              Éric B.
    SALMÃO COM MANGAS
    IN GR E D I E N TE S                           M ODO     DE   P RE PA RO


    ; 600g de salmão fresco cortado em 5 pedaços   Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite
    ; 2 colheres (sopa) de azeite                  e o sal. Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe,
    ; 1 colher (chá) de sal                        regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vi-
    ; meia xícara (chá) de vinho branco            nho e suco de laranja. Reserve. Besunte as fatias de
    ; meia xícara (chá) de suco de laranja         manga com o restante do azeite e grelhe na mesma
    ; 1 manga média em fatias                      frigideira. Coloque o salmão em uma travessa e decore
    ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®         com a manga. Despeje o restante do vinho e do suco
    ; 1 colher (chá) de mostarda                   de laranja na mesma frigideira e ferva por cerca de 5
    ; 2 colheres (chá) de alcaparras               minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e misture o
    ; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada    Creme de Leite e a mostarda. Sirva sobre o peixe de-
                                                   corado com as alcaparras e com a cebolinha.

                                                   RE N DI M E N T O:   5 porções

                                                   VA l OR   c A l óRI c O:    397kcal/porção




6
prato principal


                  PEIXE AO COCO
                  I N G R E D I E N TE S                              M ODO     DE   P RE PA RO

                  ; meia xícara (chá) de leite                        Em uma panela, aqueça o leite com o leite de
                  ; meia xícara (chá) de leite de coco                coco. Junte o peixe e o sal e cozinhe em fogo
                  ; 500g de peixe em postas (cação, badejo, tainha)   baixo por cerca de 20 minutos. Misture o MAGGI
                  ; sal a gosto                                       Tempero e Sabor e o tomate e cozinhe por cerca
                  ; 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor             de 5 minutos. Sirva.
                    para Aves, Peixes e Arrroz
                  ; 1 tomate sem pele e sem sementes picado           RE N DI M E N T O:   4 porções

                                                                      VA l OR   c A l óRI c O:    205kcal/porção
Sheila Oliveira




                                                                                                                       7
acompanhamento

                  ARROZ TROPICAL
                  INGR EDI E N TE S

                  ; 1 colher (sopa) de óleo
                  ; 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
                  ; 1 tablete de Caldo MAGGI® para Arroz Branco
                  ; meia xícara (chá) de abacaxi em cubos
                  ; 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem caroço
                  ; 100g de peito de peru defumado em cubos


                  M O DO    DE   P R E PA R O


                  Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o
                  arroz. Adicione duas xícaras (chá) de água
                  fervente e o Caldo MAGGI. Abaixe o fogo
                                                                                                  dicas
                  assim que ferver e cozinhe com a panela                  • Você pode substituir o
                  semitampada até que fique quase seco,                    peito de peru defumado
                  ou seja, até que se formem alguns furinhos               por frango defumado ou
                  na superfície (cerca de 15 minutos). Retire              peru desfiado ou, ainda,
                  a panela do fogo e deixe-a tampada por                   pernil em lascas.
                  mais 10 minutos. Misture o abacaxi, as                   • Hidrate as uvas-passas
                  uvas-passas e o peito de peru e sirva.                   em uma colher (sopa) de




                                                                                                                                                            Éric B.
                                                                           água morna por 5 minutos
                  R ENDIM E N TO:     6 porções                            antes de usá-las na receita.
                                                                           Assim elas ficarão mais
                  VA lO R   c A l óR I c O:     95kcal/porção
                                                                           macias e saborosas.



                                                                MANDIOQUINHA ROSTI
                                                                I N G RE DI E N T E S                           M ODO     DE   P RE PA RO

                                                                ; 2 mandioquinhas médias                        Descasque as mandioquinhas e rale-as
                                                                ; meia cebola pequena ralada                    no ralo grosso. Lave-as bem e escorra
                                                                ; 2 envelopes de MAGGI® Tempero e               a água. Em uma tigela, misture a cebola
                                                                  Sabor para Massas, Batatas e Arroz            com o MAGGI Tempero e Sabor, a man-
                                                                ; 1 xícara (chá) de mussarela picada            dioquinha, a mussarela, o sal e a pimenta-
                                                                ; meia colher (chá) de sal                      do-reino. Em uma frigideira média, aqueça
                                                                ; meia colher (chá) de pimenta-do-reino         a manteiga e coloque pequenas porções
                                                                ; 1 colher (sopa) de manteiga                   de mandioquinha, espalhando uniforme-
                                                                                                                mente com uma espátula. Doure os dois
                                                                                                                lados. Sirva imediatamente.

                                                                                                                RE N DI M E N T O:   8 porções
                                                                     FAZ BEM SABER
                                                                                                                                            84kcal/porção
Sheila Oliveira




                                                                                                                VA l OR   c A l óRI c O:
                                                                     Rosti refere-se aos produtos que uma vez
                                                                     preparados, ficam dourados e crocantes.


            8
acompanhamento




TROUXINHAS
DE PáSCOA
IN GR EDIEN TE S


MASSA

; 1 xícara e meia (chá) de leite
; 2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes
; 2 colheres (sopa) de purê de tomate
; 3 ovos
; 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
; meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
                                                  Éric B.




; óleo para untar

RECHEIO

; 1 pote de cream cheese
                                                            RECHEIO
; meia lata de Creme de Leite NESTLÉ®
; meia xícara (chá) de champignons em                       Em uma tigela, misture bem o cream cheese e o Cre-
 conserva picados                                           me de Leite até formar uma pasta. Acrescente o res-
; 50g de tomates secos picados                              tante dos ingredientes e misture bem.
; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
                                                            MONTAGEM
MONTAGEM
                                                            Passe a cebolinha pela água fervente para amolecer,
; 8 ramos de cebolinha verde                                enxugue e corte ao meio no sentido do comprimen-
; óleo para untar                                           to. No centro de cada crepe coloque uma porção do
                                                            recheio (cerca de uma colher de sopa) e una as ex-
MO DO     DE   PR E PA R O                                  tremidades. Amarre com a cebolinha, formando uma
                                                            trouxinha. Coloque em um prato e sirva a seguir.
MASSA
Aqueça o leite e dissolva o Caldo MAGGI.
                                                            RE N DI M E N T O:   15 unidades
Coloque no liquidificador, junte o purê de to-
mate, os ovos, a farinha e o Creme de Leite                 VA l OR   c A l óRI c O:   186kcal/porção
e bata até obter uma massa líquida. Aqueça
uma frigideira média untada e, com auxílio de
uma concha, despeje uma porção da massa
                                                                              dica
                                                              S e deseja r, coolvilh eeias
no centro, fazendo movimentos circulares para
                                                                             p
espalhar a massa. Doure de ambos os lados,
                                                                                m jo
                                                              troux in ha s ra la doqu leve
retire e repita a operação até finalizar toda a
                                                              p armes ão éd io - altoe
                                                               ao fo rn o m p ar a aquecer
massa. Reserve.

