SlideShare uma empresa Scribd logo
© Copyright P&A
A CAFEICULTURA
FAMILIAR NO MUNDO
Paulo Henrique Leme
P&A Marketing Internacional
Outubro 2009
90020151A
© Copyright P&A
INVERSÃO DE TENDÊNCIAS
- Passado
• crescimento moderado da demanda
• Brasil era muito competitivo
• ganhamos participação
- Passado recente
• crescimento maior da demanda?
• Brasil menos competitivo
• produção começa a crescer fora do
Brasil
- E agora?
© Copyright P&A
- Cafés especiais
- Novas embalagens
- Espresso
- RTD (pronto para beber)
- Cafés certificados
GRANDES TENDÊNCIAS DE CONSUMO
NO PASSADO RECENTE
- Solúvel
- Lojas de café (leite)
- Máquinas domésticas
- Poder do varejo
© Copyright P&A
COM A CRISE, ALGUMAS TENDÊNCIAS
GANHAM FORÇA
- Solúvel
- Máquinas domésticas
- Espresso (em casa)
- Poder do varejo
CONSUMO VAI PARA DENTRO DE CASA
© Copyright P&A
OUTRAS TENDÊNCIAS PERDEM FORÇA
- Lojas de café?
• Franchise Direct study
- Novas embalagens
- Cafés certificados?
• Fairtrade e sócio-ambientais
- RTD (Prontos para beber)
A BUSCA DE CAFÉS COM
MELHOR CUSTO-BENEFÍCIO
© Copyright P&A
POSSÍVEIS EFEITOS DA CRISE NO
CONSUMO MUNDIAL
- Mercados tradicionais (EUA, Europa, Japão)
• 58% consumo mundial
• consumo fora de casa consumo em casa
• produtos mais baratos
• consumo se mantendo
• mais Robusta e naturais
- Mercados produtores
• 26% consumo mundial
• consumo não sofreu impactos
• segue aumentando (Brasil, Índia, etc..)
© Copyright P&A
POSSÍVEIS EFEITOS DA CRISE NO
CONSUMO MUNDIAL
- Mercados emergentes
(principalmente leste europeu)
• muito afetados pela crise
• café não é bebida tradicional
• poder de compra reduzido
• consumo caindo
(Rússia estabilizando)
• solúvel R+G retardado
© Copyright P&A
CONSUMO:
A BUSCA POR CAFÉS MAIS BARATOS
- Mudança nos hábitos de consumo
- “Pequenos prazeres”
- Café em restaurantes fast food
• McCafé
• Burger King
• Dunkin’ Donuts
- Starbucks ???
- Mudança de marcas
SERIA O FIM DA MIGRAÇÃO
PARA CAFÉS DE MAIOR
VALOR AGREGADO?
© Copyright P&A
CONSUMO:
CONSUMO EM CASA
- O crescimento do solúvel
• baixo custo / prático
• produtos novos e sofisticados
• Starbucks Via Ready Brew
• Nescafe Taster’s choice
• Ásia / Europa Oriental
- Espresso / Pod / sachê
• dose única
- Máquinas de café
© Copyright P&A
MERCADO:
O PODER DO VAREJO
- Expansão de grandes cadeias em todos
os mercados
• tradicional
• emergente
• produtor
- Poder de barganha mudou da indústria para o
supermercado
(Wal-Mart é 5 a 6 vezes maior que a Nestlé)
- Pressão crescente para baixar preços
• mais Robusta
• menos Arábica
- Marcas próprias
- Consolidação das redes de varejo
© Copyright P&A
NÃO HÁ RAZÃO PARA PESSIMISMO
- Café tem demanda razoavelmente inelástica
(à prova de crise?)
- Os clientes mudam o tipo / a marca de café,
mas não abandonam o hábito
- Café é um prazer acessível
- Os gastos com café são uma pequena parcela
do orçamento doméstico
GRANDE POTENCIAL DE CRESCIMENTO
© Copyright P&A
PRODUÇÃO X CONSUMO MUNDIAL
- Níveis atuais de produção suficientes para
atender a demanda existente? SIM
- Não suficientes para atender aumento
esperado do consumo
• crescimento anual 2,5%
• crescimento anual 1,5%
- Novo mercado grande em 10 anos
• 25 a 30 milhões de sacas
• 10 a 15 milhões de sacas
- Quem irá fornecer?
- Arábica vs Robusta
© Copyright P&A
COMO FICA A CAFEICULTURA
FAMILIAR NESTE NOVO
CONTEXTO MUNDIAL?
© Copyright P&A
MUNDO DO CAFÉ
- Um mundo de pequenos cafeicultores
- Mundo
• 129 milhões de sacas em 2009
• familiares: 75% (OXFAM)
• ou seja, 96 milhões de sacas!
- Grandes cafeicultores no mundo
• representam apenas 6%!
© Copyright P&A
QUEM É O CAFEICULTOR
FAMILIAR NO MUNDO?
- Brasil
• mão-de-obra familiar
• aprox. ≤ 20 ha
- Mundo
• mão-de-obra familiar
• aprox. ≤ 2 ha!
© Copyright P&A
CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO
© Copyright P&A
CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO
Am. Central e México
© Copyright P&A
AMÉRICA CENTRAL E MÉXICO
- Produção: em torno de 17 milhões de sacas
- Arábica
- Cafés especiais
- 13% da produção mundial
Países Produção
(milhões de sacas)
México 4,65
Guatemala 3,73
Honduras 2,97
Nicarágua 1,60
Costa Rica 1,58
El Salvador 1,42
© Copyright P&A
MÉXICO
- Café Arábica / pouco Robusta
- Cultivo sob sombra predomina
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Cafeicultura familiar
• 90% produtores menos de 5 ha
• 190 mil em 16 cooperativas
- Produtor café orgânico
• 80.000 ha
• 500.000 sacas
- I.G.: Café de Vera Cruz
© Copyright P&A
GUATEMALA
- Café Arábica
(Robusta muito pouco)
- 98% cultivo sob sombra
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Produtor vende pergaminho
- Cafeicultura familiar
• 83% do total dos produtores
• 20% da produção
- Mercado de especiais
- 30 a 40% de cafés especiais
© Copyright P&A
- Café Arábica
- 98% cultivo sob sombra
- Cafeicultura de montanha
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Produtor vende pergaminho
semi-úmido
- Cafeicultura familiar
• 95% do total de produtores
• 100 mil famílias
• 80% da produção
- Contrabando de café para
Guatemala
HONDURAS
© Copyright P&A
- Café Arábica
- Cultivo sob sombra /
montanhas / solo vulcânico
