Margarida Barbosa Teixeira BIOMOLÉCULAS
Constituintes químicos dos seres vivos <ul><li>Os constituintes químicos de uma célula agrupam-se em dois conjuntos: </li>...
Água <ul><li>É o constituinte químico fundamental de qualquer ser vivo. </li></ul><ul><li>Cada molécula de água é constitu...
Água <ul><li>Quando um dos átomos de hidrogénio, com carga local positiva, de uma molécula de água se situa perto do átomo...
Água As moléculas movem-se e as ligações estabelecem-se e desaparecem. No gelo as moléculas distribuem-se  regularmente no...
Água  a mesma massa ocupa maior volume (do que no estado líquido)   O gelo é menos denso do que a água A polaridade cont...
Água Características da molécula da água Propriedades da água Importância da água para os seres vivos <ul><li>Dipolo </li>...
COMPOSTOS ORGÂNICOS <ul><li>Maioritariamente constituídos por  C, O  e  H. </li></ul>Glicose <ul><li>O  carbono  constitui...
Glícidos <ul><li>Conhecidos também como hidratos de carbono. </li></ul><ul><li>São compostos ternários constituídos por  C...
Glícidos -  Monossacarídeos <ul><li>São os glícidos mais simples constituídos por uma unidade ou monómero </li></ul><ul><l...
Glícidos -  Monossacarídeos <ul><li>Principal fornecedor de energia para o trabalho celular. </li></ul><ul><li>É a base pa...
Glícidos -  Monossacarídeos <ul><li>Molécula que entra na constituição do ácido nucleico RNA. </li></ul><ul><li>Molécula q...
Glícidos -  Oligossacarídeos <ul><li>Formados por 2 a 10 monossacarídeos.   </li></ul><ul><li>Os mais importantes são os  ...
Glícidos -  Oligossacarídeos Sacarose    glicose + glicose  <ul><li>Função energética </li></ul><ul><li>Encontrado na can...
Glícidos -  Polissacarídeos <ul><li>Macromoléculas (polímeros) constituídas por grande número de monossacarídeos </li></ul...
Glícidos -  Polissacarídeos
Prótidos <ul><li>São compostos quaternários constituídos por C, H, O e N;  podem conter outros elementos químicos (S, P, M...
Prótidos-  Aminoácidos (monómeros) São os prótidos mais simples constituídos por uma unidade ou monómero. <ul><li>Possuem ...
Prótidos-  Aminoácidos (monómeros) Diferem entre si por uma porção da molécula designada por radical (R). R = CH3 R = H
Prótidos-  Peptídos e Proteínas <ul><li>Péptidos </li></ul><ul><li>Formados por 2 ou mais aminoácidos. </li></ul><ul><li>A...
Prótidos-  Peptídos e Proteínas Dissacarídeo
Prótidos-  Peptídos e Proteínas <ul><li>Proteínas </li></ul><ul><li>Polímeros de aminoácidos, formados por uma ou mais cad...
Prótidos -  Estrutura das  Proteínas Estrutura primária Resulta da sequência linear de aminoácidos unidos por ligações pep...
Prótidos -  Estrutura das  Proteínas <ul><li>A proteína, em meio aquoso, enrola-se sobre si própria, de modo a que: </li><...
Lípidos <ul><li>São compostos ternários constituídos por C, H e O;  podem conter outros elementos químicos (S, N, P ...). ...
Lípidos –  Triglicerídeos (gorduras) <ul><li>São formados por : </li></ul><ul><li>1 molécula de glicerol  </li></ul><ul><l...
Lípidos –  Triglicerídeos (gorduras)
Lípidos –  Fosfolípidos <ul><li>Formados por : </li></ul><ul><li>composto azotado </li></ul><ul><li>fosfato </li></ul><ul>...
<ul><li>As cabeças polares  (hidrofílicas) ficam em contacto com a água e as caudas apolares (hidrofóbicas) orientam-se em...
Biomol é culas Prótidos Compostos quaternários - C, H, O, N ... Glícidos Compostos terciários - C, H, O Lípidos Compostos ...
Próximos SlideShares
Carregando em…5
×

Biomoléculas

4.995 visualizações

Publicada em

Publicada em: Tecnologia, Saúde e medicina
  • No slide 21 devia estar dipeptídeo em vez de dissacarídeo.
       Responder 
    Tem certeza que deseja  Sim  Não
    Insira sua mensagem aqui

