Palestra importante sobre nutrição

2. 1. Sobre o PRATO LEGAL
2. Parceiros
3. Metodologia
4. O Portal
5. Conteúdo e Ferramentas
6. Benefícios Exclusivos
Índice

3. • O Prato Legal nasceu da necessidade de atuar de forma responsável e sustentável
no que diz respeito à alimentação feita fora do lar pelos trabalhadores brasileiros,
que cresce de forma exponencial e hoje já representa 16% do total de calorias
ingeridas.
1. Sobre o PRATO LEGAL

4. • O objetivo da iniciativa é orientar e
fornecer as ferramentas necessárias para
que os estabelecimentos conveniados
ofereçam aos clientes uma alimentação
saudável, equilibrada, saborosa e que
esteja de acordo com a Legislação do
Programa de Alimentação do
Trabalhador (PAT).
1. Sobre o PRATO LEGAL

5. • O Prato Legal vai auxiliar todos os
estabelecimentos que oferecem serviço
de Alimentação e Nutrição como os
restaurantes à lá carte, self-service,
lanchonetes, fast foods, e cafés.
Para que, estes, possam servir um
prato saudável e equilibrado nas
principais refeições do dia:
café da manhã, almoço e jantar.
1. Sobre o PRATO LEGAL

6. • É cada vez maior o número de trabalhadores que procuram seguir uma alimentação
saudável. Com isso, os restaurantes precisam se adequar às exigências do
consumidor, oferecendo pelo menos uma refeição saudável por dia. Uma refeição
equilibrada leva em conta tanto a qualidade dos alimentos, quanto a quantidade
oferecida.
1. Sobre a iniciativa
O Prato Legal faz toda a diferença na escolha do estabelecimento!

7. • É cada vez maior o número de trabalhadores que procuram seguir uma alimentação
saudável. Com isso, os restaurantes precisam se adequar às exigências do
consumidor, oferecendo pelo menos uma refeição saudável por dia. Uma refeição
equilibrada leva em conta tanto a qualidade dos alimentos, quanto a quantidade
oferecida. Ainda, deve atender as exigências estabelecidas pelo PAT.
• O Programa de Alimentação do Trabalhador foi instituído pela Lei 6.321, de 14 de
Abril de 1976 e tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos
trabalhadores, com repercussões positivas para a qualidade de vida, a redução de
acidentes de trabalho e o aumento da produtividade.
1. Sobre a iniciativa
O Prato Legal faz toda a diferença na escolha do seu estabelecimento!

8. O Prato Legal é uma iniciativa da Associação das Empresas de Refeição e
Alimentação Convênio para o Trabalhador (ASSERT), e tem como parceiros,
as Empresas de Refeição e Alimentação Convênio registradas no PAT.
2. Parceiros

9. A metodologia adotada foi criada pelo
Programa Meu Prato Saudável em
parceria com o Incor – HCFMUSP, que
traz um conceito moderno, de fácil
entendimento e bastante visual.
Baseia-se na tradução da pirâmide
alimentar para o prato, mostrando de
forma simples, como deve ser a divisão
dos grupos de alimentos na refeição.
Todos os estabelecimentos participantes
devem ter pelo menos 1 opção do
“Prato Legal” no cardápio do dia.
✓ ½ do prato: verduras de legumes
✓ ¼ do prato: carboidrato
✓ ¼ do prato: proteína animal + proteína vegetal
✓ 1 porção de fruta
3. Metodologia

10. Faça seu Prato Legal
A alimentação adequada está diretamente ligada à qualidade de vida. Quem se alimenta
de forma equilibrada, além de se sentir mais disposto, tem melhor concentração e
produtividade no trabalho.
A metodologia da montagem do Prato Legal leva em consideração os grupos de
alimentos que compõem a pirâmide alimentar e suas respectivas quantidades, de uma
maneira prática e visual.
Como montar o
seu Prato Legal:

11. O portal do Prato Legal apresenta
todas as informações em que os
estabelecimentos comerciais que servem
refeições precisam para elaborar
cardápios, opções saudáveis e
equilibradas. Além disso, apresenta uma
área dirigida a população que trabalha,
realiza as principais refeições fora de casa
e que está cada vez mais preocupada em
alimentar-se melhor.
4. O portal

14. 4. O portal
• Para fazer parte do Programa, os restaurantes credenciados às
empresas de Refeição e Alimentação convênio associadas da ASSERT,
podem aderir ao Prato Legal de forma gratuita.