                                                               (2 0 0 °C ) 5 m inutos ).
                                                               (c er ca de
                                                                                                                  9
sobremesa

                                                                             MOSAICO DE FRUTAS
                                                                             I N GRE DI E N T E S

                                                                             ; 1 caixa pequena de morangos picados
                                                                              (200g)
                                                                             ; 1 manga cortada em cubos
                                                                             ; 1 cacho pequeno de uva verde sem
                                                                              caroço picada (180g)
                                                                             ; meia colher (chá) de suco de limão

                                                                             COBERTuRA

                                                                             ; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
                                                                              (12g)
                                                                             ; 1 xícara (chá) de leite
                                                                             ; 1 lata de Leite MOÇA®
Sheila Oliveira




                                                                             ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
                                                                             ; 2 colheres (chá) de castanha de caju
                                                                              picada

                  TRUFAS RáPIDAS                                             M ODO     DE   P RE PA RO

                  INGR EDIE N TE S                                           Em uma tigela, misture as frutas picadas
                  ; 1 lata de MOÇA Fiesta Brigadeiro
                                      ®                                      com o suco de limão e distribua em copos
                  ; 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS                ou taças.
                    FRADES®
                  ; 2 colheres (sopa) de rum                                 COBERTuRA

                  ; 2 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC                  Junte cinco colheres (sopa) de água fria à
                    Meio Amargo                                              gelatina e leve ao banho-maria para dissol-
                  ; Chocolate em Pó DOIS FRADES® para polvilhar              ver. Em um liquidificador, bata o leite com a
                                                                             gelatina dissolvida, o Leite MOÇA e o Creme
                  M O DO    DE   P R E PA R O                                de Leite até obter um creme homogêneo.
                  Em uma tigela, misture o MOÇA Fiesta com o Cho-            Despeje o creme sobre as frutas e leve à ge-
                  colate em Pó e o rum e reserve na geladeira por cer-       ladeira por cerca de 2 horas. Sirva decorado
                  ca de 1 hora. Retire da geladeira, faça bolinhas e         com a castanha de caju.
                  coloque em uma forma forrada com papel-alumínio
                  e volte à geladeira. Faça a temperagem do Choco-           RE N DI M E N T O:     10 porções
                  late como indicado no passo-a-passo da página 15.          VA l OR   c A l óRI c O   : 213kcal/porção
                  Retire as trufas da geladeira e banhe no Chocolate.
                  Volte à geladeira para secar. Passe pelo Chocolate
                  em Pó e sirva.

                  R ENDIM E N TO     : 35 unidades

                  VA lO R   cA l óR I c O:      90kcal/unidade
                                                                                                                             Sheila Oliveira




10
sobremesa


                                                                                dica
              PERAS AO CREME
                                                                       ado p e ser
                                                         O an is estrelp or crodo- da- ín d ia
                                                         substitu ído p au .av
              I N G R E D I E N TE S

              ; 4 peras descascadas e fatiadas
              ; 1 xícara (chá) de suco de laranja
                                                         ou cane la em
              ; 2 anises estrelados
              ; 1 xícara (chá) de açúcar
                                                          M ODO     DE   P RE PA RO

              CREME                                       Em uma panela, coloque as peras com o suco
              ; 1 caixinha de Creme de Leite Light        de laranja, os anises e o açúcar e cozinhe por
                 NESTLÉ®                                  cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e leve à ge-
              ; 1 xícara (chá) de ricota amassada         ladeira.
              ; meia xícara (chá) de açúcar
              ; 1 colher (chá) de essência de baunilha    CREME

                                                          Em um liquidificador, bata os ingredientes. Sir-
                                                          va as peras com a calda e o creme gelado.

                                                          RE N DI M E N T O:   8 porções

                                                          VA l OR   c A l óRI c O:    260kcal/porção




FAZ BEM SABER
Essa é uma receita
requintada e fácil
de preparar, devido
à combinação de
ingredientes que a torna
aromática e especial.
                                                                                           Sheila Oliveira




                                                                                                             11
sobremesa



     BOMBOM FELIZ




                                                                                                        Éric B.
     PáSCOA
     INGR EDIE N TE S


     BOMBONS

     ; 2 tabletes de Cobertura Chocolate com
      Leite NESTLÉ® (500g)

     RECHEIO DE BRIGADEIRO COM CROCANTE DE
     AMENDOIM

     ; meia xícara (chá) de açúcar
     ; meia colher (sopa) de manteiga
     ; meia xícara (chá) de amendoim torrado e
      moído
     ; 1 lata de MOÇA® Fiesta Brigadeiro

     RECHEIO DE DAMASCO COM DOCE DE LEITE
     MOÇA E CASTANHA-DE-CAJu

     ; 100g de damasco seco
     ; 1 lata de Doce de Leite para Corte
       MOÇA®
     ; 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada
     ; manteiga para untar                            das cavidades. Mantenha-as viradas e leve à
                                                      geladeira para secar. Quando o Chocolate esti-
     DECORAÇãO                                        ver seco, coloque uma porção de recheio.
     ; 1 tablete de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC
                                                      RECHEIO DE BRIGADEIRO COM
       Branco
     ; corantes coloridos para chocolate (em pasta    CROCANTE DE AMENDOIM

       ou gel)                                        Em uma panela, derreta o açú-
                                                      car até caramelizar. Acrescente
     M O DO   DE   P R E PA R O                       a manteiga e o amendoim. Mexa
     BOMBONS
                                                      e despeje em uma superfície de
                                                      mármore untada. Deixe esfriar e
     Faça a temperagem do Chocolate como indi-        com auxílio de um rolo de massa
     cado no passo-a-passo da página 15. Escolha      triture o crocante. Misture bem
     formas de bombom médias de sua preferência       com o MOÇA Fiesta, formando uma pasta. Re-
     e preencha-as com o Chocolate. Vire as formas    cheie os bombons com essa mistura. Feche os
     com as cavidades para baixo e retire o excesso   bombons, cobrindo com o Chocolate restante.
     de Chocolate, deixando apenas o revestimento     Nivele com uma espátula e leve à geladeira para
                                                      secar completamente. Retire da geladeira, de-
                                                      senforme e decore.




12
sobremesa



                                                                     MOUSSE DE
                                                                     CHOCOLATE TRUFADO
                                                                     I N GRE DI E N T E S:

                                                                     ; 1 colher e meia (chá) de gelatina em pó sem sabor (4,5g)
                                                                     ; 2 claras
                                                                     ; meia xícara (chá) de açúcar
                                                                     ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
RECHEIO DE DAMASCO COM                                               ; meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
DOCE DE LEITE MOÇA E                                                 ; 1 colher (sopa) de rum
CASTANHA-DE-CAJu                                                     ; raspas de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC ao Leite
Ferva os damascos até amo-                                            para decorar
lecerem, escorra a água e
passe pelo processador ou liquidificador                             M ODO     DE   P RE PA RO:

formando uma pasta. Em um recipiente,                                Dissolva a gelatina em duas colheres (sopa) de água, em
misture o Doce de Leite e a castanha de                              banho-maria e reserve. Em uma panela média, misture as
caju. No momento de rechear os bombons,                              claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre,
coloque uma camada da pasta de damasco                               por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma ba-
e uma camada da pasta de Doce de Leite.                              tedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume e
Feche os bombons, cobrindo com o Cho-                                reserve. Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o
colate restante. Nivele com uma espátula e                           Chocolate com o rum e a gelatina dissolvida e mexa até ficar
leve à geladeira para secar completamente.                           homogêneo. Misture levemente as claras reservadas ao cre-
Retire da geladeira, desenforme e decore.                            me de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por
                                                                     cerca de 3 horas. Sirva com raspas de Chocolate.

                                                                     RE N DI M E N T O:   8 porções

                                                                     VA l OR   c A l óRI c O:   191kcal/porção



DECORAÇãO
                                                   Sheila Oliveira




Faça a temperagem do Chocolate. Sepa-
re porções e utilize os corantes para obter
os tons desejados. Decore a superfície dos
bombons utilizando saco de confeitar com
bico perlé fino ou palitos. Espere secar, em-
bale cada um com filme plástico ou papel
celofane transparente.