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Produtor vende pergaminho úmido e seco
- Cafeicultura familiar:
• 70% do total
• 30% grandes acima de 35 ha
- 275 mil sacas orgânico
(2008 : 5% produção mundial)
- Grande exportador Fair Trade
para EUA
NICARÁGUA
© Copyright P&A
- Café Arábica
- Robusta proibido desde 1989
- Cultivo a pleno sol predomina
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Cafeicultura familiar
• 91% do total (2,5 ha em média)
• 40% da produção
- Comércio de café em cereja
- 40% produção vendida com
sobrepreço no mercado de
qualidade (ICAFÉ)
COSTA RICA
© Copyright P&A
- Café Arábica
- Cultivo sob sombra predomina
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Produtor vende pergaminho
- Cafeicultura familiar
• 87% do total (abaixo de 17,5 ha)
• 57% menos de 2 ha
• 21% produção
- Foco na diferenciação de
produtos
- Nichos de mercado
EL SALVADOR
© Copyright P&A
CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO
América do Sul
© Copyright P&A
AMÉRICA DO SUL
- Produção: em torno de 14 milhões de sacas
- Arábica
- Cafés especiais
- 10% da produção mundial
Países Produção
(milhões de sacas)
Colômbia 9,50
Peru 3,80
© Copyright P&A
- Café Arábica
- Cultivo a pleno sol
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Cafeicultura familiar
• 550 mil famílias envolvidas
- FNC: força política e econômica
- Lavados Suaves Colombianos
• prêmios altos frente NY
- Renovando 300 mil ha
• 17 milhões de sacas 2014
- MKT fortíssimo: Juan Valdez
COLÔMBIA
© Copyright P&A
- Café Arábica
- Cultivo sob sombra predomina
- Colheita seletiva
- Processamento via úmida
- Produtor vende pergaminho (seco e úmido)
- Cafeicultura familiar predomina
• área média de 3 ha
- Cooperativas são a base da cafeicultura
- Cafés diferenciados / certificados
• orgânicos (400 mil sacas)
- Atuação muito forte de ONGs
PERU
© Copyright P&A
CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO
África
© Copyright P&A
ÁFRICA
- Produção: em torno de 15 milhões de sacas
- Arábica 50%
- Robusta 50%
- 12% da produção mundial
Países Produção
(milhões de sacas)
Etiópia 4,3
Uganda 3,1 (2,8 Robusta)
Costa do Marfim 2,5
© Copyright P&A
- Café Arábica (3° maior)
- Berço da cafeicultura
- Cultivo sob sombra
• Floresta 50%
• Familiar 40%
• Fazendas 10%
- Colheita seletiva e manual
- Café natural
- 1,2 milhões de cafeicultores
- Cafés certificados e orgânicos
- Cafés especiais de origem
- Prêmio p/ lavados
ETIÓPIA
© Copyright P&A
- Principalmente café Robusta
(nativo da região)
- Arábica nas montanhas
- Cultivo sob sombra predomina
• consórcio com banana e feijão
- Colheita manual
- Café natural / via úmida para Robusta
- Cafeicultura familiar
• 500.000 no total
• 90% área entre 0,5 e 2,5 ha
- Pequenas cooperativas
- Cafés certificados
(Fairtrade e orgânico)
UGANDA
© Copyright P&A
- Café Robusta
- Cultivo sob sombra predomina
• consórcio com cacau
- Colheita manual
- Café natural
- Problema: guerra civil (fim)
- Cafeicultura familiar
• 300.000 café
• 80% área (3 a 10 ha)
• 70% produção
COSTA DO MARFIM
© Copyright P&A
CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO
Ásia
© Copyright P&A
ÁSIA
- Produção: em torno de 35 milhões de sacas
- Arábica 12%
- Robusta 88%
- 27% da produção mundial
© Copyright P&A
- Café Robusta
- Cultivo pleno sol predomina
- Irrigação (MUITO IMPORTANTE)
- Colheita manual
- Café natural
- Cafeicultura familiar
• 86% da produção
• áreas menores que 2 ha
- Custo de produção muito baixo
- Problemas com qualidade
- Forte expansão dos cultivos
VIETNÃ
© Copyright P&A
- Café Robusta (88%)
- Colheita manual
- Seca natural para Robusta
- Via úmida para Arábica
- Cultivo sob sombra predomina
- Cafeicultura familiar
• 2,6 milhões famílias
• áreas de 0,5 ha
- Arábicas especiais (SCAI)
- I.G.: começando...
INDONÉSIA
© Copyright P&A
- Café Robusta (65%)
- Colheita manual (falta M.O.)
- Robusta e Arábicas lavados e naturais
- Cultivo sob sombra
• consórcio com frutíferas, madeira,
pimenta e cardamono
- Cafeicultura familiar
• 70% da produção
• 75% da área (menor 10 ha)
- Cafés especiais
- Forte marketing regiões
ÍNDIA
© Copyright P&A
EM SUMA...
- Cafeicultura familiar é regra
- Cafés diferenciados e especiais
- fairtrade, orgânicos e regiões
- Baixo
• acesso ao mercado
• tecnologia de produção
• produtividade
- Associativismo
• forte nos casos de sucesso
- Marketing e agregação de valor
© Copyright P&A
OQUE PODEMOS APRENDER COM
O EXEMPLO DE OUTROS
PAÍSES?
- Viabilizar cafeicultura de montanha
- Promover origens
- Aproveitar certificações
- Associativismo
© Copyright P&A
VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA
DE MONTANHA
- Dentro da porteira
• tecnologia
• controle de custos
(nosso modelo está se esgotando:
mão-de-obra + câmbio)
- Fora da porteira
• marketing
• agregação do valor
- Dentro e fora da porteira
• qualidade
(só funciona se trabalhada dentro e fora)
Colômbia: melhor dos dois mundos
BRASIL
MUNDO
© Copyright P&A
VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE
MONTANHA DENTRO DA PORTEIRA
(MUDAR OU MIGRAR?)
PACOTES DE COMPETITIVIDADE
- Renovação e diversificação do Arábica de
montanha
- Mecanização
• qual a melhor tecnologia para o pequeno