15. • Além disso, os clientes podem
esclarecer todas as dúvidas
sobre o Programa no nosso
portal antes mesmo do
cadastramento, fortalecendo os
laços de confiança quanto a um
Programa de qualidade, prático
e que trará muitos benefícios
aos clientes credenciados.
4. O portal
• Para fazer parte do Programa, os restaurantes credenciados às
empresas de Refeição e Alimentação convênio associadas da ASSERT,
podem aderir ao Prato Legal de forma gratuita.

17. 5. Conteúdo e Ferramentas
• O site do Prato Legal foi
desenvolvido especialmente
para que os serviços
comerciais de alimentação e
nutrição, consigam
implementar de maneira
prática e fácil o Prato Legal
Assert no estabelecimento.

18. 5. Conteúdo e Ferramentas
• O site do Prato Legal foi desenvolvido especialmente para que os serviços comerciais
de alimentação e nutrição, consigam implementar de maneira prática e fácil o Prato
Legal Assert no seu estabelecimento.
• Fazendo parte do Programa, o estabelecimento tem acesso ao espaço interativo,
conteúdos com dicas práticas, dúvidas frequentes, materiais de divulgação, entre
outros.

24. 5. Conteúdo e Ferramentas
• O site do Prato Legal possui a ferramenta única “Crie um cardápio legal” onde o
estabelecimento consegue elaborar um prato saudável, equilibrado e de acordo com
as recomendações do PAT.

25. 5. Conteúdo e Ferramentas
• O site do Prato Legal possui a ferramenta única “Crie um cardápio legal” onde o
estabelecimento consegue elaborar um prato saudável, equilibrado e de acordo com
as recomendações do PAT.
• Para criar o cardápio legal, basta clicar
em um dos setores para incluir os
alimentos. Por exemplo, o setor verde
corresponde aos legumes e verduras.
O setor amarelo equivale à proteína de
origem vegetal. O vermelho refere à
proteína de origem animal. O setor azul
corresponde aos carboidratos e o setor
na cor lilás às frutas.

26. • Pronto!
Agora que já foi detalhado todos os grupos especificados por cores e a quantidade
ideal de nutrientes, vamos ao passo a passo para criar
o Cardápio Legal!
5. Conteúdo e Ferramentas

27. • Pronto!
Agora que já foi detalhado todos os grupos especificados por cores e a quantidade
ideal de nutrientes, vamos ao passo a passo para criar
o Cardápio Legal!
5. Conteúdo e Ferramentas
Lembrando que o prato deve seguir
as recomendações do PAT, contendo
60% de Carboidrato, 15% de
Proteína, 25% de Gorduras e
contendo de 720 a 960mg de sódio
• Clicando no setor verde, você
pode escolher até 4 opções de
verduras e legumes.

28. • Conforme o alimento
escolhido é selecionado, as
informações nutricionais do
mesmo aparecem abaixo.
Assim você consegue
visualizar todos os nutrientes
presentes na sua escolha e se
quiser trocar o alimento, basta
clicar no X (localizado na
frente do produto e deletar).
5. Conteúdo e Ferramentas

29. 5. Conteúdo e Ferramentas
• Realize as opções de acordo com cada setor. Ao finalizar os grupos que compõe
o prato, analise todos os nutrientes se estão de acordo com o recomendado.

30. 5. Conteúdo e Ferramentas
• Após elaborar o prato e certificar que todos os nutrientes seguem de acordo
com o recomendado, você poderá imprimir e salvar seu cardápio em PDF
contendo todas as informações nutricionais!

31. 5. Conteúdo e Ferramentas

32. 5. Conteúdo e Ferramentas
• Além de ter seu cardápio calculado
e equilibrado, o site também possui
o Blog do Prato Legal, onde se
encontra atualização periódica, com
notícias, dicas, receitas e tudo o que
as pessoas precisam saber sobre
alimentação e saúde!

37. 6. Benefícios Exclusivos

38. 6. Benefícios Exclusivos

39. 6. Benefícios Exclusivos
• Cartaz
• Folheto
• Guardanapo
• Forro de Bandeja

42. Obrigada!