R E NDIM EN T O :   cerca de 60 unidades
VAlOR    c A l ó R IcO :   109kcal/porção




                                                                                                                                    13
sobremesa




                                                                                                                              Luiz Fernando Macian
                                      OVINHOS CROCANTES DIET
                                      I N GRE DI E N T E S:

     FAZ BEM SABER
                                      ; 1 tablete de Cobertura de Chocolate com Leite
     Você sabia que o consumo
     consciente do chocolate            NESTLÉ® (500g)
     pode permitir que você           ; meia xícara (chá) de castanha-de-caju triturada
     desfrute deste prazer com
     mais frequência? Lembre-se       M ODO    DE   P RE PA RO:

     sempre que a moderação e o
                                      Faça a temperagem do Chocolate como indicado no
     equilíbrio são essenciais para
                                      passo-a-passo da página 15. Espalhe uma camada de
     uma vida saudável.
                                      Chocolate em formas para mini ovos de Pás-
                                      coa e leve-as à geladeira para secar com a
                                      cavidade voltada para baixo. Repita a ca-                           dica
                                      mada de Chocolate e polvilhe castanhas-
                                      de-caju. Leve à geladeira até secar e desen-
                                                                                                           bsti a
                                                                                          S e deseja r, suca jutupaor
                                                                                          ca stan ha- de - z ou outro
                                                                                          floc os de ar ro ha . S olte su a
                                      forme. Junte duas metades para formar um

                                                                                           tip o de ca stan su rp reen da a
                                      ovinho e embale em papel-alumínio.

                                                                                           im ag in aç ão eP ásco a.
                                      R E N DI M E N T O:   30 ovinhos
                                                                                           to do s nesta
                                      VA lOR    c A l óRI c O:   150kcal/porção



14
TEMPERAGEM DE CHOCOLATE




                                                                                                    Fotos Gregor Milharcic
1   Pique o chocolate. Divida-o em 3 partes
    iguais e pique ainda mais fino uma das 3
partes. Reserve.
                                                    2    Despeje 2 partes do chocolate picado
                                                         em uma tigela seca e coloque-a sobre
                                                    o calor do banho-maria.
Aqueça uma panela com água e desligue o fogo        Mexa lentamente com uma espátula até
antes de levantar fervura. A temperatura da água    que o chocolate derreta completamente.
deverá estar ao redor de 48 graus (o contato        Cuidado para que a água do banho-maria
com as costas da mão deve ser suportável).          não respingue.




                                                   4   Verifique a temperatura encostando um
                                                       pouco de chocolate no lábio: a sensação


3  Retire a vasilha do banho-maria. Junte o        transmitida deve ser de frio. Se você tiver um
   restante do chocolate picado bem fino e         termômetro, ela deve ser de 28 graus.
continue mexendo para que a massa fique            Caso a temperatura do chocolate diminua
bem homogênea.                                     muito, deixando-o difícil de manusear,
                                                   retorne a vasilha ao banho-maria e inicie
                                                   novamente o processo. A retemperagem
                                                   pode ser realizada apenas uma vez, para
                                                   não comprometer a qualidade do chocolate.


                                                                                                                             15
Bem-estar é aquela
     sensação gostosa de
     simplesmente estar bem
     ou de estar com quem se                         18 6 6
                                                 E
     gosta. Para proporcionar                D
                                            S
                                        DE




     o que há de mais
     gostoso à mesa e tornar
     inesquecíveis os seus
     bons momentos, o Serviço
     Nestlé ao Consumidor
     presenteia você com
     receitas muito saborosas                          Se você desejar mais informações
     e de fácil preparo.                               sobre produtos Nestlé, entre em contato
                                                       conosco: Caixa Postal: 21144 CEP
                                                       04602-970; telefone: 0800-7702458;
                                                       e-mail: falecom@nestle.com.br.
          A missão do Serviço Nestlé ao                Visite nosso site: www.nestle.com.br
          Consumidor é atender e orientar
          consumidores e público em geral
          sobre alimentação e nutrição.




16

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Mise En Place Mirian2
Mise En Place Mirian2Mise En Place Mirian2
Mise En Place Mirian2gueste14553
 
Receitas Festa Semana Santa E PáScoa
Receitas Festa Semana Santa E PáScoaReceitas Festa Semana Santa E PáScoa
Receitas Festa Semana Santa E PáScoafrutadiferente
 
Receitas Recebendo Amigos
Receitas  Recebendo  AmigosReceitas  Recebendo  Amigos
Receitas Recebendo AmigosMedusa Fabula
 
Receitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentos
Receitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentosReceitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentos
Receitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentosrose
 
Receitas Da Antonietta Torta De CamarãO
Receitas Da  Antonietta Torta De CamarãOReceitas Da  Antonietta Torta De CamarãO
Receitas Da Antonietta Torta De CamarãOpenacozinha
 
Livro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantesLivro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantesturma401
 
Livro iniciando na-cozinha
Livro iniciando na-cozinhaLivro iniciando na-cozinha
Livro iniciando na-cozinhaJorge Wenceslau
 
Iniciando na cozinha
Iniciando na cozinhaIniciando na cozinha
Iniciando na cozinhaFelipe Leo
 
Acareg2010 tarefas ementas
Acareg2010 tarefas ementasAcareg2010 tarefas ementas
Acareg2010 tarefas ementasmaxiescuta
 
Livro receitas 50-melhores_5
Livro receitas 50-melhores_5Livro receitas 50-melhores_5
Livro receitas 50-melhores_5Jorge Wenceslau
 

Mais procurados (16)

4 (8)
4 (8)4 (8)
4 (8)
 
Mise En Place Mirian2
Mise En Place Mirian2Mise En Place Mirian2
Mise En Place Mirian2
 
Ementa janeiro 2012
Ementa janeiro 2012Ementa janeiro 2012
Ementa janeiro 2012
 
Receitas Festa Semana Santa E PáScoa
Receitas Festa Semana Santa E PáScoaReceitas Festa Semana Santa E PáScoa
Receitas Festa Semana Santa E PáScoa
 
Receitas Recebendo Amigos
Receitas  Recebendo  AmigosReceitas  Recebendo  Amigos
Receitas Recebendo Amigos
 
Receitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentos
Receitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentosReceitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentos
Receitas panela de pressão e ceia de natal melhoramentos
 
Receitas Da Antonietta Torta De CamarãO
Receitas Da  Antonietta Torta De CamarãOReceitas Da  Antonietta Torta De CamarãO
Receitas Da Antonietta Torta De CamarãO
 
Livro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantesLivro de receitas imigrantes
Livro de receitas imigrantes
 
jornal
jornaljornal
jornal
 
Melhor equipa 04
Melhor equipa 04Melhor equipa 04
Melhor equipa 04
 
A. Montesinho Turismo | PT
A. Montesinho Turismo | PTA. Montesinho Turismo | PT
A. Montesinho Turismo | PT
 
Melhor equipa 03
Melhor equipa 03Melhor equipa 03
Melhor equipa 03
 
Livro iniciando na-cozinha
Livro iniciando na-cozinhaLivro iniciando na-cozinha
Livro iniciando na-cozinha
 
Iniciando na cozinha
Iniciando na cozinhaIniciando na cozinha
Iniciando na cozinha
 
Acareg2010 tarefas ementas
Acareg2010 tarefas ementasAcareg2010 tarefas ementas
Acareg2010 tarefas ementas
 
Livro receitas 50-melhores_5
Livro receitas 50-melhores_5Livro receitas 50-melhores_5
Livro receitas 50-melhores_5
 

Destaque

Receituario pascoa 2013
Receituario pascoa 2013Receituario pascoa 2013
Receituario pascoa 2013Paula Mello
 
Receituario Especial Restaurantes
Receituario Especial RestaurantesReceituario Especial Restaurantes
Receituario Especial RestaurantesPaula Mello
 
Receituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restaurante Receituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restaurante Paula Mello
 
Receitas Especiais com Chocolate
Receitas Especiais com ChocolateReceitas Especiais com Chocolate
Receitas Especiais com ChocolatePaula Mello
 
Receituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restauranteReceituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restaurantePaula Mello
 
Livro sobremesas
Livro sobremesasLivro sobremesas
Livro sobremesasPaula Mello
 
Ganache chocolate em_po
Ganache chocolate em_poGanache chocolate em_po
Ganache chocolate em_poPaula Mello
 
Tabela de composicao de alimentos
Tabela de composicao de alimentosTabela de composicao de alimentos
Tabela de composicao de alimentosPaula Mello
 
Receita minuto liquidificador 7
Receita minuto   liquidificador 7Receita minuto   liquidificador 7
Receita minuto liquidificador 7artedecozinhar1
 
sanduíches para todas as ocasiões
 sanduíches para todas as ocasiões sanduíches para todas as ocasiões
sanduíches para todas as ocasiõesrose
 
Receita minuto liquidificador
Receita minuto   liquidificador Receita minuto   liquidificador
Receita minuto liquidificador rose
 
Receitas nestle carnes e aves
Receitas nestle carnes e avesReceitas nestle carnes e aves
Receitas nestle carnes e avesSonia Maria
 
Receitas do edú guedes pastel de forno
Receitas do edú guedes pastel de fornoReceitas do edú guedes pastel de forno
Receitas do edú guedes pastel de fornomucamaba
 
Tortas 150recetasdeliciosas
Tortas 150recetasdeliciosasTortas 150recetasdeliciosas
Tortas 150recetasdeliciosasrose
 
Confeiteiro1 v331713
Confeiteiro1 v331713Confeiteiro1 v331713
Confeiteiro1 v331713Paula Mello
 
Sanduíche especial hondashi®
Sanduíche especial hondashi®Sanduíche especial hondashi®
Sanduíche especial hondashi®Paula Mello
 
Livro receitas nestle 50 melhores 02
Livro receitas nestle  50 melhores 02Livro receitas nestle  50 melhores 02
Livro receitas nestle 50 melhores 02Sonia Maria
 

Destaque (20)

Receituario pascoa 2013
Receituario pascoa 2013Receituario pascoa 2013
Receituario pascoa 2013
 
Receituario Especial Restaurantes
Receituario Especial RestaurantesReceituario Especial Restaurantes
Receituario Especial Restaurantes
 
Receituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restaurante Receituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restaurante
 
Receitas Especiais com Chocolate
Receitas Especiais com ChocolateReceitas Especiais com Chocolate
Receitas Especiais com Chocolate
 
Receituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restauranteReceituarios para o seu restaurante
Receituarios para o seu restaurante
 
Livro sobremesas
Livro sobremesasLivro sobremesas
Livro sobremesas
 
Ganache chocolate em_po
Ganache chocolate em_poGanache chocolate em_po
Ganache chocolate em_po
 
Tabela de composicao de alimentos
Tabela de composicao de alimentosTabela de composicao de alimentos
Tabela de composicao de alimentos
 
Salgadinhos
SalgadinhosSalgadinhos
Salgadinhos
 
Receita minuto liquidificador 7
Receita minuto   liquidificador 7Receita minuto   liquidificador 7
Receita minuto liquidificador 7
 
sanduíches para todas as ocasiões
 sanduíches para todas as ocasiões sanduíches para todas as ocasiões
sanduíches para todas as ocasiões
 
Receita minuto liquidificador
Receita minuto   liquidificador Receita minuto   liquidificador
Receita minuto liquidificador
 
Receitas nestle carnes e aves
Receitas nestle carnes e avesReceitas nestle carnes e aves
Receitas nestle carnes e aves
 
Receitas do edú guedes pastel de forno
Receitas do edú guedes pastel de fornoReceitas do edú guedes pastel de forno
Receitas do edú guedes pastel de forno
 
Tortas 150recetasdeliciosas
Tortas 150recetasdeliciosasTortas 150recetasdeliciosas
Tortas 150recetasdeliciosas
 
Confeiteiro1 v331713
Confeiteiro1 v331713Confeiteiro1 v331713
Confeiteiro1 v331713
 
Sanduíche especial hondashi®
Sanduíche especial hondashi®Sanduíche especial hondashi®
Sanduíche especial hondashi®
 
Livro receitas nestle 50 melhores 02
Livro receitas nestle  50 melhores 02Livro receitas nestle  50 melhores 02
Livro receitas nestle 50 melhores 02
 
Receitas nestlé brigadeiros
Receitas nestlé brigadeirosReceitas nestlé brigadeiros
Receitas nestlé brigadeiros
 
Receituario 1
Receituario 1Receituario 1
Receituario 1
 

Semelhante a Receitas para Páscoa

Receitas nestle pascoa
Receitas nestle pascoaReceitas nestle pascoa
Receitas nestle pascoaSonia Maria
 
Receitas para o Verão
Receitas para o VerãoReceitas para o Verão
Receitas para o VerãoAutonoma
 
Fasciculoverao 141003142952-phpapp02
Fasciculoverao 141003142952-phpapp02Fasciculoverao 141003142952-phpapp02
Fasciculoverao 141003142952-phpapp02Claudia Bohrer
 
Livro De Receitas O Prazer Da Cozinha Light
Livro De Receitas O Prazer Da Cozinha LightLivro De Receitas O Prazer Da Cozinha Light
Livro De Receitas O Prazer Da Cozinha Lightpenacozinha
 
Cozinha viva receitas terrapia
Cozinha viva receitas terrapiaCozinha viva receitas terrapia
Cozinha viva receitas terrapiamucamaba
 
Receitas nestle primavera
Receitas nestle primaveraReceitas nestle primavera
Receitas nestle primaveraSonia Maria
 
Receitas primavera
Receitas primavera Receitas primavera
Receitas primavera Keeu_2001
 
Receitas - Carnes
Receitas - CarnesReceitas - Carnes
Receitas - CarnesXana Abreu
 
Receitas Da Antonietta Risto
Receitas Da  Antonietta RistoReceitas Da  Antonietta Risto
Receitas Da Antonietta Ristopenacozinha
 
Suínos
SuínosSuínos
Suínosrose
 
Receitas Festa Natalina 06
Receitas Festa Natalina 06Receitas Festa Natalina 06
Receitas Festa Natalina 06frutadiferente
 
Livro receitas de mariscos ...
Livro receitas de mariscos ...Livro receitas de mariscos ...
Livro receitas de mariscos ...Pupi Crystel
 
Receitas De Marisco
Receitas De  MariscoReceitas De  Marisco
Receitas De Mariscoguest7cb9c6
 
113600091 livro-de-receitas-copacol
113600091 livro-de-receitas-copacol113600091 livro-de-receitas-copacol
113600091 livro-de-receitas-copacolAutonoma
 
Receitas Robot De Cozinha N 17
Receitas Robot De Cozinha N  17Receitas Robot De Cozinha N  17
Receitas Robot De Cozinha N 17penacozinha
 
Receitas Robot De Cozinha N 17
Receitas Robot De Cozinha N  17Receitas Robot De Cozinha N  17
Receitas Robot De Cozinha N 17penacozinha
 
Receitas nestle boas festas natal
Receitas nestle boas festas natalReceitas nestle boas festas natal
Receitas nestle boas festas natalSonia Maria
 

Semelhante a Receitas para Páscoa (20)

Receitas nestle pascoa
Receitas nestle pascoaReceitas nestle pascoa
Receitas nestle pascoa
 
Receitas para o Verão
Receitas para o VerãoReceitas para o Verão
Receitas para o Verão
 
Fasciculoverao 141003142952-phpapp02
Fasciculoverao 141003142952-phpapp02Fasciculoverao 141003142952-phpapp02
Fasciculoverao 141003142952-phpapp02
 