produtor?
• tratos culturais
• colheita: safra zero, papa galhos
• outras
- Irrigação
• grande salto de produtividade
• financiamentos específicos, de longo prazo
• selecionar áreas onde ela é essencial
© Copyright P&A
VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE
MONTANHA DENTRO DA PORTEIRA
(MUDAR OU MIGRAR?)
PACOTES DE COMPETITIVIDADE
- Manejo integrado de pragas, doenças e solo
• redução e otimização de custos
- Beneficiamento seco e úmido
- Mão-de-obra
• qualificação gerencial e técnica para
mecanização
• Educampo (SEBRAE) e outros programas
• qualificação dos jovens, renovação
PARA FICAR E COMPETIR TEMOS DE MUDAR
- Mais produtividade
- Menos custo
- Mais qualidade (sombreamento)
© Copyright P&A
CRIAÇÃO DE PACOTES DE COMPETITIVIDADE
- Equipes multidisciplinares (pesquisadores,
consultores, técnicos, produtores, etc.)
- Levantar problemas regionais
- Buscar soluções regionais
- Criar pacotes adequados para cada estrato de
produtores, com suporte de financiamento
- Propor cronograma para criação
VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE
MONTANHA DENTRO DA PORTEIRA
(MUDAR OU MIGRAR?)
© Copyright P&A
VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA
DE MONTANHA
FORA DA PORTEIRA:
- Desenvolver (mais) cafés especiais e
“diferenciados”
- Promover origens
- Aproveitar certificações
- Qualidade
• fazer dentro da porteira
• “levar para fora”
MARKETING E AGREGAÇÃO DE VALOR
© Copyright P&A
CAFÉS ESPECIAIS E “DIFERENCIADOS”
- Onde o Brasil pode
estar?
- Onde o Brasil quer
estar?
- Como se posicionar?
- Relacionamento:
• parcerias
• certificação
• rastreabilidade
• etc.
- Alavancar todos os
cafés? (diferencial)
ESPECIAIS
- Qualidade
- Fidelidade
- Consistência
B2C
DIFERENCIADOS
Starbucks – Illy
Nespresso
Dunkin’ Donuts
Mc Cafe
- Volume consistente
- Fidelidade / parceria
- Qualidade
B2B
COMERCIAIS
- Prêmio ao produtor
- Impacto nos diferenciais
© Copyright P&A
MARKETING E DIFERENCIAIS
DIFERENCIAIS ABRIL - MAIO 2009
(US cents/lb)
Colômbia +83
Costa Rica / Guatemala +25
Quênia +20
El Salvador +13
Honduras +10
Brasil -19
Diferenciais refletem:
- qualidade
- disponibilidade – demanda
(oferta e procura)
- MARKETING!
CD BRASIL: + 5 US cents/lb (Agosto)
Fonte: Palestra Gabriel Silva (Coffee Dinner)
© Copyright P&A
O PAPEL DA PROMOÇÃO DAS ORIGENS
- País
• Costa Rica
• Guatemala
- Regiões
• Antigua
• Tarrazú
• Etc.
- Agregação de valor
• com diferenciação
• com qualidade
• com rastreabilidade
• com seriedade
- E o Brasil?
- Cerrado
- Sul de Minas
- Poço Fundo
- Montanhas...
© Copyright P&A
MARKETING DE ORIGENS
- Guatemala é mestre
• 8 origens
• país menor que São Paulo
• topografia ajuda
• marketing utiliza bem
• preço responde
- Costa Rica
- África: Etiópia
- Índia e Indonésia (Kopi Luwak!)
- E o Brasil?
• 14 regiões
• e a promoção?
• Um país, muitos sabores (quem sabe?)
© Copyright P&A
CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM
- Transmite características
emblemáticas
- Garante origem / controla
“café viajante”
- Permite rastreabilidade
© Copyright P&A
EXEMPLOS DE INDICAÇÕES
GEOGRÁFICAS NO MUNDO
- Chapagne (França)
- Vinho do Porto (Portugal)
- Presunto de Parma (Itália)
- Café de Colômbia
- Café Blue Mountain (Jamaica)
- Tequila (México)
- Charutos (Cuba)
© Copyright P&A
INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS NO BRASIL
Vinhedos Café do Cerrado
ParatyPampa Gaúcho
2002 2005
2006 2007
© Copyright P&A
APROVEITAR CERTIFICAÇÕES
- Brasil é maior fonte mundial de cafés
sustentáveis certificados
- Oportunidades:
• sustentabilidade: aproveitar/divulgar
• orgânicos: difícil
• preço justo: espaço enorme
- Extrapolar para imagem dos Cafés do Brasil
© Copyright P&A
QUALIDADE NÃO ANDA SOZINHA...
(fazer dentro da porteira e levar para fora)
- Qualidade, qualidade, qualidade...
• participação nos “blends”
• afinidades
• origem única
- Historinha
- Região e origem
- Variedade
- Marketing do país
- Acesso ao mercado ... com prêmio
• parcerias
• agentes de relacionamento
CRIAR SEU PRÓPRIO MERCADO
(ESPAÇO / NICHO / MARCA / ETC)
© Copyright P&A
ASSOCIATIVISMO
- Viabilizar cafeicultura de montanha
- Promover origens
- Aproveitar certificações
- Associativismo
- praticamente impossível...
SOZINHO?
© Copyright P&A
ASSOCIATIVISMO
- Sem união atingir estas metas será impossível
- Redução de custos:
- insumos
- maquinário
- assistência técnica
- Troca de informações e experiências
- Marketing em conjunto
© Copyright P&A
COLABORAÇÃO ENTRE AGENTES
(NÃO COMPETIÇÃO)
- Produtores
• pequenos
• médios
• grandes
- Associações
- Cooperativas
- Certificadores
- Exportadores
© Copyright P&A
CONCLUSÕES E DESAFIOS
- Viabilizar cafeicultura de montanha
• dentro da porteira (produtividade e custos)
• fora da porteira (marketing e agregação de
valor)
- Desenvolver mais cafés especiais
- Promover origens
• Montanhas de Minas e ES
• Mogiana
• Paraná e etc...
- Aproveitar certificações
- Associativismo e cooperativismo
© Copyright P&A
O CAFÉ É A NOSSA FAMÍLIA!
© Copyright P&A
OBRIGADO PELA SUA ATENÇÃO
Paulo Henrique LemePaulo Henrique Leme
PP&&A Marketing InternacionalA Marketing Internacional
phleme@peamarketing.com.brphleme@peamarketing.com.br