Biomoléculas

  1. 1. Margarida Barbosa Teixeira BIOMOLÉCULAS
  2. 2. Constituintes químicos dos seres vivos <ul><li>Os constituintes químicos de uma célula agrupam-se em dois conjuntos: </li></ul><ul><li>compostos inorgânicos – água e sais minerais </li></ul><ul><li>compostos orgânicos – glícidos, lípidos, prótidos, ácidos nucleícos etc. </li></ul>
  3. 3. Água <ul><li>É o constituinte químico fundamental de qualquer ser vivo. </li></ul><ul><li>Cada molécula de água é constituída por dois átomos de hidrogénio e um de oxigénio </li></ul><ul><li>A molécula de água, apesar de ser electronicamente neutra , apresenta uma dissimetria na distribuição das cargas positiva e negativa, o que a torna um dipolo. </li></ul>Cérebro Músculos Sangue Fígado Rim Pele Ossos 78% 75% 80% 70% 80% 60 – 70% 20-30%
  4. 4. Água <ul><li>Quando um dos átomos de hidrogénio, com carga local positiva, de uma molécula de água se situa perto do átomo de oxigénio (com carga local negativa) de outra molécula de água, a força de atracção entre eles origina uma ligação química – ligação ou ponte de hidrogénio. </li></ul><ul><li>A abundância destas ligações é responsável pelo estado sólido e líquido da água e por muitas das suas propriedades </li></ul>
  5. 5. Água As moléculas movem-se e as ligações estabelecem-se e desaparecem. No gelo as moléculas distribuem-se regularmente no espaço, ficando espaços vazios na estrutura Estado sólido Estado líquido Estado gasoso
  6. 6. Água  a mesma massa ocupa maior volume (do que no estado líquido)  O gelo é menos denso do que a água A polaridade contribui para o grande poder solvente da água; a água dissolve numerosos compostos orgânicos e inorgânicos  solvente universal
  7. 7. Água Características da molécula da água Propriedades da água Importância da água para os seres vivos <ul><li>Dipolo </li></ul><ul><li>Estabelece pontes de hidrogénio </li></ul><ul><li>Elevada coesão molecular </li></ul><ul><li>Elevado ponto de fusão </li></ul><ul><li>Elevado ponto de ebulição </li></ul><ul><li>Elevada condutibilidade térmica </li></ul><ul><li>Constituinte químico vital </li></ul><ul><li>Intervém nas reacções químicas </li></ul><ul><li>Excelente solvente (serve de veículo) </li></ul><ul><li>Regulador da temperatura </li></ul><ul><li>Actua como meio de difusão de muitas substâncias </li></ul>
  8. 8. COMPOSTOS ORGÂNICOS <ul><li>Maioritariamente constituídos por C, O e H. </li></ul>Glicose <ul><li>O carbono constitui um esqueleto molecular através da formação de cadeias mais ou menos longas e mais ou menos ramificadas. </li></ul><ul><li>São geralmente macromoléculas (como contêm muitas ligações químicas são ricas em energia ). </li></ul>
  9. 9. Glícidos <ul><li>Conhecidos também como hidratos de carbono. </li></ul><ul><li>São compostos ternários constituídos por C, H e O . </li></ul><ul><li>Produzidos durante a fotossíntese. </li></ul><ul><li>A sua classificação é feita com base no número das unidades constituintes. </li></ul><ul><li>(monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos) </li></ul>
  10. 10. Glícidos - Monossacarídeos <ul><li>São os glícidos mais simples constituídos por uma unidade ou monómero </li></ul><ul><li>Solúveis na água e de sabor doce </li></ul><ul><li>São classificados de acordo com o número de átomos de carbono que os compõem (entre 3 e 9). </li></ul><ul><li>Assim, existem as trioses,as tetroses, as pentoses, as hexoses, as heptoses… </li></ul>
  11. 11. Glícidos - Monossacarídeos <ul><li>Principal fornecedor de energia para o trabalho celular. </li></ul><ul><li>É a base para a formação da maioria dos hidratos de carbono mais complexos. </li></ul><ul><li>Encontrado no sangue, no mel e nos tecidos vegetais. </li></ul>Frutose <ul><li>Fornecedor de energia para o trabalho celular. </li></ul><ul><li>Encontrado principalmente nos frutos doces. </li></ul>Glicose