Livro De Receitas O Prazer Da Cozinha Light
Livro De Receitas O Prazer Da Cozinha LightLivro De Receitas O Prazer Da Cozinha Light
Livro De Receitas O Prazer Da Cozinha Light
 
Cozinha viva receitas terrapia
Cozinha viva receitas terrapiaCozinha viva receitas terrapia
Cozinha viva receitas terrapia
 
Receitas nestle primavera
Receitas nestle primaveraReceitas nestle primavera
Receitas nestle primavera
 
Receitas primavera
Receitas primavera Receitas primavera
Receitas primavera
 
Receitas - Carnes
Receitas - CarnesReceitas - Carnes
Receitas - Carnes
 
Receitas Da Antonietta Risto
Receitas Da  Antonietta RistoReceitas Da  Antonietta Risto
Receitas Da Antonietta Risto
 
Fita Métrica Consultoria Nutricional: Faça seu próprio Jantar
Fita Métrica Consultoria Nutricional: Faça seu próprio JantarFita Métrica Consultoria Nutricional: Faça seu próprio Jantar
Fita Métrica Consultoria Nutricional: Faça seu próprio Jantar
 
Suínos
SuínosSuínos
Suínos
 
Receitas Festa Natalina 06
Receitas Festa Natalina 06Receitas Festa Natalina 06
Receitas Festa Natalina 06
 
Livro receitas de mariscos ...
Livro receitas de mariscos ...Livro receitas de mariscos ...
Livro receitas de mariscos ...
 
Receitas De Marisco
Receitas De  MariscoReceitas De  Marisco
Receitas De Marisco
 
113600091 livro-de-receitas-copacol
113600091 livro-de-receitas-copacol113600091 livro-de-receitas-copacol
113600091 livro-de-receitas-copacol
 
Receitas Robot De Cozinha N 17
Receitas Robot De Cozinha N  17Receitas Robot De Cozinha N  17
Receitas Robot De Cozinha N 17
 
Receitas Robot De Cozinha N 17
Receitas Robot De Cozinha N  17Receitas Robot De Cozinha N  17
Receitas Robot De Cozinha N 17
 
Receita De Ostra
Receita De OstraReceita De Ostra
Receita De Ostra
 
Receitas nestle boas festas natal
Receitas nestle boas festas natalReceitas nestle boas festas natal
Receitas nestle boas festas natal
 
Festas
FestasFestas
Festas
 

Último

02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf
02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf
02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdfJorge Andrade
 
COMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEM
COMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEMCOMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEM
COMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEMVanessaCavalcante37
 
Pedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptx
Pedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptxPedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptx
Pedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptxleandropereira983288
 
E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?
E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?
E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?Rosalina Simão Nunes
 
Modelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e Tani
Modelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e TaniModelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e Tani
Modelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e TaniCassio Meira Jr.
 
Manual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envio
Manual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envioManual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envio
Manual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envioManuais Formação
 
Simulado 2 Etapa - 2024 Proximo Passo.pdf
Simulado 2 Etapa  - 2024 Proximo Passo.pdfSimulado 2 Etapa  - 2024 Proximo Passo.pdf
Simulado 2 Etapa - 2024 Proximo Passo.pdfEditoraEnovus
 
Governo Provisório Era Vargas 1930-1934 Brasil
Governo Provisório Era Vargas 1930-1934 BrasilGoverno Provisório Era Vargas 1930-1934 Brasil
Governo Provisório Era Vargas 1930-1934 Brasillucasp132400
 
Habilidades Motoras Básicas e Específicas
Habilidades Motoras Básicas e EspecíficasHabilidades Motoras Básicas e Específicas
Habilidades Motoras Básicas e EspecíficasCassio Meira Jr.
 
William J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdf
William J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdfWilliam J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdf
William J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdfAdrianaCunha84
 
AD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptx
AD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptxAD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptx
AD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptxkarinedarozabatista
 
Slides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptx
Slides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptxSlides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptx
Slides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptxLuizHenriquedeAlmeid6
 
Gerenciando a Aprendizagem Organizacional
Gerenciando a Aprendizagem OrganizacionalGerenciando a Aprendizagem Organizacional
Gerenciando a Aprendizagem OrganizacionalJacqueline Cerqueira
 
Bullying - Texto e cruzadinha
Bullying        -     Texto e cruzadinhaBullying        -     Texto e cruzadinha
Bullying - Texto e cruzadinhaMary Alvarenga
 
Slides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptx
Slides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptxSlides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptx
Slides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptxLuizHenriquedeAlmeid6
 
Programa de Intervenção com Habilidades Motoras
Programa de Intervenção com Habilidades MotorasPrograma de Intervenção com Habilidades Motoras
Programa de Intervenção com Habilidades MotorasCassio Meira Jr.
 
UFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdf
UFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdfUFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdf
UFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdfManuais Formação
 
Slides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptx
Slides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptxSlides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptx
Slides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptxLuizHenriquedeAlmeid6
 

Último (20)

02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf
02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf
02. Informática - Windows 10 apostila completa.pdf
 
COMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEM
COMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEMCOMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEM
COMPETÊNCIA 1 DA REDAÇÃO DO ENEM - REDAÇÃO ENEM
 
Pedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptx
Pedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptxPedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptx
Pedologia- Geografia - Geologia - aula_01.pptx
 
E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?
E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?
E agora?! Já não avalio as atitudes e valores?
 
Modelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e Tani
Modelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e TaniModelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e Tani
Modelos de Desenvolvimento Motor - Gallahue, Newell e Tani
 
Manual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envio
Manual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envioManual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envio
Manual da CPSA_1_Agir com Autonomia para envio
 
Simulado 2 Etapa - 2024 Proximo Passo.pdf
Simulado 2 Etapa  - 2024 Proximo Passo.pdfSimulado 2 Etapa  - 2024 Proximo Passo.pdf
Simulado 2 Etapa - 2024 Proximo Passo.pdf
 
Governo Provisório Era Vargas 1930-1934 Brasil
Governo Provisório Era Vargas 1930-1934 BrasilGoverno Provisório Era Vargas 1930-1934 Brasil
Governo Provisório Era Vargas 1930-1934 Brasil
 
Habilidades Motoras Básicas e Específicas
Habilidades Motoras Básicas e EspecíficasHabilidades Motoras Básicas e Específicas
Habilidades Motoras Básicas e Específicas
 
William J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdf
William J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdfWilliam J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdf
William J. Bennett - O livro das virtudes para Crianças.pdf
 
AD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptx
AD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptxAD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptx
AD2 DIDÁTICA.KARINEROZA.SHAYANNE.BINC.ROBERTA.pptx
 
XI OLIMPÍADAS DA LÍNGUA PORTUGUESA -
XI OLIMPÍADAS DA LÍNGUA PORTUGUESA      -XI OLIMPÍADAS DA LÍNGUA PORTUGUESA      -
XI OLIMPÍADAS DA LÍNGUA PORTUGUESA -
 
Slides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptx
Slides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptxSlides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptx
Slides Lição 03, Central Gospel, O Arrebatamento, 1Tr24.pptx
 
Gerenciando a Aprendizagem Organizacional
Gerenciando a Aprendizagem OrganizacionalGerenciando a Aprendizagem Organizacional
Gerenciando a Aprendizagem Organizacional
 
Bullying - Texto e cruzadinha
Bullying        -     Texto e cruzadinhaBullying        -     Texto e cruzadinha
Bullying - Texto e cruzadinha
 
Slides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptx
Slides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptxSlides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptx
Slides Lição 5, CPAD, Os Inimigos do Cristão, 2Tr24, Pr Henrique.pptx
 
Programa de Intervenção com Habilidades Motoras
Programa de Intervenção com Habilidades MotorasPrograma de Intervenção com Habilidades Motoras
Programa de Intervenção com Habilidades Motoras
 
UFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdf
UFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdfUFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdf
UFCD_10392_Intervenção em populações de risco_índice .pdf
 
Slides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptx
Slides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptxSlides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptx
Slides Lição 4, Betel, Ordenança quanto à contribuição financeira, 2Tr24.pptx
 
Bullying, sai pra lá
Bullying,  sai pra láBullying,  sai pra lá
Bullying, sai pra lá
 

Receitas para Páscoa

  • 1.
  • 2. entra a q de Invista nesse cardápio e fácil preparo, gostoso família equilibrado, e receba a rar e os amigos para celeb scoa! esse momento. Boa Pá E NT R A D A Éric B. Brusquettas ao Manjericão 2 Salada com Camarão Grelhado 3 Salada Caprese 3 dica BRUSCHETTAS O id ea l é que a o cobertu ra de m anjeri cãos P R AT O PR I N cI PAl AO MANJERICÃO aind a conten ha p ed aç Bacalhau de Páscoa 4 do s in gred ientes . Peixe com Pistache 5 I N GRE DI E N T E S Peixe com Molho de Páprica 5 ; 1 maço de manjericão fresco Salmão com Mangas 6 ; 1 dente de alho Peixe ao Coco 7 ; meia xícara (chá) de azeite ; meia xícara (chá) de nozes picadas ; 1 stick de Caldo de Galinha em pó GOODLIGHT® A cO MPA N h A MENT O ; 10 fatias de pão italiano Arroz Tropical 8 ; 50g de queijo parmesão ralado grosso Mandioquinha Rosti 8 Trouxinhas de Páscoa 9 M ODO DE P RE PA RO Em um liquidificador, bata rapidamente o manjericão com o alho, o azeite, as nozes e o Caldo em pó GOODLIGHT. S Ob R EME S A Espalhe a mistura sobre os pães e distribua o queijo par- Trufas Rápidas 10 mesão. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por Mosaico de Frutas 10 cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva Peras ao Creme 11 quente como entrada. Bombom Feliz Páscoa 12 Musse de Chocolate Trufado 13 RE N DI M E N T O: 10 fatias Ovinhos Crocantes Diet 14 VA l OR c A l óRI c O: 248kcal/fatia Temperagem de chocolate 15 2
  • 3. entra a q SALADA COM CAMARÃO GRELHADO I NGR EDIEN T ES SALADA ; 200g de camarões médios limpos (cerca de 10 unidades) ; 1 pé de alface americana picada ; 1 xícara (chá) de croutons ; 1 manga em tiras MOLHO ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® ; meio pacote de queijo parmesão ralado (25g) ; 1 stick de Meu Segredo MAGGI® Sheila Oliveira MODO DE PR EPA R O SALADA Em uma grelha, doure os camarões. Reserve. Em uma sala- deira, coloque a alface, os croutons, a manga e o camarão. SALADA CAPRESE I N GRE DI E N T E S MOLHO MOLHO Em uma tigela, misture os ingredientes. ; 1 colher (sopa) de vinagre Sirva com a salada. FAZ BEM SABER ; 2 colheres (sopa) de azeite As férias de verão pedem ; meia colher (sopa) de Fondor MAGGI® R E N DIM EN T O : 6 porções uma alimentação mais ; 1 pitada de orégano leve, com muitas frutas, VAl O R cA l ó R Ic O: 168kcal/porção verduras e legumes, que SALADA ajudam a hidratar e nutrir ; 1 tomate caqui, cortado em rodelas o nosso organismo. ; 1 mussarela de búfala grande, cortada em rodelas ; meia colher (sopa) de folhas de manjericão M ODO DE P RE PA RO MOLHO Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. SALADA Em um prato, disponha as fatias de toma- te e, sobre cada uma delas, uma rodela de mussarela. Espalhe as folhas de manjericão e regue com o molho. Sirva a seguir, com Sheila Oliveira fatias de pão italiano. RE N DI M E N T O: 2 porções VA l OR c A l óRI c O: 145kcal/porção 3
  • 4. prato principal BACALHAU DE PáSCOA INGR ED I E N TE S dica ; 1kg de bacalhau ; 1kg de tomates sem pele e sem sementes ta S e deseja r, monte aesp an el a as sa deir a em eu m zin ha r gr an de e deix 3co m inutos ; 1kg de batatas em rodelas p or cerc a de io0 em ve z ; 1 pimentão vermelho em rodelas em fo go m éd rn, o. ; 2 cebolas grandes em rodelas de leva r ao fo ; meio maço de brócolis limpos, aferventados ; 1 colher e meia (sopa) de Fondor MAGGI® ; meia xícara (chá) de azeite ; meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, ba- tata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar M O DO D E P R E PA R O os ingredientes. Misture o Fondor restante com o azei- te, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas. De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, tro- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto cando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte, (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva. troque a água novamente e afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos. Depois de frio, deixe-o em lascas. RE N DI M E N T O: 8 porções Tempere o tomate, as batatas, o pimentão, as cebolas e os brócolis com uma colher (sopa) do Fondor MAGGI VA l OR c A l óRI c O: 403kcal/porção e reserve. Em um refratário ou assadeira, disponha os FAZ BEM SABER A carne de peixe é uma ótima opção para o fornecimento de proteínas de boa qualidade. Inclua peixes no cardápio de sua família! Peter Michael 4
  • 5. prato principal PEIXE COM MOLHO DE PáPRICA I N GRE DI E N T E S ; 3 batatas cortadas em rodelas finas ; 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI® ; 1kg de cação em postas ; 1 copo de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ® ; 3 colheres (sopa) de leite ; 1 colher (chá) de páprica ; azeite para untar M ODO DE P RE PA RO dica Em um refratário retangular médio S e deseja r, ovocê çãpoodpeor Éric B. (20 x 30cm) untado, distribua meta- de das batatas e polvilhe com par- ca substitu ir e de ca rn e outro p eix or ado, ca da fi rme (n amdejo .. .) .p es te do Fondor MAGGI. Distribua as postas de cação sobre as batatas PEIXE COM PISTACHE e polvilhe novamente com Fondor. am arel a, ba Cubra com as batatas e o Fondor I NGR EDIEN T ES restantes. Em uma tigela, misture o Re- ; 600g de badejo em um pedaço só queijão com o leite e a páprica e despeje sobre as ba- ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® tatas. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, ; 1 colher (sopa) de suco de limão coberto com papel-alumínio por cerca de 20 minutos. ; 1 dente de alho amassado Retire o papel alumínio e deixe gratinar por cerca de 20 ; 1 pitada de pimenta-síria minutos. Sirva com legumes cozidos. ; 1 colher (chá) de sal ; 4 colheres (sopa) de pistache picado RE N DI M E N T O: 6 porções ; 1 colher (sopa) de azeite VA l OR c A l óRI c O: 205kcal/porção ; azeite para untar MODO DE PR EPA R O FAZ BEM SABER: Em uma tigela, tempere o badejo com o Por causa da tradição cristã em evitar Creme de Leite, o suco de limão, o alho, carnes vermelhas em feriados religiosos, a pimenta-síria e o sal. Disponha em uma a procura por peixes nesta época do ano assadeira pequena untada. Coloque todo o aumenta muito. Como são alimentos muito creme do tempero sobre o peixe. Polvilhe o perecíveis fique atento ao comprá-los. pistache, regue com o azeite e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva. RENDIM EN T O : 4 porções VA l O R cA l ó R I c O: 265kcal/porção Luiz Fernando Macian 5