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
Paulo Henrique Leme
 
Relatorio v2 n3
Relatorio v2 n3Relatorio v2 n3
Relatorio v2 n3
Luiz Valeriano
 
Nathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABIC
Nathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABICNathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABIC
Nathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABIC
Revista Cafeicultura
 
A Terceira Onda do Consumo de Café
A Terceira Onda do Consumo de CaféA Terceira Onda do Consumo de Café
A Terceira Onda do Consumo de Café
Luiz Valeriano
 
Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...
Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...
Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...
Revista Cafeicultura
 
Corrigido
CorrigidoCorrigido
Corrigido
Thiago Tavares
 
Eustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controlada
Eustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controladaEustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controlada
Eustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controlada
Revista Cafeicultura
 

Mais procurados (7)

O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
O consumo de café no mundo e as novas tendências de mercado - 2011 - Paulo He...
 
Relatorio v2 n3
Relatorio v2 n3Relatorio v2 n3
Relatorio v2 n3
 
Nathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABIC
Nathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABICNathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABIC
Nathan herszkowicz - Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil - ABIC
 
A Terceira Onda do Consumo de Café
A Terceira Onda do Consumo de CaféA Terceira Onda do Consumo de Café
A Terceira Onda do Consumo de Café
 
Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...
Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...
Agrocafe 2014 café arabica x robusta uma análise da produção, consumo e dos b...
 
Corrigido
CorrigidoCorrigido
Corrigido
 
Eustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controlada
Eustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controladaEustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controlada
Eustaquio mercado internacional de cafés de alta qualidade e origem controlada
 

Semelhante a P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme

P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A   A Cafeicultura Familiar No Mundo   Paulo Henrique LemeP&A   A Cafeicultura Familiar No Mundo   Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
Sergio Pereira
 
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAISCENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
Revista Cafeicultura
 
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
21026012   conferência conilon - junho2012- jacqueline21026012   conferência conilon - junho2012- jacqueline
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
Revista Cafeicultura
 
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
suzagaruva
 
A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012
A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012
A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012
Revista Cafeicultura
 
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
Paulo Henrique Leme
 
a importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio café
a importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio caféa importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio café
a importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio café
Revista Cafeicultura
 
João Staut (Mundo)
João Staut (Mundo)João Staut (Mundo)
João Staut (Mundo)
Luiz Valeriano
 
Gabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiar
Gabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiarGabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiar
Gabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiar
Revista Cafeicultura
 
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
Revista Cafeicultura
 
PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...
PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...
PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...
IgorSouzaPereira1
 
Franquia Scada Café 2013
Franquia Scada Café 2013Franquia Scada Café 2013
Franquia Scada Café 2013
Cia de Franchising
 
Luiz fazuoli contribuições das cultivares bahia
Luiz fazuoli contribuições das cultivares  bahiaLuiz fazuoli contribuições das cultivares  bahia
Luiz fazuoli contribuições das cultivares bahia
Revista Cafeicultura
 
(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...
(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...
(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...
Luiz Valeriano
 
Apresentação empresarial.pptx
Apresentação empresarial.pptxApresentação empresarial.pptx
Apresentação empresarial.pptx
TecPro1
 
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Palestra simposio   poços de calda - 2010 - jackelinePalestra simposio   poços de calda - 2010 - jackeline
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Revista Cafeicultura
 
Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02
Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02
Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02
educesar_muz
 
Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013
Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013
Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013
Andre Marquet
 
Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...
Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...
Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...
Edmo Ferreira
 
Fest Caf
Fest Caf Fest Caf

Semelhante a P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme (20)

P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
P&A   A Cafeicultura Familiar No Mundo   Paulo Henrique LemeP&A   A Cafeicultura Familiar No Mundo   Paulo Henrique Leme
P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme
 
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAISCENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
CENÁRIO MUNDIAL DO CONSUMO DE CAFÉS ESPECIAIS
 
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
21026012   conferência conilon - junho2012- jacqueline21026012   conferência conilon - junho2012- jacqueline
21026012 conferência conilon - junho2012- jacqueline
 
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
01024051b fdc-cenrioetendnciasdoconsumomundialdecaf-110428133253-phpapp01 (1)
 
A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012
A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012
A Cafeicultura no Sul de Minas - Agrocafé 2012
 
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
A "Revolução da Qualidade" - Marketing do café no congresso da ABMR&A 2011 - ...
 
a importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio café
a importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio caféa importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio café
a importância da qualidade para a sustentabilidade do agronegócio café
 
João Staut (Mundo)
João Staut (Mundo)João Staut (Mundo)
João Staut (Mundo)
 
Gabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiar
Gabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiarGabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiar
Gabriel bartholo potencialização da qualidade do café na agricultura familiar
 
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
As oportunidades para novos mercados de cafés para o Brasil - Henrique Brando...
 
PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...
PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...
PANORAMA DA CAFEICULTURA: UMA ABORDAGEM PARA ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROP...
 
Franquia Scada Café 2013
Franquia Scada Café 2013Franquia Scada Café 2013
Franquia Scada Café 2013
 
Luiz fazuoli contribuições das cultivares bahia
Luiz fazuoli contribuições das cultivares  bahiaLuiz fazuoli contribuições das cultivares  bahia
Luiz fazuoli contribuições das cultivares bahia
 
(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...
(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...
(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Brasil: Oferta Brasileira / Tendências...
 