  12. 12. Glícidos - Monossacarídeos <ul><li>Molécula que entra na constituição do ácido nucleico RNA. </li></ul><ul><li>Molécula que entra na constituição do ácido nucleico DNA. </li></ul>Ribose Desoxirribose Ribose
  13. 13. Glícidos - Oligossacarídeos <ul><li>Formados por 2 a 10 monossacarídeos. </li></ul><ul><li>Os mais importantes são os dissacarídeos . </li></ul><ul><li>Os dissacarídeos mais comuns são a sacarose, a lactose e a maltose. </li></ul>
  14. 14. Glícidos - Oligossacarídeos Sacarose  glicose + glicose <ul><li>Função energética </li></ul><ul><li>Encontrado na cana-de-açúcar e beterraba. </li></ul>Lactose  glicose + galactose <ul><li>Função energética </li></ul><ul><li>Encontrado no leite. </li></ul>
  15. 15. Glícidos - Polissacarídeos <ul><li>Macromoléculas (polímeros) constituídas por grande número de monossacarídeos </li></ul><ul><li>Os mais importantes são os polímeros de glicose: </li></ul>Amido Glicogénio Celulose Reserva energética nos vegetais . Reserva energética nos animais . Função estrutural ; entra na composição das paredes celulares dos vegetais .
  16. 16. Glícidos - Polissacarídeos
  17. 17. Prótidos <ul><li>São compostos quaternários constituídos por C, H, O e N; podem conter outros elementos químicos (S, P, Mg, Fe ...) </li></ul><ul><li>A sua classificação é feita com base no número das unidades constituintes - aminoácidos </li></ul>
  18. 18. Prótidos- Aminoácidos (monómeros) São os prótidos mais simples constituídos por uma unidade ou monómero. <ul><li>Possuem um grupo amina (NH 2 ), um grupo ácido ou carboxilo (COOH) e um átomo de hidrogénio ligados ao mesmo átomo de carbono. </li></ul><ul><li>Existem cerca de 20 aminoácidos diferentes na constituição das proteínas dos seres vivos. </li></ul>
  19. 19. Prótidos- Aminoácidos (monómeros) Diferem entre si por uma porção da molécula designada por radical (R). R = CH3 R = H
  20. 20. Prótidos- Peptídos e Proteínas <ul><li>Péptidos </li></ul><ul><li>Formados por 2 ou mais aminoácidos. </li></ul><ul><li>As cadeias formadas por muitos aminoácidos designam-se polipéptidos ou cadeias polipeptídicas. </li></ul>
  21. 21. Prótidos- Peptídos e Proteínas Dissacarídeo
  22. 22. Prótidos- Peptídos e Proteínas <ul><li>Proteínas </li></ul><ul><li>Polímeros de aminoácidos, formados por uma ou mais cadeias polipeptídicas. </li></ul><ul><li>Possuem uma conformação tridimensional bem definida </li></ul><ul><li>Há uma grande diversidade de proteínas, que resulta do tipo, número e ordem dos aminoácidos que as constituem. </li></ul>
  23. 23. Prótidos - Estrutura das Proteínas Estrutura primária Resulta da sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Estrutura secundária A cadeia polipeptídica pode enrolar-se em hélice devido à interacção entre diversos aminoácidos, que estabelecem entre si ligações de hidrogénio (o enrolamento em hélice não é o único tipo de estrutura secundária). O enrolamento secundário permite a desigual distribuição de cargas eléctricas em certas regiões (formando-se zonas polares) enquanto que noutras a distribuição é homogénea (zonas apolares). ˆ Proteína anfipática (com zona polar e zona apolar) ˆ
  24. 24. Prótidos - Estrutura das Proteínas <ul><li>A proteína, em meio aquoso, enrola-se sobre si própria, de modo a que: </li></ul><ul><li>as regiões polares, hidrofílicas, ficam em contacto com aágua; </li></ul><ul><li>as regiões apolares, hidrofóbicas, viram-se para o interior, afastando-se da água.ˆ </li></ul><ul><li>Estrutura globular ou terciária </li></ul><ul><li>A cadeia em hélice pode enrolar-se e dobrar-se sobre si mesma, tornando-se globular. Esta estrutura é mantida por pontes de hidrogénio, por ligações iónicas e ainda por ligações covalentes (ligações dissulfito). </li></ul><ul><li>Estrutura quaternária </li></ul><ul><li>Resulta de duas ou mais cadeias polipeptídicas globulares que se organizam, estabelecendo interligações entre elas. </li></ul>