  • 6. prato principal Éric B. SALMÃO COM MANGAS IN GR E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO ; 600g de salmão fresco cortado em 5 pedaços Em uma tigela, tempere o peixe com metade do azeite ; 2 colheres (sopa) de azeite e o sal. Em uma frigideira antiaderente, grelhe o peixe, ; 1 colher (chá) de sal regando com quatro colheres (sopa) da mistura de vi- ; meia xícara (chá) de vinho branco nho e suco de laranja. Reserve. Besunte as fatias de ; meia xícara (chá) de suco de laranja manga com o restante do azeite e grelhe na mesma ; 1 manga média em fatias frigideira. Coloque o salmão em uma travessa e decore ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® com a manga. Despeje o restante do vinho e do suco ; 1 colher (chá) de mostarda de laranja na mesma frigideira e ferva por cerca de 5 ; 2 colheres (chá) de alcaparras minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e misture o ; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada Creme de Leite e a mostarda. Sirva sobre o peixe de- corado com as alcaparras e com a cebolinha. RE N DI M E N T O: 5 porções VA l OR c A l óRI c O: 397kcal/porção 6
  • 7. prato principal PEIXE AO COCO I N G R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO ; meia xícara (chá) de leite Em uma panela, aqueça o leite com o leite de ; meia xícara (chá) de leite de coco coco. Junte o peixe e o sal e cozinhe em fogo ; 500g de peixe em postas (cação, badejo, tainha) baixo por cerca de 20 minutos. Misture o MAGGI ; sal a gosto Tempero e Sabor e o tomate e cozinhe por cerca ; 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor de 5 minutos. Sirva. para Aves, Peixes e Arrroz ; 1 tomate sem pele e sem sementes picado RE N DI M E N T O: 4 porções VA l OR c A l óRI c O: 205kcal/porção Sheila Oliveira 7
  • 8. acompanhamento ARROZ TROPICAL INGR EDI E N TE S ; 1 colher (sopa) de óleo ; 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido ; 1 tablete de Caldo MAGGI® para Arroz Branco ; meia xícara (chá) de abacaxi em cubos ; 2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem caroço ; 100g de peito de peru defumado em cubos M O DO DE P R E PA R O Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Adicione duas xícaras (chá) de água fervente e o Caldo MAGGI. Abaixe o fogo dicas assim que ferver e cozinhe com a panela • Você pode substituir o semitampada até que fique quase seco, peito de peru defumado ou seja, até que se formem alguns furinhos por frango defumado ou na superfície (cerca de 15 minutos). Retire peru desfiado ou, ainda, a panela do fogo e deixe-a tampada por pernil em lascas. mais 10 minutos. Misture o abacaxi, as • Hidrate as uvas-passas uvas-passas e o peito de peru e sirva. em uma colher (sopa) de Éric B. água morna por 5 minutos R ENDIM E N TO: 6 porções antes de usá-las na receita. Assim elas ficarão mais VA lO R c A l óR I c O: 95kcal/porção macias e saborosas. MANDIOQUINHA ROSTI I N G RE DI E N T E S M ODO DE P RE PA RO ; 2 mandioquinhas médias Descasque as mandioquinhas e rale-as ; meia cebola pequena ralada no ralo grosso. Lave-as bem e escorra ; 2 envelopes de MAGGI® Tempero e a água. Em uma tigela, misture a cebola Sabor para Massas, Batatas e Arroz com o MAGGI Tempero e Sabor, a man- ; 1 xícara (chá) de mussarela picada dioquinha, a mussarela, o sal e a pimenta- ; meia colher (chá) de sal do-reino. Em uma frigideira média, aqueça ; meia colher (chá) de pimenta-do-reino a manteiga e coloque pequenas porções ; 1 colher (sopa) de manteiga de mandioquinha, espalhando uniforme- mente com uma espátula. Doure os dois lados. Sirva imediatamente. RE N DI M E N T O: 8 porções FAZ BEM SABER 84kcal/porção Sheila Oliveira VA l OR c A l óRI c O: Rosti refere-se aos produtos que uma vez preparados, ficam dourados e crocantes. 8
  • 9. acompanhamento TROUXINHAS DE PáSCOA IN GR EDIEN TE S MASSA ; 1 xícara e meia (chá) de leite ; 2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes ; 2 colheres (sopa) de purê de tomate ; 3 ovos ; 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo ; meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® Éric B. ; óleo para untar RECHEIO ; 1 pote de cream cheese RECHEIO ; meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® ; meia xícara (chá) de champignons em Em uma tigela, misture bem o cream cheese e o Cre- conserva picados me de Leite até formar uma pasta. Acrescente o res- ; 50g de tomates secos picados tante dos ingredientes e misture bem. ; 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada MONTAGEM MONTAGEM Passe a cebolinha pela água fervente para amolecer, ; 8 ramos de cebolinha verde enxugue e corte ao meio no sentido do comprimen- ; óleo para untar to. No centro de cada crepe coloque uma porção do recheio (cerca de uma colher de sopa) e una as ex- MO DO DE PR E PA R O tremidades. Amarre com a cebolinha, formando uma trouxinha. Coloque em um prato e sirva a seguir. MASSA Aqueça o leite e dissolva o Caldo MAGGI. RE N DI M E N T O: 15 unidades Coloque no liquidificador, junte o purê de to- mate, os ovos, a farinha e o Creme de Leite VA l OR c A l óRI c O: 186kcal/porção e bata até obter uma massa líquida. Aqueça uma frigideira média untada e, com auxílio de uma concha, despeje uma porção da massa dica S e deseja r, coolvilh eeias no centro, fazendo movimentos circulares para p espalhar a massa. Doure de ambos os lados, m jo troux in ha s ra la doqu leve retire e repita a operação até finalizar toda a p armes ão éd io - altoe ao fo rn o m p ar a aquecer massa. Reserve. (2 0 0 °C ) 5 m inutos ). (c er ca de 9
  • 10. sobremesa MOSAICO DE FRUTAS I N GRE DI E N T E S ; 1 caixa pequena de morangos picados (200g) ; 1 manga cortada em cubos ; 1 cacho pequeno de uva verde sem caroço picada (180g) ; meia colher (chá) de suco de limão COBERTuRA ; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) ; 1 xícara (chá) de leite ; 1 lata de Leite MOÇA® Sheila Oliveira ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® ; 2 colheres (chá) de castanha de caju picada TRUFAS RáPIDAS M ODO DE P RE PA RO INGR EDIE N TE S Em uma tigela, misture as frutas picadas ; 1 lata de MOÇA Fiesta Brigadeiro ® com o suco de limão e distribua em copos ; 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS ou taças. FRADES® ; 2 colheres (sopa) de rum COBERTuRA ; 2 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC Junte cinco colheres (sopa) de água fria à Meio Amargo gelatina e leve ao banho-maria para dissol- ; Chocolate em Pó DOIS FRADES® para polvilhar ver. Em um liquidificador, bata o leite com a gelatina dissolvida, o Leite MOÇA e o Creme M O DO DE P R E PA R O de Leite até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, misture o MOÇA Fiesta com o Cho- Despeje o creme sobre as frutas e leve à ge- colate em Pó e o rum e reserve na geladeira por cer- ladeira por cerca de 2 horas. Sirva decorado ca de 1 hora. Retire da geladeira, faça bolinhas e com a castanha de caju. coloque em uma forma forrada com papel-alumínio e volte à geladeira. Faça a temperagem do Choco- RE N DI M E N T O: 10 porções late como indicado no passo-a-passo da página 15. VA l OR c A l óRI c O : 213kcal/porção Retire as trufas da geladeira e banhe no Chocolate. Volte à geladeira para secar. Passe pelo Chocolate em Pó e sirva. R ENDIM E N TO : 35 unidades VA lO R cA l óR I c O: 90kcal/unidade Sheila Oliveira 10