Apresentação empresarial.pptx
Apresentação empresarial.pptxApresentação empresarial.pptx
Apresentação empresarial.pptx
 
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
Palestra simposio   poços de calda - 2010 - jackelinePalestra simposio   poços de calda - 2010 - jackeline
Palestra simposio poços de calda - 2010 - jackeline
 
Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02
Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02
Relatório Internacional de Tendências do Café V.6 N.02
 
Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013
Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013
Agro transform - Projeto Startup Weekend Praia Nov2013
 
Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...
Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...
Fazenda a venda em Minas Gerais - Carmo de Minas, 185 hect. Café,Água mineral...
 
Fest Caf
Fest Caf Fest Caf
Fest Caf
 

Mais de Sergio Pereira

ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018
ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018
ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018
Sergio Pereira
 
17 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_2017
17 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_201717 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_2017
17 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_2017
Sergio Pereira
 
Governo deve liberar importação de café.pdf
Governo deve liberar importação de café.pdfGoverno deve liberar importação de café.pdf
Governo deve liberar importação de café.pdf
Sergio Pereira
 
Carta francisco sérgio de assis importação_de_café
Carta francisco sérgio de assis importação_de_caféCarta francisco sérgio de assis importação_de_café
Carta francisco sérgio de assis importação_de_café
Sergio Pereira
 
Conilon estressado
Conilon estressadoConilon estressado
Conilon estressado
Sergio Pereira
 
Agenda e ficha concurso 2016
Agenda  e ficha   concurso 2016Agenda  e ficha   concurso 2016
Agenda e ficha concurso 2016
Sergio Pereira
 
ABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDEABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDE
Sergio Pereira
 
CNC - 10 anos da REDE
CNC - 10 anos da REDECNC - 10 anos da REDE
CNC - 10 anos da REDE
Sergio Pereira
 
ABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDEABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDE
Sergio Pereira
 
Carta de congratulações a rede social do café pelo 10 anos - 29.6.16
Carta de congratulações a rede social do café   pelo 10 anos - 29.6.16Carta de congratulações a rede social do café   pelo 10 anos - 29.6.16
Carta de congratulações a rede social do café pelo 10 anos - 29.6.16
Sergio Pereira
 
Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)
Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)
Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)
Sergio Pereira
 
16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)
16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)
16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)
Sergio Pereira
 
Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)
Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)
Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)
Sergio Pereira
 
Job post agrônomo
Job post   agrônomoJob post   agrônomo
Job post agrônomo
Sergio Pereira
 
O Levante da catação
O Levante da cataçãoO Levante da catação
O Levante da catação
Sergio Pereira
 
Conab 2001
Conab 2001Conab 2001
Conab 2001
Sergio Pereira
 
15 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_2
15 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_215 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_2
15 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_2
Sergio Pereira
 
Brasil poderá importar café arábica Peruano
 Brasil poderá importar café arábica Peruano Brasil poderá importar café arábica Peruano
Brasil poderá importar café arábica Peruano
Sergio Pereira
 
Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014
Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014
Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014
Sergio Pereira
 
Vencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minas
Vencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minasVencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minas
Vencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minas
Sergio Pereira
 

Mais de Sergio Pereira (20)

ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018
ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018
ESTIMATIVA CAFÉ - CONAB Janeiro de 2018
 
17 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_2017
17 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_201717 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_2017
17 05 18_08_53_57_boletim_cafe_-_maio_2017
 
Governo deve liberar importação de café.pdf
Governo deve liberar importação de café.pdfGoverno deve liberar importação de café.pdf
Governo deve liberar importação de café.pdf
 
Carta francisco sérgio de assis importação_de_café
Carta francisco sérgio de assis importação_de_caféCarta francisco sérgio de assis importação_de_café
Carta francisco sérgio de assis importação_de_café
 
Conilon estressado
Conilon estressadoConilon estressado
Conilon estressado
 
Agenda e ficha concurso 2016
Agenda  e ficha   concurso 2016Agenda  e ficha   concurso 2016
Agenda e ficha concurso 2016
 
ABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDEABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDE
 
CNC - 10 anos da REDE
CNC - 10 anos da REDECNC - 10 anos da REDE
CNC - 10 anos da REDE
 
ABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDEABIC - 10 anos da REDE
ABIC - 10 anos da REDE
 
Carta de congratulações a rede social do café pelo 10 anos - 29.6.16
Carta de congratulações a rede social do café   pelo 10 anos - 29.6.16Carta de congratulações a rede social do café   pelo 10 anos - 29.6.16
Carta de congratulações a rede social do café pelo 10 anos - 29.6.16
 
Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)
Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)
Estoque privado 30 06 16 atualizado em 23 05 16 (2)
 
16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)
16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)
16 05 24_08_59_49_boletim_cafe_-_maio_2016 (1)
 
Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)
Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)
Brasilia 11-de-maio-de-2016 (1)
 
Job post agrônomo
Job post   agrônomoJob post   agrônomo
Job post agrônomo
 
O Levante da catação
O Levante da cataçãoO Levante da catação
O Levante da catação
 
Conab 2001
Conab 2001Conab 2001
Conab 2001
 
15 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_2
15 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_215 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_2
15 12 17_09_02_47_boletim_cafe_dezembro_2015_2
 
Brasil poderá importar café arábica Peruano
 Brasil poderá importar café arábica Peruano Brasil poderá importar café arábica Peruano
Brasil poderá importar café arábica Peruano
 
Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014
Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014
Coffee semi annual sao paulo ato-brazil_11-14-2014
 
Vencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minas
Vencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minasVencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minas
Vencedores do 1o concurso qualidade de café mantiqueira de minas
 

