O documento discute tendências globais no consumo e produção de café e como isso afeta a cafeicultura familiar no mundo. Algumas tendências ganham força com a crise, como café solúvel e máquinas de café domésticas, enquanto outras perdem força, como lojas de café e cafés certificados. A cafeicultura familiar continua sendo a regra globalmente, apesar dos desafios de baixa produtividade e acesso ao mercado. Países como Colômbia oferecem exemplos de como agregar valor por meio de origens e