  • 11. sobremesa dica PERAS AO CREME ado p e ser O an is estrelp or crodo- da- ín d ia substitu ído p au .av I N G R E D I E N TE S ; 4 peras descascadas e fatiadas ; 1 xícara (chá) de suco de laranja ou cane la em ; 2 anises estrelados ; 1 xícara (chá) de açúcar M ODO DE P RE PA RO CREME Em uma panela, coloque as peras com o suco ; 1 caixinha de Creme de Leite Light de laranja, os anises e o açúcar e cozinhe por NESTLÉ® cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e leve à ge- ; 1 xícara (chá) de ricota amassada ladeira. ; meia xícara (chá) de açúcar ; 1 colher (chá) de essência de baunilha CREME Em um liquidificador, bata os ingredientes. Sir- va as peras com a calda e o creme gelado. RE N DI M E N T O: 8 porções VA l OR c A l óRI c O: 260kcal/porção FAZ BEM SABER Essa é uma receita requintada e fácil de preparar, devido à combinação de ingredientes que a torna aromática e especial. Sheila Oliveira 11
  • 12. sobremesa BOMBOM FELIZ Éric B. PáSCOA INGR EDIE N TE S BOMBONS ; 2 tabletes de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ® (500g) RECHEIO DE BRIGADEIRO COM CROCANTE DE AMENDOIM ; meia xícara (chá) de açúcar ; meia colher (sopa) de manteiga ; meia xícara (chá) de amendoim torrado e moído ; 1 lata de MOÇA® Fiesta Brigadeiro RECHEIO DE DAMASCO COM DOCE DE LEITE MOÇA E CASTANHA-DE-CAJu ; 100g de damasco seco ; 1 lata de Doce de Leite para Corte MOÇA® ; 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada ; manteiga para untar das cavidades. Mantenha-as viradas e leve à geladeira para secar. Quando o Chocolate esti- DECORAÇãO ver seco, coloque uma porção de recheio. ; 1 tablete de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC RECHEIO DE BRIGADEIRO COM Branco ; corantes coloridos para chocolate (em pasta CROCANTE DE AMENDOIM ou gel) Em uma panela, derreta o açú- car até caramelizar. Acrescente M O DO DE P R E PA R O a manteiga e o amendoim. Mexa BOMBONS e despeje em uma superfície de mármore untada. Deixe esfriar e Faça a temperagem do Chocolate como indi- com auxílio de um rolo de massa cado no passo-a-passo da página 15. Escolha triture o crocante. Misture bem formas de bombom médias de sua preferência com o MOÇA Fiesta, formando uma pasta. Re- e preencha-as com o Chocolate. Vire as formas cheie os bombons com essa mistura. Feche os com as cavidades para baixo e retire o excesso bombons, cobrindo com o Chocolate restante. de Chocolate, deixando apenas o revestimento Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, de- senforme e decore. 12
  • 13. sobremesa MOUSSE DE CHOCOLATE TRUFADO I N GRE DI E N T E S: ; 1 colher e meia (chá) de gelatina em pó sem sabor (4,5g) ; 2 claras ; meia xícara (chá) de açúcar ; 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® RECHEIO DE DAMASCO COM ; meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® DOCE DE LEITE MOÇA E ; 1 colher (sopa) de rum CASTANHA-DE-CAJu ; raspas de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC ao Leite Ferva os damascos até amo- para decorar lecerem, escorra a água e passe pelo processador ou liquidificador M ODO DE P RE PA RO: formando uma pasta. Em um recipiente, Dissolva a gelatina em duas colheres (sopa) de água, em misture o Doce de Leite e a castanha de banho-maria e reserve. Em uma panela média, misture as caju. No momento de rechear os bombons, claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, coloque uma camada da pasta de damasco por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma ba- e uma camada da pasta de Doce de Leite. tedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume e Feche os bombons, cobrindo com o Cho- reserve. Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o colate restante. Nivele com uma espátula e Chocolate com o rum e a gelatina dissolvida e mexa até ficar leve à geladeira para secar completamente. homogêneo. Misture levemente as claras reservadas ao cre- Retire da geladeira, desenforme e decore. me de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva com raspas de Chocolate. RE N DI M E N T O: 8 porções VA l OR c A l óRI c O: 191kcal/porção DECORAÇãO Sheila Oliveira Faça a temperagem do Chocolate. Sepa- re porções e utilize os corantes para obter os tons desejados. Decore a superfície dos bombons utilizando saco de confeitar com bico perlé fino ou palitos. Espere secar, em- bale cada um com filme plástico ou papel celofane transparente. R E NDIM EN T O : cerca de 60 unidades VAlOR c A l ó R IcO : 109kcal/porção 13
  • 14. sobremesa Luiz Fernando Macian OVINHOS CROCANTES DIET I N GRE DI E N T E S: FAZ BEM SABER ; 1 tablete de Cobertura de Chocolate com Leite Você sabia que o consumo consciente do chocolate NESTLÉ® (500g) pode permitir que você ; meia xícara (chá) de castanha-de-caju triturada desfrute deste prazer com mais frequência? Lembre-se M ODO DE P RE PA RO: sempre que a moderação e o Faça a temperagem do Chocolate como indicado no equilíbrio são essenciais para passo-a-passo da página 15. Espalhe uma camada de uma vida saudável. Chocolate em formas para mini ovos de Pás- coa e leve-as à geladeira para secar com a cavidade voltada para baixo. Repita a ca- dica mada de Chocolate e polvilhe castanhas- de-caju. Leve à geladeira até secar e desen- bsti a S e deseja r, suca jutupaor ca stan ha- de - z ou outro floc os de ar ro ha . S olte su a forme. Junte duas metades para formar um tip o de ca stan su rp reen da a ovinho e embale em papel-alumínio. im ag in aç ão eP ásco a. R E N DI M E N T O: 30 ovinhos to do s nesta VA lOR c A l óRI c O: 150kcal/porção 14
  • 15. TEMPERAGEM DE CHOCOLATE Fotos Gregor Milharcic 1 Pique o chocolate. Divida-o em 3 partes iguais e pique ainda mais fino uma das 3 partes. Reserve. 2 Despeje 2 partes do chocolate picado em uma tigela seca e coloque-a sobre o calor do banho-maria. Aqueça uma panela com água e desligue o fogo Mexa lentamente com uma espátula até antes de levantar fervura. A temperatura da água que o chocolate derreta completamente. deverá estar ao redor de 48 graus (o contato Cuidado para que a água do banho-maria com as costas da mão deve ser suportável). não respingue. 4 Verifique a temperatura encostando um pouco de chocolate no lábio: a sensação 3 Retire a vasilha do banho-maria. Junte o transmitida deve ser de frio. Se você tiver um restante do chocolate picado bem fino e termômetro, ela deve ser de 28 graus. continue mexendo para que a massa fique Caso a temperatura do chocolate diminua bem homogênea. muito, deixando-o difícil de manusear, retorne a vasilha ao banho-maria e inicie novamente o processo. A retemperagem pode ser realizada apenas uma vez, para não comprometer a qualidade do chocolate. 15
  • 16. Bem-estar é aquela sensação gostosa de simplesmente estar bem ou de estar com quem se 18 6 6 E gosta. Para proporcionar D S DE o que há de mais gostoso à mesa e tornar inesquecíveis os seus bons momentos, o Serviço Nestlé ao Consumidor presenteia você com receitas muito saborosas Se você desejar mais informações e de fácil preparo. sobre produtos Nestlé, entre em contato conosco: Caixa Postal: 21144 CEP 04602-970; telefone: 0800-7702458; e-mail: falecom@nestle.com.br. A missão do Serviço Nestlé ao Visite nosso site: www.nestle.com.br Consumidor é atender e orientar consumidores e público em geral sobre alimentação e nutrição. 16