P&A A Cafeicultura Familiar No Mundo Paulo Henrique Leme

  • 1. © Copyright P&A A CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO Paulo Henrique Leme P&A Marketing Internacional Outubro 2009 90020151A
  • 2. © Copyright P&A INVERSÃO DE TENDÊNCIAS - Passado • crescimento moderado da demanda • Brasil era muito competitivo • ganhamos participação - Passado recente • crescimento maior da demanda? • Brasil menos competitivo • produção começa a crescer fora do Brasil - E agora?
  • 3. © Copyright P&A - Cafés especiais - Novas embalagens - Espresso - RTD (pronto para beber) - Cafés certificados GRANDES TENDÊNCIAS DE CONSUMO NO PASSADO RECENTE - Solúvel - Lojas de café (leite) - Máquinas domésticas - Poder do varejo
  • 4. © Copyright P&A COM A CRISE, ALGUMAS TENDÊNCIAS GANHAM FORÇA - Solúvel - Máquinas domésticas - Espresso (em casa) - Poder do varejo CONSUMO VAI PARA DENTRO DE CASA
  • 5. © Copyright P&A OUTRAS TENDÊNCIAS PERDEM FORÇA - Lojas de café? • Franchise Direct study - Novas embalagens - Cafés certificados? • Fairtrade e sócio-ambientais - RTD (Prontos para beber) A BUSCA DE CAFÉS COM MELHOR CUSTO-BENEFÍCIO
  • 6. © Copyright P&A POSSÍVEIS EFEITOS DA CRISE NO CONSUMO MUNDIAL - Mercados tradicionais (EUA, Europa, Japão) • 58% consumo mundial • consumo fora de casa consumo em casa • produtos mais baratos • consumo se mantendo • mais Robusta e naturais - Mercados produtores • 26% consumo mundial • consumo não sofreu impactos • segue aumentando (Brasil, Índia, etc..)
  • 7. © Copyright P&A POSSÍVEIS EFEITOS DA CRISE NO CONSUMO MUNDIAL - Mercados emergentes (principalmente leste europeu) • muito afetados pela crise • café não é bebida tradicional • poder de compra reduzido • consumo caindo (Rússia estabilizando) • solúvel R+G retardado
  • 8. © Copyright P&A CONSUMO: A BUSCA POR CAFÉS MAIS BARATOS - Mudança nos hábitos de consumo - “Pequenos prazeres” - Café em restaurantes fast food • McCafé • Burger King • Dunkin’ Donuts - Starbucks ??? - Mudança de marcas SERIA O FIM DA MIGRAÇÃO PARA CAFÉS DE MAIOR VALOR AGREGADO?
  • 9. © Copyright P&A CONSUMO: CONSUMO EM CASA - O crescimento do solúvel • baixo custo / prático • produtos novos e sofisticados • Starbucks Via Ready Brew • Nescafe Taster’s choice • Ásia / Europa Oriental - Espresso / Pod / sachê • dose única - Máquinas de café
  • 10. © Copyright P&A MERCADO: O PODER DO VAREJO - Expansão de grandes cadeias em todos os mercados • tradicional • emergente • produtor - Poder de barganha mudou da indústria para o supermercado (Wal-Mart é 5 a 6 vezes maior que a Nestlé) - Pressão crescente para baixar preços • mais Robusta • menos Arábica - Marcas próprias - Consolidação das redes de varejo
  • 11. © Copyright P&A NÃO HÁ RAZÃO PARA PESSIMISMO - Café tem demanda razoavelmente inelástica (à prova de crise?) - Os clientes mudam o tipo / a marca de café, mas não abandonam o hábito - Café é um prazer acessível - Os gastos com café são uma pequena parcela do orçamento doméstico GRANDE POTENCIAL DE CRESCIMENTO
  • 12. © Copyright P&A PRODUÇÃO X CONSUMO MUNDIAL - Níveis atuais de produção suficientes para atender a demanda existente? SIM - Não suficientes para atender aumento esperado do consumo • crescimento anual 2,5% • crescimento anual 1,5% - Novo mercado grande em 10 anos • 25 a 30 milhões de sacas • 10 a 15 milhões de sacas - Quem irá fornecer? - Arábica vs Robusta
  • 13. © Copyright P&A COMO FICA A CAFEICULTURA FAMILIAR NESTE NOVO CONTEXTO MUNDIAL?
  • 14. © Copyright P&A MUNDO DO CAFÉ - Um mundo de pequenos cafeicultores - Mundo • 129 milhões de sacas em 2009 • familiares: 75% (OXFAM) • ou seja, 96 milhões de sacas! - Grandes cafeicultores no mundo • representam apenas 6%!
  • 15. © Copyright P&A QUEM É O CAFEICULTOR FAMILIAR NO MUNDO? - Brasil • mão-de-obra familiar • aprox. ≤ 20 ha - Mundo • mão-de-obra familiar • aprox. ≤ 2 ha!
  • 16. © Copyright P&A CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO
  • 17. © Copyright P&A CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO Am. Central e México
  • 18. © Copyright P&A AMÉRICA CENTRAL E MÉXICO - Produção: em torno de 17 milhões de sacas - Arábica - Cafés especiais - 13% da produção mundial Países Produção (milhões de sacas) México 4,65 Guatemala 3,73 Honduras 2,97 Nicarágua 1,60 Costa Rica 1,58 El Salvador 1,42
  • 19. © Copyright P&A MÉXICO - Café Arábica / pouco Robusta - Cultivo sob sombra predomina - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Cafeicultura familiar • 90% produtores menos de 5 ha • 190 mil em 16 cooperativas - Produtor café orgânico • 80.000 ha • 500.000 sacas - I.G.: Café de Vera Cruz
  • 20. © Copyright P&A GUATEMALA - Café Arábica (Robusta muito pouco) - 98% cultivo sob sombra - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Produtor vende pergaminho - Cafeicultura familiar • 83% do total dos produtores • 20% da produção - Mercado de especiais - 30 a 40% de cafés especiais
  • 21. © Copyright P&A - Café Arábica - 98% cultivo sob sombra - Cafeicultura de montanha - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Produtor vende pergaminho semi-úmido - Cafeicultura familiar • 95% do total de produtores • 100 mil famílias • 80% da produção - Contrabando de café para Guatemala HONDURAS
