Palestra importante sobre nutrição

1. Alimentação no Primeiro
Ano de Vida
Planejamento Alimentar

2.  Fase de crescimento rápido , necessidades nutricionais
específicas;
 A alimentação deve suprir as necessidades nutricionais e
desenvolvimento de bons hábitos alimentares;
 Este período se divide em duas etapas: 0-6 meses e após 6
meses de vida;
Características

3.  Nos primeiros 6 meses a criança deve receber
aleitamento materno exclusivo;
 A digestão do leite materno é realizado com
mais facilidade, comparado com o leite
artificial.
Características

4.  Transição da amamentação para a alimentação semissólida e
sólida;
 Esse processo é feito de forma gradativa;
 Cada criança age de uma maneira diferente quanto os
alimentos sólidos são introduzidos;
 Não existe regras rígidas para encaminhar o desmame, o
importante é ter cuidado;
Desmame

5.  No 6º mês iniciar com sucos e papas de frutas servidas em
colheradas e SEM adição de açúcar;
 Os sucos e frutas devem ser oferecidos nos intervalos das
mamadas;
 Deve-se observar a tolerância aos efeitos, principalmente na
função intestinal;
 Ao seis meses e meio iniciar a “refeição de sal”, na forma de
papas e purês, que devem ter composição equilibrada;
Desmame

6.  Recomenda-se que os alimento seja amassado com o garfo,
não devendo ser peneirados ou liquidificados;
 A papa liquefeita ou peneirada não estimula a mastigação e
nem permite que a criança aprenda a conhecer os diferentes
sabores;
 A refeição de sal deve ser oferecida uma vez ao dia e a
partir do sétimo mês duas vezes ao dia, e no intervalo das
refeições e das mamadas oferecer frutas.
Desmame

7. Cereal ou Tubérculos
( Arroz, milho, batata, mandioca, mandioquinha)
+
Leguminosa
( Feijão, seja, ervilha, lentilha)
+
Proteína de Origem Animal
( carne ou frango)
+
Hortaliça
( Verduras e legumes)
Exemplo de Composição de Papas

8.  A consistência deve evoluir de acordo com a aceitação,
capacidade de mastigação e deglutição da criança;
 Aos 8 meses pode se oferecer alimentos similares aos
preparados para o restante da família, desde que desfiados,
picados e amassados.
 No início do segundo ano de vida a criança deve ser
incentivada a realizar as refeições junto a família e com as
mesmas preparações.
Desmame

9.  Introduzir gradualmente novos alimentos
 Evitar oferecer vários alimentos novos na mesma semana
 Evitar alimentos industrializados
 Oferecer alimentos com a colher e em pequenas
quantidades
 Alimentos deve ser servidos separadamente, vários
alimentos misturados devem ser evitados
 Temperos simples e suaves
 Óleo e sal deve ser usado em pequenas quantidades.
Orientações Gerais

10.  A alimentação deve ser variada, com alimentos de
todos os grupos
 Evitar mamadeiras, optar por copos
 Não deve incentivar o consumo de açúcar, não
acrescentar açúcar no leite e nas papa
 Em média são necessários de 8 a 10 exposições ao
alimento para que ele seja aceito pela criança
 Oferecer água a criança nos intervalos das refeições
Orientações Gerais

11.  Alimentos difícil mastigação, deglutição e digestão:
Alimentos crus, frituras, frutas com semente, pipoca etc.
 Alimentos potencialmente alergênicos: Mariscos,
amendoim, carne de porco, peixes etc.
 Alimentos que oferecem risco de contaminação:
Enlatados, embutidos, mariscos.
 Açúcares e doces ( Refrigerantes)
 Alimentos industrializados
 Alimentos condimentados
Alimentos Que Devem ser Oferecidos
Somente Após o Primeiro Ano de Vida

12.  A criança deve estar sentada, de preferência em cadeira
especial
 Postura ereta, para facilitar a deglutição
 A colher deve ser de plástico, de tamanho menor e mais
arredondada
 Os copos devem ser de plástico e com alças nas laterais ( não
usar mamadeiras)
 O prato deve ser menor e fundo para facilitar o enchimento da
colher pela própria criança
 O ambiente deve ser calmo, tranquilo e amoroso.
Modo de Oferecer as Refeições

13. Alimentação no Segundo Ano
de Vida ( 2 a 3 Anos)

14.  A refeição de sal deve ser semelhando às dos adultos
 Pode-se consumir todos os tipos de carnes e vísceras
 Estimular o consumo de frutas e verduras
 Nesse período o leite deve ser oferecido com o objetivo de
complementar a alimentação e não como fonte principal
 A queixa de recusa alimentar é muito frequente
 Ao avaliar a ingestão nutricional de uma criança, devemos
aproveitar a oportunidade para verificar hábitos e padrões
alimentares da família.
Características