  25. 25. Lípidos <ul><li>São compostos ternários constituídos por C, H e O; podem conter outros elementos químicos (S, N, P ...). </li></ul><ul><li>São insolúveis na água, mas solúveis em solventes orgânicos (clorofórmio, éter,benzeno ...). </li></ul><ul><li>É um grupo muito heterogéneo. </li></ul><ul><li>Inclui: </li></ul><ul><li>gorduras ou glicerídeos, </li></ul><ul><li>fosfolípidos, </li></ul><ul><li>ceras, etc. </li></ul>
  26. 26. Lípidos – Triglicerídeos (gorduras) <ul><li>São formados por : </li></ul><ul><li>1 molécula de glicerol </li></ul><ul><li>3 ácidos gordos </li></ul><ul><li>Ingeridos na dieta alimentar (gorduras), permitem a obtenção de grandes quantidades de energia. </li></ul>
  27. 27. Lípidos – Triglicerídeos (gorduras)
  28. 28. Lípidos – Fosfolípidos <ul><li>Formados por : </li></ul><ul><li>composto azotado </li></ul><ul><li>fosfato </li></ul><ul><li>glicerol </li></ul><ul><li>2 ácidos gordos </li></ul><ul><li>Constituinte mais abundante das membranas celulares. </li></ul><ul><li>ˆ </li></ul>
  29. 29. <ul><li>As cabeças polares (hidrofílicas) ficam em contacto com a água e as caudas apolares (hidrofóbicas) orientam-se em sentido contrário. </li></ul>Lípidos – Fosfolípidos <ul><li>Em meio aquoso, as moléculas dos fosfolípidos orientam-se em função da sua polaridade. </li></ul><ul><li>Assim, os fosfolípidos em contacto com o meio aquoso intracelular e o meio aquoso extracelular formam bicamadas . </li></ul>
  30. 30. Biomol é culas Prótidos Compostos quaternários - C, H, O, N ... Glícidos Compostos terciários - C, H, O Lípidos Compostos terciários – C, H, O ... Monómeros Aminoácidos Péptidos Polímeros Proteínas (constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas) Monómeros Monossacarídeos . glicose . frutose . ribose . desoxirribose ... Dissacarídeos . sacarose . lactose ... Polímeros Polissacarídeos . amido . glicogénio . celulose ... Monómeros Ácidos gordos Glicerol (Ácido fosfórico) (Base azotada) … Polímeros Fosfolípidos (anfipáticos) Glicerídeos (neutras ou apolares) .... <ul><li>Estrutura das Proteínas </li></ul><ul><li>Primária – sequência linear de aminoácidos </li></ul><ul><li>Secundária – em hélice </li></ul><ul><li>Terciária – ou globular </li></ul><ul><li>Quaternária – junção de várias cadeias polipeptídicas </li></ul><ul><li>Principais funções </li></ul><ul><li>Energética – glicose, frutose … </li></ul><ul><li>Estrutural – celulose (plantas), quitina (insectos e parede celular de fungos) … </li></ul><ul><li>Reserva energética – amido (plantas), </li></ul><ul><li>glicogénio (animais) </li></ul><ul><li>- ... </li></ul><ul><li>Principais funções </li></ul><ul><li>Estrutural – fosfolípidos das membranas celulares </li></ul><ul><li>Reserva energética - glicerídeos </li></ul><ul><li>Hormonal – testosterona e progesterona (h. sexuais) </li></ul><ul><li>Protectora – ceras (frutos, folhas, penas...) </li></ul><ul><li>... </li></ul><ul><li>Principais funções </li></ul><ul><li>Estrutural – nos constituintes celulares </li></ul><ul><li>Transporte – hemoglobina (transporta o O 2 ) </li></ul><ul><li>Catalisadora – enzimas </li></ul><ul><li>Hormonal – insulina, adrenalina, ... </li></ul><ul><li>Imunológica – anti-corpos </li></ul><ul><li>Motora – actina e miosina dos músculos </li></ul><ul><li>Reserva </li></ul><ul><li>... </li></ul>

×