  • 22. © Copyright P&A - Café Arábica - Cultivo sob sombra / montanhas / solo vulcânico - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Produtor vende pergaminho úmido e seco - Cafeicultura familiar: • 70% do total • 30% grandes acima de 35 ha - 275 mil sacas orgânico (2008 : 5% produção mundial) - Grande exportador Fair Trade para EUA NICARÁGUA
  • 23. © Copyright P&A - Café Arábica - Robusta proibido desde 1989 - Cultivo a pleno sol predomina - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Cafeicultura familiar • 91% do total (2,5 ha em média) • 40% da produção - Comércio de café em cereja - 40% produção vendida com sobrepreço no mercado de qualidade (ICAFÉ) COSTA RICA
  • 24. © Copyright P&A - Café Arábica - Cultivo sob sombra predomina - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Produtor vende pergaminho - Cafeicultura familiar • 87% do total (abaixo de 17,5 ha) • 57% menos de 2 ha • 21% produção - Foco na diferenciação de produtos - Nichos de mercado EL SALVADOR
  • 25. © Copyright P&A CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO América do Sul
  • 26. © Copyright P&A AMÉRICA DO SUL - Produção: em torno de 14 milhões de sacas - Arábica - Cafés especiais - 10% da produção mundial Países Produção (milhões de sacas) Colômbia 9,50 Peru 3,80
  • 27. © Copyright P&A - Café Arábica - Cultivo a pleno sol - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Cafeicultura familiar • 550 mil famílias envolvidas - FNC: força política e econômica - Lavados Suaves Colombianos • prêmios altos frente NY - Renovando 300 mil ha • 17 milhões de sacas 2014 - MKT fortíssimo: Juan Valdez COLÔMBIA
  • 28. © Copyright P&A - Café Arábica - Cultivo sob sombra predomina - Colheita seletiva - Processamento via úmida - Produtor vende pergaminho (seco e úmido) - Cafeicultura familiar predomina • área média de 3 ha - Cooperativas são a base da cafeicultura - Cafés diferenciados / certificados • orgânicos (400 mil sacas) - Atuação muito forte de ONGs PERU
  • 29. © Copyright P&A CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO África
  • 30. © Copyright P&A ÁFRICA - Produção: em torno de 15 milhões de sacas - Arábica 50% - Robusta 50% - 12% da produção mundial Países Produção (milhões de sacas) Etiópia 4,3 Uganda 3,1 (2,8 Robusta) Costa do Marfim 2,5
  • 31. © Copyright P&A - Café Arábica (3° maior) - Berço da cafeicultura - Cultivo sob sombra • Floresta 50% • Familiar 40% • Fazendas 10% - Colheita seletiva e manual - Café natural - 1,2 milhões de cafeicultores - Cafés certificados e orgânicos - Cafés especiais de origem - Prêmio p/ lavados ETIÓPIA
  • 32. © Copyright P&A - Principalmente café Robusta (nativo da região) - Arábica nas montanhas - Cultivo sob sombra predomina • consórcio com banana e feijão - Colheita manual - Café natural / via úmida para Robusta - Cafeicultura familiar • 500.000 no total • 90% área entre 0,5 e 2,5 ha - Pequenas cooperativas - Cafés certificados (Fairtrade e orgânico) UGANDA
  • 33. © Copyright P&A - Café Robusta - Cultivo sob sombra predomina • consórcio com cacau - Colheita manual - Café natural - Problema: guerra civil (fim) - Cafeicultura familiar • 300.000 café • 80% área (3 a 10 ha) • 70% produção COSTA DO MARFIM
  • 34. © Copyright P&A CAFEICULTURA FAMILIAR NO MUNDO Ásia
  • 35. © Copyright P&A ÁSIA - Produção: em torno de 35 milhões de sacas - Arábica 12% - Robusta 88% - 27% da produção mundial
  • 36. © Copyright P&A - Café Robusta - Cultivo pleno sol predomina - Irrigação (MUITO IMPORTANTE) - Colheita manual - Café natural - Cafeicultura familiar • 86% da produção • áreas menores que 2 ha - Custo de produção muito baixo - Problemas com qualidade - Forte expansão dos cultivos VIETNÃ
  • 37. © Copyright P&A - Café Robusta (88%) - Colheita manual - Seca natural para Robusta - Via úmida para Arábica - Cultivo sob sombra predomina - Cafeicultura familiar • 2,6 milhões famílias • áreas de 0,5 ha - Arábicas especiais (SCAI) - I.G.: começando... INDONÉSIA
  • 38. © Copyright P&A - Café Robusta (65%) - Colheita manual (falta M.O.) - Robusta e Arábicas lavados e naturais - Cultivo sob sombra • consórcio com frutíferas, madeira, pimenta e cardamono - Cafeicultura familiar • 70% da produção • 75% da área (menor 10 ha) - Cafés especiais - Forte marketing regiões ÍNDIA
  • 39. © Copyright P&A EM SUMA... - Cafeicultura familiar é regra - Cafés diferenciados e especiais - fairtrade, orgânicos e regiões - Baixo • acesso ao mercado • tecnologia de produção • produtividade - Associativismo • forte nos casos de sucesso - Marketing e agregação de valor
  • 40. © Copyright P&A OQUE PODEMOS APRENDER COM O EXEMPLO DE OUTROS PAÍSES? - Viabilizar cafeicultura de montanha - Promover origens - Aproveitar certificações - Associativismo
  • 41. © Copyright P&A VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE MONTANHA - Dentro da porteira • tecnologia • controle de custos (nosso modelo está se esgotando: mão-de-obra + câmbio) - Fora da porteira • marketing • agregação do valor - Dentro e fora da porteira • qualidade (só funciona se trabalhada dentro e fora) Colômbia: melhor dos dois mundos BRASIL MUNDO
  • 42. © Copyright P&A VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE MONTANHA DENTRO DA PORTEIRA (MUDAR OU MIGRAR?) PACOTES DE COMPETITIVIDADE - Renovação e diversificação do Arábica de montanha - Mecanização • qual a melhor tecnologia para o pequeno produtor? • tratos culturais • colheita: safra zero, papa galhos • outras - Irrigação • grande salto de produtividade • financiamentos específicos, de longo prazo • selecionar áreas onde ela é essencial
  • 43. © Copyright P&A VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE MONTANHA DENTRO DA PORTEIRA (MUDAR OU MIGRAR?) PACOTES DE COMPETITIVIDADE - Manejo integrado de pragas, doenças e solo • redução e otimização de custos - Beneficiamento seco e úmido - Mão-de-obra • qualificação gerencial e técnica para mecanização • Educampo (SEBRAE) e outros programas • qualificação dos jovens, renovação PARA FICAR E COMPETIR TEMOS DE MUDAR - Mais produtividade - Menos custo - Mais qualidade (sombreamento)
  • 44. © Copyright P&A CRIAÇÃO DE PACOTES DE COMPETITIVIDADE - Equipes multidisciplinares (pesquisadores, consultores, técnicos, produtores, etc.) - Levantar problemas regionais - Buscar soluções regionais - Criar pacotes adequados para cada estrato de produtores, com suporte de financiamento - Propor cronograma para criação VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE MONTANHA DENTRO DA PORTEIRA (MUDAR OU MIGRAR?)
  • 45. © Copyright P&A VIABILIZAÇÃO DA CAFEICULTURA DE MONTANHA FORA DA PORTEIRA: - Desenvolver (mais) cafés especiais e “diferenciados” - Promover origens - Aproveitar certificações - Qualidade • fazer dentro da porteira • “levar para fora” MARKETING E AGREGAÇÃO DE VALOR
  • 46. © Copyright P&A CAFÉS ESPECIAIS E “DIFERENCIADOS” - Onde o Brasil pode estar? - Onde o Brasil quer estar? - Como se posicionar? - Relacionamento: • parcerias • certificação • rastreabilidade • etc. - Alavancar todos os cafés? (diferencial) ESPECIAIS - Qualidade - Fidelidade - Consistência B2C DIFERENCIADOS Starbucks – Illy Nespresso Dunkin’ Donuts Mc Cafe - Volume consistente - Fidelidade / parceria - Qualidade B2B COMERCIAIS - Prêmio ao produtor - Impacto nos diferenciais
  • 47. © Copyright P&A MARKETING E DIFERENCIAIS DIFERENCIAIS ABRIL - MAIO 2009 (US cents/lb) Colômbia +83 Costa Rica / Guatemala +25 Quênia +20 El Salvador +13 Honduras +10 Brasil -19 Diferenciais refletem: - qualidade - disponibilidade – demanda (oferta e procura) - MARKETING! CD BRASIL: + 5 US cents/lb (Agosto) Fonte: Palestra Gabriel Silva (Coffee Dinner)
  • 48. © Copyright P&A O PAPEL DA PROMOÇÃO DAS ORIGENS - País • Costa Rica • Guatemala - Regiões • Antigua • Tarrazú • Etc. - Agregação de valor • com diferenciação • com qualidade • com rastreabilidade • com seriedade - E o Brasil? - Cerrado - Sul de Minas - Poço Fundo - Montanhas...
  • 49. © Copyright P&A MARKETING DE ORIGENS - Guatemala é mestre • 8 origens • país menor que São Paulo • topografia ajuda • marketing utiliza bem • preço responde - Costa Rica - África: Etiópia - Índia e Indonésia (Kopi Luwak!) - E o Brasil? • 14 regiões • e a promoção? • Um país, muitos sabores (quem sabe?)
  • 50. © Copyright P&A CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM - Transmite características emblemáticas - Garante origem / controla “café viajante” - Permite rastreabilidade
  • 51. © Copyright P&A EXEMPLOS DE INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS NO MUNDO - Chapagne (França) - Vinho do Porto (Portugal) - Presunto de Parma (Itália) - Café de Colômbia - Café Blue Mountain (Jamaica) - Tequila (México) - Charutos (Cuba)
  • 52. © Copyright P&A INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS NO BRASIL Vinhedos Café do Cerrado ParatyPampa Gaúcho 2002 2005 2006 2007
  • 53. © Copyright P&A APROVEITAR CERTIFICAÇÕES - Brasil é maior fonte mundial de cafés sustentáveis certificados - Oportunidades: • sustentabilidade: aproveitar/divulgar • orgânicos: difícil • preço justo: espaço enorme - Extrapolar para imagem dos Cafés do Brasil
  • 54. © Copyright P&A QUALIDADE NÃO ANDA SOZINHA... (fazer dentro da porteira e levar para fora) - Qualidade, qualidade, qualidade... • participação nos “blends” • afinidades • origem única - Historinha - Região e origem - Variedade - Marketing do país - Acesso ao mercado ... com prêmio • parcerias • agentes de relacionamento CRIAR SEU PRÓPRIO MERCADO (ESPAÇO / NICHO / MARCA / ETC)
  • 55. © Copyright P&A ASSOCIATIVISMO - Viabilizar cafeicultura de montanha - Promover origens - Aproveitar certificações - Associativismo - praticamente impossível... SOZINHO?
  • 56. © Copyright P&A ASSOCIATIVISMO - Sem união atingir estas metas será impossível - Redução de custos: - insumos - maquinário - assistência técnica - Troca de informações e experiências - Marketing em conjunto
  • 57. © Copyright P&A COLABORAÇÃO ENTRE AGENTES (NÃO COMPETIÇÃO) - Produtores • pequenos • médios • grandes - Associações - Cooperativas - Certificadores - Exportadores
  • 58. © Copyright P&A CONCLUSÕES E DESAFIOS - Viabilizar cafeicultura de montanha • dentro da porteira (produtividade e custos) • fora da porteira (marketing e agregação de valor) - Desenvolver mais cafés especiais - Promover origens • Montanhas de Minas e ES • Mogiana • Paraná e etc... - Aproveitar certificações - Associativismo e cooperativismo
  • 59. © Copyright P&A O CAFÉ É A NOSSA FAMÍLIA!
  • 60. © Copyright P&A OBRIGADO PELA SUA ATENÇÃO Paulo Henrique LemePaulo Henrique Leme PP&&A Marketing InternacionalA Marketing Internacional phleme@peamarketing.com.brphleme@peamarketing.com.br